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48 b | finest editorial Bei Zuchtlachs ist große Vorsicht geboten! Dank seines hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren, hochwertigen Proteinen und Vitaminen sowie leicht verdaulichen Eiweißen gilt Fisch als besonders gesund. Doch man muss aufpassen. Auch wenn die traditionelle Fischerei gern romantisiert wird, ist Fisch ein Massenprodukt. Und von Romantik ist die industrielle Zuchtlachsproduktion in Norwegen weit entfernt. Fischfarmen sollten das Problem der Überfischung lösen, doch nun sind sie selbst ein großes Problem und gefährden den Wildlachs, den sie schützen sollten. In den Aquakulturen breiten sich aufgrund der hohen Fischdichte Krankheiten und Parasiten wie Seeläuse schnell aus und springen dann auf den Wildlachs über. Ebenfalls schädlich für alle Fische sind die Pestizide, die zur Entlausung eingesetzt werden. Laut einem lesenswerten, informativen Bericht von netzfrauen. org so geschehen in Kanada, Norwegen und Chile. In den Fischfarmen erhält der Raubfisch Lachs Futter, das größtenteils aus pflanzlichen Bestandteilen besteht und auch Ethoxyquin beinhaltet. Ethoxyquin ist als Pflanzenschutzmittel und als Futterzusatzmittel in Biozuchten in der EU verboten. Fast jeder Zuchtlachs enthält den Stoff, aber den Verbrauchern wird dies verschwiegen. Dr. Anne-Lise Birch Monsen, Biologin an der Universität Bergen (Norwegen), rät Schwangeren, Kindern und Jugendlichen vom Zuchtlachsverzehr ab, da ungewiss sei, wie sich die in den Fischen enthaltenen Toxine auf diese Personengruppen auswirken. Die im Zuchtlachs nachgewiesenen Schadstoffe beeinflussen die Entwicklung des Gehirns sowie andere Organsysteme negativ. Umweltaktivist Kurt Oddekalv geht noch einen Schritt weiter und bezeichnet Zuchtlachs als eines der giftigsten Lebensmittel der Welt. Wer seinen Lachs weiterhin genießen will, sollte zu Wildlachs aus Schottland greifen, wo die Fische nicht dichtgedrängt über Metern von Abfällen und Bakterien schwimmen. Beware of farmed salmon! Thanks to its high content of omega-3 fatty acids, high-quality vitamins and easily digestible pro teins, fish is considered particularly healthy. However, you have to be careful. Although traditional fishing is often romanticised, fish is a mass product. And the industrial production of farmed salmon in Norway is far from romantic. Fish farms were supposed to solve the problem of overfishing, but now they themselves are a big problem and endanger the wild salmon that they should have protected. In aquacultures, diseases and parasites such as sea lice spread rapidly due to the high fish density, and then jump over to wild salmon. Pesticides used for delousing are also harmful to all fish. According to an informative report by netzfrauen.org, worth reading, this is what happened in Canada, Norway and Chile. In the fish farms, the predatory fish salmon is fed ersatz food which consists mainly of vegetable components and also contains ethoxyquin. Ethoxyquin is banned in the EU as a plant protection product and as a feed additive in organic farming. Almost every farmed salmon contains the substance, but consumers are not aware of this. Dr. Anne-Lise Birch Monsen, a biologist at the University of Bergen (Norway), advises pregnant women, children and young people against consuming farmed salmon because it is uncertain how the toxins contained in the fish will affect these groups. The pollutants found in farmed salmon negatively influence the development of the brain and other organ systems. Environmental ac tivist Kurt Oddekalv goes one step further, and describes farmed salmon as one of the most poisonous foods in the world. If you want to continue enjoying your salmon, you should pick wild salmon from Scotland, where the fish do not swim densely packed over metres of waste and bacteria. Herzlichst, Ihr/Yours sincerely, Ewald O. Schwarzer (Verleger/Publisher), E-Mail: es.sl@icloud.com
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