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Lamm • Schwein<br />
FLEISCH & FISCH<br />
17<br />
NACKEN<br />
RÜCKEN LACHSE<br />
LOINRIBS<br />
FILET<br />
Lammkarree<br />
Ca. 300-450-g-Stücke. Kurze Knochen,<br />
geputzte Ware. Einzeln verpackt.<br />
Vakuumiert 2 Stücke pro Beuteln.<br />
SPARE RIBS<br />
TK Rohware<br />
5131 1 Karton à ca. 12 Beuteln à 10 kg<br />
ZUSCHNITTE SCHWEIN<br />
Lammnacken-Karree<br />
Das irische Lammfleisch wird 5 Tage<br />
am Knochen gereift. Das Nacken-Karree<br />
ist die Fortführung des Lamm-Rückgrats.<br />
Es ist auf 4 Knochen geschnitten und die<br />
Knochen sind ein Stück weit entbeint.<br />
Stück ca. 450 g.<br />
TK Rohware<br />
5212 1 Karton mit<br />
10 Packungen à 2 Stück<br />
Lammlachse<br />
Perfekt zugeschnittene Neuseeland-Ware<br />
ohne Silberhaut. Ca. 500 g je Beuteln.<br />
TK Rohware<br />
1603 1 Karton à ca. 15 kg<br />
Parma-Schweinelachse<br />
Wenig Bratverlust. Parma-Schweine<br />
bekommen als Futter überwiegend<br />
Eicheln und Kastanien. Ca. 2,8 bis 3,8 kg<br />
pro Stück.<br />
K Rohware<br />
5120 1 Karton à ca. 20 kg<br />
Kotelettrippen/Loinribs<br />
Schmal geschnittene Baby Back Ribs,<br />
9 bis 11 Rippen breit pro Stück.<br />
TK Rohware<br />
1403 1 Karton à 10 kg<br />
Parma-Schweinefilet<br />
Ohne Kopf und ohne Kette, wenig<br />
Bratverlust. Parma-Schweine bekommen<br />
als Futter überwiegend Eicheln und<br />
Kastanien.<br />
Ca. 1,1 bis 1,4 kg pro Packung à 3 Stück.<br />
K Rohware<br />
5119 1 Karton à 20 kg<br />
Schweinefilet<br />
Ohne Kopf und einzeln vakuumiert.<br />
TK Rohware<br />
1407 1 Karton à 5 kg<br />
Schweinenacken ohne Knochen<br />
Das beste Stück vom Schwein zum<br />
Grillen.<br />
TK Rohware<br />
1404 1 Karton à ca. 10 kg<br />
Mint Jelly<br />
Gekochte „Marmelade“ aus frischer<br />
Minze, Apfelsaft, Gelierzucker und<br />
Weißweinessig. Ideal zu jedem Lamm<br />
Gericht.<br />
T Servierfertig<br />
7881 1 Karton mit 4 Flaschen à 1,5 kg ◊<br />
Spare Ribs<br />
Schälrippe (auch Bauchrippe genannt),<br />
das obere, fleischarme Drittel des<br />
Schweinebauchs.<br />
TK Rohware<br />
1406 1 Karton à ca. 12 kg<br />
Gröbenzell<br />
+49(0)8142 • 65 24 40<br />
Hamburg<br />
+49(0)40 • 52 29 93 80<br />
Illingen<br />
+49(0)6825 • 954 14 28<br />
Stuttgart<br />
+49(0)7044 • 45 30 00<br />
Wien<br />
+43(0)2236 • 50 60 75
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