No. 2 - Its Gran Canaria Magazine

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EDITORIAL Nº 2
POR MICHEL JORGE MILLARES
A different kind of
September and October
We are living through uncertain and unpredictable times. This is even more
true for a community that is so used to living outdoors, sharing and taking
part in events that are packed with people throughout the year. Now we are
being invited and are being told to observe social distancing and to have a
more reserved attitude in order to avoid the spread of a virus that is manifested
as a bitter enemy to society. Its vehicle of infection is people and it attacks,
especially, families and friends whom we want to contact, share, and live happily
with. But if this is how it behaves then it is also its weak point, although
to make it count we all have to make profound cultural and social changes in
communities whose way of life is by nature highly sociable and communicative.
Those to have firstly adapted and established strict protocols to give guarantees
-and confidence- to the local population and to visitors are the tourist
businesses and establishments. The efforts that they have made to comply
have been implanted and improved on as we learn more and more about
this virus that has spread all around the world. All the efforts by staff at these
establishments, be they restaurants, shops, cafeterias, spas, golf courses, and
so on, in some cases have been used for study and research purposes at other
destinations, as has the Covid Radar which was set up by the World Health
Organisation (WHO) and has been endorsed since starting up on the islands,
before being implemented around the rest of the country. Different technologies,
the health service, public organisations and tourist industry professionals
have all contributed to making the islands a fortress of health and safety.
This indeed carries with it new regulations affecting events normally attended
by large crowds, meaning that some of the island’s leading events will be
held in an almost symbolic fashion over the coming month. The island of Gran
Canaria holds a popular religious festival in September which constitutes a
social and cultural benchmark. The island’s Patron Saint is the virgin of El Pino,
worshipped through an image that appeared on the branch of a gigantic pine
tree that was worshipped by the ancient island dwellers, so when the Conquistadores
also brought in their religious symbols, this was the one to emerge as
the most important. This led to the saying that ‘all roads lead to Teror’, the
town where the beautiful basilica dedicated to the virgin stands. The problem,
this year at least, is that on the eve of the big day a pilgrimage is held, featuring
the participation of folkloric groups and floats carrying offerings from all other
21 towns on the island, together with music and dance from the rest of the Canary
Islands. The event also attracts thousands of people who come to watch
the offerings being handed over, as well as the pilgrims who come pouring in
during the afternoon and evening to fulfill their promises made to the virgin.
Another festival which is linked to the island’s aboriginal past is the Fiesta del
Charco, held in La Aldea de San Nicolás, in which large crowds of dancing revellers
ends with a human avalanche on a seawater lake, the purpose of which
is a competition to see who can catch the most lisas fish from the lake.
Both celebrations have been forced to change their format this year, as no
agglomerations or acts attracting large groups of people are permitted, although
the time period has been extended to enable the believers to come
and lay their offerings to the virgin. So, a visit to Teror or to any other village on
the island celebrating their fiestas means visitors can still observe the island’s
wonderful religious heritage.
Un septiembre y
octubre diferentes
Vivimos tiempos inciertos e imprevisibles. Sobre todo para una población
acostumbrada a vivir en la calle, a compartir y participar en eventos multitudinarios
durante todo el año, pero ahora nos invitan e insisten en que debemos
mantener un distanciamiento y una actitud más reservada para evitar
el contagio de un virus que se manifiesta como enemigo acérrimo de la vida
social. Su vehículo de transporte son las personas y ataca, especialmente, a
los familiares o amistades con las que queremos contactar, compartir, vivir
felices. Pero si ese es su comportamiento también es su punto débil, aunque
para ello habrá que realizar un profundo cambio cultural y social en
aquellas poblaciones cuya forma de vida es muy sociable y comunicativa.
Quienes primero se han adaptado y establecido protocolos rigurosos que
den garantía -confianza- a la población y visitantes son los comercios y establecimientos
turísticos. Un esfuerzo que han ido implantando y mejorando
a medida que se conocen más detalles de este virus que se ha extendido
por todo el planeta. El personal de estos establecimientos, de los restaurantes,
tiendas, cafeterías, SPA, campos de golf y un largo etcétera, que en
algunos casos sirven de estudio y ejemplo para otros destinos, al igual que
lo ha sido la implantación de la aplicación ‘radar covid’ que la Organización
Mundial del Turismo (OMT) ha avalado desde su puesta en marcha en las
islas para su extensión por todo el país. Las tecnologías, la red sanitaria y los
distintos organismos públicos, los profesionales del sector turístico… Todos
colaborando para convertir las islas en una fortaleza de seguridad y salud.
Y esto supone de hecho nuevas normas de convivencia que afectan a los
eventos multitudinarios, por lo que en este mes se celebrarán de forma casi
simbólica algunas de las principales fiestas de la isla. La isla de Gran Canaria
tiene una festividad religiosa y popular que es un referente social y cultural.
La patrona de la isla es la virgen del Pino, venerando una imagen que apareció
en una rama de un gigantesco pino que era venerado por los antiguos
pobladores de la isla, por lo que la conquista también trajo sus símbolos
religiosos y este se consolidó como el más importante, de ahí el dicho de
que todos los caminos conducen a Teror, la villa donde se encuentra la hermosa
basílica dedicada a la virgen. El problema (este año) es que la víspera
se celebra una romería en la que participan grupos folclóricos y carrozas con
ofrendas de todos los pueblos de la isla (21), así como representación musical
y de bailes del resto de islas del Archipiélago. Este acto también atrae a
miles de personas para contemplar la entrega de las ofrendas, así como los
peregrinos que van llegando en riada durante toda la tarde y la noche para
cumplir con sus promesas.
Otra festividad, también con vínculos con el pasado aborigen es la fiesta
del Charco, en La Aldea de San Nicolás, donde un multitudinario baile acaba
con una avalancha humana sobre una charca de agua de mar en la que la
excusa es participar en un concurso a ver quién captura más lisas (peces)
en la charca.
Ambas celebraciones cambian su formato este año, al no permitirse aglomeraciones
ni actos que reúnan a grandes grupos de personas, pero se ha
prolongado el periodo de la bajada de la virgen para que los creyentes puedan
ir durante un tiempo suficiente a realizar sus ofrendas. Aún así, visitar
Teror o acudir a cualquier pueblo de la isla que celebre sus fiestas permite
contemplar el patrimonio religioso que atesora esta isla en su esplendor.
Villa de Teror

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SUMMARY I SUMARIO Nº 2
SUMARIO
12 14
6
54 76
6 . Interview · Entrevista
Antonio Morales
President of the Cabildo de Gran Canaria
Presidente del Cabildo de Gran Canaria
12 . Interview · Entrevista
Carlos Álamo Cabrera
Tourism Councillor at the Cabildo de Gran Canaria
Consejero de Turismo del Cabildo de Gran Canaria
14 . Get to know Gran canaria · Conoce Gran Canaria
5 dams not to be missed
5 presas que no debes perderte
21 . Getaways · Escapadas
Essential places to visit in Villa de Moya
Visitas imprescindibles de la Villa de Moya
54 . Getaways · Escapadas
Routes around Gran Canaria
Rutas por Gran Canaria
72 . Shopping · De compras
Gran Canaria, your perfect shopping destination
Gran Canaria, el lugar perfecto para tus compras
76 . Gastronomy · Gastronomía
An Island Flavour
Sabor a Isla
86 . Gastronomy · Gastronomía
Flower Cheese: an artisan delicacy
Queso de flor: una exquisitez artesana
88 . News · Noticias

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INTERVIEW I ENTREVISTA Nº 2
Antonio Morales
President of the Cabildo de
Gran Canaria
BY IBÁN PADRÓN
The 2020 Gran Canaria Swimwear Fashion Week
by Moda Cálida is to be held at ExpoMeloneras
exhibition centre, in Maspalomas (Gran Canaria),
from 22nd to 25th October. With a whole new look,
inspired by the island’s natural paradise setting,
this year’s Gran Canaria Swimwear Week by Moda
Cálida comes with new features following its first
edition 20 years ago, making it undoubtedly one
of the most special events in its history. This is the
subject of we are sharing today with the President
of the Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales.
How would you define this stage of Moda Cálida
as President of the Cabildo?
We have been moving forward and growing with
this brand and fashion companies for four years.
I believe this has been the result of boosting local
marketing and promotion, with campaigns
including fashion parades at Las Canteras beach,
Ceremony (Bridal), Fashion and Friends, advertising
support, signage at the points of sale and the
institution’s seal on garments… a series of actions
that has done no more than to kickstart the sector’s
economy and its satellite industries (hairdressers,
catering, aesthetics, accessories, audiovisual
production, photography…). An important
part of this was also to bring locally made Gran
Canaria fashion onto the street, for people to perceive
it as accessible and to provide an insight into
the products and their designers.
The programmes’s history has always had an internationalisation
feel. What is the current situation
regarding Gran Canaria’s fashion brand in
this sense?
We needed to build ourselves up on a local level,
we couldn’t envisage venturing out of the island
without first consolidating local promotion and
sales. When this was achieved, by studying data
(progressively increasing companies’ turnover by
61.7%), we started to probe the Spanish market, in
"It is our duty to back our local talent,
entrepreneurship and creativity"
a progressive way and with the help and advice of
the Asociación de Creadores Moda España. It is the
first time the Cabildo has had a close coordinating
relationship with the only fashion association
that could guide us towards this objective. Since
2019 Ifema, the organism that manages Spains’s
leading fashion week, also manages the swimwear
fashion week, something that enables us to
attract not only national and international media
but also buyers.
What has Ifema provided or how does the Gran
Canaria Swimwear Fashion Week help?
It has definitively placed Gran Canaria and its
swimwear on the map. It will provide the positioning
of our companies and our island in the Spanish
market. The experience of running leading Spanish
fashion events will provide a qualitative leap for
the swimwear fashion week, above all as it will increase
competitiveness in the sector.
It makes this fashion week the European swimwear
fashion week, as we are part of the national
calendar. Its also makes its commercial offices,
communications department, sponsorships and
industry professionals available for advice-giving
and highly qualified selectors committee. The
presence of nationally and internationally established
firms will enable the creation of synergies,
and the positioning and exposure of Canary companies.
How has this Cabildo supported companies at
Gran Canaria Moda Cálida?
Firstly, we are close at hand, ready to listen to and
learn from their proposals. Many of the improvements
made to the programme have been a result
of contributions made by the sector. Other
support elements, in addition to all the events run
by the Cabildo for the sales and marketing of Gran
Canaria fashion, include a series of subsidies (from
€30,000 in 2015, rising to €350,000 in 2020) for the
modernisation and creation of workshops for textile
production, points of sale, attending fairs and
presenting collections, to enable activity to continue
in the face of the COVID-19 crisis… And for the
first time belong to the Asociación de Creadores
Moda España, so that companies ready to move
into foreign markets can be given advice by ACME
on an individual basis.
Which do you believe to have been the most important
action?
All the changes, as a whole, that we have started
up have been aimed at abandoning the idea of
local shows, for which, although they have their
positive side, we needed to establish a goal and
actions to achieve them. Generating an economy
through fashion, while promoting the holiday destination
with our Swimwear Fashion Week. But if I
had to point to one specifically, it would be working
alongside new designers. It is the institutions’
duty to back our local talent, entrepreneurship and
creativity.
How are new companies being supported?
First and foremost through training centres. The
budget is committed to increasing the number of
grants to the “La Minilla” institute as well as to the
Gran Canaria Graduate School of Art and Design.
When we arrived, each centre had just four scholarships,
and now not only have we increased this
number we have also increased payment for work
experience in company workshops that are associated
with Gran Canaria Moda Cálida. Another fundamental
action has been the creation of the Gran
Canaria Moda Cálida School, with training aimed
mainly at businesses. Alongside the rest of the
actions we also participate in, we have gone from
having 2 new companies start up in 2015 to 24 new
talents.
Can you give us a preview of any new features for
this year’s Swimwear Fashion Week?
We are currently experiencing a delicate public
health situation. If the situation allows, we have
made necessary changes so that companies will
be able to unveil their 2021 collections at the swimwear
fashion week so the season will not be lost.
Everywhere else these events have been suspended
or have been adapted to the new reality. Our
main objective is to comply with the new normal
and protect the health of the population and and
try to make it compatible for fashion companies in
Gran Canaria to carry on working. To this end we
will make use of the media, social media and the
internet in general, where we can also do promotional
campaigns for the 2021 collections, which
are to be unveiled on the catwalks from 22nd to
25th October.

Nº 2 INTERVIEW I ENTREVISTA
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Antonio Morales
Presidente del Cabildo de Gran Canaria
"Estamos en la obligación de apoyar el talento
grancanario, el emprendimiento y la creatividad"
Gran Canaria Swim Week by Moda Cálida da la
bienvenida a su edición de 2020, que tendrá lugar
en el recinto de ExpoMeloneras, en Maspalomas
(Gran Canaria), entre el 22 y el 25 de octubre. Con
una imagen renovada, inspirada por el paraíso natural
de la isla, Gran Canaria Swim Week by Moda
Cálida, llega con grandes novedades a esta nueva
convocatoria, que tras más de 20 años desde sus
inicios; será, sin duda, una de las más especiales de
su historia. De todo ello, hablamos con el Presidente
del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales.
¿Cómo definiría esta etapa de Moda Cálida como
Presidente del Cabildo?
Han sido 4 años de avances y crecimiento de la
marca y de las empresas de moda. Creo que se ha
caracterizado por el impulso de la promoción y comercialización
a nivel local, con acciones como los
desfiles en la Playa de Las Canteras, de Ceremonia
(Bridal), Moda y Amigos, el apoyo en la publicidad,
la señalización de los puntos de venta y de las
prendas con el sello de la institución… Una serie de
acciones que lo único que han perseguido es generar
economía en el sector de la moda y en todos
aquellos sectores satélite (peluquería, hostelería,
estética, complementos, producción audiovisual,
fotografía…). Constituía también un elemento importante
el acercar a la calle la moda que se hace
en Gran Canaria, que la gente la percibiese accesible
y conociese de cerca el producto y al propio
diseñador/a.
En la historia del programa siempre se ha hablado
de internacionalización, ¿en qué situación se
encuentra ahora la marca de moda de Gran Canaria
en este sentido?
Teníamos que fortalecernos a nivel local, no entendíamos
dar otros pasos fuera de la isla si no
consolidábamos antes la promoción y venta local.
Cuando lo conseguimos, estudiando los datos (aumento
de la facturación progresiva en un 61,7% de
las empresas), se inició la integración en el mercado
español, de manera progresiva y de la mano
del asesoramiento de la Asociación de Creadores
Moda España. Es la primera vez que el Cabildo
tiene una relación estrecha de coordinación con
la única asociación de moda que podía guiarnos
para alcanzar ese objetivo. Desde el año 2019 Ifema,
organismo que gestiona la principal semana
de la moda de España, también gestiona la semana
de la moda de baño, algo que nos permite
atraer no sólo a medios nacionales e internacionales
sino también a compradores.
¿Qué ha supuesto Ifema o en qué ayuda a la Semana
de la Moda de Baño de Gran Canaria?
Definitivamente poner a Gran Canaria y a su moda
de baño en el mapa. Supondrá un posicionamiento
de nuestras empresas y de la isla en el mercado
español. La experiencia en la gestión de los principales
eventos de moda española va a suponer una
mejora cualitativa de la semana de la moda de
baño, sobre todo aumentando en competitividad
en este sector.
Convertir a la semana de la moda en la cita europea
de la moda de baño, ya que ya nos encontramos
en el calendario nacional. También la puesta
a disposición de sus oficinas comerciales, gabinete
de comunicación, patrocinios y profesionales del
sector para asesoramiento y comité seleccionadores
altamente cualificados. La presencia de firmas
consolidadas a nivel nacional e internacional van a
permitir la creación de sinergias, el posicionamiento
y la proyección de las firmas canarias.
¿Cómo ha apoyado este Cabildo a las empresas
de Gran Canaria Moda Cálida?
En primer lugar, estando cerca, escuchando y
aprendiendo también de sus propuestas. Muchas
de las mejoras del programa han sido resultado
de las aportaciones del sector. Otros elementos de
apoyo además de todos los eventos que gestiona
el Cabildo para la venta y publicidad de la moda
grancanaria, ha sido la línea de subvenciones (en el
año 2015, 30.000 euros, aumentando a 350.000 en
2020) para la modernización y creación de talleres
de producción textil, puntos de venta, asistencia
a ferias, presentación de colecciones, para la continuación
de la actividad debido a la crisis COVID
19… Y por primera vez pertenecer a la Asociación
de Creadores Moda España, de forma que las empresas
preparadas para la integración en mercados
exteriores puedan ser asesorados de forma
individual por ACME.
¿Cuál cree que ha sido la acción más importante?
Todos los cambios, en su conjunto, que hemos
puesto en marcha han estado dirigidos a abandonar
la idea de espectáculos locales, que aunque
también tienen sus elementos positivos, se necesitaba
establecer un objetivo y acciones que nos
permitieran alcanzarlos. Generar economía a través
de la moda, promocionar también el destino
con nuestra Semana de la Moda de Baño. Pero
si tuviera que señalar algo, el acompañamiento
a los/as nuevos/as creadores/as. Desde las instituciones
estamos en la obligación de apoyar el
talento grancanario, el emprendimiento y la creatividad.
¿Cómo se está apoyando a las nuevas empresas?
En primer lugar, desde los centros de formación.
Desde el presupuesto, se ha apostado por aumentar
el número de becas tanto a Instituto “La
Minilla” como a la Escuela de Arte y Superior de
Diseño de Gran Canaria. Cuando llegamos, cada
centro disponía de 4 becarios/as actualmente no
sólo hemos aumentado el número, sino también
la retribución de las prácticas en los talleres de las
empresas adheridas a Gran Canaria Moda Cálida.
También ha sido fundamental la creación de
la Escuela Gran Canaria Moda Cálida, con formación
dirigida principalmente a la parte empresarial.
Junto al resto de acciones en las que también
participan, hemos logrado pasar de 2 empresas
nuevas que existían en el año 2015 a aumentar a
24 nuevos talentos.
¿Nos puede avanzar alguna novedad de la próxima
Semana de la Moda de Baño?
Actualmente vivimos una situación delicada en
cuanto a salud pública se refiere. Si la situación lo
permite ya hemos realizado los cambios pertinentes
para que las empresas puedan presentar sus
colecciones 2021 en la semana de la moda de baño
y así no perder la temporada. El resto del mundo
ha suspendido este tipo de acciones o bien las
ha adaptado a la nueva realidad. Nuestro principal
objetivo es cumplir con la nueva normalidad y
proteger la salud de la ciudadanía e intentar compatibilizar
con que las empresas de moda de Gran
Canaria sigan trabajando. Para ello dispondremos
de los medios de comunicación, las redes sociales
e internet en general, desde donde también podemos
hacer promoción de las colecciones 2021
que se presenten en la pasarela que celebraremos
del 22 al 25 de octubre.

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GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA Nº 2
The sun in our hearts
Presa de Sorrueda
Santa Lucía de Tirajana
Santa Lucía de Tirajana
This year everything has been different, and continues
to be so. But there is something that will
never change: September is a 30-day farewell to
the summer, a season that wishes to have made
everyone happy, year after year. A period full of gruelling
but exciting adventures. This summer began
on 20th June at 23.44 and completes a period of
93 days and 15 hours. It ended with the start of autumn,
on 22nd September. Summer has gone.
The month of September is a time for reflection, to
reinvent ourselves and to tackle what’s ahead with
vigour. Today more than ever. Here in Gran Canaria,
September is always golden. In the south, in the
capital, in the middle of the island, or anywhere in
fact on this miniature continent. Many who don’t
know it seem to think that there aren’t four seasons
of the year here. It goes without saying that
this presumption is incorrect, as those who live
here well know.
Summer packs its bags in September. For many
of us holidays are over and the month becomes
a little bit of a chore. The return to work, return to
school, and in short the return to summer, but returning
to a life that has little to do with the freedom
and release that summer tries to simulate.
The never ending days become shorter, nougat
ice-creams no longer melt daily in our hands, the
super abundance of light gradually fades and the
intense heat that always reminds me of the protagonist
in Camus’ masterpiece The Foreigner, becomes
as docile as a lamb.
To take a route around the middle of the island after
the summer is a joy. The island offers beauty
all along its thousands of roads and footpaths that
lead to its central point. There are peculiar and extraordinary
landscapes, although mostly quite dry.
The summer sun has left its mark. In keeping with
our theme this month, we are going around some
dams, a route that offers ever-changing landscapes,
panoramic roads and bizarre views.
We start at the south and head northwards along
the GC-505 as far as the Soria dam. The road itself
is a fiesta of fantasy that gifts us some wonderful
perspectives around every other bend. The dam
is lodged in a deep ravine, surrounded by rolling
mountains. It is the largest dam to be found in the
Canary Islands in terms of height and volume, and
is the only one in Gran Canaria never to have overflowed.
We move on around hundreds of curves in the
road, every other one like a panoramic viewpoint,
again and again. Thousands of different perspectives.
Thousands of jaws dropping and gasps. Two
and two are four, not five. We come to the Little
Switzerland of the Canaries, Las Niñas dam. An
idyllic spot, a mystical location.
Continuing along the road we stop off at a true oasis,
Fataga and its traditional architecture. Just for
a short while we lose ourselves around the backstreets
and are amazed by its stunning valley. We
then carry on as far as the third and final dam on
our route, Sorrueda dam. This is an amazing place,
so peaceful and natural. The backdrop is provided
by huge volcanic peaks, and the valley is full of
palm trees. We may well be on our own here. Time
to sit back and reflect.
Santa Lucía de Tirajana
This is what September has in store for us. Reflect.
Summer packs its bags, while we pack our heads
full of thoughts. The summer gave us plenty of sun.
We carry the sun in our hearts. Especially in Gran
Canaria, where the sun is our number one ally. With
the sun in our mouths we welcome in Autumn.
Gran Canaria stretches out and breathes long and
hard. It carries the scar of melancholy. We move on
to new horizons, leaving a hot September behind.
The September wind blows us a kiss, and takes a
tear or two away with it. White pearls that leave the
soul. It is now time to pack our bags for the future.

Nº 2 GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA
9
El sol en el corazón
POR ROLAND N. GRUMT SUÁREZ
Este año todo ha sido diferente. Y lo sigue siendo.
Pero algo nunca cambiará: septiembre es una despedida
de treinta días de verano. Una estación que
año tras año nos quiere dejar a todos felices. Una
época llena de extenuantes pero emocionantes
aventuras. Este verano comenzó el 20 de junio a las
23.44 horas y completa un período de 93 días y 15
horas. Finalizó con el comienzo del otoño, el 22 de
septiembre. El verano ha partido.
En el mes de septiembre toca reflexionar, para
reinventarse y para retomar con fuerzas lo que tenemos
por delante. Hoy más que nunca. Aquí, en
Gran Canaria, septiembre siempre es de oro. En el
sur, en la capital, en el interior o sea dónde sea, en
este continente en miniatura que, a muchos que
no lo conocen, bien les parece que no tiene las cuatro
estaciones del año. Obvio que esa presunción
es incorrecta, los que vivimos aquí, lo sabemos.
En septiembre el verano hace las maletas. Para
muchos de nosotros las vacaciones se acaban y
el mes se pone un poco cuesta arriba. La vuelta al
trabajo, la vuelta al colegio y en resumen la vuelta
del verano, volver a una rutina de vida que poco
tiene que ver con la libertad y la soltura que intenta
simular el verano. Los días que nunca terminan
se hacen más cortos, los helados de turrón ya no
se derriten diariamente en nuestras manos, la superabundancia
de luz poco a poco disminuye y el
calor intenso que siempre me recuerda al protagonista
de Camus en la obra maestral El extranjero,
se pone dócil como un cordero.
Ir de ruta por el interior de la isla después del verano
es un lujo. Es una preciosidad lo que ofrece esta
isla en sus miles de caminos hacia su punto céntrico.
Paisajes particulares y extraordinarios, aunque
en general bastante secos. El fuego del sol del verano
ha dejado su huella. Acorde con el tema, nos
vamos de presas. Una ruta que no para de tener
paisajes diferentes, de carreteras panorámicas y de
vistas rocambolescas.
Empezamos desde el sur subiendo por la GC-505
hasta la presa de Soria. Ya en sí la carretera es una
fiesta de fantasía que nos regala perspectivas maravillosas
detrás de cada curva. La presa está encajada
en un profundo barranco, custodiada de
montañas onduladas. Es la mayor presa, por altura
y volumen, de las que se encuentran en las Islas Canarias,
y es la única de Gran Canaria que nunca ha
rebosado.
Seguimos. Avanzamos. Cientos de curvas. Cada
dos por tres un mirador. Una parada. Otra más.
Y otra y otra y otra. Miles de perspectivas. Y otras
miles de bocas abiertas. Dos mas dos es cuatro no
cinco. Hasta llegar a la pequeña Suiza canaria, la
presa de las Niñas. Una belleza indudable. Un lugar
idílico. Un rincón místico.
Continuando la carretera hacemos parada en un
verdadero oasis, Fataga. Arquitectura tradicional.
Nos perdemos un rato por las callejuelas y disfrutamos
del valle sorprendente. Luego seguimos nuestro
camino hasta llegar a la tercera y última presa
de la ruta, la presa de Sorrueda. Un lugar alucinante.
Tranquilo. Naturaleza. El telón de fondo lo pintan
las grandes cumbres volcánicas. El valle repleto
de palmeras. Muy probable que estemos a solas.
Tiempo de darnos un descanso y reflexionar.
Eso es lo que toca en septiembre. Reflexionar. El
verano hace las maletas. Nosotros hacemos los
pensamientos. El verano nos cargó de sol. Llevamos
el sol en el corazón. Más aquí, en Gran Canaria,
donde el sol es siempre nuestro primer aliado. Con
el sol en la boca daremos la bienvenida al otoño.
Gran Canaria se extiende y respira. Lleva la cicatriz
de la melancolía. Nos movemos hacia nuevos horizontes.
Ardiente la vida en septiembre. El viento de
septiembre besa. Y se lleva alguna que otra lágrima.
Perlas blancas que salen del alma. Es hora de
hacer las maletas del futuro.
Ayacata
Santa Lucía de Tirajana
Roque Nublo - Roque Bentayga

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THE ISLAND OF EDEN I ISLA EDÉN Nº 2
We are now into September, the month that officially
hails autumn in the northern hemisphere, followed
another three months later by winter. This is
the way, season after season, that life goes on with
its its ups and downs and contrasts, its roller coaster
of temperatures, flowering plants, meteorological
instability, long periods of rainfall, snowfall followed
by hot weather. That is what it is like around
most of the European continent anyway, but not
on the island of Gran Canaria. This Fortunate Isle is
home to eternal spring, a destination for the flocks
of migratory tourist birds who pour into the island
on their charter flights.
Bring on spring in the Canaries!
This is how, between September and March, northern
Europeans make their annual pilgrimage to
tropical Europe, the southern paradise where snow
is a surprising visitor indeed, but which occasionally
provides a spectacular white blanket against a
dark, volcanic landscape. In Gran Canaria, snow falls
at nearly 2,000 metres altitude at Pico de las Nieves,
coincidentally the toughest climb that cyclists can
find anywhere in Spain, adding to the island’s international
fame. The peak is like a unique watchtower
with panoramic views all over the island, over nearly
all the archipelago in fact, enabling visitors to enjoy
dawn and nightfall at one of the most stunning
landscapes imaginable. It offers the chance to wander
around the celestial street-map that comes into
sharp focus every night thanks to one of the cleanest
skies on the planet, a place which is protected
by law and where stars, constellations and galaxies
are there to be enjoyed by humans.
Stars are a permanent fixture in our list of tourist
attractions. The sun pours in everywhere and
makes the beaches on the island a winter refuge
for everyone fleeing their cold winter. The moon is
also ever-present. All its phases are perfectly visible
and it offers a stunning spectacle when it appears
and disappears over the horizon. But the best thing
about it is that it can be enjoyed any time of the
year, be it warmer, or cooler, with temperatures
that make this contemplative experience, or photograph,
a real delight. It is a pleasure for the senses,
with an aroma of Canary pine tree and its peculiar
resin, which is resistant to fire and extreme conditions,
enabling the trees to sprout new shoots and
branches following forest fires. They are also able
to drink from the humidity of the trade winds that
float in from the north Atlantic. The ocean waves
crash unrelentingly into the coastline or lap gently
up to the sandy beaches, whose muffled sound
gradually fades as we make our way up the island
in search of the peace and tranquility afforded by
the woodland in the summit area, where the sound
of birds, insects, woodpeckers or hikers break the
silence that invites us to sit back and contemplate
nature, the sky and the horizon,
These are just some of nature’s jewels that the island
treasures, where tourist areas provide the
finest leisure, entertainment and rest, well-being,
massages and spa sessions, with a healthy and
steady temperature and climate that visitors pick
up on as soon as they land on the island, enabling
them to get back into holiday mode and happiness
in a matter of hours. This is what it is all about,
an eternal spring that spreads all over the bodies
of those lucky enough to be in Gran Canaria. Not
surprisingly, the island is one of the world’s holiday
destinations with the highest rates of returning
visitors, who come back time and again as if they
are coming back home, with a feeling of joy as they
look up at the bright sky and immediately feel how
their bodies are recharged with energy and vitamins
thanks to the tropical sun here at this European
location.

Nº 2 THE ISLAND OF EDEN I ISLA EDÉN
11
¡Viva la primavera canaria!
de los cielos más limpios del planeta, donde una
Ley protege el espacio donde residen los astros, las
constelaciones, las galaxias, para que puedan ser
disfrutadas por los humanos.
Los astros son parte permanente de nuestro atractivo
turístico. El sol que lo inunda todo y hace de
las playas de la isla un refugio invernal para los que
huyen del frío invierno. La luna es omnipresente.
Todas sus fases son perfectamente visibles y espectaculares
cuando aparece y desaparece por el
horizonte. Pero lo mejor de esta realidad es que
puede disfrutarse en cualquier día del año, con
más calor, más frío, o con temperaturas que hacen
de esta experiencia contemplativa -o fotográficaun
verdadero deleite. Un placer para los sentidos,
con un aroma a pino canario y su peculiar resina,
adaptado al fuego y a condiciones extremas, lo que
le hace rebrotar después de los incendios. Capaz
de beber de la humedad del alisio que perfuma la
isla desde el norte del Atlántico. Ese sonoro océano
que en el litoral rompe estrepitosamente o se
tiende suavemente sobre la arena de las playas,
cuyo murmullo va desapareciendo a medida que
ascendemos por la isla hasta encontrar la paz en
los bosques de las cumbres, donde el sonido de los
pájaros, los insectos, el pico picapinos, o algunos
senderistas rompen el silencio que invita a contemplar
la naturaleza, el cielo, el horizonte.
POR MICHEL JORGE MILLARES
Ya estamos en septiembre, el mes en el que oficialmente
comienza el otoño en el hemisferio norte,
y después de tres meses arranca el invierno. Y así,
estación tras estación, pasa la vida con altibajos y
con contrastes climáticos que hacen de la vida una
montaña rusa de temperaturas, floraciones, inestabilidades
meteorológicas, largos periodos de lluvia,
de nieve o de calor. Por lo menos eso es así en
la mayor parte del continente europeo, pero no en
la isla de Gran Canaria, la Afortunada, donde se vive
en una eterna primavera, lugar de destino de las
aves migratorias de compañías charter que mueven
a los turistas climáticos.
Así es, entre septiembre y marzo, como cada año
se repite la peregrinación de los europeos de más
al norte hacia la Europa tropical, al sur paradisíaco
donde la nieve es un acontecimiento sorprendente,
un espectáculo que viste en ocasiones de blanco
un paisaje volcánico que se eleva a casi 2000
metros donde se encuentra el Pico de las Nieves y
que es el puerto más duro que pueden encontrar
los ciclistas en toda España que ha dado fama internacional
a la isla de Gran Canaria. Un pico que es
una atalaya única con vistas panorámicas de toda
la isla, de casi todo el Archipiélago, para disfrutar de
amaneceres, atardeceres y de los paisajes más espectaculares.
O para pasear por el callejero celeste
que cada noche se abre ante nuestros ojos con uno
Estas son algunas de las joyas de la naturaleza que
atesora esta isla, donde las zonas turísticas son espacios
para el ocio y el descanso, el bienestar y las
sesiones de masaje o spa, siempre con una temperatura
y un clima muy saludable que nuestros visitantes
perciben nada más aterrizar en la isla y que
les permite recuperar la actividad y la felicidad en
cuestión de horas. Porque de eso se trata, de una
eterna primavera que contagia al cuerpo de quienes
se encuentran en Gran Canaria. No en vano,
esta isla es uno de los destinos mundiales con mayor
índice de repetición, donde quienes vienen regresan
y regresan, una y otra vez, como si fuera su
hogar, donde sentirse a gusto contemplando el luminoso
cielo y cargando su cuerpo de energía y vitamina
gracias al sol del trópico en suelo europeo.

12
INTERVIEW I ENTREVISTA Nº 2
Carlos Álamo Cabrera
Tourism Councillor at
the Cabildo de Gran Canaria
Gran Canaria, a safe destination
Carlos Álamo has been Tourism Councillor of Gran Canaria for just over a year. It has been a
year to grab by the scruff of the neck and face up to probably the most complicated period
ever on our island in terms of tourism. His term started with Brexit, the Thomas Cook crisis
and now a world pandemic.
The world’s leading holiday destinations are going through complex and weird times
due to COVID-19. How would you describe the current situation in Gran Canaria?
I would firstly like to point out that Gran Canaria is a tourist destination that offers a good
health situation and has optimum conditions for welcoming tourists. Although the numbers
of coronavirus cases has risen in certain areas, we have reacted with a series of measures
that are providing the right results. Therefore, we can say that our situation is a good
one. We have always been a safe destination and will continue to be so, in all senses. However,
the reality of this health situation has led to economic reactivation forecasts back in
the early summer not being fulfilled due to the huge fall in tourist bookings and a scenario
of quarantines and international restrictions on movement for tourists and travellers, which
has hurt all of us.
Over the last few months, supported by some positive data, we have carried out a number
of large scale national and international promotional campaigns, which are exceeding
our expectations. Forecasts at the end of June pointed to a fast recovery, with nearly 50%
of airline connectivity back up and running and a return to activity for a large part of the
hotel industry, in other words, we were on the right track for the sector to recover. We then
suffered the setback of the imposition of quarantine by the United Kingdom and the cancellation
of holidays by tour operators.
From that moment on, we have been busy trying to turn the situation around together
with the Government of the Canary Islands. The measures introduced include the activation
of PCR testing in home countries and on the island which is awaiting the go-ahead by
the European Union and which we hope to have achieved by the last week in September. In
addition, the Government of the Canary Islands offers a health policy so that anyone wishing
to spend a few days on the island, as well as their family members, can rest assured that
all their needs are covered if they catch the virus, both in medical terms and in quarantine
costs.
We have also made full use of the Tourist Board’s powerful network of collaborators abroad,
as we strive to convince and encourage tourists from inbound countries that a visit to Gran
Canaria is a safe experience from a healthcare point of view. On the other hand, the Cabildo
de Gran Canaria has sufficient resources to support any health initiative that proves to be
effective on our territory.
“We have effective protocols and were are
ready to welcome everyone who wishes to
come and enjoy a dream holiday on the island”
Gran Canaria also has an important healthcare infrastructure and preventive protocols
at each of its hotel complexes. Will this provide a greater safety guarantee for everyone
choosing this destination?
Absolutely. Everyone choosing this destination can rest assured that they are in one of the
safest and most protected spaces, on all levels, on the continent. At the Tourist Board we
have been working right from the start on an industry-wide protocol that will, in the first
instance, prevent the onset of new cases, and in event they were to spring up, identify them
at an early stage and isolate them in order to keep the situation under control. We have
supported diplomatic negotiations and will continue to foster the quality relationships afforded
by our links on social media that the Tourist Board has forged over many years, in
order to keep growing. We have some highly devoted and supportive businesspeople who
have contributed a great deal, and who have even committed to having tests carried out at
their establishments. Both national and foreign tourists have the health insurance I mentioned
just now, which covers all healthcare, repatriation and extended stay costs in the
event they need to undergo a period of quarantine.
It is important to point out that these protocols, tested and approved by the leading authorities
at the World Tourism Organisation, and which we apply to tourist areas, have proven
to be effective and have produced spectacular results.
What message could be sent out to tourists from Gran Canaria’s main visitor countries?
A positive one. We know that the tourism industry all over the world is immersed in a delicate
situation, but localised spikes are being controlled at the moment and continue to
allow us to proclaim to the world that we are a fully safe territory. Over these months we
have learned that nobody is free from the spread of the coronavirus, the important thing
is how it is dealt with and we consider that few places offer such safe conditions as we do
right now.
Hospitals are still far from reaching saturation point and huge efforts are being made by
different administrations with the aim of containing the contagion spikes that have occurred
on our island. We are one of the territories in Spain with the greatest number of staff
involved in tracing, with 158 tracers, together with the hard work of the first aid teams at
healthcare centres.
We are currently facing a complex scenario with a lot of uncertainty, but our greatest efforts
are going into raising awareness among the local population as to how much is at stake
in both healthcare and the economy. With all this we can claim that correct measures are
being taken and we are convinced that this winter we are going to be the top destination
for an idyllic holiday, with our visitors having absolutely no cause for concern, as we have
been all this year and throughout our history. We have effective protocols and we are ready
to welcome everyone wishing to come and enjoy a dream holiday on the island.

Nº 2 INTERVIEW I ENTREVISTA
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Gran Canaria, destino seguro
Carlos Álamo Cabrera
Consejero de Área de Turismo
del Cabildo de Gran Canaria
POR IBÁN PADRÓN
Poco más de un año lleva Carlos Álamo como
Consejero de Turismo de Gran Canaria. Un año
para tomar el pulso y enfrentarse al que probablemente
sea el período más complicado a nivel
turístico de nuestra isla. Un mandato que comenzó
con el Brexit, con la crisis de Thomas Cook y
que ahora se enfrenta a una pandemia mundial.
Los principales destinos turísticos del mundo
están viviendo una situación insólita y muy
compleja debido al Covid-19. ¿Cómo describiría
el momento actual que vive Gran Canaria?
En primer lugar, cabe destacar que Gran Canaria
es un destino turístico que se encuentra en una
buena situación sanitaria y en condiciones óptimas
para recibir a turistas. Si bien el número de
casos con coronavirus ha aumentado en algunas
zonas, se ha reaccionado con una serie de medidas
que están dando el resultado esperado. Por
lo tanto, nosotros defendemos que nuestra situación
es buena. Siempre hemos sido un destino
seguro y lo seguimos siendo, en todos los sentidos.
Sin embargo, esta realidad sanitaria no se ha
visto reflejado en las previsiones de reactivación
económica de principios de verano como consecuencia
de la tremenda caída en la reserva de
plazas turísticas y a un escenario de cuarentenas
y restricciones en el movimiento internacional de
turistas y pasajeros que nos ha perjudicado.
Durante los últimos meses, apoyados en unos
datos positivos, hemos realizado varias campañas
de promoción nacional e internacional a gran
escala, que estaban dando unos resultados muy
por encima de las expectativas. Las previsiones a
finales del mes de junio apuntaban a una pronta
recuperación, con cerca del 50% de la conectividad
aérea consolidada y el regreso a la actividad
de buena parte del sector hotelero, o sea, estábamos
en el camino correcto para la recuperación
del sector. Después nos encontramos con el duro
revés que supuso la imposición por parte del Reino
Unido de un periodo de cuarentena y la cancelación
por parte de las empresas turoperadoras.
A partir de este hecho, no hemos parado de trabajar
para revertir esta situación de manera conjunta
con el Gobierno de Canarias. Entre las medidas
adoptadas se encuentra la activación de
test PCR en origen y destino y que ahora requiere
del visto bueno de la Unión Europea, que esperemos
se consiga en la última semana de septiembre.
Además, el Gobierno de Canarias ofrece una
póliza para que todo el que quiera venir a visitarnos
y pasar unos días tenga cubierta, al igual que
sus familiares, todas sus necesidades en caso de
contagio tanto en el aspecto médico como en los
gastos que generaría su estancia en cuarentena.
Además hemos aprovechado la potente red de
colaboradores que tiene el Patronato de Turismo
en el exterior, para intentar convencer y estimular
a los países emisores de turistas que venir a Gran
Canaria es una experiencia segura desde el punto
sanitario. Por otro lado, el Cabildo de Gran Canaria
tiene recursos suficientes para poder apoyar
cualquier iniciativa sanitaria que se demuestre
sea efectiva en nuestro territorio.
“Tenemos unos protocolos
efectivos y estamos
preparados para recibir a
todo aquel que quiera
pasar unas vacaciones
de ensueño”
Gran Canaria cuenta además con una importante
infraestructura sanitaria y protocolos de
prevención en cada uno de sus complejos hoteleros.
¿Puede suponer todo ello una mayor
garantía de seguridad para los que eligen este
destino?
Por supuesto. Los que elijan este destino pueden
venir con la tranquilidad de estar en uno de los
espacios más seguros y protegidos, a todos los
niveles, del continente. Desde el Patronato hemos
trabajado desde el primer momento en un
protocolo para el sector que permitiera, en primer
lugar, impedir la aparición de nuevos casos
y en el caso de que se dieran, identificarlos en
una fase temprana y aislarlos para así mantener
la situación controlada. Hemos apoyado las
negociaciones diplomáticas y seguimos sirviéndonos
de los vínculos y las redes que ha forjado
el Patronato durante muchos años de buenas
relaciones para sumar en este sentido. Disponemos
de unos empresarios muy comprometidos
y solidarios, que han aportado mucho, e incluso
se comprometieron a realizar pruebas en sus
establecimientos. Los turistas, tanto extranjeros
como nacionales, cuentan con el seguro que le
mencioné anteriormente, y que cubre los gastos
sanitarios, de repatriación y de prolongación de
la estancia en caso de que tengan que pasar un
periodo de cuarentena.
Es importante destacar que estos protocolos, testados
y aprobados por las máximas autoridades
de la Organización Mundial del Turismo, y que
aplicamos en las zonas turísticas se han probado
eficaces y han dado un resultado espectacular.
¿Qué mensaje se podría lanzar a los principales
países emisores de turistas a Gran Canaria?
Un mensaje positivo. Sabemos que la industria
del Turismo en todo el planeta está inmersa en
un escenario delicado, pero los brotes localizados
que se están controlando en estos momentos
nos siguen permitiendo presentarnos al mundo
como un territorio completamente seguro. A lo
largo de estos meses hemos aprendido que nadie
se libra de la expansión del coronavirus, lo
importante es cómo se gestiona este asunto y
consideramos que pocos lugares presentan condiciones
tan seguras como las nuestras en este
momento.
La capacidad asistencial de los centros hospitalarios
se encuentra lejos de experimentar un proceso
de saturación y se está realizando un enorme
esfuerzo por parte de las distintas administraciones
con el objeto de contener la aparición de
los casos que han comenzado a surgir en nuestra
Isla. Somos unos de los territorios de España
con un mayor personal a cargo de las labores de
rastreo, con 158 rastreadores, además del trabajo
realizado por medio de los equipos en Atención
Primaria de los centros de salud.
Nos encontramos en un escenario complejo y
con mucha incertidumbre, pero nuestro mayor
esfuerzo va dirigido a que nuestra población esté
concienciada de lo mucho que nos jugamos en
el aspecto sanitario y económico. Con todo esto
podemos afirmar que se están tomando las medidas
correctas y estamos seguros de que este
invierno vamos a ser la mejor opción para pasar
unas vacaciones idílicas, lejos de cualquier preocupación
para nuestros visitantes, como lo hemos
sido a lo largo de este año y de nuestra historia.
Tenemos unos protocolos efectivos y estamos
preparados para recibir a todo aquel que quiera
pasar unas vacaciones de ensueño.

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GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA Nº 2
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dams not to be missed
presas que no
debes perderte
BY PAULA SOCORRO
Do you fancy discovering one of Gran Canaria’s most
weird and wonderful spots? If your answer is ‘yes’, we
invite you on a journey around 5 of the 69 great dams
located on the island, whose surroundings will provide
you with some of the most unimaginable settings on
our land because, as well as managing and distributing
water, they possess a sublime beauty.
Such a huge number of dams in such a small area make
Gran Canaria a truly unique case around the world.
So a visit to some of the best-known hydraulic works,
together with some of the lesser-known, secluded
and special dams, constitute a must-see while you
are on the island. The dam route will ensure you will
be enjoying local nature in a highly active way, so we
encourage you to take part in activities such as hiking,
rappelling or short kayaking trips, and get away from
the more peaceful and larger coastal locations.
We set our course for the interior of the island, to delve
into the freshwater havens on the island, and we dare
you to tackle this quite particular itinerary that will
enable you to see some more remote settings that are
well away from the miles of beaches, but that are just
as stunning. This is a plan you cannot resist, whether
you are with family, friends or on your own, and is just
perfect for finding yourself.
¿Te apetece descubrir algunos de los rincones más
atípicos de Gran Canaria? Si la respuesta es sí, te
invitamos a descubrir 5 de las 69 grandes presas que
existen y cuyo entorno regala algunas de las imágenes
más inimaginables de nuestra tierra porque, además
de gestionar y distribuir el agua, poseen una belleza
sublime.
Una gran cantidad de presas en un área tan pequeña
convierten a Gran Canaria en un caso único en
el mundo, por lo que visitar algunas de las obras
hidráulicas más conocidas, además de otras más
escondidas y especiales, es una cita obligatoria si te
encuentras en la isla. Con esta ruta te garantizamos
disfrutar de la naturaleza de forma más activa, por
lo que te recomendamos realizar actividades como
senderismo, rapel o pequeños viajes en kayak, y así
desconectar de las tranquilas y largas estancias en la
costa.
Ahora pon rumbo al interior, profundiza en las aguas
dulces de la isla y atrévete a iniciar este particular
itinerario para conocer algunas de las estampas más
alejadas que brindan nuestros kilómetros de playas,
pero igual de hermosas. Un plan ideal que no podrás
perderte, ya sea con familia, amigos o solo, perfecto
para encontrarse a uno mismo.
1. Chira Dam
This dam can be approached from San Bartolomé de
Tirajana, and is situated 875 metres above sea level.
The dam structure is flanked by lush vegetation with
endemic species such as Canary pine trees, gorse and
tabaiba bushes, further enhancing the area’s ecological
value.
This is one of the most unique dams in Gran Canaria,
due to three factors: its surface area, its constant storage
of water and its geological location, as it lies right
next to the settlement of Cercados de Araña. It is a truly
picturesque setting that will leave a lasting memory.
1. Presa de Chira
Accediendo a San Bartolomé de Tirajana, encontramos
esta presa situada a 875 metros sobre el nivel del
mar. La obra hidráulica está flanqueada por una vegetación
impactante en la que destacan especies endémicas
como el pino canario, retamas y tabaibas, que
elevan el valor ecológico de la zona.
Photo by César Kano
Se trata de una de las presas más singulares de Gran
Canaria debido a tres factores: su superficie, su constante
almacenamiento de agua y su localización geográfica,
ya que se halla junto al asentamiento de población
de Cercados de Araña. Una estampa única que
no te dejará indiferente.

Nº 2 GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA
15
2
2. Las Niñas Dam
Situated in the municipality of Tejeda, next to the Arguineguín ravine, is the
most popular reservoir for tourists and islanders alike. Indeed, it is the favourite
destination for a day out with family or friends and a superb natural camping
site, although permission to stay overnight needs to be obtained from the
Cabildo de Gran Canaria.
At this charming spot, visitors can enjoy a pleasant bathe in fresh water, wallow
in the natural surroundings and look up at the stars at nightfall, making
the dam an unrivalled natural setting.
3
2. Presa de las Niñas
Situada en el municipio de Tejeda, junto al barranco de Arguineguín, se encuentra
el embalse más popular entre los turistas e isleños. De hecho, es el
destino favorito para disfrutar del ocio en familia o amigos y realizar acampadas
en plena naturaleza, aunque para ello debes solicitar su autorización al
Cabildo de Gran Canaria.
En este encantador rincón puedes disfrutar de un agradable baño en agua
dulce, observar la naturaleza de los alrededores y contemplar las estrellas al
anochecer, lo que convierte a la presa en un entorno natural inimitable.
3. Soria Dam
This dam is also located to the south
of the island, specifically in the Arguineguín
ravine, between Mogán
and San Bartolomé de Tirajana. One of
the most outstanding features of the
Soria dam is the fact it is the largest
one on the island, and that fact it has
never been full.
As for the surrounding area, we would
point out that it is an ideal spot for hiking,
as it has several different routes
that lead the above mentioned dams
at Chira and Las Niñas. In addition,
we recommend you go to the Soria
waterfall, where you can watch water
freely flowing in a calm and peaceful
setting.
3. Presa de Soria
También se encuentra en el sur isleño,
concretamente en el barranco
de Arguineguín, entre Mogán y San
Bartolomé de Tirajana. Como dato a
destacar, la presa de Soria es la presa
grancanaria más grande y nunca se
ha llenado por completo.
Photo by Pepe Dévora
En cuanto a sus alrededores, nos atrevemos
a afirmar que se alzan como un
lugar idóneo para practicar senderismo,
pues dispone de varias rutas con
destino a las ya mencionadas presas
de Chira o Las Niñas. Además, te recomendamos
visitar la cascada de Soria,
donde puedes observar fluir el agua
en un ambiente sereno y apacible.

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GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA Nº 2
4. Tirajana Dam (La Sorrueda)
As is the case of the previous dams, this dam is located in
San Bartolomé de Tirajana, and possesses its own identity
at the south of the island, providing visitors with an
extremely beautiful, natural setting, home to one of the
most extensive Canary palm groves in Gran Canaria.
It is one of the lesser-known hydraulic works on the island,
and remains a virtual secret hidden away from tourists. It
is therefore a must-see if you are looking to enjoy some
peace and quiet in natural surroundings. In addition, from
this point visitors can access the archaeological settlement
of Fortaleza de Ansite and its viewing point, whose
panoramic views will convince you once and for all that
Gran Canaria’s landscapes are not just defined by the
wonderful beaches.
4. Presa de Tirajana (La Sorrueda)
Al igual que las anteriores presas, se encuentra en San
Bartolomé de Tirajana, y posee un entorno propio del interior
isleño, ya que brinda al espectador un paraje de extrema
belleza y valor natural en el que se distingue uno
de los palmerales canarios más extenso de Gran Canaria.
Se trata de una de las obras hidráulicas más desconocidas,
un destino que permanece casi secreto para los turistas.
De esta forma, se trata de una visita necesaria si
lo que prefieres es disfrutar de la tranquilidad de la naturaleza.
Además, desde este punto puedes acceder al
yacimiento arqueológico de la Fortaleza de Ansite y a su
mirador, cuyas panorámicas te convencerán de que los
paisajes de Gran Canaria no solo se definen por nuestras
fantásticas playas.
5. Los Pérez Dam
Located in the town of Artenara, at the head of the
Agaete ravine basin, lies Los Pérez dam. This hydraulic
work is one of a trio of reservoirs comprising Lugarejos,
Las Hoyas and El Regante, areas also well worth visiting.
It is an ideal place for going for a walk and enjoying the
surrounding areas. From here, we can make out the northern
cliffs with their breathtaking ravines, which make up
a stunning setting for visitors. The dam, accompanied by
pine woodland and cave houses, creates a wonderful atmosphere
for enjoying that special afternoon out.
5. Presa de Los Pérez
4
5
Photo by César Kano
Ubicada en la localidad de Artenara, en la cabecera de la
cuenca del barranco de Agaete, descubrimos la presa de
Los Pérez. La obra hidráulica forma parte de un trío de
embalses compuesto por Lugarejos, Las Hoyas y el Regante,
zonas que recomendamos conocer también.
Se trata del lugar perfecto para pasear y disfrutar de sus
alrededores, donde se divisan acantilados de la costa del
norte e impactantes barrancos que dibujan un cuadro
único para el espectador. La presa, acompañada de un
bosque de pinos y casas cuevas, crea un ambiente magnífico
para disfrutar de una tarde muy especial.

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GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA Nº 2
A brief history of
The construction of large dams in Gran Canaria
BY JAIME J. GONZÁLEZ GONZÁLVEZ. GEOGRAPHER
SPANISH VOCAL OF THE INTERNATIONAL COMMISSION ON LARGE DAMS
The water landscape in Gran Canaria is made up
of thousands of hydraulic works built to ensure the
maximum use of superficial water supplies (piping,
ponds, dams) and the accessing of groundwater
(mines, adits and wells). The many hydraulic companies
are a sign of the laborious work carried out
on the island, although many of their constructions
fade somewhat into the island’s heterogeneous
features, namely vegetation, farming, villages,
houses, roads, and so on. Therefore, the works
that are easiest to spot and to visit are those dams
with reservoirs with an altitude superior to 15 metres
from the lowest point of their foundations up
to the highest point of their resistant structure: the
so called large dams.
Despite the technical difficulties involved in blocking
off the flow of water of a ravine, 78 large dams
were constructed during the 20th century, although
up to 329 reached the design stage. These
two figures are enough to gauge the importance
of the efforts made to capture and/or store water
by means of large dams here on an island that
measures barely 1,560 km², hence the expression
the land is the least of our concerns, what is important
is water. Of all the large dams, the one to
highlight is the construction of Soria dam, the only
arch dam built on the Canary Archipelago, and
standing at a lofty 132 metres, putting it among the
highest dams in Spain.
Construction on the dam began before the first
concessions were given to the San Lorenzo and
Pinto dams in 1904. The need to have greater water
flow to enable the watering of farmland made
the digging of the foundations, the first few metres
of the wall and a number of other accessory
works (water feeds, channels, piping, tunnels, etc.)
we made prior to any authorisation being granted
by the Public Works Department. San Lorenzo suffered
an incident during its construction when water
revealed a single crack in the ground that had
been around since time immemorial, meaning the
dam was left unfinished until its height was later
raised in the 1960s; while the Pinto dam in Arucas,
whose construction was finished in 1910 and is the
oldest dam in the Canary Islands, inspired other
private parties to build their own dams at other
similar ravines in the north of Gran Canaria. The
coastline, which at the end of the 19th century was
barren and unproductive, became highly productive
fertile terrain in the 1950s, with agriculture almost
being carried out on a gardening level.
▲▼
Presa de Soria. Photos Pepe Dévora
The bodies of the oldest dams at Pinto, Marquesa,
Hormiguero, Cueva Grande, Sabinal, Cuevas Blancas,
and so on, were built of masonry using lime
mortar, while the complete and long-lasting impermeability
of the upper facing was achieved with
a simple plastering of lime mortar and cement. In
general, nearly all of the dams have a curved shape
and a slim profile, although some of them were
never finished. From an artistic viewpoint, the older
dams had some highly fascinating aesthetic features:
highly beautiful staggered embankments,
ample crests of variable lengths featuring stunning
stone parapets, unique staircases providing
access to a multitude of water inlets, corner edges
for measuring water, etc. The older dams were constructed
by true master builders.
As for the dam basins, it is common in nearly all the
older dams to observe partial cladding with lime
mortar and cement. Geological evaluations on the
part of engineers were scarce in dam projects, but
in Gran Canaria if the ravine bed was permeable it
was made waterproof.
The second stage of construction of large dams
emerged when a mixture of lime mortar and cement
was used to build the thick walls of their
main body. As was the case of the older dams, engineers
continued to adopt the profile normally used
in gravity dams, using its own weight to counteract
the push of the water on it. Straight-faced dams
started to be built, although curved-faced dams
still dominated; old dams such as Las Niñas and
Los Hornos were completed; and on the most important
ravine in all the Canary Islands the Caidero
de la Niña dam was built, with a more modern concept.
At the top of the Tamadaba massif the first
dam made from loose materials was built, with its
dry stone rockfill in the body and hydraulic masonry
waterproofing screen (Presa de Tamadaba).
In the 1960s not only were many dams finished
with masonry using bastard mortar comprising
lime and cement, the work for which had started
over previous decades (Presa de Chira), construction
also started in 1962 on the Soria arch dam
(made of concrete) while the walls of other masonry
dams were raised by using only cement mortar
and a concrete screen.
Finally, in the 1970s work was finalised on masonry
concrete dams with stonework parameters finished
off in concrete , such as at Parralillo, Gambuesa
or Fataga; the unique raising of El Mulato
dam with concrete; some concrete dams, such as
El Conde in Amurga and Ariñez dam; and the striking
dams of Tirajana and Siberio made from loose
material, two recent works of art the result of the
collective efforts by dam engineers who let their
imagination run away with them as they managed
to close off two extraordinary ravines.
It is said that dams are the maximum expression
of power, an open book to technical evolution and
a mirror image of the relationship of man with nature;
and that by contemplating the conjunction of
the dam with its surroundings, our minds wonder
if all this forms a whole new type of monument. A
monument which blurs the distinction made between
nature and artifice that emanated from divinity:
that which we call a cultural landscape. All
the large dams are hydraulic works of high cultural
interest.

Nº 2 GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA
19
Breve historia de
La construcción de grandes presas en Gran Canaria
El paisaje del agua en Gran Canaria está conformado por miles de
obras hidráulicas construidas para el aprovechamiento de aguas
superficiales (conducciones, estanques, presas) y de alumbramiento
de aguas subterráneas (minas, galerías, pozos). Numerosas
empresas hidráulicas que dicen mucho a favor de la laboriosidad
insular, aunque muchas de estas construcciones desaparecen de
la contemplación bajo el heterogéneo decorado que presenta el
territorio insular: vegetación, cultivos, pueblos, casas, carreteras,
etc. Ahora bien, las obras más fáciles de observar y visitar son las
presas de embalse con una altura superior a 15 metros desde el
punto más bajo de su cimentación hasta el punto más alto de su
estructura resistente: las grandes presas.
A pesar de las dificultades técnicas que conlleva cerrar el cauce
de un barranco, se construyeron 78 grandes presas en el siglo XX,
aunque se llegaron a diseñar 329. Estas dos cifras son suficientes
para calibrar la importancia que tiene el esfuerzo realizado para
captar y/o almacenar agua mediante grandes presas en una isla
de apenas 1.560 km², de ahí que digan que la tierra es lo de menos,
lo importante es el agua. De todas las grandes presas hay que destacar
la ejecución de Soria, única presa de tipo bóveda construida
en el Archipiélago Canario y que con sus 132 metros de altura ocupa
en España un puesto relevante en la relación de las de mayor
altura.
La construcción se inició antes de que se otorgasen las primeras
concesiones en el año 1904 para las presas de San Lorenzo y Pinto.
La necesidad de contar con mayores caudales de aguas con destino
a riegos hacía que la excavación de cimientos, los primeros
metros del muro y algunas obras accesorias (tomaderos, canales,
tuberías, túneles, etc.) se realizaran antes de recibir la autorización
de la Jefatura de Obras Públicas. San Lorenzo sufrió un incidente
durante su construcción cuando el agua puso al descubierto
una grieta única y de fecha inmemorial en el terreno, quedando
la presa inacabada hasta su posterior recrecimiento en la década
de 1960; mientras que la del Pinto en Arucas, que finalizó su construcción
en 1910 y es la presa más antigua de las Islas Canarias, hizo
que otros muchos particulares se animarán a construir obras semejantes
en otros barrancos análogos del Norte de Gran Canaria.
La costa, inculta e improductiva a finales del siglo XIX, se convirtió
en la década de 1950 en terrenos fértiles muy productivos, con una
agricultura elevada casi al rango de la jardinería.
Presa superior del Pinto
Los cuerpos de las presas más antiguas (Pinto, Marquesa, Hormiguero,
Cueva Grande, Sabinal, Cuevas Blancas, etc.) fueron
construidos de mampostería con mortero de cal, mientras que la
impermeabilidad completa y duradera del paramento de aguas
arriba se consiguió con un simple enlucido de mortero de cal y
cemento. En general, casi todas tienen planta curva y un perfil esbelto,
aunque algunas presas nunca fueron terminadas. Desde el
campo del arte, las presas antiguas presentan aspectos estéticos
muy interesantes: taludes escalonados de gran belleza, coronaciones
amplias y de longitud variable con preciosos pretiles de piedra,
singulares escalinatas para el acceso a sus múltiples tomas de
agua, cantoneras abrumadoras para medir el agua, etc. Las viejas
presas fueron ejecutadas por buenos maestros de la construcción.
Por lo que respecta a los vasos, en casi todas las presas antiguas
es común observar revestimientos parciales con mortero de cal y
cemento. En sus proyectos las reseñas geológicas por parte de los
ingenieros eran escasas, pero en Gran Canaria si el cauce era permeable
se impermeabilizaba.
La segunda etapa de construcción de grandes presas surgió cuando
se comenzó a emplear en muros de gran espesor el mortero
mixto de cal y cemento en sus cuerpos. Al igual que las presas
muy antiguas, los ingenieros siguieron adoptando el perfil ordinariamente
usado de presa de gravedad, para resistir con su propio
peso el empuje del agua. Comenzaron a construirse presas con
planta recta, aunque dominan las de planta curvilínea; se terminaron
presas antiguas como las Niñas o los Hornos; y en el barranco
más importante de todas las islas Canarias se construyó la Presa
del Caidero de la Niña, con una concepción más moderna. Y en
lo alto del macizo de Tamadaba se contruyó la primera presa de
materiales sueltos, con su escollera con piedra seca en el cuerpo
y una pantalla de impermeabilización de mampostería hidráulica
(Presa de Tamadaba).
Cuevas Blancas
En la década de 1960 no sólo se terminaron muchas presas de
mampostería con mortero bastardo (cal y cemento) cuyas obras se
habían iniciado en las décadas anteriores (Presa de Chira), sino que
se comenzó en 1962 la construcción de la presa bóveda de Soria
(hormigón) y se recrecieron algunas presas de mampostería empleando
únicamente mortero de cemento y pantalla de hormigón.
Finalmente, en los años 70 se ejecutaron presas de hormigón
mamposteado con paramentos acabados en hormigón, como Parralillo,
Gambuesa o Fataga; el recrecido singular con hormigón del
Mulato; algunas presas de hormigón, como la del Conde en Amurga
y la de Ariñez; y las portentosas presas de materiales sueltos de
Tirajana y Siberio, dos obras de arte reciente producto del trabajo
colectivo de ingenieros de presas que dejaron volar la imaginación
para conseguir cerrar dos barrancos extraordinarios.
Dicen que las presas son la máxima expresión del poder, un libro
abierto a la evolución técnica y el espejo de la relación del hombre
con la naturaleza; y que al contemplar la conjunción de la presa y
su entorno, la mente se interroga si todo ello conforma un nuevo
tipo de monumento. Un monumento que difumina la distinción
entre naturaleza y artificio que emanaba de la divinidad: eso que
llamamos paisaje cultural. Todas las grandes presas son obras hidráulicas
de gran interés cultural.
Presa de Tirajana

Nº 2 GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA
Essential places to visit in
VILLA DE MOYA
21
Visitas imprescindibles
de la Villa de Moya
Iglesia de Nuestra Señora de Candelaria
Construida en el año 1957 sobre la ermita primigenia
en la que se fundó la Parroquia de la Villa de Moya,
en 1515, es uno de los edificios más emblemáticos del
municipio por su llamativa silueta, que se alza sobre
el Barranco de Moya con estilo medievalista y elementos
regionalistas. Entre los que destacan los tres
rosetones y las vidrieras de colores que representan
diferentes pasajes bíblicos. En su interior alberga importantes
muestras de arte sacro, como la talla de la
patrona moyense, Nuestra Señora de Candelaria, del
siglo XV, o San Judas Tadeo, obra del prestigioso imaginero
grancanario José Luján Pérez, en 1803.
Heredad de Aguas
Edificio señorial construido a finales del siglo XIX y
principios del XX, con dos plantas, fachada simétrica
de cantería, porche y seis columnas de estilo neoclásico
sosteniendo una cornisa adintelada sobre la que
se alza el campanario central con reloj. Elemento este
último que se empleaba como referencia para administrar
el reparto del agua de lluvia y de los nacientes
entre los socios.
Casa Museo Tomás Morales
Edificio del siglo XIX, de planta alta, cubierta plana,
patio y traspatio ajardinado, en el que residió durante
su infancia y juventud el poeta moyense Tomás Morales
(1884-1921). Quien está considerado como máximo
representante del modernismo lírico canario y uno de
los principales autores españoles de este movimiento
literario.
BY JONÁS OLIVA
Casa-Museo Tomás Morales
Church of Our Lady of Candelaria
Constructed in 1957 on the site of the ancient
hermitage where the Parish of Villa de Moya
was founded in 1515, this church is one of the
municipality’s most emblematic buildings,
thanks to its stunning silhouette that rises up
over the ravine of Barranco de Moya, built in
a medievalist style and with regionalist elements.
These include its three rose windows
and other colour windows that represent different
biblical scenes. Its interior is home to
important examples of religious art work, such
as the carving of the patron saint of Moya, Our
Lady of Candelaria, dating from the 15th century,
or the San Judas Tadeo, the work of prestigious
Gran Canaria-born religious sculptor
José Luján Pérez, in 1803.
Water Distribution Board
Set in a two-storey stately building dating from
the end of the 19th and beginning of the 20th
century, it features a symmetrical quarry stone
façade, a porche and six neoclassical-style columns
holding up a lintelled cornice over which
the central bell tower and clock rises up. The
clock was used as a reference point for managing
the distribution of the rainwater and natural
spring water among its members.
The Tomás Morales House Museum
This is a high, 19th century building with a
flat roof, courtyard and back garden, and was
where Moya-born poet Tomás Morales (1884-
1921) spent his early childhood. The writer is
considered to be one of the finest exponents
of Canary lyrical modernism and one of the
leading Spanish authors of this literary movement.
Plaza de la Candelaria
Situated behind the church of Our Lady of
Candelaria, this is a square and a viewing point
with views over Barranco de Moya, the Los Tilos
Special Natural Reserve and the strip of coastline
that runs along the north of the island.
Water mill
A 19th century hydraulic infrastructure, with
an annexed stone water channel known as a
cantonera with 12 outlets for running water
coming in from the Moya Water Board, and a
bucket measuring 1.5 metres in diameter. It is
a shining example of the technological development
and popular creativity that went into
crop irrigation in the surrounding area.
El Roque
A basalt rock headland that sticks out some
300 metres into the sea, on which a strip of
houses perches, with a network of narrow back
streets, originally built for families who used to
work in the large plantations nearby, especially
banana plantations.
La Montañeta
This is the most important archaeological settlement
in Villa de Moya, and comprises of a set
of five caves once inhabited by Canary aborigines.
They are located at 433 metres altitude in
the mountainside, and were used as rooms as
well as for the storage of cereals, as a sanctuary
and as a place of burial.
Barranco de Azuaje
This is one of the most important ravines at
the north of Gran Canaria, and is of outstanding
beauty. It forms part of Doramas Rural Park
and has Special Natural Reserve status. With
a landscape comprising rugged mountains,
rocky cavities, lush endemic vegetation and
with permanently running water that features
waterfalls and pools, it is also home to a priceless
architectural, ethnographic and archaeological
heritage.
Los Tilos Special Natural Reserve
Covering an area of 91 hectares, this natural
space is the best preserved example of lush
laurel tree woodland that once occupied the
whole of the north of Gran Canaria. Part of the
ancient Doramas Jungle, it is home to numerous
species of endemic animals and plants
that are currently under serious threat of extinction.
There is a circular footpath that has
been specially adapted for walking around.
Doramas Rural Park
Villa de Moya is home to the largest part of
this natural space, with no less than 1,626 hectares
of its surface area located in Moya. It is an
eco-cultural landscape in which farming and
cattle-rearing lived side by side with geomorphological
formations and priceless wooded
areas. The park boasts an outstanding biodiversity
of flora and fauna, with a high number
of protected endemic species.
Plaza de la Candelaria
Situada en la trasera de la iglesia de Nuestra Señora
de Candelaria, es una plaza-mirador con vistas al Barranco
de Moya, la Reserva Natural Especial de Los Tilos
y la franja costera del Norte de la isla.
Molino de agua
Infraestructura hidráulica del siglo XIX, con cantonera
anexa con doce salidas para el agua procedente del
caudal de la Heredad de Moya y un cubo de 1,5 metros
de diámetro. Una clara muestra de la evolución
tecnológica y el ingenio popular para la distribución
del riego de los cultivos.
El Roque
Promontorio basáltico que se adentra más de 300
metros en el mar y sobre el que se asienta una franja
de viviendas unidas por estrechas callejuelas, construidas
para las familias que trabajaban en las grandes
plantaciones cercanas, sobre todo de plataneras.
La Montañeta
Es el yacimiento arqueológico más importante de la
Villa de Moya, formado por un conjunto de cinco cuevas
en las que habitaron los aborígenes canarios. Situadas
en una montaña de 433 metros de altitud, se
usaban como habitaciones y para el almacenamiento
de cereales, santuario o enterramientos funerarios.
Barranco de Azuaje
Es uno de los barrancos más importantes y de singular
belleza del Norte de Gran Canaria, integrado en el
Parque Rural de Doramas y declarado Reserva Natural
Especial. Con un paisaje formado por escarpadas
montañas, cavidades rocosas, frondosa vegetación
endémica y un caudal de agua permanente que fluye
por cascadas y charcos, alberga también un valioso
patrimonio arquitectónico, etnográfico y arqueológico.
Reserva Natural Especial de Los Tilos
Con una extensión de 91 hectáreas, este espacio natural
es la representación mejor conservada del frondoso
bosque de laurisiva que ocupaba toda la zona
Norte de Gran Canaria. Parte de la antigua Selva de
Doramas, alberga numerosas especies de animales
y plantas endémicas que actualmente están en grave
peligro de extinción. Puede recorrerse a pie por el
sendero circular habilitado.
Parque Rural de Doramas
La Villa de Moya custodia la mayor parte de este espacio
natural, con 1.626 hectáreas de su superficie en
territorio moyense. Un paisaje eco-cultural en el que
coexisten las actividades agrícolas y ganaderas con
las formaciones geomorfológicas y zonas boscosas de
gran valor. Destaca la biodiversidad de flora y fauna
del parque, con un elevado número de especies endémicas
protegidas.

22
GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA Nº 2
The enchanted forest:
FINCA DE OSORIO
Mary and Thomas have been visiting Gran Canaria,
their favourite holiday destination, for 20 years.
Their early visits were taken up with the sun and
beach, before they were captivated by the kindness
of local Canarians, their gastronomy, and all
the possibilities that an island that is both a natural
oasis and a cosmopolitan capital has to offer.
They know all about the huge contrasts of our miniature
continent and are still amazed when they
come to new locations around our ever surprising
geography. Gran Canaria is the island of contrasts
par excellence, with its whimsical and prodigious
orographic features, and provides us with stunning
and varied landscapes.
I remember the day we went to Finca de Osorio,
I had told them all about this enchanted forest,
one of my favourite corners on this island paradise.
Finca de Osorio is located within the Doramas
Rural Park, spread around the municipalities
of Teror, Valleseco and Firgas, and is a special place
packed full of tales of living legends derived from
other lives, stories from a distant past that take us
from the authentic to the imaginary. The area covers
over 200 hectares. At its highest point, Pico de
Osorio, at over 900 metres altitude, we are treated
to some breathtaking panoramic views. To talk of
Osorio is synonymous with unforgettable memories,
a chance to discover its natural classroom in
an area where time comes to a halt to enable us
to join up with its soul. Gran Canaria’s natural surroundings
never fail to amaze us, as it is home to
places that go beyond the authentic and onto divinity.
Osorio is witness to times gone by, keeping
its true essence intact.
Right from its main entrance we get the feeling
that we are about to explore a new and highly diverse
spot. Casona de la Finca comes into view, a
Canary country house built in an English colonial
architectural style. The general beauty of this place
is a sight for sore eyes, as we dip our fingers into
the cool water of the fountain, take a stroll around
its classical garden, breathing in the fresh aroma
of the many floral varieties that are reminiscent of
age-old infusions, the gentle song of the birds and
the harmony of a place that combines nature with
a range of footpaths taking us around a range of
different routes in relaxed surroundings. Next to
the Casona house are the stables that take us back
to the origins and roots of the Canary people, a
connection with tradition,
simplicity and the authenticity
of nature. Sheep,
cows, hens and horses
are just some of the animals
we come across on
our walk around the area.
Agricultural crops, woodland,
mountains, ravines
and hiking paths accompany
us in these peaceful
surroundings that invite
us on a leisurely discovery
of all its woody corners
featuring chestnut,
oak, juniper and holm
oak trees that breathe
pure life into us.
Have you ever dreamed
of finding your own place
in the world? This is the
long-awaited spot where
Mary and Thomas closed
their eyes and breathed
in some pure air, a magical
enclave with its enchanted
forest, a special
place where we experience
feelings from beyond.
A walk around a
diverse range of pleasant
footpaths, full of vegetation
and a strong connection
with the land
that makes us feel we are
from another planet, another dimension. A chance
to close our eyes and be transported on a journey
inside ourselves, in close harmony with nature, before
opening them again to realise that it only takes
a minute of quiet contemplation to reset our souls.
The dark ravine, that has been witness to legendary
tales, has a startling beauty and captivates us
thanks to its subtle setting packed full of magical
little corners. A twinkling light shines through its
entrance, encouraging us to delve into the wonderful
shade of its interior, providing shelter thanks to
its amazing laurel tree walls and ceiling. We sense
the cooling atmosphere within this lush woodland
and the humidity that cools our faces, warmed after
having explored the different footpaths of the area.
It is a window for remnant laurel tree forests that fill
our hearts, making us feel that our lives are slotting
into a tale. A walk around this enchanted forest will
make us thinks that a goblin is about to jump out
from behind a tree. The aroma of the place takes
us back to the purity of our universal gift, a window
between the divine and the terrestrial, where stories
come true, the feeling of connecting legends
with our current-day lives. It makes for a paradise
that blends in with the fantasy of bygone days,
when the island looked just like a Garden of Eden.
This is how the estate at Osorio became Mary and
Thomas’ preferred spot on the island. It holds many
myths, legends, tales and memories, and is full of
enigmas and ancient stories.
Free entry. Request permission to visit Finca de Osorio at the Cabildo de Gran Canaria. www.cabildo.grancanaria.com

Nº 2 GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA
23
POR VERÓNICA ALEMÁN
El bosque encantado:
FINCA DE OSORIO
Mary y Thomas nos visitan desde hace unos veinte
años, Gran Canaria es su destino favorito. En sus
primeros viajes su prioridad era disfrutar del sol y la
playa, luego les cautivó la amabilidad canaria, nuestra
gastronomía, todas las posibilidades de una isla
que es a la vez oasis natural y capital cosmopolita.
Conocen los grandes contrastes de nuestro continente
en miniatura y aún hoy se impresionan
cuando visitan nuevos lugares de nuestra siempre
sorprendente geografía. Gran Canaria es la isla llena
de contrastes por excelencia, con una orografía
caprichosa y prodigiosa, nos regala paisajes llenos
de variedad.
Recuerdo el día que fuimos a la Finca de Osorio, les
había hablado de un bosque encantado, de uno de
mis rincones favoritos de este paraíso grancanario.
La Finca de Osorio ubicada en el área del Parque
Rural de Doramas, en los municipios de Teror, Valleseco
y Firgas, es un lugar especial con leyendas
vivas que se cuentan desde otras vidas, historias de
tiempos lejanos que nos acercan de lo real a lo imaginario.
Un paraje con más de 200 hectáreas de superficie.
Su punto más alto, el Pico de Osorio, a más
de 900 metros de altitud, nos permite contemplar
una bella panorámica de la zona. Hablar de Osorio
es sinónimo de recuerdos inolvidables, descubriendo
su aula de la naturaleza en un espacio donde el
tiempo se detiene para conectar con el alma del lugar.
Nunca deja de sorprender la naturaleza de Gran
Canaria, que alberga lugares que traspasan lo real
para acercarnos a la divinidad. Osorio es testigo de
otras épocas, manteniendo intacta toda su esencia.
Desde el portal principal se tiene la sensación de estar
a punto de explorar un nuevo lugar donde reina
la diversidad. Visitamos la Casona de la Finca, con
una arquitectura de casa rural canaria con estilo
colonial inglés. Es un lujo contemplar la belleza del
lugar, dejarse acariciar los dedos bajo el agua fresca
de la fuente, pasear por el jardín clásico, el aroma
fresco de las variedades florales con recuerdo al sabor
de esas infusiones ancestrales, el suave cantar
de las aves, la armonía de un lugar que combina naturaleza
con diversos caminos que permiten elegir
un recorrido diferente, distendido. Al lado de la Casona
se encuentran los establos que son capaces de
conectarnos con los orígenes, las raíces del pueblo
canario, la conexión con lo tradicional, la simplicidad
y autenticidad de lo natural. Ovejas, vacas, gallinas,
caballos, son algunos de los animales que se pueden
encontrar en este paseo a pie. Entre sus rincones
se pueden contemplar cultivos, bosques, montañas,
barrancos y senderos. Un entorno tranquilo
para pasear sin prisas, descubriendo sus recovecos
boscosos en los que destacan los castaños, robles,
sabinas, encinas y pinos que hacen respirar pura
vida.
¿Alguna vez has soñado con encontrar tu rincón en
el mundo? Ese rinconcito anhelado donde Mary y
Thomas cerraron los ojos y respiraron aire puro. Un
enclave mágico con un bosque encantado, un lugar
especial donde experimentar sensaciones del más
allá. Recorrer caminos amables, diversos, llenos de
vegetación con una fuerte conexión a la tierra que
nos hace sentir fuera del planeta, en otra dimensión.
Cerrar los ojos y transportarse en un viaje hacia el interior,
en armonía con la naturaleza, abrirlos y darse
cuenta que basta un minuto en calma para volver
a restablecer el alma. El barranco oscuro testigo de
historias legendarias, sorprende por su belleza, cautiva
por la sutileza de un escenario lleno de rincones
mágicos. Un destello de luz a su entrada para adentrarnos
en la fantástica sombra de su interior que
nos cobija gracias a sus impresionantes paredes
con un techo de laureles. El ambiente fresco dentro
de un bosque espeso de árboles y con una humedad
que refresca el rostro caliente tras explorar los
distintos caminos del lugar. Escaparate de vestigios
de laurisilva que nos llena el corazón, haciéndonos
sentir como si nuestra vida se reencuadrase dentro
de un cuento. Recorrer este bosque encantado da
la sensación de esperar a que salga algún duende
detrás de un árbol. El aroma del lugar nos hace
recobrar la pureza natural del regalo universal. Un
escaparate entre lo divino y lo terrenal, donde los
cuentos se vuelven realidad, la sensación de conectar
leyendas con nuestra actualidad. Un paraíso que
se confunde con la fantasía de aquellos días donde
la isla se confundía con un jardín del Edén. Así fue
como el paraje de Osorio paso a ser el lugar preferido
de Mary y Thomas. Muchos son los mitos, leyendas,
cuentos y memorias para un lugar de enigmas
y viejas historias.
Entrada Gratuita. Solicitar permiso para visitar la Finca de Osorio en el Cabildo de Gran Canaria. www.cabildo.grancanaria.com

24
By www.grancanaria.com
GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA Nº 2
Gran Canaria is a
World Biosphere Reserve
Nature in Gran Canaria has been providing
joy for its inhabitants for hundreds
of years. The first joy is the wonderful
climate that can be enjoyed all
through the year. The fine weather
makes life peaceful and friendly; although
it is not only a good climate
we are referring to when we say that
nature has been kind to Gran Canaria.
Gran Canaria is a miniature continent,
with a range of quite uncommon
landscapes, within a hugely diverse
archipelago. For this reason, Unesco
decided to award the island the seal
of Biosphere Reserve, to actively support
the conservation of the pieces
of this great puzzle with all its natural
settings, a different and particular
micro-world. The Reserve covers
nearly half of Gran Canaria's land surface
area, covering six rurally populated
areas that are linked to traditional
activities.
But what is it about Gran Canaria's
natural qualities that deserve such
recognition by Unesco? Firstly, the
island constitutes a theme park for
the weird and magical flora of the
Macaronesia region, an open area
that guards a treasure trove of plants
and flowers that grew independently
from the rest of the world. This is
a natural world that has been doing
its own thing for centuries, sheltered
among the changing mountainous
locations.
Caldera de Bandama
It is precisely in its mountainous relief,
in its special geomorphologic
configuration, where another of Gran
Canaria's particular features resides,
in the form of an immense erosive
crater that dominates the centre
of the island, the Caldera de Tejeda,
off which a string of rain-drainage
channels wind their way down through
the ravines and into the sea. As a
whole, Gran Canaria can be considered
a massif that rises up from sea level
to 1,949 metres altitude at Pico de
Las Nieves.
The island's altitude and its steep,
mountainous relief have forged a
whole host of microclimates and habitats.
In this regard, the southwest
of Gran Canaria is a standout region,
as it has kept its unspoilt, natural surroundings
for many centuries. This
area is home to large expansions of
Canary pine woodland, a tree with
quite peculiar characteristics that
make it unique around the world. Human
activity has also left its mark on
the surrounding environment, to the
extent which it is hard to differenciate
between the elements introduced
by man and the island's own natural
landscape. This all makes for a highly
peculiar patchwork of landscapes,
now being painstakingly looked after
for the future generations.
Puerto de Agaete
Gran Canaria's characteristic as an
island of contrasts is repeated along
its coast. From the seashore and up
to 300 metres altitude, the relief is
typically arid and hyper-arid, featuring
cardon and tabaiba plants, while
ravine and valley beds are filled with
palm groves, together with tarahales
and sauzales. The coastline features
large expanses of submerged deltas,
underwater volcanic lava flows, huge
cliffs and interconnected sand banks.
This whole area oozes a wealth of natural
biodiversity, including the loggerhead
tortoise, the bottlenose dolphin
and Risso's dolphin. They come
together every day, in a new representation.
A thousand climates and
a thousand natural species are dance
partners on this Biosphere Reserve
island.
Ruta del Tajinaste Azul

Nº 2 GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA
25
Gran Canaria es
Reserva Mundial de la Biosfera
Pinar de Tamadaba
La naturaleza de Gran Canaria vive
dando alegrías a sus habitantes desde
hace cientos de años. La primera
alegría la regala el clima que se disfruta
aquí todo el año. Un buen tiempo
que hace la vida amigable y tranquila;
aunque no es sólo de buen clima
de lo que hablamos cuando decimos
que la naturaleza ha sido amable con
Gran Canaria.
Gran Canaria es un continente en miniatura,
con un muestrario de paisajes
muy poco corrientes, en medio de
un archipiélago enormemente diverso.
Por este motivo, la Unesco decidió
otorgar a la isla el sello de Reserva de
la Biosfera. Para apoyar activamente
la conservación de las piezas de este
puzzle de escenarios naturales, un
micromundo diferente y muy particular.
Casi la mitad del espacio geográfico
de Gran Canaria ha quedado
incluido en la Reserva, abarcando seis
núcleos de población rurales, vinculados
a actividades tradicionales.
¿Pero qué tiene la Naturaleza de Gran
Canaria para ser merecedora de reconocimiento
por la Unesco? Pues
en primer lugar, la isla es un parque
temático de la extraña y mágica flora
de la Macaronesia. Un parque abierto
que guarda el tesoro de plantas y flores
que crecieron de forma independiente
al resto del globo, con el sello
propio de la región de la Macaronesia.
Un mundo natural que ha venido viviendo
a su aire durante siglos, entre
los cambiantes relieves de la isla.
Y es en esto, en su relieve, en su especial
configuración geomorfológica,
donde reside otra de las particularidades
de Gran Canaria. Una inmensa
caldera erosiva, la Caldera de Tejeda,
domina el centro de la isla, y despliega
a su vez una red de drenaje de
aguas pluviales que recorren los barrancos
y serpentean hasta llegar al
mar. En conjunto, puede considerarse
Gran Canaria como un macizo que
se eleva desde el nivel del mar hasta
los 1.949 metros de altitud del Pico de
Las Nieves.
La altitud de la isla y lo abrupto del
relieve posibilitan multitud de microclimas
y hábitats. En ese sentido, destaca
el suroeste de Gran Canaria, que
ha mantenido resguardado su entorno
natural a lo largo de los siglos. En
esa zona se localizan grandes extensiones
de bosques de pino canario,
un árbol de características peculiares
que lo hacen único en el mundo. Por
otro lado, las actividades humanas se
han ido sumando al entorno, hasta el
punto de que es difícil diferenciar los
elementos introducidos por las labores
tradicionales con el paisaje original
de la isla, formando todo un mosaico
paisajístico peculiar, que ahora
se cuida para futuras generaciones.
El carácter de Gran Canaria como isla
de contrastes se repite en la costa.
Desde el litoral y hasta los 300 metros
de altitud dominan los ambientes áridos
o hiperáridos con cardones y tabaibas.
Los fondos de los barrancos y
los valles están ocupados por palmerales,
tarahales y sauzales. La costa,
con amplios deltas sumergidos, coladas
volcánicas submarinas, grandes
acantilados y bancos de arena interconectados.
Todo este zumo natural produce la
riqueza en biodiversidad donde se
mueven la tortuga boba, el delfín
mular o el calderón gris. Cada día se
reúnen todos, en una nueva representación.
Mil climas y mil especies
naturales bailando juntos en una isla
Reserva de la Biosfera.

26
GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA Nº 2
It is rare for anyone who has been to the
Canary Islands not to go home with a
smile etched on their face. This is probably
due to the fact they were fascinated
by the landscapes, they loved the cuisine,
they spent some quality leisure time,
they were happy with the kind welcome
they received from their Canary hosts…
So any visit becomes an unforgettable
experience. But there is one thing that
cannot go unnoticed and is not invisible.
The climate is the greatest attraction
when it comes to choosing the islands
for a holiday. It represents 90% of the
decision to come here, out of all aspects
taken into consideration, and the Canaries
can boast having the best climate in
the world.
Stable and pleasant temperatures all
year round
Do the Canary Islands have the
best climate in the world?
However, what exactly to we mean when
we refer to «the best climate in the
world»? It is the fact that temperatures
are stable and pleasant all year round,
with both mild winters and summers, an
average 22 and 26 degrees centigrade
respectively, a far cry from extreme temperatures
that prevail on the continent.
It could almost be called eternal spring,
with long, cloudless days and around
3,000 sunshine hours a year, making the
Canaries the sunniest location in Europe.
Guayadeque
Open air activities
This climate ultimately influences the
landscapes, is reflected in the cuisine,
enables people to get outside and do
different activities and has a positive
effect on the mood of residents and visitors.
The climate is always there even
though it doesn’t seem to play a part, it
enhances every moment and is decisive
in everyone’s quality of life. Scientific
studies have shown that climate has a
direct impact on our physical and emotional
well-being.
Scientific study
Talking of scientific studies, there is solid
evidence to suggest that the Canary Islands
have the best climate in the world.
Thomas Whitmore, climatic research director
at the University of Syracusa in the
USA, published a study in Consumer Travel
Publications in 1996 entitled «Índices
of the most pleasant climates», in which
he placed the Canary Islands at the top
of the tree. To reach this conclusion, he
offered comparative meteorological statistics
from over 600 places around the
world: the number of rainy days a year,
air temperature, water temperature, etc.
Trade winds and the anticyclone from
the Azores
Maspalomas
The secret of this privileged meteorological
bonanza is the islands’ location, in
an area of transition which leave them
exposed to the effects of trade winds
that cool the atmosphere, as well as the
influence of the cold current of the Canaries
that flows around its coastlines.
The anticyclone of the Azores, meanwhile,
prevent temperatures dropping in
winter.
Las Palmas de Gran Canaria, the city
with the best climate in the world
While the Canary Islands are said to have
the best climate in the world, endorsed
by a scientific study, Las Palmas de Gran
Canaria can also boast being the city
with the best climate in the world, according
to Australian website Traveller. In its
article «The best climates in the world:
top cities with perfect weather that can
be visited throughout the year», written
by David Whitley in November 2016,
other cities to appear on the list include
San Diego (California, USA), Viña del Mar
(Chile), Adelaide (Australia), Yuma (Arizona,
USA) and Swakopmund (Namibia).
It is therefore clear that the Canary Islands
do not only play in the Premier
League of climatology, they are the
champions.
Puerto de Mogán

Nº 2 GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA
27
¿Tiene Canarias el mejor clima del mundo?
Playa de Las Canteras. Auditorio Alfredo Kraus
Playa de Las Canteras
Tamadaba
Raro es el caso en que alguien que ha estado en las Islas Canarias haya
regresado sin una sonrisa dibujada en la cara. Probablemente explicará que
le fascinaron los paisajes, que le encantó la gastronomía, que disfrutó de las
actividades de ocio, que agradeció el trato afable de los canarios… De ahí que
cualquier visita se convierta siempre en una experiencia inolvidable. Pero, sin
duda, es imposible no caer en la cuenta y tampoco es invisible. El clima es el
mayor atractivo a la hora de elegir las Islas como destino. Entre los aspectos
que influyen en la elección, el clima representa el 90%. Porque las Islas Canarias
pueden presumir de tener el mejor clima del mundo.
Temperaturas estables y agradables todo el año
Pero, ¿de qué hablamos cuando nos referimos a «el mejor clima del mundo»?
Pues a unas temperaturas estables y agradables durante todo el año, inviernos
y veranos suaves, con 22 y 26 grados centígrados de media respectivamente,
muy lejos de las temperaturas extremas que dominan en el continente. Casi
podría catalogarse de primavera eterna, con días largos y despejados y unas
3.000 horas de sol al año, lo que convierte a las Islas Canarias en el lugar más
soleado de Europa.
Actividades al aire libre
Ese clima es el que, en definitiva, influye en los paisajes, se refleja en la
gastronomía, permite practicar todo tipo de actividades al aire libre e influye
positivamente en el buen humor de las personas que viven en Canarias. Es
el que, estando ahí aunque parezca que no está, realza cualquier momento
y resulta decisivo en la calidad de vida de habitantes y turistas. Porque los
estudios científicos demuestran que el clima tiene un impacto directo en
nuestro bienestar físico y emocional.
Estudio científico
Hablando de estudios científicos, hay base para afirmar que las Islas Canarias
tienen el mejor clima del mundo. Thomas Whitmore, director de investigación
climatológica de la Universidad de Syracusa (EEUU), publicó uno en Consumer
Travel Publications en 1996 titulado «Índices de los climas más agradables», en
el que situó al archipiélago canario en lo más alto. Para llegar a esta conclusión,
ofreció estadísticas meteorológicas comparativas de más de 600 lugares del
mundo: días de lluvia al año, la temperatura del aire, la temperatura del agua…
Vientos alisios y anticiclón de las Azores
El secreto de esta privilegiada bonanza meteorológica es la ubicación de las
Islas Canarias, en un área de transición que las deja expuestas al efecto de los
vientos alisios que refrescan la atmósfera, así como a la influencia de la corriente
fría de Canarias que baña sus costas. Por su parte, el anticiclón de las Azores
impide el descenso de las temperaturas en invierno.
Las Palmas de Gran Canaria, la ciudad con el mejor clima del mundo
Y si las Islas Canarias tienen el mejor clima del mundo, refrendado por un estudio
científico, Las Palmas de Gran Canaria puede presumir de ser la ciudad con
el mejor clima del mundo, según el portal australiano Traveller. En el artículo
«Los mejores climas del mundo: ciudades top con un tiempo perfecto que se
pueden visitar durante todo el año», firmado por David Whitley en noviembre de
2016, aparecen otras ciudades como San Diego (California, EEUU), Viña del Mar
(Chile), Adelaida (Sudáfrica), Yuma (Arizona, EEUU) y Swakopmund (Namibia).
Queda claro que las Islas Canarias no solo juegan en la Primera División de la
climatología, sino que la ganan.

28
GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA Nº 2
A trip around the
underwater route
taken by the
Apollo 11 astronauts
Embarking on a boat trip around the southern
coast of Gran Canaria enables visitors to enjoy the
ocean at one of the world’s most beautiful locations,
and to enjoy fascinating views of the coastal
cliffs and an amazing marine life. The first surprise
to hit visitors is finding a stretch of sea that enables
a sunny, smooth ride in a gentle breeze virtually
throughout the whole year. Quality air that
only a few can enjoy between the ocean and the
cliffs that run along this stunning coastline, whose
images will be imprinted in the memories of all
those who take this trip. A wholly relaxing experience
that will help us to cast aside any doubts and
fears that are fluttering around our heads.
It is not a rough route either, rather a pleasant ride
along the coast, sheltered from the sea currents
and the wind nearly all year round. The island itself
acts as a parapet for the trade winds and the gulf
stream which runs down the Atlantic before heading
off to the Gulf of Mexico, the same stream that
carried Christopher Columbus on his journey to
the discovery of America and, 500 years later, the
place where the Apollo 11 astronauts Armstrong,
Aldrin and Collins went for a dive off the coast after
coming back from the moon.
There are different types of vessels available for
this trip, ranging from large, luxury catamarans
featuring eye-catching sails, boats that look like
pirate brigantines, to modern speedboats. Excursions
can include bathing, light snacks, cetacean
watching and a restful stop-off at some of the
beaches that line this part of the coast. Above all,
however, visitors are guaranteed a huge chunk of
the sea, a never-ending light from a pleasant sun
every single month of the year that compels us to
go for a refreshing bathe in the crystal clear water.
The excursion is well worth taking in the company
of good friends, to make for a fun and happy day
that will linger in the memory, with unforgettable
dips into the wonderful, cooling seas that reveal
all the magical qualities of the island’s natural surroundings.
A paradise that is submerged under
the deep blue Atlantic.
If the sea is startling, then no less of an attraction
is the exterior landscape, with views that are an
open invitation to take in. There are little nooks
and crannies along the cliffs where we can see
tiny holes inhabited by Cory’s shearwaters, gaps in
the rocks that stand out thanks to the white guano
of these birds that emigrate over the ocean for
many months before returning as adults to breed
in exactly the same place they themselves were
born and where they spread their wings for the
first time. Equally as striking are the little glints of
green reeds in the abyss, where underground water
emerges and turns this little space into a lush,
humid spot packed with plantlife. There are even
a number of footpaths, where goats, (some ‘mad
gamboling goats’) have found a way to skip from
one ravine to another, overcoming some tough
lofty challenges.
The setting is a beautiful one, with a great variety of
turquoise and navy blue shades glinting under the
boat. The deep abyss that surrounds the island’s
coastline is engaged in a perpetual struggle, with
the rock that volcanoes spilled over the sea striving
to survive against the Atlantic onslaught. The
coast features an ever-changing rugged edge that
rises and falls creating tiny hollows home to solitary
coves, marine caves, and creating a little refuge
for leisure boats spending a pleasant day out
at El Perchel, Tabaibales, Venegueras, Los Secos,
El Ámbar, Tasarte, Tasartico… So far it has been an
easy ride, the prelude to the acid test at El Descojonado
point, where currents are lining up to take
part in battle, an overwhelming sea storm, but
then on the other side just a few minutes further
on we come to the extraordinary beaches of Guguy
Grande and Guguy Chico and, at the end with
its upright rocky shape, Punta Bermeja, which announces
the arrival of the ravine of La Aldea and
its port... These cliffs and coves are places where
people take boat rides, feeling the excitement of
the spectacular figures and contrasting colours.
The Teide mountain rises up in the distance over
the ocean, behind whose peak the sun sinks, splitting
into two rays of light, creating a picture that
only a precious few are priviledged enough to enjoy.
These barely-trodden and almost deserted places
are the unspoilt heart of our island, a place only for
the lucky few. Deep gorges and ravines rise up and
drop down, like the roller coaster of life, highlighting
the sheer beauty of the island’s rugged landscape,
crowned by the Inagua Massif and its pine
forest. This is protected territory, part of a large
Natural Park with its Reserve of Scientific Interest
which has become a candidate for National Park,
making it the fifth in the Canary Archipelago.
We breathe in the sea air and look out over the
horizon, with its striking deep shades, and then
submerge ourselves in the weightlessness of the
water, experiencing the same sensations as the
astronauts who had such a good time 50 years
ago in Gran Canaria, making the dream they had
of landing on the moon come true, in that great
wasteland from where they could touch the stars,
and where they discovered that the best place in
the universe was actually submerged in waters at
the south of Gran Canaria.

Nº 2 GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA
29
Un paseo por la ruta
submarina de
los astronautas
del Apolo XI
Punta de La Aldea
Barranco de Tasartico, Güi-Gúi
POR MICHEL JORGE MILLARES
Recorrer por mar la costa del sur de Gran Canaria
permite disfrutar de nuestro océano en uno de los
parajes más bellos del mundo para contemplar
los riscos de la costa y la sorprendente vida marina
de estas costas. En primer lugar, la sorpresa es
encontrar un mar que casi todo el año permite una
agradable navegación, soleado y con una agradable
brisa marina. Un aire que pocas personas pueden
disfrutar entre el océano y los acantilados de
esa costa espectacular y cuyas imágenes quedarán
grabadas en la memoria de quienes realizan
el recorrido, actuando como un relajante que hará
olvidar las dudas y temores que revolotean sobre
nuestras cabezas.
No es una ruta difícil sino un paseo por una costa
resguardada de las corrientes y el viento casi todo
el año. Es la isla la que actúa de parapeto para los
vientos alisios y la corriente del golfo que baja por el
Atlántico para girar hacia el Golfo de México, la misma
corriente que llevó a Cristóbal Colón al descubrimiento
de América y, quinientos años después,
a los astronautas del Apolo XI, Armstrong, Aldrin y
Collins para practicar submarinismo en su primera
inmersión tras regresar de la Luna.
En esta travesía se puede escoger entre distintos
tipos de embarcaciones. Desde lujosos catamaranes
amplios y con un velamen vistoso, hasta barcos
con apariencia de bergantines piratas, o modernas
embarcaciones veloces. Se puede ir con excursiones
que incluyen baños, refrigerio, avistamiento de
cetáceos y, descanso en algunas de las playas que
salpican este litoral. Pero, sobre todo, se garantiza
una gran dosis de mar, de la luz permanente de un
sol agradable todos los meses del año que invita a
bañarse en las aguas cristalinas de esta costa. Una
excursión que merece la pena realizar acompañado
de amistades, para hacer de la jornada un día
de felicidad y diversión para recordar siempre, los
inolvidables zambullidos en ese mar refrescante
y maravilloso donde se descubren las cualidades
mágicas de nuestra naturaleza. Un paraíso sumergido
bajo el azul atlántico.
Si el mar es asombroso, no menos atractivo es el
paisaje exterior. Unas vistas que invitan a mirar
todo alrededor. Los pequeños recovecos en los
acantilados donde se puede ver las huras de las
pardelas cenicienta, esos huecos en la roca que
están señalados con el blanco del guano de esas
aves que emigran durante meses por el océano
para regresar ya adultas a criar en los mismos lugares
donde nacieron y saltaron para hacer su primer
vuelo. También llaman la atención los pequeños
destellos de juncos verdes en el abismo, donde las
aguas subterráneas encuentran salida y convierten
un pequeño espacio en un vergel de humedad y
vegetación. Incluso se puede apreciar algunos senderos
sorprendentes, donde algunas cabras (y algún
‘cabra loca’) ha buscado el camino para poder
ir de barranco en barranco superando las más difíciles
pruebas de vértigo.
El escenario es un cuadro vistoso, con una gran
variedad de tonos turquesas y azul marino bajo
la embarcación. Esa profundidad abismal que rodea
la costa de esta isla, siempre en combate con
la piedra que el volcán impuso sobre el mar y que
quiere sobrevivir a los embates del Atlántico. Con
su línea cambiante que asciende y desciende
creando recovecos donde encontrar solitarias calas,
las cuevas marinas, los pequeños refugios para
embarcaciones de recreo que disfrutan del día en
el Perchel, Tabaibales, Venegueras, Los Secos, El
Ámbar, Tasarte, Tasartico… Y hasta aquí un recorrido
muy confortable, y la antesala para la prueba
de fuego en la punta del Descojonado, donde se
encuentran las corrientes para formar una batalla,
una tempestad marina que sobrecoge, pero al
otro lado, a unos pocos minutos se encuentran las
extraordinarias playas de Guguy Grande y Guguy
Chico y, en el extremo con su forma erguida la punta
Bermeja que anuncia la llegada al barranco de
La Aldea y su puerto... Estas calas y acantilados son
lugares por los que la gente pasea en embarcaciones
con gran emoción por la espectacularidad de
sus figuras y contrastes de color. Y el Teide al fondo,
donde atardece con el sol cayendo sobre su pico
rompiéndose en dos rayos de luz que presentan
una imagen que sólo unos privilegiados pueden
disfrutar.
Esos lugares poco transitados y casi desérticos son
el corazón virgen de nuestra isla, sólo para los ojos
de unos pocos. Riscos y barrancos profundos como
nuestra vida, en una continua montaña rusa que
muestra la belleza del paisaje más agreste de la
isla, coronado por el Macizo de Inagua y su bosque
de pinos. Un territorio protegido dentro de un gran
Parque Natural con su Reserva de Interés Científico
que han propuesto para que sea declarado Parque
Nacional, el quinto que tendría el Archipiélago
Canario.
El mar se respira y se busca en el horizonte. Se observa
sus tonos de profundidad, se sumerge uno
en el vacío del agua y siente las sensaciones que
aquellos astronautas disfrutaron hace cincuenta
años en Gran Canaria, haciendo realidad el sueño
que tuvieron al llegar a la Luna, en aquel páramo
desde el que tocaban las estrellas. Donde descubrieron
que el mejor lugar del universo estaba sumergido
al sur de Gran Canaria.

30
INTERVIEW I ENTREVISTA Nº 2
AMÓS GARCÍA
Head of Epidemiology and Prevention for Public
Health at the Government of the Canary Islands and
President of the Spanish Vaccinology Association
"The Canaries continue to be a safe,
pleasant and fantastic holiday destination
for people to come to for a short break"
BY IBÁN PADRÓN
In these times of worldwide health crisis, what
message should we send out to tourists who are
considering coming to the Canary Islands for a
holiday or who are already on the islands?
The fundamental message is that they should not
miss out on the chance to come to a place such
as this, the Canary Islands, as they offer a whole
range of elements to make their stay a pleasant
and spectacular one; plus it boasts one of the finest
healthcare systems in the country.
In addition, with regard to the pandemic that is
affecting the whole world, although on some islands
we have experienced greater problems than
we would have liked during this second wave, the
fact is that the containing measures we immediately
implemented are producing reasonable
returns in terms of more bearable figures of the
disease. This can be seen for example in indirect
indicators such as the ‘R’ number, which now
stands below 1. This means that the capacity for
an infected person to transmit the virus to another
person is less than one, therefor they are not
likely to infect anyone else. I would have to add
that this figure was recently up to 5, and has been
reduced. As we can also create safe corridors between
countries to enable our tourists come to
visit the islands, I consider us to be an absolutely
essential holiday destination for people looking to
improve their quality of life.
We are coming into the high season for tourism
on the islands. Data related to the epidemic
are improving and numbers are now within the
range requested by visitor countries for them to
no longer advise against coming to this destination.
What is your assessment of the situation?
I would send them the same message but with
an added extra, in that they won’t be anything
like as cold if they come here -laughter-. They will
be able to enjoy our wonderful temperatures,
lovely beaches and swimming pools, taking into
account that, we are carefully seeing to a downward
spiral of the virus on the islands that had recently
been worst affected. I believe that winter is
the ideal season for regular visitors to continue to
travel to the island, and for those who don’t know
the island yet to also come. I would also point out
that our hotel complexes have made huge efforts
to ensure maximum safety for both clients and
employees.
What are the basic keys for safe travel?
Fundamentally not to forget to use face coverings,
they should do here exactly the same as they are
doing back home. Remind them that they should
increase hand hygiene and respect health guidelines,
such as for example social distancing. At the
same time it would also be desirable to have had
a PCR test before leaving to come here. All these
things can ensure a pleasant, proper and satisfactory
stay on the island for both visitors and ourselves.
The series of measures should be complete;
it should be remembered that a PCR, for example,
will indicate that today we show a negative result
but tomorrow we could catch the virus. Infections
occur due to not washing hands, not wearing face
masks or not maintaining social distancing.
You mentioned the healthcare infrastructure in
the Canaries. What would be the highlight?
The islands have a very powerful health system
that is equipped with all the latest technology in
terms of treatment and diagnostic techniques, so
that is another added advantage for our visitors.
Based on data, that reflect fewer numbers of
deaths due to the pandemic, is the virus becoming
less aggressive?
No it isn’t, it just shows that the virus is turning up
in different collectives. This can be explained, in
the first wave of the pandemic, PCR testing was
done mainly in hospitals, there was little capability
of doing them elsewhere at the time. Now
many more PCRs are being carried out and also
away from the socio-sanitary field, making it possible
to detect many asymptomatic carriers or
many cases with mild symptoms. Hospital admissions
are not occurring with the same intensity as
in the first wave, but we are still seeing them, so
we should never drop our guard.
Are beaches and swimming pools safe places?
On beaches and in swimming pools we must keep
a safe distance, basically, and while we are moving
around we should wear a face mask. There should
be no real problems there.
The Canaries continue to be the Canaries, even
though we are blighted by a wholly undesirable
microorganism. It is still a safe, pleasant and fantastic
holiday destination for people to come to
for a short break.

Nº 2 INTERVIEW I ENTREVISTA
31
"Canarias sigue siendo un destino seguro,
agradable y fantástico para poder
disfrutar de unos días de descanso"
En estos momentos de crisis sanitaria a nivel
mundial, ¿qué mensaje se podría trasladar a los
turistas que valoran venir al archipiélago canario
a disfrutar de sus vacaciones o que ya se encuentran
en nuestras islas?
El mensaje fundamental es que no desaprovechen
la oportunidad de venir a un territorio como
el nuestro, como el de Canarias, que ofrece una
cantidad de elementos que hacen muy placentera
una estancia absolutamente espectacular; que
cuenta además con un sistema sanitario puntero
en el país.
Y por otro lado, en relación a la pandemia que afecta
a todo el planeta, si bien en algunas islas hemos
tenido en esta segunda ola una presencia del problema
superior al que nos hubiera gustado, lo cierto
es que las medidas de contención que se han
adquirido sobre la marcha están produciendo un
razonable retorno a cifras más llevaderas de esta
enfermedad. Lo vemos por ejemplo en función de
indicadores indirectos como es el número Ro, que
está ya por debajo de la unidad, eso quiere decir
que la capacidad de un infectado de transmitir
el problema a otra persona ya está por debajo de
uno, es decir que difícilmente va a poder infectar
a otras personas. Hay que añadir que ese dato estaba,
hasta hace poco, a cinco, una cifra que se ha
conseguido reducir. Si a todo ello le sumamos la
posibilidad de crear corredores seguros entre los
países de los que proceden los turistas que nos visitan
y nuestras islas, creo que somos un destino
absolutamente necesario para mejorar la calidad
de vida de todos los que vengan.
Entramos en la temporada alta turística en las
islas. Los datos con respeto a la epidemia mejoran
y se llega a las cifras que solicitan los países
emisores para no desaconsejar el destino. ¿Qué
valoración hace al respecto?
Les mandaría el mismo mensaje pero con un valor
añadido, y es que no van a pasar tanto frío aquí
-sonríe-. Van a poder disfrutar de nuestras magníficas
temperaturas, de nuestras playas, de nuestras
piscinas, teniendo en cuenta que, con cautela,
estamos en un proceso de descenso en las islas
que han tenido un mayor peso de la pandemia últimamente.
Creo que el invierno es una estación
ideal para que los visitantes que habitualmente
acuden a este territorio sigan viniendo, y los que
no nos conocen se decidan a hacerlo. Me consta
además que nuestros complejos hoteleros han
hecho un trabajo importantísimo para garantizar,
tanto a trabajadores como a clientes, la máxima
seguridad.
¿Cuáles son las claves básicas para viajar de forma
segura?
Fundamentalmente no olvidarse de incorporar
las mascarillas; tal y como las están usando en sus
países deben hacerlo aquí. Recordarles que deben
reforzar la higiene de manos y respetar las indicaciones
sanitarias, como por ejemplo preservar la
distancia física. Al mismo tiempo sería deseable que
pudiesen venir con una PCR de origen. Con todo
ello se puede garantizar una estancia agradable,
adecuada, y satisfactoria para los que nos visitan y
para nosotros. El pack de medidas debe ser completo;
hay que recordar que una PCR, por ejemplo,
nos indicaría que hoy somos negativos, pero mañana
nos podemos contaminar. Los contagios se producen
por no lavarnos las manos, por no ponernos
las mascarillas o por no mantener la distancia física.
Hacía usted mención a la infraestructura sanitaria
en Canarias. ¿Qué destacaría de ella?
Las islas tienen un sistema sanitario muy potente,
que ha incorporado todas las novedades tecnológicas
de interés en el campo de los tratamientos y de
las técnicas diagnósticas, y por lo tanto esa es otra
ventaja añadida clara que tienen nuestros visitantes.
En base a los datos, que reflejan un menor número
de muertes con respecto al principio de la pandemia,
¿está siendo el virus menos agresivo?
No, solo que el virus se presenta en otros colectivos
diferentes. Esto tiene una explicación, en la primera
ola pandémica, la PCR se hacía fundamentalmente
en los hospitales, no había mucha capacidad de
hacer PCR en aquellos momentos. Ahora se están
haciendo muchísimos más PCR y además fuera del
entorno sociosanitario, lo que permite localizar a
muchos portadores asintomáticos o muchos casos
con clínica leve. Las hospitalizaciones no se están
produciendo con la intensidad de la primera onda
pero estamos teniendo ingresos de esa perspectiva,
por lo que no se debe bajar la guardia.
¿Son las playas y las piscinas espacios seguros?
En las playas y en las piscinas hay que mantener la
distancia física, básicamente, y en las zonas de tránsito
procurar usar la mascarilla. No debe haber problemas
al respecto.
Canarias sigue siendo Canarias, a pesar de estar
acompañada por un microorganismo que nadie
desea. Sigue siendo un destino seguro, agradable y
fantástico para poder disfrutar de unos días de descanso.
AMÓS
GARCÍA
Jefe de Epidemiología
y Prevención de Salud
Pública del Gobierno de
Canarias y presidente de
la Asociación Española de
Vacunología

32
TOURISM I TURISMO Nº 2
THE KUMARA SERENOA BY LOPESAN HOTELS
opens its doors at the south of Gran Canaria
The Hotel Kumara Serenoa by Lopesan Hotels is
now a reality. Following several months of intense
work, this new, modern and elegant building located
at the south of Gran Canaria is ready to become
a top attraction in the tourist destination’s
reactivation and its consolidation as an ideal setting
for enjoying a safe holiday.
This modern 4-star hotel, located in Campo Internacional
de Maspalomas, is the first to be inaugurated
by Lopesan Hotel Management without it
previously belonging to the company. In this way,
this process, which began in 2018, comes to fruition,
transforming Lopesan Hotel Group into a first
class manager and marketer of third-party properties.
The accommodation offered by the Kumara Serenoa
by Lopesan Hotels is completely different
from all the other products that make up Lopesan
Hotel Group’s portfolio, offering its guests a horizontal
architectural structure. It is divided into individual
plots, offering attractive villas featuring a
terrace, gardens and cooling swimming pools. This
novel structure lends itself to the effective hygiene,
health and social distancing protocols that are integrated
into the Lopesan Health & Safety seal,
which have been adapted to suit the hotel’s peculiar
characteristics and therefore ensure the safety
of its guests, suppliers and employees.
The Hotel Kumara Serenoa by Lopesan Hotels has
been designed to attract a dynamic type of client,
highlighting a style based on personal service,
where respect for the environment and sustainability
are essential foundations. The hotel’s priviledged
location, right on the edge of the Maspalomas
Dunes Natural Reserve, is an added attraction
for guests, who can relax in the comfortable surroundings
provided by the integration of its cutting
edge architecture within a wholly natutal setting.
Find your favourite spot at the Kumara Serenoa
by Lopesan Hotels
Guests at the Kumara Serenoa by Lopesan Hotels
can relax on Bali loungers on white sand, while
just a few steps away is wonderful swimming pool
measuring 490 square metres. Water is also one
of the differentiating features of the hotel, which
blends in with open areas with straight minimalistic
lines, all ensuring a unique experience.
Each villa has its own garden and access to communal
areas. In addition, travellers seeking an extra
dose of privacy during their holidays can enjoy
the specific ‘adults only’ offer, offering an exclusive
swimming pool, food corner and Bali loungers.
There is also a kids’ pool to delight guests travelling
with their children, enabling them to take part
in a full activities programme for the whole family.
Original decoration and delicious gastronomy
Originality, simplicity and functionality are the key
features of the decoration of the rooms at the Kumara
Serenoa by Lopesan Hotels, as they adapt
perfectly to the needs of each guest. A special
mention goes to the attractive bathrooms in each
villa, where neutral-coloured marble and ceramic
features blend in perfectly to display clean and
modern aesthetic lines.
The Kumara Serenoa by Lopesan Hotels offers
guests a choice between full board, half board
and bed and breakfast. The hotel’s hub is its buffet
area, which has an outdoor terrace measuring 160
square metres, where breakfast, lunch and supper
will be served. This area provides the strictest
health, hygiene and social distancing measures,
ensuring that this new hotel at Maspalomas will
provide its guests with everything they need to
enjoy a memorable holiday in Gran Canaria.

Nº 2 TOURISM I TURISMO
33
El hotel Kumara Serenoa by Lopesan Hotels
es ya una realidad. Tras varios meses de intenso
trabajo, la nueva, moderna y elegante propuesta
alojativa del sur de Gran Canaria está
lista para convertirse en un destacado reclamo
para la reactivación del destino turístico y
su consolidación como el escenario ideal en el
que poder disfrutar de unas vacaciones seguras.
Este moderno hotel de cuatro estrellas, ubicado
en el Campo Internacional de Maspalomas,
es el primer inmueble que Lopesan Hotel
Management inaugura sin que previamente
perteneciera a la compañía. De esta forma,
se culmina el proceso, iniciado en 2018, para
transformar al Grupo Lopesan en una gestora
de primer nivel internacional y comercializar
propiedades de terceros.
La propuesta de Kumara Serenoa by Lopesan
Hotels es completamente diferente a todos
los productos que integran el portafolio de
Lopesan Hotel Group, ofreciendo a sus huéspedes
un inmueble de arquitectura horizontal,
distribuido en parcelas individuales que
presentan atractivas villas con terraza, zonas
ajardinadas y refrescantes piscinas. Esta novedosa
estructura favorece la efectividad de los
protocolos de higiene, salud y distanciamiento
social integrados en el sello Lopesan Health
& Safety, que se han adaptado a las peculiaridades
del hotel y de esta forma, garantizar
la seguridad de sus huéspedes, proveedores
y trabajadores.
El hotel Kumara Serenoa by Lopesan Hotels ha
sido diseñado para atraer a un tipo de cliente
dinámico que pone en valor las propuestas
hoteleras basadas en los servicios personalizados,
en donde el respeto al medio ambiente
y la sostenibilidad son pilares esenciales. La
privilegiada ubicación del hotel, justo en el
límite de la Reserva Natural de las Dunas de
Maspalomas, es un atractivo añadido para el
huésped, que puede disfrutar del relax y la comodidad
que proporciona la integración de su
vanguardista arquitectura con el entorno natural
en el que se encuentra.
Busca tu sitio favorito en el
Kumara Serenoa by Lopesan Hotels
Los huéspedes de Kumara Serenoa by Lopesan
Hotels pueden relajarse en camas balinesas
sobre arena blanca y a solo unos pocos
pasos, les espera una magnífica piscina de
490 metros cuadrados. El agua es uno de los
elementos diferenciadores del hotel, que se
fusiona con los espacios abiertos y las líneas
rectas de su diseño minimalista, para garantizar
una experiencia única.
Cada villa cuenta con una zona ajardinada y
acceso a las áreas comunes. Además, los viajeros
que busquen una dosis extra de privacidad
durante sus vacaciones, pueden disfrutar
de la propuesta específica para el segmento
‘solo adultos’, que ofrece una piscina exclusiva,
food corner y camas balinesas. Por su parte, la
‘kids pool’ hará las delicias de los huéspedes
que viajen con niños, ya que que podrán participar
en el completo programa de actividades
para toda la familia.
Decoración original y
deliciosa gastronomía
La originalidad, la sencillez y la funcionalidad
son las señas de identidad de la decoración de
las habitaciones del Kumara Serenoa by Lopesan
Hotels, que se adaptan perfectamente
a las necesidades de cada huésped. Especial
mención merecen los atractivos baños de
cada villa, en donde los colores neutros del
mármol y las piezas de cerámica se mezclan
para lucir una estética pulcra y moderna.
El Kumara Serenoa by Lopesan Hotels ofrece
a sus clientes paquetes vacacionales en
régimen de ‘Todo incluido’, ‘Media pensión’ y
‘Alojamiento y desayuno’. El centro neurálgico
del hotel es su bufé, que cuenta con una
terraza exterior de 160 metros cuadrados, en
donde se servirán desayunos, almuerzos y
cenas. Este espacio permite que se sigan las
más exigentes medidas de salud, higiene y
distanciamiento social, asegurando que esta
nueva propuesta hotelera de Maspalomas
proporcionará a sus huéspedes todo lo necesario
para vivir unas vacaciones inolvidables
en Gran Canaria.
KUMARA SERENOA BY LOPESAN HOTELS,
un hotel a estrenar en el sur de Gran Canaria

34
GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA Nº 2
Benito Pérez Galdós
A more intimate and human side
BY JONÁS OLIVA
Among the many cultural attractions in Las Palmas
de Gran Canaria, and standing out as one of
the most celebrated literary figures in the city and
in Spain, is Benito Pérez Galdós (1843-1920), whose
name and legacy continues to be highly present
in the landscape and among the townsfolk of the
island’s capital city. And, as only he himself could
manage, he is hot news in this the year of the centenary
of his death, the so-called 'Galdós biennium',
which takes up a huge part of the cultural
agenda that is being celebrated in honour of the
figure of the author. It comes as no surprise either,
as he is the most prolific, widely-read and studied
19th century writer in the Spanish language, considered
one of the leading exponents of the realist
novel and whose works rate alongside those
of Miguel de Cervantes, according to experts. For
this reason, a visit to the house where he was
born and spent his childhood, on calle Cano, No.6,
which has been turned into a museum, is an absolute
must for anyone coming to the heart of the
historic neighbourhood of Triana. This institution,
run by the Cabildo de Gran Canaria, is home to an
important collection of books, pictures, drawings,
furniture and Galdós’ personal belongings. Together
they make up a valuable collection that provides
a fascinating insight into the life of the author of
novels such as Fortunata y Jacinta, Doña Perfecta,
Misericordia or the Episodios Nacionales collection.
The museum also houses the famous Retrato
de Benito Pérez Galdós, a portrait of the author
by post-impressionist painter Joaquín Sorolla, in
1894, that portrays the novelist at the age of 51 in
a quite unorthodox and innovative pose, which
has perhaps become the writer’s visual icon. This
oil painting reveals him in a certain sombre pose,
sitting with his right arm resting on the back of a
bench, holding a cigarette with a mouthpiece and
tightly gripping a walking stick with his left hand,
with a painting of a marina in the background. The
museum also houses the stone sculpture commissioned
as a kind of monument by poet Tomás
Morales to sculptor Victorio Macho, just a few days
after Galdós passed away. And, until 15h December,
visitors can go along to an essential exhibition
at the National Library, entitled La Verdad Humana
(the human truth). It is a journey through the life of
Benito Pérez Galdós the novelist, journalist, editor,
politician, musician, dramatist, painter and art collector,
highly talented in all his facets and, above
all, committed to a society whom he described
majestically in his works.
Although he was a thoughtful and withdrawn
character, preferring to listen rather than to speak,
Galdós is considered by many as the most important
man in Spanish culture of the time. His
first works were quickly translated into many different
languages and they remain relevant today,
thanks to the virtuousity with which he described
his characters with absolute realism and humanity,
with an exquisite dose of irony. He was passionate
about ordinariness, the daily lives of people who
were the salt of the earth in the places he lived
and visited: traders, teachers, lawyers, doctors and
admirable women who were able to ridicule the
bourgeoisie who hid their miseries behind such
meticulous appearances. This exhibition offers an
exhaustive journey through the life of Benito Pérez
Galdós, culminating in what might have been the
nucleus of his source of inspiration, personality and
passions; with family photographs, recalling his
early childhood years, his education at the Colegio
de San Agustín in Las Palmas de Gran Canaria or
his first love, his cousin Sisita. In addition to this are
manuscripts for works such as Marianela or Gloria,
proofs such as El Caballero Encantado or copies of
the newspaper Ómnibus, that reveal Galdós’ writing
and journalistic prowess, but also personal belongings
such as his pictorical works, his painting
palette or the gramophone with which he used to
listen to Beethoven or Mozart.
The Exhibition La verdad humana also invites visitors
to gain an insight into the author’s house in
the town of San Quintín, in Santander, where is
was once again able to see the sea after spending
years in Madrid; the most human and private side
of Galdós the lover, harking back to the high-profile
love stories he shared with Galicia-born Emilia
Pardo-Bazán or Lorenza Cobián. His infidelity with
the former inspired him to write two novels on
adultery, while Cobián was the mother of his only
child, a daughter. Visitors will also see Galdós the
friend of personalities such as Fernando León y
Castillo, Menéndez Pelayo, Leopoldo Alas Clarín or
Casa Museo Benito Pérez Galdós
José María de Pereda, with whom despite enjoying
a strong friendship he had fiery arguments
due to their ideological differences and their
literary conceptions. And Galdós the politician,
whose career started out thanks to Práxedes
Mateo-Sagasta, a leader of the liberal revolution
and the establishment of individual freedoms
and parliamentarianism in Spain, who was influential
in the Gran Canarian joining the House of
Commons through Guayana. This experience is
highlighted in the exhibition of several official
documents, and also helped him observe, analyse
and capture the reality of Spanish society in
his novels.
This exhibition, organised by the Government
of the Canary Islands, the Spanish National Library,
Spanish Culture in Action and the Cabildo
de Gran Canaria, is part of a programme entitled
‘The Canaries, the land of Galdós’, dedicated to
commemorating the centenary of the death
of the writer, organised by the island’s Cabildo,
the regional government and the Las Palmas
de Gran Canaria City Council. Entry is free and
must be booked beforehand and there are guided
tours from Tuesday to Sunday, from 10:00 to
18:00, at the Benito Pérez Galdós House Museum,
situated on calle Cano, No.6 in Las Palmas
de Gran Canaria.

36
GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA Nº 2
Benito Pérez Galdós
Más íntimo y más humano
Entre los múltiples atractivos culturales de Las Palmas de Gran
Canaria y como una de las figuras literarias más ilustres de la
ciudad y de España, destaca Benito Pérez Galdós (1843-1920),
cuyo nombre y legado sigue hoy muy presente en el paisaje
y paisanaje de la capital insular. Y, como no podría ser de otra
manera, de completa actualidad en el año de conmemoración
del centenario de su muerte, el denominado 'bienio galdosiano',
que centra buena parte de la programación de actividades
y propuestas culturales que se desarrollan en la capital grancanaria
en torno a la figura del autor. No en vano, se trata del
escritor más prolífico, difundido y estudiado del siglo XIX en
lengua española, considerado como uno de los máximos exponentes
de la novela realista y cuya obra alcanza en importancia
a la de Miguel de Cervantes, según los expertos. Por eso,
visitar la casa en la que nació y vivió hasta su juventud -calle
Cano número 6-, convertida en museo, es parada obligatoria
de cualquier paseo por el corazón del barrio histórico de Triana.
Esta institución, dependiente del Cabildo de Gran Canaria,
custodia una importante colección de libros, cuadros, dibujos,
muebles y objetos personales de Galdós, que conforman un
valioso fondo documental para comprender la vida del autor
de las novelas Fortunata y Jacinta, Doña Perfecta, Misericordia
o la colección de los Episodios Nacionales. También alberga el
famoso Retrato de Benito Pérez Galdós realizado por el pintor
postimpresionista Joaquín Sorolla, en 1894, quien representó al
novelista a la edad de 51 años y con una pose poco ortodoxa e
innovadora, que se ha convertido quizá en icono visual del escritor.
A quien se muestra en el óleo con cierto tono tenebrista
sentado con el brazo derecho apoyado en el respaldo de un
banco y sosteniendo con la mano un cigarro con boquilla y la
mano izquierda apoyada firme en un bastón; y, a su espalda,
un cuadro de una marina. El museo también custodia la escultura
de piedra encargada a modo de monumento por el poeta
Tomás Morales al escultor Victorio Macho, pocos días después
del fallecimiento de Galdós. Y, hasta el 15 de diciembre, puede
visitarse una imprescindible exposición de la Biblioteca Nacional,
titulada La verdad humana. Un recorrido por la vida de Benito
Pérez Galdós novelista, periodista, editor, político, músico,
dramaturgo, dibujante y coleccionista de arte, talentoso en todas
sus facetas y, sobre todo, comprometido con la sociedad
que describía de forma magistral en sus obras.
De carácter reflexivo y retraído y pese a preferir escuchar que
hablar, Galdós está considerado por muchos como el hombre
más importante de la cultura española en su tiempo. Sus primeras
obras fueron traducidas con rapidez a muchos idiomas
y aún hoy permanecen vigentes gracias al virtuosismo con el
que dota de absoluto realismo y humanidad a sus personajes,
con un trato exquisito de la ironía. Era un apasionado de la cotidianidad,
del día a día de personas llanas de aquellos lugares
en los que vivió o visitó: comerciantes, maestros, abogados,
médicos o mujeres admirables y capaces de ruborizar a la clase
burguesa que oculta sus miserias bajo apariencias meticulosas.
Y esta muestra ofrece un exhaustivo recorrido por la vida
de Benito Pérez Galdós, hasta alcanzar el que pudo haber sido
núcleo de su fuente de inspiración, personalidad y pasiones;
con fotografías familiares, recordando los primeros años de su
infancia, su formación en el Colegio de San Agustín de Las Palmas
de Gran Canaria o su primer amor, su prima Sisita. Además
de manuscritos de obras como Marianela o Gloria, galeradas
como las de El caballero encantado o ejemplares del periódico
Ómnibus, que revelan al Galdós escritor y periodista, pero también
objetos personales como sus obras pictóricas, su paleta
de pintor o el gramófono en el que escuchaba a Beethoven o
Mozart.
La exposición La verdad humana también invita a conocer la
casa del escritor en la localidad de San Quintín, en Santander,
donde volvió a mirar al mar de cerca tras los años afincado en
Madrid; y el lado más humano e íntimo del Galdós amante, rememorando
las sonadas historias de amor vividas con la gallega
Emilia Pardo-Bazán o Lorenza Cobián. La infidelidad de la
primera lo inspiró para escribir dos novelas sobre el adulterio,
mientras que Cobián fue la madre de su única hija. Además
del Galdós amigo de personalidades como Fernando León y
Castillo, Menéndez Pelayo, Leopoldo Alas Clarín o José María
de Pereda, con quien pese a la fuerte amistad mantuvo encendidas
discusiones causadas por las diferencias ideológicas y de
concepción literaria. Y al Galdós político, cuya carrera arrancó
de la mano de Práxedes Mateo-Sagasta, referente de la revolución
liberal y de la consolidación de las libertades individuales
y del parlamentarismo en España y quien llevó al grancanario
a ingresar en el Congreso de los Diputados por Guayana. Esta
experiencia, recogida en la exposición a través de documentos
oficiales, le sirvió también para observar, analizar y plasmar la
realidad de la sociedad española en sus novelas.
La exposición, organizada por el Gobierno de Canarias, la Biblioteca
Nacional de España, Acción Cultural Española y el
Cabildo de Gran Canaria, se encuentra enmarcada en el programa
denominado ‘Canarias, la tierra de Galdós’, dedicado a
conmemorar el centenario del fallecimiento del escritor, organizado
por el Cabildo insular, el Ejecutivo regional y el Ayuntamiento
de Las Palmas de Gran Canaria. La entrada es gratuita
previa reserva y se puede visitar con guía de martes a domingo,
en horario de 10 a 18 horas, en la Casa Museo Benito Pérez
Galdós, situada en el número 6 de la calle Cano de Las Palmas
de Gran Canaria.

38
TOURISM I TURISMO Nº 2
GRAN CANARIA AND
THE GESTATION OF CABARET
Just two years from now, in 2022, it will be the 50th
anniversary of the premiere of the film Cabaret, one
of the finest ever musical masterpieces. Directed
by Bob Fosse in 1972, the script is based on the successful
Cabaret musical, which continues to be a
stage hit around the world. The memorable performance
by Liza Minelli, as Sally Bowles, has left its
mark on both young and old, giving life to the amateur
girl who struggles to survive any way she can
against the advent of Nazism in Berlin. Surely Liza
-like many others- doesn’t know that Sally took her
first tentative literary steps on Las Canteras beach
in the island’s capital city, the place where writer
Christopher Isherwood (England 1904-1986) created
the novel on which her story is based.
‘Goodbye to Berlin’, one of the great British 20th
century novels, alongside ‘Mr. Morris Changes
Trains’, are the works that inspired the Cabaret
musical and later film. In both works, Isherwood
depicts 1930s Berlin, where he picks up on certain
aspects of his life, mainly concerning his homosexuality,
a taboo subject around that time, so they appear
somewhat disguised in the novels. It wasn’t
until 1977 that Isherwood spoke openly about his
sexual tendency, and he did so through the publication
of his book of memoirs entitled ‘Christopher
and His Kind’.
In these fascinating memoirs, the author reveals
that he went to Berlín in search of an openly gay life
which his prudent England prevented him from. It
also divulges his relationships with other homosexual
English writers, citing their full names, as well
as his journeys around Europe and the world, accompanied
by another young man named Heinz,
who became his first true love. In one of these
getaways, and following a stay in Tahiti, the couple
consider where to go next on their trip. “Then -as
he describes in his memoirs- somone suggested
going to the Canary Islands. They were not that far
away, but they did seem, back in 1934, sufficiently
remote for them. At least Christopher could think
of himself as making an escape from Europe; politically
the islands belonged to Spain, even thought
geographically they were part of Africa”.
Once the decision was taken to head to the Canaries,
he continues the story: “At the beginning of
April Christopher and Heinz boarded a Dutch boat
at Rotterdam, which stopped over at Las Palmas,
the largest city in the Canaries, on the island of Gran
Canaria. They stayed over at Towers Strand, a hotel
built in a modern German architectural style next
to the beach. The room was a kind of hut situated
at the top of the building… They had the whole of
the spacious sun roof to sunbathe, with views over
Las Palmas and the volcanic mountains making
up the middle of the island in the background. The
sun’s rays warming up the beach and the ocean,
the heavy clouds hanging over the mountains, the
cocks crowing and the goats grazing on the sunroofs,
smoke billowing out of boats’ chimneys and
cleanly-washed clothes flapping about in the sea
breeze, drunkards curled up asleep against walls
daubed with slogans that forewarned of civil war, at
the time just two years away”.
Sally is born
Apart from the literary value of what is learned
about the general impressions of Isherwood regarding
1930s Canaries, through his writings at the hotel
in Las Canteras, on 23rd May, the author revealed
he had a mental block, that it was not going to be
impossible for him to write as he had expected. Despite
everything, in the safe haven of the beach he
worked on the personalities of the characters who
would be part of the history and literature of films:
“Sally Bowles “lost”, Otto Nowak, the “lost” lad…As
he confronted all his characters and stories, Christopher
was like a civil servant called in to handle a
multitude of immigrants and their belongings. They
waited, in absolute passivity, for him to tell them
where they were going to live and what their occupations
would be...”.
The island peaks, Maspalomas...
Tired of the creative blockage they had got caught
up in, at the beginning of June the couple decided
to take the bus and go and explore the mountains
of Gran Canaria by foot, coming across some amazing
things along the way: “From the bottom of an
extinct crater, which had been turned into fertile
farmland, they ascended slowly up to the edge and
from there they walked along the steep and rugged
peaks as far as the pedestal of a sinister-looking
rock called El Nublo. Apparently impossible to
Playa de Las Canteras en 1930. Archivo Fedac
climb, it had recently been scaled by a group of
Nazi tourists, who had planted a swastika flag on
the top”. Surprised by this finding, and probably
shaking with fear, they continued on their journey
around the island: “The following day they struggled
down a series of what seemed like endless ravines
that finally brought them to the south of the island,
at Maspalomas. A tall, slim lighthouse rose up over
what looked like a tiny piece of the Sahara desert,
transplanted here from the other side of the sea”.
Voyage to other islands
On 6th June the couple left Gran Canaria and headed
off to Tenerife, as: “Christopher believed he could
work there with fewer distractions… ” After finding
lodgings at a hostel called El Pabellón de Troika in
La Orotava, he continued, “It was exciting to know
that they were staying over the hillsides of a volcano
at over 12,000 feet altitude. They had seen it from
the rocky pedestal of the Nublo, rising up over the
cloudy base far away over the ocean. But here the
volcano was too near to be visible. Here they were
merely an atom in the magnificent view that Gran
Canaria offered”.
On 15th August Christopher and Heinz began a
week-long journey around the Canary archipelago’s
three most western islands, namely La Palma,
Gomera and Hierro.
And so, in this climate of mutual understanding, the
couple abandoned the Canaries on 6th September
1934, and soon after, their trip around the world: “A
great voyage by Christopher, the product of the rejection
of his home country and the Challenge of
Practically the Whole World”.

40
TOURISM I TURISMO Nº 2
GRAN CANARIA EN LA GESTACIÓN DE
CABARET
POR CAYETANO SÁNCHEZ
En apenas dos años, en 2022, se cumplirán cincuenta
años del estreno de la película Cabaret,
una de las grandes obras del género musical.
Dirigida por Bob Fosse en 1972, el guión parte
de en un exitoso musical, que aún hoy día
continúa en escenarios de todo el mundo. La
recordada interpretación de Liza Minelli, como
Sally Bowles, ha quedado para siempre marcada
en la memoria de todas la generaciones,
dando vida a la diletante chica que sobrevive
como puede en el Berlín del advenimiento
del nazismo. Seguramente Liza-como otros
muchos- no saben que Sally dio sus primeros
pasos literarios en la Playa de Las Canteras, en
la capital grancanaria, lugar donde el escritor
Christopher Isherwood (Inglaterra.1904-1986)
crea la novela en la que se basa su historia.
Adiós a Berlín, una de las grandes novelas de
la literatura británica del siglo XX, y junto a Mr.
Morris cambia de trenes, son las obras donde
se inspiran el musical, y más tarde la película
Cabaret. En ambas obras, Isherwood, refleja el
Berlín en de 1os años treinta, donde se recogen
ciertos aspectos su vida, principalmente referidos
a su homosexualidad; un tema tabú en
aquéllos tiempos por lo que aparecen algo enmascarados
en la novelas No sería hasta el año
1977 cuando Isherwood hable abiertamente de
su condición, y lo hace con la publicación de su
libro de memorias titulado Christopher and His
Kind (Christopher y su gente).
En estas fascinantes memorias, el autor revela
que fue a Berlín en busca de la vida abiertamente
gay que su recatada Inglaterra le impedía.
Igualmente refleja sus relaciones con
otros escritores ingleses homosexuales, con
nombres y apellidos, así como sus viajes por
Europa y el mundo, acompañado de un joven
llamado Heinz, que se convierte en su primer
amor verdadero. En una de esas huidas, y tras
una estancia en Tahiti, la pareja se plantea
dónde hacer la siguiente escala en su travesía.
“Entonces- escribe en sus memorias- alguien
le sugirió el nombre de las Islas Canarias. No
se hallaban muy lejos, pero parecían (en 1934)
adecuadamente remotas. Al menos Christopher
podría pensar de sí mismo que escapaba
de Europa; políticamente las islas pertenecen
a España, aunque geográficamente son parte
de África”.
Una vez tomada la decisión de dirigirse a Canarias,
prosigue la narración: “A principios de
abril Christopher y Heinz se embarcaron en un
barco holandés desde Róterdam, con escalas
hacia Las Palmas, la principal ciudad de las Canarias,
en la isla de Gran Canaria. Se alojaron en
el Towers Strand, un hotel construido al estilo
germánico moderno junto a la playa. La habitación
era una especie de cobertizo situado en
lo alto del edificio… Tenían toda la espaciosa
azotea para tomar el sol, con una vista sobre
Las Palmas y al fondo las montañas volcánicas
que formaban el centro de la isla. Los rayos de
sol calentando la playa y el océano, los nubarrones
amasados en torno a las montañas, los
gallos cacareando y las cabras paciendo en las
azoteas, el humo soplando de las chimeneas
de los barcos y la ropa recién lavada aleteando
en la brisa marina, borrachos acurrucados
y dormidos contra paredes pintarrajeadas con
eslóganes que presagiaban guerra civil, entonces
a sólo dos años de distancia”.
Nace Sally
Aparte del valor literario que supone conocer
las impresiones generales de Isherwood de la
Canarias de los años treinta, en estos escritos
realizados en el hotel de Las Canteras, el 23 de
mayo, el autor manifiesta que está atascado,
que no le va a ser posible escribir tal y como esperaba.
Pese a todo, trabaja al cobijo de la playa
las características de algunos de los personajes
que más tarde serían parte de la historia
de la literatura y el cine: “Sally Bowles “perdida”,
Otto Nowak, el muchacho “perdido”…Confrontando
todos sus personajes y sus historias,
Christopher parecía un funcionario llamado
a tratar con una multitud de inmigrantes con
sus pertenencias. Ellos esperan, con absoluta
pasividad, a que se les diga dónde van a vivir y
cuáles serán sus ocupaciones...”.
Cumbres de la isla, Maspalomas...
Cansado del atasco creativo en el que está sumido,
la pareja decide a comienzos de junio
tomar una guagua y explorar las montañas de
Gran Canaria a pie, encontrándose con cosas
sorprendentes en el camino: “Desde el fondo
de un extinto cráter, convertido ahora en fértil
tierra de cultivo, ascendieron lentamente hasta
su borde en lo alto y de allí se encaminaron
a través de vertiginosas cumbres hasta el pedestal
de una vertical de aspecto siniestro llamada
El Nublo. Aparentemente imposible de
trepar, había sido recientemente escalado por
un grupo de turistas nazis, quienes plantaron
las esvástica en lo alto” Sorprendidos por tal
hallazgo, y de seguro que con el miedo en el
cuerpo, prosiguieron su periplo por la isla: “Al
día siguiente descendimos con dificultad a través
de aparentemente interminables barrancos
que finalmente les llevaron al extremo sur
de la isla, Maspalomas. Un alto y esbelto faro se
alzaba en lo que parecía un pequeño trozo del
desierto del Sahara, trasplantado desde el otro
lado del mar”.
Viaje a otras islas
El seis de junio la pareja abandona Gran Canaria
para dirigirse a Tenerife, pues: “Christopher
creía sería capaz de trabajar allí, con menos
distracciones… ” Tras instalarse en una pensión
llamada El pabellón de Troika de La Orotava,
prosigue. “Era emocionante saber que uno vivía
sobre las laderas de un volcán de doce mil
pies de altura. Lo habían visto desde el rocoso
pedestal del Nublo, alzándose sobre una nebulosa
base en la lejanía del océano. Pero aquí
el volcán estaba demasiado cerca como para
ser visible. Aquí uno no era más que un simple
átomo en el magnífico panorama que ofrecía
Gran Canaria”.
El 15 de agosto Christopher y Heinz comenzaron
un viaje de una semana por las tres islas
más occidentales del archipiélago canario, La
Palma, Gomera y Hierro.
Y así, en ese clima de entendimiento mutuo, la
pareja abandonan Canarias el 6 de septiembre
de 1934, y al poco tiempo su periplo por todo el
mundo: “Un gran viaje de Christopher producto
del rechazo a su patria y del Desafío a Casi
Todo el Mundo”.
Arriba, a la derecha, sentados, Christopher y Heinz

42
NATURE & CLIMATE I NATURALEZA & CLIMA Nº 2
The Charca de Maspalomas
looking its stunning best
In September, the pond of Charca del Oasis de
Maspalomas reached its peak following several
days receiving water thanks to the El Pino tides
and a channel that was used to help it reach its
highest level, that is, a maximum height of 1.5 metres.
This in turn helps with oxigenation, fosters a
reduction in its salinity and provides hundreds of
young fish to feed birds that have also feasted on
mice and other animals that were uncovered by
the rising water level, constituting a health treatment
for this ecosystem of water, dunes and palm
trees. The Oasis’ sheer beauty shines through, as it
now displays its most exalted side, transporting us
to A Thousand and One Nights.
The Cabildo de Gran Canaria and the Las Palmas
de Gran Canaria City Council opened up the water
channel in what was a quite tricky operation,
because as water was being let through they had
to take away the sand that the tides themselves
would also bring in, so the pond could be filled
with just water and not aggregates.
Amado Ramos showed off his skills once more
on his tractor, crossing over the water and sand,
not an easy job by any means. In full view of the
island government’s President, Antonio Morales,
the Mayoress of San Bartolomé de Tirajana, Concepción
Narváez, the Environment Councilor, Inés
Jiménez, the First Deputy Mayor, Samuel Henríquez,
and the astonished expressions of a number
of tourists, he drove straight through the water
and crossed the valley in a matter of minutes,
pushing some 40 tons of sand that was blocking
the exit, as once the Charca reaches its highest
level, it begins to lose water again, so the aim is to
conserve it with the help of a system that imitates
a natural process.
It is normally nature itself that opens and closes
this channel to join the pond and sea together and
facilitate a meeting of salt water and fresh rain water
that runs down the ravine and into the Charca,
to light up this particular ecosystem of fish and
migratory birds.
It has been three years since this channel was last
opened, due to an invasion of Mozambique tilapia
fish that took over the space, devouring the local
species and threatening to colonise the coast too.
Due to this and also to the lack of rainfall, the ecosystem
had weakened and salinity had increased,
but this week, with the erradication of the tilapias
fish following a campaign by the Cabildo and their
death due to lack of oxygen, the situation has
started to turn around.
Antonio Morales pointed out that they managed
to fill the Charca with 20,000 cubic metres of water,
and praised the skill of the tractor operator and
the collaboration on the part of the San Bartolomé
de Tirajana City Council, together with the hard
work of technical staff who went to great lengths
to bring this area back to life. It is truly one of Gran
Canaria’s landscape gems, one of the few examples
of this type of dune systems to exist around
the world, and is as unique as the project called
Masdunas to restore it, alerting the interest of the
international community.
La Charca is a true benchmark location, hence
the actions to take care of it, as Mayoress Narváez
underlined, also pointing to other collaborations
including the nearby Paseo de Meloneras promenade,
turning this spot, inhabited by local fish such
as fulas, lisas, gallinetas and capirotes, an essential
stop-over for birds on their journey from Africa to
Europe, and crowned by the veteran Maspalomas
Lighthouse, into one of the finest picture postcard
scenes in Gran Canaria.

Nº 2 NATURE & CLIMATE I NATURALEZA & CLIMA
43
La Charca de Maspalomas
en su máximo esplendor
La Charca del Oasis de Maspalomas alcanzó
este pasado mes de septiembre su máximo
apogeo tras varios días recibiendo agua por
las mareas del Pino y un canal que fue clausurado
al alcanzar su máximo nivel, esto es, metro
y medio más de altura, oxigenación, bajada
de la salinidad y cientos de alevines para
alimentar a las aves que, de hecho, se han
dado un festín de ratoncillos y otros animales
que quedaron al descubierto con la subida del
nivel, todo un tratamiento de salud para este
ecosistema de agua, dunas y palmeras, y también
de belleza, pues el Oasis muestra ahora
su imagen más apoteósica, la que transporta
a las Mil y Una Noches.
El Cabildo de Gran Canaria y el Ayuntamiento
de Gran Canaria abrieron esta semana el canal
en una operación no exenta de dificultad,
pues a medida que se le abría paso al agua
había que ir retirando la arena que las propias
mareas también transportaban hasta lograr
que la Charca se fuera llenando de agua pero
no de áridos.
Así, Amado Ramos desplegó una vez más su
maestría con el tractor operado sobre el agua
y la arena, cuestión nada fácil, y ante el presidente
insular, Antonio Morales, la alcaldesa
de San Bartolomé de Tirajana, Concepción
Narváez, la consejera de Medio Ambiente,
Inés Jiménez, el primer teniente alcalde del
municipio, Samuel Henríquez, y de la atónita
mirada de algunos turistas, se metió en
el agua para cruzar la vaguada y en cuestión
de minutos movilizó 40 toneladas de arena
que taponaron la salida, pues una vez que la
Charca alcanzó su máximo nivel, lo siguiente
es empezar a perder agua, pero el objetivo es
que la conserve con esta ayuda que imita la
dinámica natural.
Lo habitual es que sea la propia naturaleza la
que abra y cierre este canal para que el mar y
la laguna se abracen y se produzca el encuentro
entre el agua salada y la dulce de la lluvia
que barranco abajo llega a la Charca para
alumbrar su particular ecosistema de peces y
aves migratorias.
Hacía ya tres años que este canal no era
abierto debido a la población de tilapias de
Mozambique que habían invadido el espacio,
devorado sus especies y que podían colonizar
también la costa. Por eso y por la falta de lluvias,
el ecosistema se había empobrecido y la
salinidad aumentado, pero esta semana, con
las tilapias ya erradicadas tras la campaña del
Cabildo y su propia muerte por falta de oxígeno,
ha comenzado la reversión de la situación.
Antonio Morales detalló que la Charca logró
coger 20.000 metros cúbicos de agua y elogió
tanto la maestría del tractorista como la colaboración
del Ayuntamiento de San Bartolomé
de Tirajana y la labor de los técnicos que se
dedican con ahínco a recuperar este espacio
que es una de las joyas paisajísticas de Gran
Canaria y una de las pocas representaciones
de este tipo de sistema dunar del mundo, tan
particular como su proyecto para recuperarlo,
el Masdunas, que ha despertado el interés de
la comunidad internacional.
La Charca es todo un referente, de ahí las
acciones para su cuidado, subrayó Narváez,
quien también hizo referencia a colaboraciones
como las del contiguo Paseo de Meloneras,
lo que convierte este rincón habitado por
fulas, lisas, gallinetas y capirotes, parada obligada
de aves en su viaje de África a Europa,
y coronado por el veterano Faro de Maspalomas,
en una de las postales más preciadas de
Gran Canaria.

44
NATURE & CLIMATE I NATURALEZA & CLIMA Nº 2
The well-being of cetaceans in the Canaries
For this reason tourism has to be
done responsibly. Hence the implementation
of the «Blue boat» flag on
vessels who offer cetacean watching
services in the Canary Islands. The
flag is yellow in colour and carries the
«Blue boat» logo on its inside, certifying
that the vessel complies with
laws ensuring that cetaceans live a
full and happy life. This means, for
example, that boat trips do not allow
tourists to feed them or swim with
them. The animals’ safety has to come
first. These boats have to adhere to
many other guidelines: they have to
maintain a minimum distance of 60
metres, they make their approaches
slowly and steadily, they never spend
more than half an hour with the animals,
they request that tourists remain
quiet and do not speak when
they are near to the cetaceans, they
abandon the area if they find they
are disturbing them or there is a concentration
of boats: in addition, they
avoid making sudden and repeated
turns, making excessive use of the
engines, manoeuvres and gear and
speed changes when they are near.
Cetaceans’ well-being
The Canary Islands boast an important
and rich natural environment.
The waters surrounding the islands
are a fine example of this, containing
at least 28 different species of whales
and dolphins, some of them residents
and others who pass through.
Few places in the world can boast
such a gift from nature. There is
no other place in Europe offering
such diversity. Indeed, and due to
their oceanic habits, many of these
cetaceans are quite unknown. The
Canary Islands, for example are the
only location in Spain where visitors
can regularly spot the short-finned
pilot whale, the spotted dolphin or
the tropical rorcual.
The geographical situation and
oceanographic characteristics of
this region of the Atlantic determine
the remarkable diversity of cetaceans,
to the extent that in the Canary
Islands it is possible to see up
to nine different species in a single
day, something that only a few other
places around the world can match.
Coming across whales, dolphins,
sperm whales and other cetaceans
at this tiny area of the ocean constitutes
a top tourist attraction. Who
wouldn’t like to get a close look at
them? Ultimately, the magic of seeing
a fin of any of these magnificent
animal poking out of the water surface
is unbeatable. Yet it also presents
a challenge: how can we combine
our interest in observing these
marine mammals while ensuring
their well-being?
Protected species
These species are protected by regional,
national and European regulations,
as well as by agreements
ratified by the Spanish state and
Bonn and Berna. In fact, there are
several different Special Conservation
Areas (ZEC), part of Red Natura
2000, on the islands. «Several species
are oceanic, rare and unknown
around the world. However, due to
their proximity to the coast, they
are easily accessible on the islands,
making them an ideal laboratory for
research and conservation of these
marine mammals», according to the
Society for the Study of Cetaceans
on the Canary Archipelago (SECAC).
Saturation of sailing vessels
Elsa Jiménez, director of the Cram
Foundation, a private, non-profit organisation
dedicated to the protection
of marine life and its species,
states that «the saturation of sailing
vessels in places where cetaceans live
may adversely affect them. For instance,
their communication may be
hampered because they talk to eachother
through sound, and the noise
of boat engines can distort their
“messages”». They can also suffer
from stress, and although it sounds
impossible, they actually collide with
all kinds of vessels, from ferries to sailing
boats.
«Blue boat» flag
«Rather than banning cetacean watching,
it is a matter of being careful
and consistent, because it is very important
to be able to get up close to
them, and it is a tourist activity which
entails a lot of awareness and sensitisation,
and as such is highly educational».
And in this recommended
«medium ground» are the scientists.
Their role as advisors is key, as with
their knowledge it is possible to design
a better plan to ensure the protection
of cetaceans’ well-being and
shows tourists how they live. «Scientists
know pretty much where the
stable populations live, when the migratory
seasons are, the areas they
pass through when they go from one
place to another, their routines and
behaviour…».
Respecting the environment they
live in
«Ultimately —concludes Jiménez—,
it is about respecting the environment
they live in». And this requires
following guidelines laid out by the
holders of the «Blue boat» flag, but
also simple and apparently obvious
details for tourists, such as not using
the ocean as a rubbish tip. Because,
at the end of the day, tourism that
is responsible with the environment
starts with each and every one of us.

Nº 2 NATURE & CLIMATE I NATURALEZA & CLIMA
45
El bienestar de los cetáceos en Canarias
Las Islas Canarias cuentan con una
importante riqueza natural. Y las
aguas que las bañan son el mejor
ejemplo: en ellas se pueden encontrar
al menos 28 especies de ballenas
y delfines, algunas son residentes y
otras están de paso. Pocos lugares en
el mundo pueden presumir de este
regalo de la naturaleza. En Europa,
desde luego, no hay otro con tanta
diversidad. De hecho, y debido a sus
hábitos oceánicos, muchos de estos
cetáceos son poco conocidos. Así,
por ejemplo, el archipiélago canario
es el único lugar de España donde se
pueden observar regularmente especies
como el calderón tropical, el
delfín moteado atlántico o el rorcual
tropical.
La situación geográfica y las características
oceanográficas de esta región
del Atlántico determinan la notable
diversidad de cetáceos, hasta
tal punto que en las Islas Canarias es
posible observar hasta nueve especies
en un solo día, algo que ocurre en
pocos lugares del mundo. Encontrar
ballenas, delfines, cachalotes y otros
cetáceos en esta pequeña superficie
del océano supone un atractivo turístico
de primer orden. ¿A quién no le
gusta verlos de cerca? Porque, definitivamente,
la magia que se produce
cuando la aleta de cualquiera de
estos magníficos animales asoma sobre
la superficie del agua es insuperable.
Pero también supone un reto:
¿cómo compaginar el interés que genera
su observación con el bienestar
de estos mamíferos marinos?
Especies protegidas
Estas especies están protegidas por
la normativa autonómica, nacional y
europea, así como por convenios ratificados
por el Estado español como
el de Bonn y Berna. De hecho, en las
Islas existen varias Zonas de Especial
Conservación (ZEC) de la Red Natura
2000. «Varias especies son oceánicas,
raras y poco conocidas globalmente.
Sin embargo, debido a su proximidad
a la costa, en las islas son fácilmente
accesibles, lo que convierte al archipiélago
en un laboratorio ideal para
la investigación y conservación de
este grupo de mamíferos marinos»,
recuerdan desde la Sociedad para el
Estudio de los Cetáceos en el Archipiélago
Canario (SECAC).
Saturación de embarcaciones
Elsa Jiménez, directora de la Fundación
Cram, entidad privada sin ánimo
de lucro dedicada a la protección del
medio marino y de las especies que
lo habitan, comenta que «la saturación
de embarcaciones en lugares
donde habitan los cetáceos puede
afectar a su vida. Por ejemplo, su comunicación
puede verse perjudicada
porque utilizan el sonido, y el ruido de
los motores distorsiona sus “mensajes”».
También pueden padecer estrés
y, aunque parezca mentira, sufrir
colisiones con todo tipo de naves,
desde un ferry a un velero.
Distintivo «Barco azul»
Por eso es importante practicar un
turismo responsable. De ahí que se
haya extendido el distintivo «Barco
azul» entre las embarcaciones que
ofrecen avistamientos en las Islas Canarias.
Esta bandera, de color amarillo
con el logotipo «Barco azul» en el
interior, certifica que cumplen con
las leyes que garantizan a los cetáceos
una vida plena y feliz. Eso significa,
por ejemplo, que en las travesías
no permiten que los turistas los
alimenten o se bañen con ellos. Los
animales son lo primero. Hay muchas
más pautas que siguen estas naves:
mantienen una distancia mínima
de seguridad de 60 metros, realizan
acercamientos lentos y pausados,
no están más de media hora con los
animales, piden a los turistas que estén
quietos y callados cuando están
cerca de los cetáceos, abandonan la
zona si ven que los molestan o hay
concentración de barcos; además,
evitan cambios de dirección repentinos
y repetidos, el uso excesivo del
motor, las maniobras y los cambios
de marchas y de velocidad cuando
están cerca.
El bienestar de los cetáceos
«Más que prohibir se trata de ir con
cuidado, de regular, porque también
es muy importante acercarse a ellos
al ser una actividad turística que tiene
mucho de concienciación, de sensibilización,
y resulta muy educativa
en este sentido». Y en ese «término
medio» que recomienda, sitúa a los
científicos. Su papel como asesores
es clave, ya que con sus conocimientos
se diseña mejor el plan que permite
proteger el bienestar de los cetáceos
y mostrar a los turistas cómo
viven. «Ellos conocen dónde están las
poblaciones más o menos estables,
cuándo son las épocas migratorias,
cuáles son las zonas por las que pasan
cuando van de un sitio a otro, sus
rutinas y comportamientos…».
Respetar el entorno en el que viven
«En definitiva —concluye Jiménez—,
se trata de respetar el entorno en
el que viven». Y eso pasa por seguir
las pautas como las que se marcan
los portadores del sello «Barco azul»,
pero también por detalles tan simples
y aparentemente obvios para los
turistas como no usar el océano como
papelera. Porque, al fin y al cabo, el
turismo respetuoso con el medio ambiente
empieza por uno mismo.

46
GET TO KNOW GRAN CANARIA I CONOCE GRAN CANARIA Nº 2
Gran Canaria
A unique archaeological legacy
Gran Canaria
Un legado
arqueológico único
The island of Gran Canaria boasts some of the
archipelago’s most important archaeological
settlements. They provide a fascinating
insight into the footprint left by the island’s
inhabitants, as well as their way of life.
The Painted Cave (Gáldar): Gáldar, to the
north of Gran Canaria, is home to one of the
best known archaeological settlements in
the Canary Islands, the Cueva Pintada, or
Painted Cave. The site reopened its doors to
the public in 2006, following 24 years of excavation
and conservation work, turning it into
a stunning Museum and Archaeological Park.
The museum’s building was constructed
over the remains of a Canary aboriginal settlement
and is an exceptional testimony to
the culture of the ancient island inhabitants,
from the early aboriginal society through to
the arrival of Europeans in Gran Canaria and
the early years of colonisation. The ensemble
offers visitors the opportunity to get up
close to indigenous houses and caves, and
to appreciate all the excavation work, from a
raised walkway that runs all around the settlement.
The star attraction at this settlement is without
doubt the cave’s paintings, nowadays
a symbol of Canary culture. It comes in the
form of a man-made cave dug out of the tuff
volcanic rock by the ancient aborigines, the
walls of which are decorated with friezes of
geometric motifs. The meaning of these
paintings remains a mystery today, although
experts believe that they could be related to
lunar and solar calendars. So as to conserve
the paintings in perfect condition, visits last
a maximum of four minutes.
Cueva Pintada is, as well as a settlement, one
of the most modern and best equipped museums
in the Canary Islands, as it provides a
dynamic and fun insight into the pre-Hispanic
history of the Canary Archipelago.
www.cuevapintada.com
Cenobio de Valerón
Cenobio de Valerón (Santa María de Guía):
This is an extraordinary collection of 350
caves, chambers, hollows and silos set out
on several different levels, that were used to
store grain in neolithic times. Located under
a natural archway measuring 30 metres wide
by 25 metres high, this amazing settlement
stands some 300 metres above sea level,
and is both a fine exponent of the relevance
of agriculture in the ancient Canarians’ productive
model and a fundamental pillar of their
sustenance.
www.cenobiodevaleron.com
Punta Mujeres (Meloneras–Maspalomas):
This is an easy to access settlement that is located
along the promenade of Meloneras, very
near to the Maspalomas Lighthouse, making it
one of the most visited settlements in Gran Canaria.
It dates from between the 7th and 15th
centuies, and is a fine example of settlements
that, in the pre-Hispanic period, were located
right on Gran Canaria’s coastline.
Maipés de Agaete: Situated in the town of
Agaete, to the northwest of Gran Canaria,
Maipés a well preserved cemetery nestling in a
barren volcanic lava flow, containing nearly 700
tombs. Together with its obvious archaeological
interest, the settlement is a highly attractive
geological site set within stunning landscape.
Cuatro Puertas Settlement (Telde): A largesize,
manually-dug cave in volcanic tuff rock.
Its most striking feature are the four doorways
that lead onto a horizontal platform. It is
thought to have been used as a magical and
religious worship site by ancient Canarians.
Guadayaque Ravine Caves (Ingenio–
Agüimes): This is one of Gran Canaria’s foremost
heritage sites. Not only is it famous for
its natural elements and landscape but also for
its archaeological and ethnographic features.
Nestling in its hillsides are a multitude of caves
that were once used by ancient Canarians for
storing food and tools, as homes and for burying
their dead.
Roque Bentayga (Tejeda): One of Gran Canaria’s
most important symbols is Roque Bentayga,
towering 1,404 metres altitude over the
Tejeda volcanic basin. It is part of the architectural
complex of Sierra del Bentayga, alongside
the settlements at Cuevas del Rey and Roque
Camello. It is an area in which ancient Canarians
used to spend a large part of their lives
and carried out their daily activities. They left
behind a rich legacy of caves that are dotted
about the mountain slopes. But the jewel in
the crown of this settlement is its almogarén,
a curious-looking square-shaped construction
hewn out of the rock, containing cazoletas,
small bowl-shaped areas hewn into the rock
and canalillos, narrow channels linking them
up. The almogarén is thought to have been
used for cult worship.
La isla de Gran Canaria cuenta con algunos de los yacimientos
arqueológicos más importantes del Archipiélago.
En ellos es posible seguir la huella y la forma de
vida de los antiguos habitantes de la isla.
Cueva Pintada (Gáldar): Gáldar, en el norte de Gran
Canaria, alberga uno de los yacimientos arqueológicos
más conocidos de las Islas Canarias: Cueva Pintada.
Reabrió sus puertas al público en 2006, tras más de
24 años cerrada por trabajos de excavación y conservación,
convertida en un espectacular Museo y Parque
Arqueológico. El edificio del museo se ha levantado
sobre los restos de un poblado aborigen canario y es
un testimonio excepcional de la cultura de los antiguos
habitantes de la isla, de la sociedad anterior a la
llegada de los europeos a Gran Canaria y de los primeros
años de la colonización. El conjunto ofrece al visitante
la posibilidad de conocer con detalle las casas y
las cuevas indígenas, observando los trabajos de excavación
desde una gran pasarela que rodea al poblado.
Pero sin duda la gran estrella del yacimiento son las
pinturas de la Cueva, convertidas hoy en símbolo de
la cultura canaria. Se trata de una cueva artificial excavada
por los antiguos aborígenes en la toba volcánica
y cuyas paredes aparecen decoradas con frisos
de motivos geométricos. El significado de estas pinturas
continúa siendo hoy en día un misterio, aunque
los expertos creen que podrían estar relacionados con
los calendarios lunar y solar. A fin de evitar el deterioro
de las pinturas, las visitas duran un máximo de cuatro
minutos.
Cueva Pintada es, además de yacimiento, uno de los
museos más modernos y mejor equipados de las Islas
Canarias, donde es posible trasladarse de forma dinámica
y divertida a historia prehispánica del Archipiélago
Canario.
www.cuevapintada.com
Cenobio de Valerón (Santa María de Guía): Es un extraordinario
conjunto de más de 350 cuevas, cámaras,
oquedades y silos dispuestos en varios niveles que se
usaban para almacenar grano en tiempos neolíticos.
Localizado bajo un arco natural de 30 metros de ancho
por 25 de alto y a unos 300 metros sobre el nivel del
mar, este impresionante yacimiento es exponente de
la relevancia de la agricultura en el modelo productivo
de los antiguos canarios como pilar fundamental de
su sustento.
www.cenobiodevaleron.com
Punta Mujeres (Meloneras–Maspalomas): De muy
fácil acceso, este yacimiento se encuentra en el mismo
paseo marítimo de Meloneras, muy cerca del Faro de
Maspalomas, por lo que es uno de los yacimientos más
visitados de Gran Canaria. El yacimiento, fechado entre
los siglos VII y XV, es un buen ejemplo de los asentamientos
costeros que, en el período prehispánico, se
localizaban en el litoral grancanario.
Maipés de Agaete: Situado en la población de Agaete,
al noroeste de Gran Canaria, el Maipés es un malpaís
o colada volcánica en el que se conserva un cementerio
con cerca de 700 tumbas. A su evidente interés
arqueológico, este yacimiento suma un indudable
atractivo geológico y paisajístico.
Yacimiento Cuatro Puertas (Telde): Cueva de amplias
dimensiones, excavada a mano en la toba volcánica.
Su rasgo más característico son cuatro grandes
puertas que dan paso a una plataforma horizontal. Su
uso se ha vinculado a prácticas mágico-religiosas de
los aborígenes canarios.
Cuevas del Barranco de Guadayaque (Ingenio–
Agüimes): Se trata de uno de los lugares de mayor importancia
a nivel patrimonial de Gran Canaria, donde
no solo destacan sus valores naturales y paisajísticos,
sino los arqueológicos y etnográficos. En sus laderas
se esconde un tesoro de multitud de cuevas que sirvieron
a los antiguos canarios para almacenar comida
y útiles, vivir y enterrar a sus muertos.
Roque Bentayga (Tejeda): Uno de los símbolos más
importantes de Gran Canaria es el Roque Bentayga,
que se eleva 1.404 metros dentro de la caldera volcánica
de Tejeda. Forma parte del complejo arqueológico
de la Sierra del Bentayga, junto a los yacimientos de
Cuevas del Rey y Roque Camello. Se trata de un espacio
donde los antiguos canarios desarrollaron una
parte importante de su vida y actividad diaria. De todo
esto ha quedado un rico legado de cuevas que jalonan
las pendientes de la sierra. Pero la joya de este conjunto
es su almogarén, una curiosa construcción excavada
en la roca, de planta cuadrada, con cazoletas y
canalillos, que ha sido interpretada en ocasiones como
lugar de culto.

50
DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA Nº 2
Las Palmas de Gran Canaria is located to the northwest of Gran Canaria,
and is both the island’s capital and the most densely populated
city in the Canary Islands. It is a privileged enclave, enjoying an
average annual temperature of 21 degrees centigrade, meaning that
visitors can come to its many kilometres of beaches at any time of
the year.
Las Palmas de Gran Canaria is noted for the beauty of its coastline, its
extraordinary environmental conditions and culture, and for its unique
and historical locations. These characteristics made it the cradle
for the tourist industry in the Canary Islands, and this continues to
be true today, with the city consolidating itself as a top tourist destination.
From an historic point of view, the Port of La Luz and Las Palmas
played an important role in this process, and today the capital displays
its richest identity through the port. It is connected to no less
than 180 other ports around the world through 30 maritime routes,
and is a benchmark destination for tourist cruises, attracting some
800,000 travellers to the city every year, figures that endorse its
great relevance.
Las Palmas de Gran Canaria is a city for everyone, an enclave whose
landscapes and architecture all tell their own story. It is packed full
of leisure and culture facilities, embraces its people and basks in tourism.
So get ready to wander around its streets with us, get to know
its most emblematic monuments and cool off in the Atlantic waters
that merge seamlessly into its five unique urban beaches along its
coastline.
The beaches
Las Canteras beach is the most important urban tourist beach in the
archipelago and is one of the most outstanding in Europe. This natural
setting comprises a strip of three kilometres of golden sands
that hug the capital’s coastline, with some unique features including
its ecosystem and a reef called La Barra, which runs parallel to the
beach and acts as a wave breaker, resulting in water lapping gently
up to the beach.
The beach is flanked by the Alfredo Kraus Auditorium, the Plaza de la
Música and La Cícer at one end, and La Puntilla at the other, although
visitors can continue walking as far as the wild and natural setting
of El Confital, an extension of Las Canteras. Its pleasant promenade
joins the two points together and enables us to walk along the entire
bay, stopping off to enjoy a whole range of services along the way,
making it a truly authentic tourist attraction in the city.
Another of the main attractions are the rest of the beaches: Las Alcaravaneras,
with golden sands and calm waters, is located beside
the sports harbour and is part of the Port of La Luz. It is bordered
by a promenade and two of the capital’s nautical clubs; La Laja is at
the southern entrance to the city and is noted for its black sand and
clean water, although it can be hazardous due to its currents. There
are some natural salt-water pools which provide a safer place for a
swim, as well as views over the horizon and a long promenade to
enjoy a pleasant stroll.
We finally come to San Cristóbal, overlooked by the Castillo de San
Cristóbal, a small stone and pebble beach, located in the fishing dis-
Playa de Las Canteras

Nº 2 DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA
51
Las Palmas de Gran Canaria
En el nordeste grancanario se encuentra Las Palmas de Gran Canaria,
capital de nuestra tierra y la ciudad más poblada de Canarias.
Un enclave privilegiado con una temperatura media anual próxima
a los 21 grados centígrados, lo que permite visitar sus kilométricas
playas en cualquier época del año.
Las Palmas de Gran Canaria destaca por la belleza de su costa, sus
extraordinarias condiciones ambientales y la cultura, singularidad
e historia de sus rincones. Unas características que la transformaron
en la cuna de la industria turística en Canarias y que hoy en día
la consolidan como el destino turístico por excelencia.
Desde un punto de vista histórico, el Puerto de La Luz y Las Palmas
jugó un papel muy importante y hoy día la capital muestra su identidad
más rica a través de él. Está conectado con 180 puertos del
mundo a través de 30 líneas marítimas y es un punto de referencia
de cruceros de turismo con unos 800.000 viajantes cada año, datos
que avalan su relevancia.
Playa de Las Canteras. Auditorio Alfredo Kraus
Las Palmas de Gran Canaria es una ciudad de todos y para todos,
un enclave cuyos paisajes y arquitectura cuentan su propia historia.
Una ciudad de ocio y cultura, que disfruta de la gente y vive
del turismo. Así que disponte a recorrer con nosotros sus calles, a
conocer sus monumentos más emblemáticos y a refrescarte en las
aguas de un Atlántico que se difumina en la costa de cinco playas
urbanas únicas.
Las playas
Las Canteras es la playa urbana más turística e importante del Archipiélago
y una de las más destacadas de Europa. Tres kilómetros
de arena dorada frente a la capital conforman este paisaje natural
en el que sus singularidades residen en su ecosistema y en la barra,
que recorre la playa en paralelo a la orilla y actúa de rompeolas,
manteniendo así la calma en sus aguas.
Está flanqueada por el Auditorio Alfredo Kraus, la Plaza de la Música
y La Cícer en uno de sus extremos y por La Puntilla en el otro,
aunque podemos continuar nuestro paseo hasta llegar al paraje
natural y salvaje de El Confital, una prolongación de Las Canteras.
Su agradable avenida marítima une ambos puntos y nos permite
recorrer la extensa bahía, brindándonos todo tipo de servicios por
el camino y convirtiéndose en un auténtico reclamo turístico de la
ciudad.
Otro de los principales atractivos lo conforman el resto de playas:
Las Alcaravaneras, de arena dorada y aguas tranquilas, se sitúa junto
al puerto deportivo y se enmarca en el Puerto de la Luz, siendo
bordeada por un paseo marítimo y dos de los clubes náuticos capitalinos;
la playa de Laja está en la entrada de la ciudad y se caracteriza
por su arena negra y aguas limpias, aunque con cierto peligro
por sus corrientes. Aquí también encontramos piscinas naturales
para un baño más seguro y con vistas al horizonte, así como una
larga avenida para disfrutar de un bonito paseo.
Playa de Las Canteras
Por último, descubrimos en San Cristóbal, vigilada por el Castillo de
San Cristóbal, una pequeña playa de callaos y piedra, localizada en
el pueblo pesquero de mismo nombre. Suele estar ocupada por los
locales, pero abunda de encanto marinero, y en su avenida puedes
degustar la gastronomía típica de la isla.

52
DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA Nº 2
Gabinete Literario
trict of the same name. It is usually a hive of activity
for local residents, and it oozes marine charm,
while visitors can enjoy some of the island’s typical
cuisine all along its avenue.
Vegueta and Triana
We now leave behind the beaches and make our
way into the historic districts of Vegueta and Triana,
that carry the footprints of kings, explorers,
illustrious visitors, with their buildings bearing witnesses
to their legacy. A stroll around the streets
is an open invitation to step back in time in a city
with over five centuries of history.
The district of Vegueta, with its cobbled streets
and traditional architecture, is linked to the city’s
history and culture, so a walk along its narrow backstreets
provides a fascinating insight into some of
its most important events. We can visit museums
such as Casa de Colón, in which we can learn details
of Christopher Columbus’ voyage to America
and his stay in the municipality on the island; the
Canary Museum, which delves into the life of the
ancient islanders, plus the Sacred Art Museum and
the Atlantic Modern Art Centre (CAAM), one of the
most cutting edge galleries in the world of Spanish
art.
Before leaving Vegueta we can go along to the
Guiniguada Theatre and take a stoll around the
traditional market, which dates back to 1854, as
well as marvel at several representative buildings
including the Canary Cathedral, Casa de Colón,
Santa Ana Cathedral and the Canary Museum.
Without moving far from this area, we can stop
at nearby Triana to take in its varied architecture,
featuring one of the most emblematic buildings in
the city, the Pérez Galdós Theatre. We can also recognise
one of the neighbourhood’s top meeting
places, Plaza Hurtado de Mendoza and Plaza de
Cairasco, where the Hotel Madrid and the Gabinete
Literario are located. Other constructions of interest
include the Quegles Building and the Pérez
Galdós House Museum.
Lastly, we have an essential date at the pedestrian
street of Mayor de Triana, where we can enjoy a
pleasant stroll through a bustling district, the ideal
place to do our shopping.
Vegueta y Triana
Abandonando las playas, nos adentramos en los
barrios históricos de Vegueta y Triana, en los que
Catedral
Parque San Telmo
las huellas del paso de reyes, exploradores, visitantes
ilustres y sus edificios han sido testigos de su
legado. Caminar por ellos nos invita a retroceder
al pasado de una ciudad con más de cinco siglos
de historia.
El barrio de Vegueta, de suelos empedrados y arquitectura
tradicional, está ligado a la historia y la
cultura, por lo que caminar por sus estrechas calles
nos permite conocer algunos de sus acontecimientos
más importantes. Encontramos museos
como la Casa de Colón, donde conoceremos detalladamente
el viaje de Cristóbal Colón a América y
su estancia en el municipio; el Museo Canario, que
profundiza en la vida de los antiguos isleños, además
del Museo de Arte Sacro y el Centro Atlántico
de Arte Moderno, una de las salas más vanguardistas
del panorama artístico español.
Antes de dejar el barrio de Vegueta podemos conocer
el Teatro Guiniguada y dar un paseo por el
tradicional mercado, que data del año 1854, así
como algunas edificaciones representativas como
la catedral de Canarias, la Casa de Colón, la Catedral
de Santa Ana o el Museo Canario.
Sin alejarnos de la zona, hacemos una parada en
Triana para contemplar la variada arquitectura,
entre la que destaca uno de los edificios más emblemáticos
de la ciudad, el Teatro Pérez Galdós.
También reconocemos uno de los lugares de encuentro
en el barrio, la Plaza Hurtado de Mendoza
y la Plaza de Cairasco, en la que se ubican el Hotel
Madrid y el Gabinete Literario. Otras construcciones
de interés son el Edificio Quegles o la Casa-Museo
Pérez Galdós.
Por último, tenemos una cita obligada en la calle
peatonal Mayor de Triana, donde disfrutamos de
un ameno paseo en un enclave que está en continuo
movimiento, el lugar ideal para realizar nuestras
compras.
Port Area
As we delve deeper into the city centre, we discover
places such as Doramas Park, which is a sight
for sore eyes with its carefully-tended gardens and
endemic plant species; as well as the legendary
Hotel Santa Catalina, the Néstor Museum and the
Sports Marina, the port with the largest docking
capacity in the Canaries.
Meanwhile, in the port area we glimpse the emblematic
Santa Catalina Park, the hub for the traditional
carnival and the home of the Science Museum
and the Miller Building, and just a few metres
away the stunning Poema del Mar Aquarium and

Nº 2 DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA
53
El Muelle Shopping Centre. In addition, at nearby
Mesa y López we can roam around one of the city’s
main shopping areas and top tourist attractions.
Having covered nearly all the capital city, we need to
try out some fine Canary cuisine, ranging from the
famous sancocho to meat dishes ably accompanied
by the famous papas arrugadas salty potatoes with
spicy mojo sauce, as well as some delicious pastries,
represented by bienmesabe from Tejeda.
Zona Puerto
Profundizando en el centro de la ciudad, descubrimos
lugares como el Parque Doramas, que acapara
las miradas con sus cuidados jardines y ejemplares
autóctonos; así como el legendario Hotel Santa Catalina,
el Museo Néstor o el Muelle Deportivo, el de
mayor capacidad de atraque de Canarias.
Mientras, en la zona puerto observamos el emblemático
Parque Santa Catalina, epicentro del tradicional
carnaval y hogar del Museo de la Ciencia y
el Edificio Miller, y a pocos metros el impresionante
Acuario Poema del Mar y el Centro Comercial el
Muelle. Además, en Mesa y López localizamos una
de las grandes zonas comerciales y de gran atractivo
turístico.
Tras recorrer gran parte de la capital, es necesario
probar la gastronomía canaria, que va desde el sancocho
hasta platos de carne acompañados por las
famosas papas arrugadas con mojo, así como la deliciosa
repostería representada por el bienmesabe
de Tejeda.
Bandama
We now move away from the capital’s best-loved
urban surroundings and venture into the beautiful
landscapes up at the residential area of Tafira, packed
full of Canary architecture and home to the Viera
y Clavijo Botanical Garden, which contains all the
leading Canary endemic botanical species.
Vegueta
We can visit the breathtaking Caldera de Bandama,
a volcanic depression that plunges to a depth of
about 200 metres and has a perimeter that exceeds
three kilometres. This great crater stands proud as
one of the island’s most spectacular orographic
landmarks. It is highly recommended for the most
adventurous visitors, who will enjoy a stunning panoramic
view over the city, the crater and a huge
part of the northeast of the island if they go along to
Pico de Bandama.
To round off our fleeting but unforgettable route
around the capital, we should mix in with the culture
and the local people, so a tapa pub crawl around
the municipality is the perfect plan. Vegueta, Triana,
the Port and Tafira make this activity a reality, boasting
an array of terrace bars for sampling different
dishes washed down by wines from the island, renowned
the world over.
The area of Vegueta comes into its own every Thursday,
as a string of restaurants situated along calle
Mendizábal and La Pelota hold a weekly tapa route,
offering superb culinary creations, attracting both
islanders and tourists along to a truly unique environment.
Bandama
Nos alejamos de la estampa capitalina más conocida
para admirar la belleza paisajística de la zona
residencial de Tafira, repleta de arquitectura canaria
y lugar del Jardín Botánico Viera y Clavijo, que recoge
los principales endemismos botánicos canarios.
Puerto Deportivo
Visitamos la impactante Caldera de Bandama, una
gran depresión de unos 200 metros de profundidad
y con un perímetro superior a los tres kilómetros,
que se alza como uno de los hitos orográficos
isleños más espectaculares. Una cita recomendada
para los más atrevidos, que disfrutarán de una sensacional
panorámica de la ciudad, la caldera y gran
parte del noreste si se trasladan hasta el Pico de
Bandama.
Para despedir nuestra pequeña pero inolvidable
ruta capitalina debemos mezclarnos con la cultura y
la gente local, por lo que ir de tapas por el municipio
se convierte en el plan perfecto. Vegueta, Triana, el
Puerto y Tafira hacen posible esta actividad y presumen
de agradables terrazas para degustar diferentes
platos acompañados de vino isleño, reconocido
a nivel mundial.
Aquí destaca la zona de Vegueta, donde cada jueves
se celebra la ruta del pincho, en la que restaurantes
de las calles Mendizábal y La Pelota ofrecen
sus creaciones, reuniendo a isleños y turistas en sus
alrededores bajo un ambiente único.
Bandama

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DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA Nº 2
Routes around Gran Canaria
Artenara
Gran Canaria is a land of incredible
contrasts and landscapes, home to
an age-old tradition and culture and
the creator of a culinary world that
crosses many borders. It is a tiny continent
joined together by 21 different
municipalities that lend it a true identity
with highly representative symbols.
We offer you four routes below, so
that you can experience Gran Canaria’s
most emblematic locations, as
well as other secluded and curious
spots, for yourself. This is a little guide
that adapts to all kinds of tastes,
the purpose of which is to help you
discover some of the island's most
stunning natural monuments, mysteries
hidden away behind every corner,
enigmas of ancestral traditions,
discovery of new flavours and all the
history contained in each of the municipalities.
So get ready to join us on this journey.
Discover the island’s coastline and
mountains, dare to tackle the steepest
natural settings and connect
with the history of a magical land
from north to south and from east to
west. Where shall we start?
North Route
lica of Our Lady of El Pino, a religious
benchmark for the islanders.
East Route
The east side of Gran Canaria welcomes
us with a unique coastal landscape
marked by wind, one of the
features of this area, which makes
its beaches ideal places to partake in
aquatic sports such as windsurfing.
Our route runs through five different
municipalities, all with crystal clear
waters and natural spaces, with a rich
archaeological heritage and a craft
culture steeped in Canary tradition.
In this regard, the journey begins in
Las Palmas de Gran Canaria and continues
through Telde, Valsequillo, Ingenio
and Agüimes.
The many outstanding points of interest
include enclaves such as Las
Canteras or the historic district of Vegueta;
the archaeological remains at
Baladero, Tufia and Cuatro Puertas;
and stunning landscapes such as Barranco
de Los Cernícalos and Caldera
de los Marteles. You will also discover
the craft legacy of lace-making and
crotchet in Agüimes, and dive into
the clean, clear waters on Arinaga
beach.
This short journey begins in the municipality
of Arucas and takes us
through Firgas, Moya, Santa María de
Guía and Gáldar, before winding up
in Agaete.
This route will take us to some of the
steepest and most abrupt mountains
along the coastline, an image
that reflects the power of the Atlantic,
together with some delightful
coves, natural salt-water pools and
beaches set in magical locations. You
will also be treated to some other
more rugged landscapes, such as the
mountains of Arucas and Firgas, the
Barranco Oscuro Reserve and Tamadaba.
You will also see some other places of
interest, such as the Arehucas Rum
Factory, The Casa del Queso (cheese
factory) in Montaña Alta and the
Painted Cave Archaeological Park
and Museum in Gáldar. All this while
sampling some typical Canary cuisine,
including the delicious Flower
Cheese from Santa María de Guía,
suspiros and bizcochos spongecakes
from Moya, Arucas rum and home-grown
coffee and traditional dishes
at the fishing village of Agaete.
All in all the perfect plan for finishing
up in the north of the island.
Central route
Our itinerary begins in Santa Brígida,
and passes through San Mateo, Tejeda,
Artenara and Valleseco as far as
Villa Mariana de Teror. Some of the
island's most valuable natural jewels
can be found here, together with the
most enchanting villages in Gran
Canaria's interior, in which historical,
Artenara
cultural and religious factors play a
huge part.
Among the great attractions on
show are Pico de las Nieves, the highest
point of the island, in addition
to pockets of laurel tree forests, large
extensions of pine woodland and
symbolic panoramic views provided
by places such as Roque Nublo over
a sea of clouds. However, along the
way we will catch a glimpse of other
kinds of stunning areas which share
a long historical and religious culture.
This route highlights one of the least
known sides to our land, and focuses
on the legacy left behind by our ancestors
and the reasons behind some
of our sacred sites, such as the Basi-
Southwest Route
The southwest route of Gran Canaria
takes in the municipalities of Santa
Lucía de Tirajana, San Bartolomé de
Tirajana, Mogán and La Aldea. Here
you will discover the island's most famous
beaches, as well as ample contrasts
all around the interior, including
landscapes that are impossible
to imagine existing in such a warm
territory.
So, we invite you to tackle this route
which covers huge and well known
locations such as the breathtaking
golden Maspalomas desert, natural
reserves comprising inexplicable panoramic
views together with villages
of outstanding beauty, such as Puerto
de Mogán, plus other places that
have remained untouched by tourism,
including Güi-Güi beach, and
archaeological vestiges such as Fortaleza
de Ansite.

Nº 2 DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA
55
Gran Canaria es una tierra de contrastes y paisajes increíbles, hogar
de una tradición y cultura ancestral y creadora de un mundo
gastronómico que traspasa fronteras. Un pequeño continente
unido por 21 municipios diferentes que dotan de identidad a la
isla con sus símbolos más representativos.
A continuación, te proponemos cuatro rutas para conocer los
parajes más emblemáticos de Gran Canaria, pero también los
más recónditos y curiosos. Una pequeña guía adaptada para
todo tipo de gustos con el fin de descubrir algunos de los monumentos
naturales más impresionantes, los misterios que esconden
algunos de sus rincones, los enigmas de las tradiciones más
ancestrales, el descubrimiento de nuevos sabores y la historia
que aguardan los municipios.
Así que prepárate y acompáñanos en este viaje. Descubre la
costa isleña y sus montañas, atrévete a mezclarte con la naturaleza
más abrupta y conecta con la historia de una tierra marcada
por la magia de norte a sur y de este a oeste. ¿Por dónde
empezamos?
Ruta Norte
Este pequeño viaje comienza en el municipio de Arucas y sigue
por Firgas, Moya, Santa María de Guía y Gáldar para finalizar en
Agaete.
Rutas por Gran Canaria
En esta ruta descubrirás algunos de los acantilados más abruptos
y marcados de nuestra costa, una imagen con la que sentirás
la fuerza del Atlántico y te deleitarás con la estampa de pequeñas
calas, piscinas naturales y playas situadas en rincones
mágicos. También conocerás parajes más accidentados, como
las montañas de Arucas y Firgas, la Reserva de Barranco Oscuro
o Tamadaba.
Costa de Gáldar
Por otro lado, podrás conocer lugares de interés como la Fábrica
de Ron Arehucas, La Casa del Queso en Montaña Alta o el Museo
y Parque Arqueológico de la Cueva Pintada de Gáldar. Todo
ello, degustando la comida típica canaria como el delicioso queso
de Flor de Santa María de Guía, los suspiros y bizcochos de
Moya, el ron de Arucas o el café y platos tradicionales del pueblo
pesquero de Agaete. Un plan perfecto para acabar el día en el
norte isleño.
Ruta Centro
El itinerario empieza en Santa Brígida, pasando por San Mateo,
Tejeda, Artenara y Valleseco hasta llegar a la Villa Mariana de Teror.
Aquí conocerás algunas de las joyas naturales más valiosas y
los pueblos interiores con más encanto de Gran Canaria, en los
que los factores histórico, cultural y religioso cuentan con una
gran peso.
Entre sus grandes atractivos tropezarás con el punto más alto
de la Isla, el Pico de las Nieves, además de pequeños bosques de
laurisilva, grandes pinares o panorámicas tan simbólicas como
las que nos regala el Roque Nublo sobre un mar de nubes. Sin
embargo, por el camino también vislumbrarás otro tipo de espacios
impresionantes que comparten una larga historia y cultura
religiosa.
El trayecto expone una de las caras más desconocidas de nuestra
tierra y se centra en el legado de nuestros ancestros y en
el por qué de algunos de nuestros lugares sagrados, como la
Basílica de Nuestra Señora del Pino, referente religioso de los
isleños.
Ruta Este
Playa de Sardina- Gáldar
El Este de Gran Canaria nos recibe con un singular paisaje litoral
marcado por el viento, seña de identidad de la zona, convirtiendo
sus playas en emplazamientos ideales para la práctica de deportes
acuáticos como el windsurf.
Nuestra ruta recorre cinco municipios de playas de aguas cristalinas,
pero también de espacios naturales con un rico patrimonio
arqueológico y una cultura artesana marcada por la tradición
canaria. De esta forma, el viaje comienza en Las Palmas de Gran
Canaria y continúa por Telde, Valsequillo, Ingenio y Agüimes.
Entre los puntos de interés brillan enclaves como Las Canteras
o el barrio histórico de Vegueta; los vestigios arqueológicos de
Baladero, Tufia o Cuatro Puertas; y paisajes asombrosos como
el Barranco de Los Cernícalos y la Caldera de los Marteles. También
descubrirás el legado artesano de los calados en Agüimes
y podrás sumergirte en las limpias aguas de la playa de Arinaga.
Ruta suroeste
La ruta suroeste de Gran Canaria contempla los municipios de
Santa Lucía de Tirajana, San Bartolomé de Tirajana, Mogán y La
Aldea. En ellos descubrirás sus afamadas playas, pero también
un amplio mundo de contrastes que se cuece en la zona interior
y te desvelará parajes imposibles de imaginar en territorios
cálidos.
De esta forma, te invitamos a recorrer esta ruta que encierra
grandes y reconocidos paisajes como el imponente desierto dorado
de Maspalomas, reservas naturales de panorámicas inexplicables
y pueblos de extrema belleza como Puerto de Mogán,
pero también lugares que permanecen casi desconocidos ante
la mirada más turística como la playa de Güi-Güi, y vestigios arqueológicos
como la Fortaleza de Ansite.
Cenobio de Valerón

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DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA Nº 2
NORTH ROUTE
While Gran Canaria typically conjures up images of stunning sandy beaches and kilometres of dunes,
the northern part of the island reveals a wholly different reality: a coastline dominated by spectacular
plunging cliffs, unpoilt beaches and natural water pools, surrounded by a much steeper orography, the
result of erosion and the island's volcanic activity.
This route will take us through Arucas, Firgas, Moya, Santa María de Guía, Gáldar and Agaete. We will
discover the rugged north coast, plus some of the most interesting archaeological areas in Gran Canaria,
delving into places such as Cenobio de Valerón, the Painted Cave of Gáldar and Maipés Necropolis
as we learn of the history of our ancestors.
This is so much to do on this trip around the north of the island, including strolling around the streets
of the historic town centre of Arucas with its church towering over us, going for a hike around Firgas,
sampling the authentic suspiros and bizcochos spongecakes in Moya, and going for a splash in the most
beautiful natural water pools on the island and being seduced by the fishing environment of Agaete.
1. Arucas ■ 2. Firgas ■ 3. Moya ■ 4. Santa María de Guía ■ 5. Gáldar ■ 6. Agaete
Arucas
1. Arucas
Our first stop is at Arucas, just 12 kilometres
from Las Palmas de Gran
Canaria, a municipality that stretches
from the coast up to the hills. We begin
at the town centre, in front of one
of the north's most iconic settings,
the Church of Arucas, which paints a
picture postcard setting as it towers
over Plaza San Juan. It is a neoclassical
temple carved out of natural stone,
featuring two large towers that
capture the attention of visitors.
Other architectural sites of interest include
the Casas Consistoriales (council
offices), the old Municipal Market
building and the Casa de la Cultura
(cultural centre). These can be visited
together with the Casa y Jardín de la
Marquesa, an enchanting, romantic
and spectacular botanical garden; a
brisk walk up to the Montaña de Arucas,
and a visit to the Arehucas rum
factory, an authentic symbol of the
island, and also Salinas del Bufadero,
a wonderful and splendid spectacle
that nature has provided for us.
We cannot leave the municipality without
going for a splash in its waters,
at Bañaderos-El Puertillo beach or at
the natural water pools of Los Charcones,
and if you wish, followed by an
aperitif in the local restaurants, rounding
off the perfect start to our tour.
2. Firgas
The small town of Firgas is linked to
a natural water source, which is no
coincidence, as it is characterised by
rolling, narrow hills with a dense and
complex ravine network that crisscross
over the landscape. For this reason,
hiking is one of the top tourist
attractions around here.
We start out at the town centre, surrounded
by a good number of cultural
and religious landmarks, the most
emblematic of which include the San
Roque Parish Church, Casa de la Cultura
(cultural centre), the Town Hall
building and the Commemorative
Fountain, which we pass as we head
along to Paseo de Canarias.
At this point we come to a series of
mosaics that portray each island, and
as we continue along the pedestrian
street of Avenida de Gran Canaria, we
cross over the water fountain downstream,
on the back of which are the
coats of arms of each of the 21 municipalities
that make up the island, as
well as the generic coat of arms for
the whole island.
One of the most outstanding landmarks
here is the Firgas gofio cornmeal
mill, which stands over the
Acequia de la Heredad de Aguas de
Arucas y Firgas (the region's water
distribution centre) alongside the
former grain storage warehouse
and the miller's house. Here we are
afforded panoramic views over the
confluence of three majestic ravines
-Las Madres, Guadalupe and Aguaje-,
before moving on to the Las Madres
viewpoint, on the edge of the town
centre. The area spread out before
our eyes is part of the Doramas Natural
Park, which will stay in our memories
for ever.
In addition, part of the municipality of
Firgas sits within the former Doramas
Jungle, featuring ravines and vegetation
of stunning beauty, such as the
Azuaje Special Natural Reserve, the
deepest ravine in the north, which is
home to endemic species and one of
the last remaining bastions of laurel
tree forests on the island. Other striking
natural spaces include Montaña
de Firgas and Pico de Osorio, essential
places to visit which border Firgas
and provide splendid views over
the capital city and the north of the
island.
3. Moya
Villa de Moya perches over ravines
and a series of hills that tumble down
to the coast, giving rise to a rugged
landscape with a rich cultural heritage.
Our route around Moya cannot be
done without a walk around some
of the town's emblematic buildings,
including the Church of Our Lady of
La Candelaria, sitting on a cliff-edge
that perches over Barranco de Moya;
the Tomás Morales House Museum,
containing a wide collection of the
poet's work; the Heredad de Aguas
water distribution centre, a magnificent
piece of basalt rock, and the
Hermitage of San Bartolomé de Fontanales,
built in 1872. Having taken
in the fine architecture, we head for
the Doramas Natural Park to discover
the hiking trails of Los Tilos de Moya,

Nº 2 DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA
57
another of the island's last bastions of
laurel tree forest and a must see due
to its huge diversity.
We can now build our strength back
with some home made dishes, with
a wide range of local cuisine to choose
from. For this purpose, Fontanales
offers a fine choice of cheese
manufacturing plants, although we
shouldn't leave here without trying
some local pastries. We can also pick
up some suspiros and bizcochos
cakes from Moya and savour some
aniseed and trucha cakes, also very
typical here.
We say farewell to Moya by taking a
stroll along its relaxing coastline, with
La Caleta beach and the crystal clear
natural swimming pools at Charco de
San Lorenzo.
4. Santa María de Guía
A steep and rocky coastline typifies
Santa María de Guía, containing a diverse
range of species that have led
to most of the region being given
Protected Natural Space status.
We start our tour in the town centre,
where we can admire some beautiful
and colourful buildings. We pause
here to contemplate the most
famous of these, the neoclassical
Parish Church, flanked by two towers
that keep a watchful eye over some
highly relevant works of art in its interior.
Other fine buildings include Casa
de Los Quintana, the Néstor Álamo
Museum and the Hermitage of San
Roque, which are part of the town's
historic heritage.
As we leave the town centre, we are
struck by the municipality's outlaying
natural surroundings, with the
Special Natural Reserve of El Brezal,
Doramas Rural Park, Montañón Negro
Natural Monument and the Protected
Summit Landscape, areas of
outstanding beauty shared with neighbouring
towns.
The landmark that captures our attention
above all else, however, is the
Cenobio de Valerón, an architectural
ensemble declared a Site of Cultural
Interest and a grain storage fortress
where the ancient Canarians stored
the grain from crops throughout the
year. Tagoror del Gallego is another
of the archaeological settlements of
great interest. As we reach the municipal
boundary, we can look out over
the rocky coastline so typical of the
north and make out the beaches at
San Felipe, a quiet location ideal for
going for a refreshing dip, and Roque
Prieto, with a natural water pool.
We cannot leave Guía without sampling
its wonderful Flower Cheese,
made from raw cow's and sheep's
milk together with the artichoke
flower of the cardo azul plant, a multiple
award-winner around the world.
We finish off at Montaña Alta, the
hub of the popular Cheese Fiesta.
5. Gáldar
We leave Guía behind, and move on
to Gáldar, the first capital city on the
island. It was of outstanding historical
relevance because the first Kings
of Gran Canaria decided to settle in
this region, formally known as Agáldar,
and is the reason for which the
town preserves most of its ancient
architecture, one of the few Canary
towns that has managed to save part
of its pre-Hispanic heritage.
Evidence of its rich past can be found
at the Painted Cave Archaeological
Park, and is a must see. It contains
one of the largest findings of cave
art in the Atlantic region, portraying
how the pre-Hispanic population
used to live, the development of the
conquest by the Castilian crown, and
how the town of Agáldar became
buried underground until, due to a
stroke of luck it saw the light of day
once more. In addition, we can visit
the necropolis of La Guancha, an
archaeological settlement that explains
how the ancient dwellers carried
out their burials. Among other
pre-Hispanic edifications, it is the largest
currently conserved burial site.
As we go deeper into the historic
town centre, we come to an emblematic
piece of architecture in the
form of the Church of Santiago de
Gáldar, one of the Canaries' most
beautiful temples; the former Town
Hall building, featuring one of the
oldest dragons trees in Gran Canaria
growing inside it; the Municipal
Theatre, the so called “Plaza Grande",
one of the finest 19th century
tree-lined avenues, or Alameda, in
the Canaries, and finally the Antonio
Padrón Museum. On calle Capitán
Quesada, we come to La Recova
Market of Gáldar, perfect for picking
up some local products and trying
out the local cheese.
We know how important it is to admire
panoramic views, and for this
reason we go up to Montaña de Gáldar
and Montaña de Amagro to take
in a landscape of unique beauty, revealing
more and more the further
we go up. We can also go to Pinos
de Gáldar, again with grand panoramic
views and highly interesting surroundings.
The Gáldar coastline is varied, combining
many beaches with natural
swimming pools. However, our choice
is to go to the unrivalled Sardina
beach before making the short trip
to the unmistakeable Faro de Sardina,
a lighthouse which affords one of
the most iconic nightfalls on the island,
with a colourful sky that resembles
a painting. Other relevant coastal
locations are the beaches at Dos
Roques, Punta de Gáldar and the natural
swimming pools at El Agujero.
6. Agaete
Our route winds up at the municipality
of Agaete, one of the island's top
tourist locations. It is a village with
whitewashed buildings, a long-standing
fishing tradition and rugged
beauty, the result of the meeting of
the sea with the mountains.
To get a feel for the place, we should
take a stroll around its historic town
centre, to the Church of La Inmaculada
Concepción and accompanying
square, as well as the Huerto de las
Flores, a botanical garden featuring
many different exotic plant species
and a traditional meeting place for
Canarian poets.
We can also immerse ourselves in
Tamadaba Natural Park, a protected
area containing the largest extension
of Canary pine trees, access to
which is only possible on foot. Once
there we are treated to views over
the Valley of Agaete, a beautiful spot
with tropical and citric fruit estates,
and coffee plantations, the latter being
a key product in the municipality.
Agaete' topography is a steep one,
with El Risco and Guayedra jutting
out, reaching a maximum altitude
of 1,180 metres at the summit area of
Pinar de Tamadaba. It is also home
to one of the most important burial
sites on the island, Maipés, which is
well worth a visit.
Leaving the greenery behind and
coming back into town, we can take
a leisurely walk in the gentle breeze
along the promenade at Puerto de
Las Nieves, with Playa de Las Nieves,
the remains of the Dedo de Dios
(rock formation resembling a hand
and finger) and views of the cliffs in
the shape of a dragon's tail featuring
the stunning Roque Faneque, one
of the highest clifftops in the world.
The walk ends at Plaza de Los Poetas
and the three natural inter-connecting
swimming pools at Las Salinas,
the ideal place for diving into the
calm Atlantic waters, or simply putting
our feet up to admire a stunning
sunset over the neighbouring island
of Tenerife on the horizon.
Firgas
Maipes. Agaete
Piscinas naturales de Agaete
Ruta Agaete-Artenara

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DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA Nº 2
RUTA NORTE
Gran Canaria trae a la mente imágenes de impresionantes playas de arena y kilómetros de
dunas, pero su zona norte nos revela otra realidad: una costa dominada por espectaculares
acantilados, playas vírgenes y piscinas naturales rodeadas por una orografía mucho más abrupta,
resultado de la erosión y la condición volcánica de nuestra tierra.
Esta ruta nos conduce por Arucas, Firgas, Moya, Santa María de Guía, Gáldar y Agaete. Conoceremos
la accidentada costa norte, pero también algunas de las zonas arqueológicas más interesantes
de Gran Canaria, adentrándonos en lugares como en el Cenobio de Valerón, la Cueva
Pintada de Gáldar o la necrópolis de Maipés para conocer la historia de nuestros antepasados.
Recorrer las calles del centro histórico de Arucas con su iglesia como protagonista, hacer
senderismo en Firgas, probar los auténticos suspiros y bizcochos de Moya, sumergirnos en las
aguas de las piscinas naturales más bonitas de la isla y fundirnos con el ambiente marinero de
Agaete son solo algunas de las citas ineludibles de esta gran ruta por el norte isleño.
1. Arucas ■ 2. Firgas ■ 3. Moya ■ 4. Santa María de Guía ■ 5. Gáldar ■ 6. Agaete
Agaete
1. Arucas
La primera parada es Arucas, a 12 kilómetros
de Las Palmas de Gran Canaria,
un municipio que se extiende
desde la costa hasta las medianías.
Comenzamos en el centro histórico,
junto a una de las imágenes más icónicas
del norte: la Iglesia de Arucas,
que dibuja una postal única e imponente
de la plaza de San Juan. Se trata
de un templo neoclásico íntegramente
esculpido en piedra con dos
grandes torres que roban la atención
de todas las miradas.
Otros sitios de interés arquitectónico
son las Casas Consistoriales, el edificio
del antiguo Mercado Municipal o
la Casa de la Cultura. Citas a las que
añadimos un paseo por la Casa y Jardín
de la Marquesa, un encantador,
romántico y espectacular jardín botánico;
la caminata hasta la montaña
de Arucas, y la visita a la fábrica de
ron Arehucas, todo un símbolo de
nuestra tierra, y las Salinas del Bufadero,
un espectáculo espléndido en
el que la naturaleza nos hace partícipes
de sus maravillas.
No podemos movernos del municipio
sin refrescarnos en sus aguas, por
lo que un chapuzón en la playa de
Bañaderos-El Puertillo o en las piscinas
naturales de Los Charcones, si lo
prefieres, seguido de un aperitivo en
los restaurantes de la zona, se convertirá
en el plan perfecto para terminar
la estancia en nuestro primer
destino.
2. Firgas
El pequeño pueblo de Firgas está
ligado al agua, lo que no es casualidad,
ya que se caracteriza por presentar
zonas de lomos alargados y
estrechos que son atravesadas por
una densa y compleja red de barrancos.
Por este motivo, el senderismo
es uno de los principales atractivos
turísticos de la zona.
Partiendo del casco urbano, observamos
numerosos rincones culturales y
religiosos. Los más emblemáticos son
la Iglesia Parroquial de San Roque, la
Casa de la Cultura, el Ayuntamiento y
la Fuente Conmemorativa, punto desde
el que salimos hasta llegar al Paseo
de Canarias.
Aquí contemplamos los mosaicos que
representan a cada isla y, siguiendo la
calle peatonal por la avenida de Gran
Canaria, vemos atravesar el agua calle
abajo a través de una fuente a cuyo
costado están los escudos heráldicos
de los 21 municipios que nos conforman
y el escudo insular.
Otro de los enclaves a destacar es el
molino de gofio de Firgas, situado
sobre la Acequia de la Heredad de
Aguas de Arucas y Firgas junto con el
antiguo almacén de grano y la casa
del molinero. Centrándonos en las
vistas y para admirar la confluencia de
tres majestuosos barrancos -Las Madres,
Guadalupe y Aguaje-, debemos
movernos hasta el mirador de Las Madres,
próximo al casco histórico. Una
estampa enmarcada en el Parque Rural
de Doramas, lugar que quedará en
nuestra memoria para siempre.
Además, parte del municipio está enclavado
en la antigua Selva de Doramas,
por lo que descubrimos barrancos
y vegetación de extrema belleza
como la Reserva Natural Especial de
Azuaje, el barranco más profundo del
norte, que engloba endemismos y
uno de los escasos reductos de laurisilva
que existen. Otro de los espacios
naturales más llamativos son la Montaña
de Firgas y el Pico de Osorio, visitas
ineludibles que bordean Firgas
permitiendo unas panorámicas espléndidas
de toda la capital y el norte
de la Isla.
3. Moya
La villa de Moya se erige entre barrancos
y una serie de lomos que descienden
hacia la costa, dando lugar a un
espacio accidentado con un rico patrimonio
cultural.
En nuestra ruta no puede faltar un
paseo para conocer los edificios emblemáticos
de la villa, entre los que
destaca la Iglesia de Nuestra Señora
de la Candelaria, localizada en riscos
que se precipitan sobre el Barranco
de Moya; la Casa Museo Tomás
Morales, con una amplia colección
del poeta; la Heredad de Aguas, una
magnifica pieza de piedra basáltica, o
la Ermita de San Bartolomé de Fontanales,
construida en 1872. Una vez hayamos
contemplado su arquitectura,
Gáldar
tomamos dirección el Parque Natural
de Doramas para descubrir los senderos
de Los Tilos de Moya, otro de
los últimos reductos de laurisilva de
la Isla y punto de visita obligada por
su diversidad.
Después, recargamos energía con un
buen plato casero en la zona y tratamos
de adquirir una buena muestra
de gastronomía local. Para ello, Fontanales
cuenta con un buen número
de queserías, aunque no debemos
alejarnos sin probar su representativa
repostería. Así que no dudes en comprar
suspiros y bizcochos de Moya y
disfruta de los bollos de anís y las truchas,
también muy típicos.
Para despedirnos, pasearemos por
el relajante litoral, que cuenta con la

Nº 2 DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA
59
Firgas
Barranco de Azuaje. Delimita Firgas con Moya
Arucas
playa de La Caleta y las piscinas naturales
de aguas transparentes del
Charco de San Lorenzo.
4. Santa María de Guía
Una costa abrupta y rocosa identifica
a Santa María de Guía, cuyo entorno
recoge una gran diversidad que presume
de que gran parte de sus espacios
naturales estén catalogados
como Espacios Naturales Protegidos.
Comenzamos el viaje en el casco histórico,
que nos permite admirar la
belleza de sus edificaciones, gobernadas
por el color. Aquí nos detenemos
a contemplar las más notorias
como la neoclásica Iglesia Parroquial,
flanqueada por dos torres que vigilan
obras de arte de gran importancia, la
Casa de Los Quintana, el Museo de
Néstor Álamo y la Ermita de San Roque,
que forman parte del Patrimonio
Histórico.
Saliendo del casco urbano, apreciamos
el entorno natural del municipio,
en el que resalta la Reserva Natural
Especial del Brezal, el Parque Rural
de Doramas, el Monumento Natural
del Montañón Negro o el Paisaje Protegido
de Las Cumbres, espacios de
gran belleza compartidos con localidades
colindantes.
Pero si existe un lugar al que prestar
toda nuestra atención es el Cenobio
de Valerón, un conjunto arqueológico
declarado Bien de Interés Cultural
y un granero fortaleza donde los
antiguos canarios almacenaban los
granos recolectados durante el año.
El Tagoror del Gallego es otro de los
yacimientos arqueológicos de interés.
Aproximándonos al límite, contemplamos
la costa rocosa propia del
norte isleño y distinguimos las playas
de San Felipe, poco transitada e ideal
para sumergirnos en sus aguas, y la
de Roque Prieto, con una piscina natural.
No podemos irnos de Guía sin probar
su fabuloso Queso de Flor, elaborado
con leche cruda de vaca y oveja
y utilizando la alcachofa de la flor de
cardo azul, un producto premiado en
todo el mundo. Así, finalizamos nuestra
ruta en Montaña Alta, epicentro
de la popular Fiesta del Queso.
5. Gáldar
Tras abandonar Guía, procedemos a
conocer Gáldar, la que fuera primera
capital isleña. Un acontecimiento
histórico marcado porque los primeros
reyes de Gran Canaria decidieron
asentarse en el territorio, llamado
antiguamente Agáldar, y razón por
la que el pueblo mantiene gran parte
de su arquitectura antigua, siendo
de las pocas ciudades canarias que
conservan parte del patrimonio prehispánico.
Reflejo de su pasado lo hallamos en
el Parque Arqueológico de la Cueva
Pintada, de visita obligatoria, uno de
los principales hallazgos del arte rupestre
del área atlántica que muestra
cómo vivía la población prehispánica,
el desarrollo de la conquista de
la corona castellana y cómo Agáldar
quedó sepultada hasta que un golpe
de suerte permitió que viera la
luz. Además, encontramos la necrópolis
de La Guancha, un yacimiento
arqueológico que explica cómo eran
los enterramientos de los antiguos
pobladores. Entre otras edificaciones
prehispánicas, el mayor de los Túmulos
conservados actualmente.
Profundizando en el casco histórico,
reconocemos una emblemática arquitectura
de la mano de la Iglesia
de Santiago de Gáldar, uno de los
templos más bellos de Canarias; el
antiguo Ayuntamiento, custodiado
por uno de los ejemplares del drago
más antiguo de Gran Canaria; el Teatro
Municipal, la llamada “Plaza Grande",
uno de los mejores ejemplos de
Alameda del siglo XIX en Canarias, y
el Museo de Antonio Padrón. En la
calle Capitán Quesada, encontramos
el Mercado La Recova de Gáldar, perfecto
para adquirir productos locales
y probar el queso.
Sabemos que admirar las vistas es
importante y por ello nos trasladamos
a las Montañas de Gáldar y Amagro
para ver un paisaje de singular belleza
a medida que vamos ascendiendo.
También iremos a los Pinos de Gáldar,
debido a la grandiosidad de la panorámica
y el interés del entorno.
La costa de Gáldar es variada, combina
playas con piscinas naturales. Sin
embargo, nos decantamos por visitar
la inigualable playa de Sardina para
luego acercarnos al inconfundible
Faro de Sardina, que nos brinda uno
de los atardeceres más icónicos de la
Isla, con unos colores que dibujan el
cielo como si de un cuadro se tratara.
Otros destinos costeros relevantes
son las playas de los Dos Roques,
Punta de Gáldar y las piscinas naturales
de El Agujero.
6. Agaete
La ruta norte finaliza en el municipio
de Agaete, de los más turísticos de la
Isla. Un pueblo caracterizado por sus
típicas casas blancas y marcado por
la tradición pesquera y una abrupta
belleza, fruto de la unión del mar y la
montaña.
Para conocerlo en profundidad, es
necesario recorrer su casco histórico,
acercarnos a la Iglesia de La Inmaculada
Concepción y su plaza, así como al
Huerto de las Flores, un jardín botánico
con variedad de especies vegetales
exóticas y lugar de reunión de poetas
canarios.
Asimismo, nos adentramos en el Parque
Natural de Tamadaba, un espacio
protegido con el mayor pinar de Gran
Canaria y cuyo acceso solo es posible
a pie. En él vislumbramos el Valle de
Agaete, precioso paraje con fincas de
frutas tropicales, cítricos y café, producto
clave del municipio.
La topografía de Agaete es abrupta
y sobresalen El Risco y Guayedra, alcanzando
una altitud máxima de 1.180
metros en la zona cumbrera del Pinar
de Tamadaba. Además, cuenta con
una de las necrópolis tumulares más
importante de la Isla, la del Maipés, de
obligada visita.
Abandonando sus zonas verdes y volviendo
al casco, paseamos disfrutando
de la brisa marina por el Puerto de
Las Nieves, con la playa de Las Nieves,
los restos del Dedo Dios de fondo y vistas
a los acantilados con forma de cola
de dragón donde destaca el impresionante
Roque Faneque, uno de los
acantilados activos más altos del mundo.
Al final del trayecto reconocemos
la plaza de Los Poetas y más tarde tres
piscinas naturales conectadas entre sí,
Las Salinas, enclave inmejorable para
sumergirnos en las serenas aguas del
Atlántico o, si lo prefieres, despedir el
viaje con un ocaso extraordinario y el
Teide perfilando el horizonte.

60
DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA Nº 2
CENTRAL ROUTE
If you are looking to discover some of the most valuable natural jewels and the most charming
villages in Gran Canaria, this is the route for you. It will take you to the highest point of the
island, where you will get to see some stunning locations, all with a long history and a deeprooted
religious culture, as well as build your strength back with some typical local cuisine.
We set off from Las Palmas de Gran Canaria on course for our first destination, the picturesque
town of Santa Brígida, followed by San Mateo, Tejeda, Artenara, Valleseco and Teror.
1. Santa Brígida ■ 2. San Mateo ■ 3. Tejeda ■ 4. Artenara ■ 5. Valleseco ■ 6. Teror
Artenara
1. Santa Brígida
Tejeda, officially one of the prettiest
villages in Spain.
As we approach the town centre we
are struck by its architecture, a peculiar
fusion between its agricultural
past and modern-day residential
buildings, with eminently traditional
Canary features. Of special note is the
Parish Church of Santa Brígida, with
its neo-gothic exterior and a typical
island church structure on the inside.
Another local attraction is Atalaya de
Santa Brígida, an ensemble of cave
houses from the pre-Hispanic period
where traditions such as pottery are
still preserved, using age-old techniques,
the results of which can be admired
in the Casa Panchito Eco-Museum.
At weekends in the town centre, set
in a ravine brimming with beautiful
palm trees, we can stroll around the
market along the high street and
pick up some fine local crafts, before
stopping off at La Casa del Vino, the
perfect haven for sampling a range
of Gran Canaria Designation of Origin
wines, together with some local
cheeses.
Villa de Santa Brígida is known for
its stunning countryside, featuring
the famous Drago de Barranco Alonso
dragon tree, perched on a steep
cliff in the area of the same name,
which is a focal point due to its majestic
appearance and the fact it is
nearly 500 years old. As we follow
along the main road towards Bandama,
we come to Monte Lentiscal,
where we find the Natural Bandama
Monument, a stunning 200-metre
deep volcanic crater with a one-kilometre
diameter. This is one of the
island's most visited attractions, with
a viewing point that provides some
spectacular views over the capital
city and part of the northwest of the
island.
2. San Mateo
We now move on towards Vega de
San Mateo, eight kilometres on from
Santa Brígida. Once we reach the
town centre, we must make our way
to the old part of town and see its
Parish Church, the tree-lined Alameda
de Santa Ana and the Town Hall,
an exquisite neo-Canarian style building.
Another of the places not to be
missed is the farmers and crafts market,
the main economic driving force
of the region, which has become
highly popular and which offers all
kinds of arts and crafts.
The municipality is also home to
some unique views over Gran Canaria's
hillsides and summit, at Pozo de
Las Nieves. Other important landmarks
include Hoya del Gamonal, El
Roque Cruz del Saucillo, which together
make up a protected natural
landscape around the summit area
and are of high value due to the endemic
species growing there.
3. Tejeda
Santa Brígida
As we continue along winding roads,
taking in the colours and scents of the
surrounding vegetation, we come to
Here we are witnesses to a strong
cultural and artistic presence, in
the shape of the Abraham Cárdenes
Sculpture Museum, the Ethnographic
Museum and the Medicinal
Plant Centre, which highlights Tejeda's
wide variety of local plant species.
Paying special attention to the
architecture, we divert our course to
the Parish Church of Our Lady of El
Socorro.
A visit to Tejeda is essential for those
who wish to learn about the island's
rich archaeological heritage, as we
come across some archaeological
vestiges including burial caves, etchings,
paintings and houses. A good
example is Roque Bentayga, a sacred
site for the aboriginal dwellers and,
alongside it, the Bentayga Archaeological
Park, a visitor centre for the
different archaeological complex of
rocks -Bentayga, Andén de Tabacalete,
Cuevas del Rey and El Roqueteand
surrounding area.
The Degollada de Becerra visitor
centre is another place of interest. It
is located between Cruz de Tejeda,
where we stop to look over the horizon,
and Llanos de la Pez. Its purpose
is to provide information on the local
ethnography, but also boasts stunning
views. We set off towards one of
the best-known symbols of Gran Canaria,
the Roque Nublo, an enormous
basalt rock standing over 70 metres
tall, a result of volcanic activity. As one
of the most popular picture postcard
settings, it is a beguiling sight which
will linger long in the memory.
We cannot leave Tejeda without sampling
its specialities, so we head to

Nº 2 DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA
61
Artenara
Teror
6. Teror
The final stage of our route around
the centre of the island takes us to
Teror. It is a municipality with a huge
historical and natural relevance that
is also the centre of pilgrimage in
Gran Canaria and one of the most
important in the Canaries, as for local
Canarians we cannot conceive of the
town's history without its beloved Virgin
of El Pino.
Tejeda
Legend has it that on 8th September
1481 a virgin appeared on the top of
a pine tree, who they called Virgin
of El Pino, the current Patron Saint
of the Diocese of the Canaries in the
province of Las Palmas and a revered
religious figure for the islanders. The
Villa Mariana de Teror has a carving of
the virgin at the Basilica of Our Lady
of El Pino, declared a Historic and Artistic
Site in 1979, the most important
building in the municipality and one
of the leading religious architectural
structures in the archipelago.
the market to pick up some marzipan
and the celebrated bienmesabe,
made with its famous local almonds,
the star product which has its own
Almond Trees in Bloom Fiesta, held
every February.
4. Artenara
Artenara is situated at the island's
summit and is noted for its steep orography
which is the setting for a diverse
range of natural spaces, joining
up typical interior landscapes with
other coastal landscapes. Its territory
runs down to the coast, surrounded
by huge extensions of Canary pine
woodland peculiar to the area of Tamadaba,
from where we look down
over Agaete and the stunning Teide
mountain in the neighbouring island
of Tenerife.
Likewise, places such as Tirma, Tamadaba,
Barranco Hondo and Mesa de
Acusa stand out all around. In addition,
Artenara is home to archaeological
settlements which provide an
insight into the lives of the ancient
Canary dwellers and archaeological
tours to decypher them. We should
also not miss going to the Miguel de
Unamuno Viewpoint, which provides
another fine view over the volcanic
crater, the Bentayga and Nublo rocks
emerging from the clouds.
5. Valleseco
Valleseco is a region that was once
a huge laurel forest and which today
preserves a lush vegetation, so
not surprisingly 80% of its territory
is designated as a Protected Natural
Area. It boasts a wide variety of trails
and footpaths and a bastion of laurel
woodland of great botanical value at
Barranco de la Virgen, located in the
Doramas Rural Park, from where we
can look out over La Laguna de Valleseco
and Pico de Osorio.
La Laguna Recreational Area is worth
a visit, as it is home to a wide range
of Canary flora and has a range of facilities
for visitors. Calderetas, another
place not to miss, stands out as one
of the most beautiul volcanic craters
on the island, with its fine blend of
Valleseco
natural colours, creating quite a unique
picture. Continuing towards Cueva
Corcho y Crespo, we discover the
vast pine woodland of the Protected
Summit Area with panoramic views
all the way down to the sea. At the
municipality's border, we are treated
to a landscape of contrasts alongside
Gran Canaria's most recent volcano,
Montañón Negro.
As for cultural heritage, we can see
fountains, pillars, irrigation channels
and mills of high ethnographic value.
We can also visit to the Church of San
Vicente Ferrer, probably the town's
most important building.
Having seen the religious hub of Teror,
we take a stroll around Plaza de
Teror and neighbouring areas such as
La Alameda, the Town Hall, La Fuente
Agria and the Cister Monastery. There
is no doubt you will be enamoured by
its colourful houses, cobbled streets,
typical Canary balconies and the natural
surroundings that wrap around
the old part of town and adorn most
of the region.
On the subject of the natural surroundings,
we should visit its protected
areas at Caldera de Pino Santo, Finca
de Osorio, Doramas Natural Park or
Agujereada. Teror thus stands as an
essential place to visit in Gran Canaria,
and is an ideal location for hiking
enthusiasts.
Finca de Osorio should also not be
missed, because it is the maximum
expression of nature. The estate is
home to trails, mountains and ravines
in an ecosystem featuring chestnut
trees together with laurel forests, making
it a truly magical, relaxing place,
perfect to escape our daily routine
and to admire nature with no distractions.
We cannot finish this route without
trying the famous chorizo from Teror.
The town centre is the place to go to
order a chorizo roll with a strawberry
flavoured Clipper, a local soft drink,
which is one of the most typical combinations
here. If you prefer, you can
purchase some delicious pan de huevo
(bread made with egg) and cheese,
which are sold at market stalls
which are open on Sundays.

62
DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA Nº 2
RUTA CENTRO
Si quieres descubrir algunas de las joyas naturales más valiosas y los pueblos con más encanto de
Gran Canaria, esta es tu ruta. Aquí alcanzarás el punto más alto de la Isla, pero también conocerás
parajes impresionantes con una larga historia y cultura religiosa, además de reponer fuerzas con
la cocina más típica.
Partimos desde Las Palmas de Gran Canaria para conocer nuestro primer destino, el pintoresco
pueblo de Santa Brígida, al que siguen San Mateo, Tejeda, Artenara, Valleseco y Teror.
1. Santa Brígida ■ 2. San Mateo ■ 3. Tejeda ■ 4. Artenara ■ 5. Valleseco ■ 6. Teror
Tejeda
Valleseco
Teror
1. Santa Brígida
Visitamos el casco urbano y observamos
su arquitectura, una peculiar fusión
entre el pasado agrícola y el presente
residencial en la que sobresalen
elementos de la tradición canaria. En
especial, brilla la Iglesia Parroquial de
Santa Brígida, con un exterior neogótico
pero con la estructura típica de
iglesias isleñas en su interior.
Otro de los atractivos es la Atalaya de
Santa Brígida, un poblado de casas
cueva de la época prehispánica que
aún conserva tradiciones como la alfarería,
que sigue técnicas antiquísimas
y cuyas obras podrás admirar en
el Ecomuseo Casa Panchito.
En el núcleo urbano, establecido en
un barranco repleto de bellos palmerales,
podemos pasear por el mercadillo
de la calle principal durante el
fin de semana y adquirir productos
artesanales y hacer una parada en La
Casa del Vino, el marco perfecto en el
que degustar los caldos de Denominación
de Origen Gran Canaria con
quesos isleños.
La Villa es conocida por su riqueza
paisajística, donde destaca el Drago
de Barranco Alonso, colgado de
un risco en la zona del mismo nombre,
que acapara la atención por su
majestuosidad y una antigüedad
próxima a los 500 años. Siguiendo
la carretera en dirección Bandama,
en Monte Lentiscal, encontraremos
el Monumento Natural de Bandama,
una impactante caldera volcánica
con una profundidad de 200 metros
y un kilómetro de diámetro. Una de
las atracciones isleñas más visitadas,
que brinda una panorámica de la capital
y parte de la zona noroeste desde
su mirador.
2. San Mateo
Seguimos nuestro camino hacia la
Vega de San Mateo, a ocho kilómetros
de Santa Brígida. Ya en el pueblo,
es imprescindible pasear por el casco
antiguo para hallar su Iglesia Parroquial,
la Alameda de Santa Ana y el
Ayuntamiento, un conjunto de exquisito
estilo neocanario. Otra de las citas
ineludibles es el mercado agrícola y
artesanal, el principal motor económico,
que ha ganado gran notoriedad
y ofrece todo tipo de productos artesanales.
El municipio también nos descubre
panorámicas únicas de las medianías
y de la Cumbre de Gran Canaria, donde
se localiza el Pozo de Las Nieves.
Otro de los enclaves más importantes
son la Hoya del Gamonal, el Roque y
la Cruz del Saucillo, que constituyen el
paisaje natural protegido enmarcado
en la zona de cumbres y presentan un
gran valor por sus endemismos.
3. Tejeda
Atravesando sinuosas carreteras y
disfrutando de los colores y olores
que nos regala la vegetación, llegamos
a Tejeda, oficialmente uno de los
pueblos más bonitos de España.
Aquí somos testigos de una fuerte
presencia cultural y artística y tropezamos
con el Museo de Esculturas
Abraham Cárdenes, el Museo Etnográfico
y el Centro de Plantas Medicinales,
que muestra las variedades vegetales
propias de Tejeda. Haciendo
hincapié en la arquitectura, nuestro
recorrido se desvía a la Iglesia Parroquial
de Nuestra Señora del Socorro.
Visitar Tejeda es primordial para quienes
deseen conocer el rico patrimonio

Nº 2 DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA
63
Artenara
arqueológico de la Isla, porque encontramos
vestigios arqueológicos como
cuevas de enterramientos, grabados,
pinturas y casas. Un buen ejemplo
es el Roque Bentayga, lugar sagrado
para los aborígenes y, junto a él, distinguiremos
el Parque Arqueológico
del Bentayga, un centro de interpretación
del complejo arqueológico de
los roques -Bentayga, Andén de Tabacalete,
Cuevas del Rey y el Roquete- y
de su entorno.
El Centro de Interpretación Degollada
de Becerra es otro lugar de interés.
Se localiza entre La Cruz de Tejeda,
donde nos detenemos a observar el
horizonte, y los Llanos de la Pez. Está
dedicado a informar de la etnografía
local, pero también presume de espectaculares
vistas. Ponemos rumbo
a uno de los símbolos más reconocidos
de Gran Canaria, el Roque Nublo,
una enorme roca basáltica de más de
70 metros de altura, producto de la
actividad volcánica. Una de las estampas
más turísticas, atrapa al observador
y permanece en sus recuerdos.
No podemos abandonar Tejeda sin
probar sus especialidades, así que en
el mercadillo conseguimos mazapanes
y el célebre bienmesabe, elaborados
con sus famosas almendras, producto
estrella de su gastronomía que
cuenta con la Fiesta del Almendro en
Flor, celebrada en febrero.
4. Artenara
Artenara se sitúa en la cumbre isleña
y se caracteriza por una abrupta
orografía que facilita la existencia de
espacios naturales diversos, reuniendo
paisajes propios del interior y otros
típicos del litoral. Su territorio llega
hasta una costa rodeada de grandes
extensiones de bosques de pino canario
tan peculiares de las zonas de
Tamadaba, desde donde podemos
vislumbrar Agaete y el imponente Teide
de la isla vecina.
De esta forma, localizaciones como
Tirma, Tamadaba, Barranco Hondo
o Mesa de Acusa destacan entre sus
parajes. Además, en Artenara apreciamos
yacimientos arqueológicos que
muestran cómo vivían los antiguos
pobladores canarios y disponemos
de rutas arqueológicas para descifrarlos.
Tampoco podemos perdernos el
Mirador de Miguel de Unamuno, que
nos regala otra de las fotografías de la
caldera del volcán, el Roque Bentayga
y el Nublo emergiendo entre las nubes.
5. Valleseco
Valleseco es una villa que formó parte
de un gran bosque de laurisilva y que
conserva una abrigada vegetación
actualmente, y es que el 80% de su
territorio es Espacio Natural Protegido.
Dispone de una gran variedad de
senderos y caminos y un reducto de
laurisilva de gran valor botánico como
el Barranco de la Virgen, en el Parque
Rural de Doramas, donde admiramos
La Laguna de Valleseco y el Pico de
Osorio.
Visitamos el Área Recreativa de La Laguna,
que alberga una extensa representación
de flora canaria y cuenta con
servicios adaptados para visitantes.
Calderetas, otra cita ineludible, se alza
Santa Brígida
San Mateo
como una de las calderas volcánicas
más bellas, en ella se entremezclan los
colores de la naturaleza, creando un
cuadro único. Continuando nuestro
recorrido hacia Cueva Corcho y Crespo,
descubrimos los vastos pinares del
Espacio Protegido de las Cumbres y
unas vistas que se extienden hasta el
mar. En el límite municipal, nos deleita
un paisaje lleno de contrastes junto al
volcán más reciente de Gran Canaria,
el Montañón Negro.
En cuanto al patrimonio cultural, contemplamos
fuentes, pilares, acequias
o molinos de gran valor etnográfico.
También reconocemos la Iglesia de
San Vicente Ferrer, probablemente el
edificio más importante de la localidad.
6. Teror
En la fase final de nuestra ruta por el
centro nos adentramos en Teror. Un
municipio con gran valor histórico y
natural que, además, es el centro de
peregrinación de Gran Canaria y uno
de los más relevantes de Canarias,
pues los canarios no concebimos la
historia del pueblo sin la Virgen del
Pino.
Cuenta la leyenda que el 8 de septiembre
del 1481 apareció una virgen
en lo alto de un pino, a la que llamaron
Virgen del Pino, la actual patrona de
la Diócesis de Canarias de la provincia
de Las Palmas y referente religioso de
los isleños. Así, la Villa Mariana de Teror
la acoge en la Basílica de Nuestra
Señora del Pino, declarado Conjunto
Histórico Artístico en 1979, el edificio
más importante del municipio y uno
de los más destacados de la arquitectura
religiosa del Archipiélago.
Tras conocer el epicentro religioso,
paseamos por la Plaza de Teror y zonas
como La Alameda, el Ayuntamiento,
La Fuente Agria o el Monasterio
del Cister. Sin duda, te enamoras
de sus casas coloridas, las calles adoquinadas,
los balcones típicos canarios
y la naturaleza que rodea el casco
antiguo, que adornan gran parte del
territorio.
Respecto al entorno natural, estamos
obligados a visitar sus espacios protegidos
de la Caldera de Pino Santo, la
Finca de Osorio, el Parque Natural de
Doramas o la Agujereada. Así, Teror
se alza como un imprescindible de
Gran Canaria, convirtiéndose en una
de las localizaciones más óptimas
para hacer senderismo.
La Finca de Osorio es una cita obligatoria,
el recurso natural por excelencia.
Aquí hallamos caminos, montañas
y barrancos en un ecosistema
lleno de castañeros junto a bosques
de laurisilva, que la convierten en un
lugar mágico y en calma, perfecto
para desconectar de la rutina y admirar
la naturaleza sin distracciones.
No podemos terminar esta ruta sin
probar el chorizo de Teror. En los alrededores
del casco histórico, pedimos
un bocadillo de chorizo con un
Clipper de fresa, un refresco local, una
de las combinaciones más típicas. Si
lo prefieres, puedes comprar el delicioso
pan de huevo o el queso, que se
venden en los puestos del mercadillo,
abierto los domingos.

64
DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA Nº 2
EAST ROUTE
The east of Gran Canaria has a unique coastline, where gentle slopes fuse with steep
ravines, lending a certain mystery and identity to the beaches, accentuated by the
area’s windy conditions and its crystal clear waters. There are five municipalities, each
with their own enchanting beaches, a rich archaeological heritage and a culture with
deep-rooted Canary tradition that make up this fascinating route, one not to be missed.
Our journey starts in Las Palmas de Gran Canaria, and continues at the island’s former
capital, Telde, before moving on to Valsequillo, Ingenio and Agüimes. Don’t forget to
bring your swimming gear, and dare to dive in to this adventure with us. You won’t
regret it.
1. Las Palmas de Gran Canaria ■ 2. Telde ■ 3. Valsequillo ■ 4. Ingenio ■ 5. Agüimes
Las Palmas de Gran Canaria
1. Las Palmas de Gran Canaria
Our first port of call is around the historical
streets and façades of the district
of Vegueta, featuring buildings
such as the Santa Ana Cathedral, the
Casas Consistoriales council offices,
the Episcopal Palace and the Casa Regental,
which were the first to spring
up in the fledging capital city. Other
emblematic constructions with quite
stunning architecture and of cultural
relevance are: Plaza de Santo Domingo
and Plaza del Espíritu Santo, the
Canary Museum, the Columbus House
Museum and the Atlantic Modern
Art Centre (CAAM).
On the opposite side to Vegueta, separated
by the Guiniguada ravine, is
the district of Triana. This area is home
to the Pérez Galdós Theatre, the Hotel
Madrid, the Gabinete Literario, the
Pérez Galdós House Museum and
the modernist Quegles palace, from
where we can access the long pedestrian
street of Calle Mayor de Triana,
which opens out in San Telmo.
This is the picture postcard area of
the city and is a wonderful place for
a stroll, although there is always a
lot of hustle and bustle going on, as
it constitutes one of the city’s main
shopping areas. Leaving behind Triana,
we continue along Paseo de Tomás
Morales as far as the El Obelisco
or Plaza de la Constitución. Here, we
turn down towards the beach where
we come to Plaza de la Feria and admire
its surroundings, where we can
catch a glimpse of the monument in
honour of Benito Pérez Galdós, the island’s
most internationally renowned
writer.
At the heart of the capital its the oldest
hotel, the iconic Hotel Santa
Catalina, and the Néstor Museum,
which displays the majority of the
work of artist Néstor Martín-Fernández
de la Torre. This area also features
the gardens at Doramas Park, which
combines the Pueblo Canario with
endemic plant species. Its waterfalls
and extensive vegetation invite us to
sit back and relax following our brief
visit to the capital.
As we move out of this enclave,
we look over to the Sports Marina,
which culminates in Las Alcaravaneras
beach and the shopping area of
Mesa y López. Along the promenade
leading to the Port, we are treated to
stunning views as we cross Santa Catalina
Park, featuring the Elder Science
Museum and the Miller Building.
Our walk finally opens out onto the
immense Las Canteras beach, which
stretches for three kilometres from
the Auditorio Alfredo Kraus to La Isleta,
joined up by a long promenade.
This is an ideal spot to watch the sun
go down, an essential treat for all visitors
to Gran Canaria.
2. Telde
10 kilometres to the south of the capital
is Telde, famous for its many archaeological
remains, reflecting its
important role as one of the orginal
aboriginal kingdoms. The region has
settlements at Baladero, Tufia, Cuatro
Puertas, Tara and Cendro, providing
us with a fascinating insight into the
lives of the islanders' ancestors.
The settlements of Cendro, Tara and
Baladero are made up of sets of cave
houses, with Baladero being one of
the most important sacred sites in
aboriginal culture, while Tufia is the
largest settlement of them all.
Meanwhile, the town centre of Telde
is an essential place to visit, with
its two main neighbourhoods, San
Juan and San Francisco. The former is
home to the church of San Juan Bautista
and the Plaza Mayor, which contains
the main council and religious
buildings. Two other places not to be
missed here are the León y Castillo
House Museum and Rincón Plácido
Fleitas. The narrow and splintered
streets of the district of San Francisco
are characterised by gabled tile roofs
and long whitewashed walls that are
interspersed with cobbled streets.
We can stop here to take a look at the
Church of San Francisco.
We now turn our attention to the
coast, with beautiful cliffs and crushed
lava beaches, which are a delight.
The coastline is packed with family
beaches such as La Garita, Salinetas
and Melenara, as well as other more
mysterious and wild beaches such
as Playa del Cura, Playa del Hombre,
Aguadulce and Tufia. We say farewell
to Telde from any one of these charming
settings, after having sampled
some typical cuisine, with fish and
seafood among its main ingredients.
3. Valsequillo
Valsequillo offers us a tour around
the church of San Miguel, the Benito
Pérez Galdós Municipal Library and El
Colmenar barracks, which constitute
one of the municipality's most important
historic heritage sites, given Site
of Cultural Interest status by the Government
of the Canariy Islands.
However, the real attraction of this
municipality is its landscapes, which
constitute a high ecological value.
We refer to Barranco de Los Cerníca-

Nº 2 DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA
65
los, the hillsides of which are covered with wild olive groves and an important
willow tree wood along its ravine bed. Its top attraction is Caldera de
los Marteles, a crater considered to be of great geological relevance and
defined as an ecologically sensitive area.
Our visit to Valsequillo is rounded of with a stroll around the town's streets,
where we can pick up some fine pieces of craftwork or some fresh, local
produce.
4. Ingenio
The city of Ingenio emerged from water, agriculture and reedbeds, a legacy
that is conserved today, as the area is recognised for its craft and
agricultural activity. Indeed, it is the foremost craft region in Gran Canaria.
Our tour kicks off around its historical area, made up of an old town centre
at Plaza de la Candelaria, with the Town Hall and the Church of La Candelaria,
and the district of Carrizal, with its Church of Virgin of El Buen
Suceso. We can observe how the streets have preserved their traditional
Canary-style architecture, where we come to Néstor Álamo Park, home
to the tallest palm tree in the Canaries, standing around 30 metres high.
To get to know the soul of this municipality with its craftwork tradition we
should head for the Casa del Reloj (watch house), the Ruta de los Molinos
de Agua (water mills) and the Museo de Piedras y Artesanía Canaria (Canary
craft and stone museum); as well as the Municipal Craft Workshop,
which delves into the local craft industry, represented by many fine examples
of typical crotchet work that has been applied to fashion garments.
Ingenio
The town is well known for its location near to stunning natural monuments,
including Guayadeque Ravine and El Draguillo Ravine, and the
natural reserve at Caldera de los Marteles, El Palomar or Granero Cuevas
Muchas. Likewise, it is the site for rural settlements such as La Pasadilla,
with its recreational area. At El Ratiño and Montaña Las Tierras we can
appreciate a multitude of caves that were used as a necropolis, houses
and funeral sites during the pre-Hispanic period. Make a beeline for them
along their trails and footpaths.
Down at the coast, we come to El Burrero, a small sand and pebble beach
that is ideal for sailing and windsurfing, thanks to the prevailing wind and
the waves in the area. It is the ideal spot to get clear our heads before we
set off for our final destination.
5. Agüimes
A stroll around the historic town centre of Agüimes, its green areas and
natural settings, and gaining an insight into its legacy is highly recommended
here in the east of Gran Canaria. The municipality is home to a
wide range of traditional Canary architecture, the highlight of which is the
Parish Church of San Sebastián, declared a Municipal Historic and Artistic
Monument back in 1981. The Plaza de San Antón is the site for the Agüimes
Visitor Centre, which gives a clear insight into the architectural, artistic
and historical features of the town centre.
Agüimes
The town is also home to two other natural settings that are an essential
visit: Temisas, with its spectacular mountainous landscape, Roque
Aguayro and the most important olive grove in the Archipelago; and Guayadeque,
with the settlement of Cueva Bermeja and the chapel of San
Bartolomé Apóstol.
We should also stop off at Montaña de Agüimes, which preserves archaeological
vestiges of aboriginal cave paintings. The most influential settlement
is at Morro del Cuervo, which has a unique ensemble of petroglyphs.
The Balos petroglyphs, situated in the ravine of the same name, constitute
one of the most important engravings in the Archipelago.
There are a good number of beaches along its coastline, Arinaga beach
being a fine example, while one of the busiest is Vargas beach, considered
one of the finest in the world for windsurfing, and El Cabrón beach, which
boasts one of the richest seabeds in the Canaries.
Vegueta. Las Palmas de Gran Canaria
Telde

66
DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA Nº 2
RUTA ESTE
El este de Gran Canaria nos muestra un singular paisaje litoral, en el que delicadas pendientes se
fusionan con abruptos barrancos, otorgando cierto misterio e identidad a sus playas, enfatizadas por
el viento característico de la zona y sus aguas cristalinas. Cinco municipios de encantadoras playas,
un rico patrimonio arqueológico y una cultura marcada por la tradición canaria componen esta ruta
que no te puedes perder.
Nuestro viaje comienza en Las Palmas de Gran Canaria y continúa en la antigua capital de la Isla, Telde,
hasta llegar a Valsequillo, Ingenio y Agüimes. No te olvides de tu bañador y atrévete a sumergirte con
nosotros en esta aventura por el este, no te arrepentirás.
1. Las Palmas de Gran Canaria ■ 2. Telde ■ 3. Valsequillo ■ 4. Ingenio ■ 5. Agüimes
Las Salinas de Arinaga
Las Palmas de Gran Canaria
Ingenio
Telde
1. Las Palmas de Gran Canaria
Nuestro viaje comienza entre las históricas
calles y fachadas del barrio de
Vegueta, donde edificios como la Catedral
de Santa Ana, las Casas Consistoriales,
el Palacio Episcopal o la Casa
Regental encierran las primeras pinceladas
que dieron vida a la capital.
Otras construcciones emblemáticas
de impresionante arquitectura y relevancia
cultural son: la Plaza de Santo
Domingo y la del Espíritu Santo,el
Museo Canario, la Casa de Colón o el
Centro Atlántico de Arte Moderno.
Al margen de Vegueta, separado
por el barranco Guiniguada, reconocemos
el barrio de Triana. Aquí descubrimos
el Teatro Pérez Galdós, el
Hotel Madrid, el Gabinete Literario, la
Casa Museo Pérez Galdós y el palacete
modernista Quegles, enclaves
desde los que podemos acceder a la
Calle Mayor de Triana, que desemboca
en San Telmo.
Se trata de una de las postales por
excelencia de la ciudad y resulta muy
agradable transitar por ella, aunque
siempre mantiene un ritmo frenético,
pues se trata de uno de los núcleos
comerciales de la Isla. Dejando
atrás Triana, seguimos el Paseo de
Tomás Morales para ver el Obelisco o
la Plaza de la Constitución. Aquí, tomamos
rumbo al mar para detenernos
en la Plaza de la Feria y admirar
sus alrededores, donde vislumbramos
el monumento a Benito Pérez
Galdós, nuestro escritor más internacional.
En el centro capitalino nos sorprende
el hotel más antiguo de la ciudad,
el icónico Hotel Santa Catalina, y el
Museo Néstor, que recoge la mayor
parte de la obra del artista Néstor
Martín-Fernández de la Torre. Por la
zona, nos deslumbran los jardines del
Parque Doramas, que reúne el conjunto
del Pueblo Canario y especies
autóctonas. Sus fuentes en cascada
y la extensa vegetación, nos invitan
a relajarnos tras esta breve estancia
en la capital.
Saliendo del enclave, observamos el
Muelle Deportivo, que culmina en la
playa de Las Alcaravaneras y Mesa y
López, otro de los núcleos comerciales.
En el paseo marítimo en dirección
al Puerto, admiramos las vistas
y disfrutamos del trayecto hasta cruzarnos
con el Parque Santa Catalina,
donde se sitúan el Museo Elder de la
Ciencia y el Edificio Miller.
Por último, callejeamos hasta llegar
a la inmensidad de la Playa de Las
Canteras, cuyo recorrido se extiende
en tres kilómetros de paseo marítimo
desde el Auditorio Alfredo Kraus hasta
La Isleta. Podemos ver el atardecer,
un imprescindible de Gran Canaria
para cualquier visitante.
2. Telde
A 10 kilómetros de la capital nos situamos
en Telde, destacada por sus numerosos
vestigios arqueológicos, ya
que fue cabeza de uno de los reinos
aborígenes. La zona cuenta con los
yacimientos de Baladero, Tufia, Cuatro
Puertas, Tara y Cendro, por lo que
nos acercamos para profundizar en la
vida de los antepasados isleños.
Los yacimientos de Cendro, Tara y el
Baladero están formados por conjuntos
de cuevas de habitación, el de
Baladero fue uno de los lugares sagrados
más importantes de la cultura
aborigen, y Tufia se alza como el yacimiento
de más proporciones.
Por otro lado, en el casco histórico es
imprescindible visitar dos de sus barrios,
el de San Juan y el de San Francisco.
En el primero están la Iglesia de
San Juan Bautista y la Plaza Mayor,
en las que se sitúan los principales
edificios civiles y religiosos. Otras dos
visitas esenciales son la Casa Museo
de León y Castillo, y el Rincón Plácido
Fleitas. Calles estrechas y quebradas
caracterizan al barrio de San Francisco,
constituido sobre casas bajas con
tejados a dos aguas y de largas paredes
encaladas que se comunican
entre sí por calles empedradas. Aquí
debemos contemplar el Templo de
San Francisco.
Centrándonos en su costa, acantilados
y playas de lava triturada nos
deleitan con su belleza. Un litoral gobernado
tanto por playas familiares
como La Garita, Salinetas o Melenara
como por otras más misteriosas y salvajes
como Playa del Cura, Playa del
Hombre, Aguadulce y Tufia. En cualquiera
de sus encantadoras playas
despedimos Telde, y degustamos sus
platos típicos, con el pescado y el marisco
como principales ingredientes.
3. Valsequillo
Valsequillo nos lleva hasta la Iglesia
de San Miguel, la Biblioteca Municipal
Benito Pérez Galdós y el Cuartel de El
Colmenar, que constituye uno de los
patrimonios históricos más importantes
del municipio, declarado Bien

Nº 2 DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA
67
Valsequillo
de Interés Cultural por el Gobierno de
Canarias.
Sin embargo, el verdadero interés del
municipio son sus paisajes, que presentan
un alto valor ecológico. Hablamos
del Barranco de Los Cernícalos,
en cuyas laderas habita uno de los
mejores acebuchales y en su cauce
una importante sauceda. Aunque su
principal atractivo es La Caldera de
los Marteles, considerada de interés
geológico y definida como área de
sensibilidad ecológica.
Como última cita,Valsequillo merece
un paseo por las calles más céntricas,
en las que podemos adquirir obras artesanales
o productos frescos locales.
4. Ingenio
La ciudad de Ingenio se fundó entre
aguas, agricultura y cañaverales, un
legado que permanece en la actualidad,
ya que es reconocida por su alto
carácter artesano y agrícola. De hecho,
es el pueblo artesano por excelencia
de Gran Canaria.
Nuestro recorrido empieza en su zona
histórica, compuesta por el casco antiguo
de la plaza de la Candelaria, con
el Ayuntamiento y la Iglesia de la Candelaria,
y el barrio de Carrizal, con la
iglesia de la Virgen del Buen Suceso.
Observamos que las calles conservan
casas de arquitectura tradicional canaria,
entre las que hallamos el parque
Néstor Álamo, hogar de la palmera
más alta de Canarias, de unos
30 metros de longitud.
Para conocer el alma de este municipio
artesanal es necesario conocer la
Casa del Reloj, la Ruta de los Molinos
de Agua y el Museo de Piedras y Artesanía
Canaria; además del Taller Municipal
de Artesanía, que profundiza
en su industria artesana, altamente
representada por los bellos calados
típicos que se han aplicado a la moda.
Agüimes
Por otro lado, la Villa está definida por
su cercanía a imponentes monumentos
naturales: los barrancos de Guayadeque
y del Draguillo, y la reserva
natural de la Caldera de los Marteles,
el Palomar o Granero Cuevas Muchas.
Asimismo, se convierte en el hogar de
asentamientos rurales como La Pasadilla,
con su área recreativa. El Ratiño
y Montaña Las Tierras, donde apreciamos
multitud de cuevas que funcionaban
como necrópolis, viviendas o
funerarias durante la época prehispánica.
No dejes de visitarlas a través de
sus senderos y rutas.
Llegando a la costa, hallamos El Burrero,
una pequeña playa de arena y
callado que es idónea para la práctica
de los deportes de vela y windsurf,
debido a la ventosidad y el oleaje de
la zona. La escapada ideal para desconectar
y partir a nuestro destino final.
5. Agüimes
Transitar por el casco histórico de
Agüimes, sus zonas verdes y parajes
naturales, y profundizar en su legado
se convierte en un imprescindible de
la zona este de Gran Canaria. El municipio
acoge una gran representación
de la arquitectura tradicional canaria
en la que destaca el Templo Parroquial
de San Sebastián, declarado
Monumento Histórico Artístico Municipal
en 1981. Asimismo, en la plaza
de San Antón situamos el Centro de
Interpretación de Agüimes, que permite
interpretar las características
arquitectónicas, artísticas e históricas
del casco.
Por otro lado, la localidad recoge dos
entornos naturales de vital visita: Temisas,
donde se contemplan los paisajes
montañosos, el Roque Aguayro
y el olivar más importante del Archipiélago;
y Guayadeque, con el poblado
de Cueva Bermeja y la capilla de
San Bartolomé Apóstol.
También nos detenemos en la Montaña
de Agüimes, que conserva vestigios
arqueológicos con arte rupestre
y cuevas aborígenes. El yacimiento
más influyente es el Morro del Cuervo,
que cuenta con un singular conjunto
de petroglifos. Los petroglifos
de Balos, situados en el barranco del
mismo nombre, se constituyen como
uno de lo grabados más importantes
del Archipiélago.
En su litoral, observamos numerosas
playas, entre las que brillan las playas
de Arinaga, una de las más transitadas
es Vargas, considerada como una
de las mejores playas del mundo para
la práctica del windsurf, y la playa del
Cabrón, que presume de uno de los
paisajes submarinos más ricos de Canarias.

68
DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA Nº 2
SOUTHWEST ROUTE
The southwest region offers the most emblematic images of Gran Canaria, offering stark
contrasts between its green hilly areas down to its warm coastline. This area is the favourate
holiday destination for thousands of tourists thanks to its amazing beaches and exquisite
tourist facilities. For this reason, it is necessary we learn about everything that symbolises our
land, which includes the sun and the beach, but by also looking further afield to other locations
that are in no way inferior to the coast.
So we start our route in Santa Lucía de Tirajana before going around the municipalities of San
Bartolomé, Mogán and La Aldea.
1. Santa Lucía de Tirajana ■ 2. San Bartolomé de Tirajana ■ 3. Mogán ■ 4. La Aldea de San Nicolás
Puerto de Mogán
1. Santa Lucía de Tirajana
Santa Lucía de Tirajana is on the way
down to the south. Our starting point
is the Church of Santa Lucía, where
its unique quarry stone façade and
dome attract the attention of all visitors.
Close by is the El Hao Fortress Museum,
of great archaeological interest,
which displays remains found
at the region's settlements and is
surrounded by an attractive garden
with endemic plant species.
As we go down to the coast we come
to the Castillo de la Fortaleza Museum
and the archaeological settlement
of Fortaleza de Ansite, belonging to
Barranco de Tirajana, a ravine containing
house caves and burial caves
plus a huge array of archaeological
material which, according to legend,
was one of the last dwelling areas of
the pre-Hispanic inhabitants. In the
surrounding area we can make out
the Tirajana and Sorrueda reservoirs,
along with a number of palm groves
and beautiful landscapes that we can
admire from one of the strategically
placed viewing points at Guriete, El
Ingenio and La Sorrueda.
From here we can access any of the
municipality's three main towns, namely
Sardina del Sur, El Doctoral and
Vecindario. The latter is a highly developed
shopping and industrial area,
home to the Zafra Museum, which
provides a fascinating insight into the
region's agricultural traditions.
Down at the coast, Pozo Izquierdo
beach comes into view, an internationally
famous beach for windsurfing
enthusiasts and a regular venue for
many world championship events.
This coastal fishing resort is also famous
for its fine local gastronomy.
2. San Bartolomé de Tirajana
Having enjoyed the wonders of Santa
Lucía we move into the largest municipality
on the island in terms of land
surface area, San Bartolomé de Tirajana.
The contrast between its historic
interior and its coastal tourist resort
is highly apparent.
Our route takes us inland which,
thanks to its priviledged position
at the heart of Caldera de Tirajana,
boasts being a top location for sports
and mountain tourism. We come into
the village of Tunte, with its Church
of San Bartolomé de Tirajana and the
Los Yánez House Museum opposite,
where we take a welcome break to
sample the exquisite wines from the
Bodega de las Tirajanas.
The hills and summit area are home
to some breathtaking ravines such
as Tirajana, Arguineguín, Fataga, Los
Vicentes, La Data and Barranco de
Chamoriscan, which open out in Maspalomas.
At Fataga ravine, described
as a place “where Canarians said that
no Christian would ever set foot” according
to the chronicles by Governor
Pedro de Vera and Captain Miguel
Muxica, we can contemplate the Arteara
Necropolis, the largest aboriginal
cemetery in Gran Canaria and one
of the largest in the Archipelago.
On our descent down to the coast,
we stop off at the Vista de Fataga
viewpoint, the small hamlet of the
same name and the viewpoint at Degollada
de las Yeguas, to take in some
superb panoramic views, which allow
for calm reflection.
However, the main tourist resort now
awaits us on its shimmering coast,
which begins at Playa de Tarajalillo
and ends at Pasito Blanco. Strung out
between these two points are Bahía
Feliz Residential Area, Playa del Águila,
San Agustín, Las Burras, Playa del
Inglés, Maspalomas and Meloneras.
The last two constitute what is known
as the Maspalomas Costa Canaria
tourist resort, home to the stunning
sand dunes, the Palmeral palm grove
and the Charca (pond) de Maspalomas,
catalogued as a Special Natural
Reserve. It is a truly unique landscape
and botanical setting in the Canaries,
and one of the favourite spots on the
island for taking that special holiday
snap.
We also come to Faro de Maspalomas,
a lighthouse that rises 60 metres up
from the ground. It is an absolutely
idyllic spot for enjoying a sunset while
we take a stroll along the avenue.
3. Mogán
Following our itinerary we move onto
Mogán, famous for its steep and rugged
terrain, which stretches out
along stunning ravines down to the
sea. The natural spaces not to be missed
are the Soria reservoir, the largest
in Gran Canaria and a haven for cardon
and tabaiba bushes, and the Veneguera
and Mogán ravines, where
we can enjoy green summits topped
with pine trees, an oasis of Canary
palm trees and exotic fruit trees that
create wholly spectacular landscapes.
As for beaches, the ones at Arquineguín,
Patalavaca, Anfi del Mar, Puerto
Rico, Amadores, Tauro, Playa del Cura,
Taurito and Puerto de Mogán are all
quite outstanding. They all feature
promenades for walking along, water
sports facilities and nautical tourism
activities, including cetacean watching.

Nº 2 DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA
69
Maspalomas. San Bartolomé de Tirajana
The route is rounded off at the fishing neighbourhood
of Puerto de Mogán, renowned for its extraordinary
beauty and nicknamed “Gran Canaria's
Little Venice”, with a string of canals that are
reminiscent of the Italian city. Here we can enjoy
the traditional whitewashed houses, the seal of
identity of this little town, decorated with flowers,
especially the best known flower in the Canaries,
the bird of paradise flower.
We are guaranteed an enjoyable ramble around
this little town, including a visit to the Church of
San Antonio de Padua, the walls of Nicolás Quesada
Park and the sports marina, a meeting point
for many international nautical sports enthusiasts.
Another place not to miss is Molino Quemado,
meaning burnt mill, built back in the 19th century,
which supplied the whole region with gofio cornmeal
and flour back in the day. It is the largest windmill
on the island, standing seven metres high.
4. La Aldea de San Nicolás
We now come to our last stop on our route: La Aldea,
an emminently agricultural municipality with
a stunningly beautiful high, rocky coastline and
unique landscapes.
In the town centre we can appreciate popular Canary
architecture in the form of the Balcony Houses,
the Stone and Clay Houses, the Whitewashed
Houses and the Corridor House. Equally popular is
the Live Museum, which offers a live portrayal of
local culture and traditions; Calle Real, Rubén Díaz
Park and the Municipal Cultural Centre.
Santa Lucía de Tirajana
The region's aboriginal legacy weighs heavily in
this municipality and at Los Caserones Archaeological
Complex, where the rich collection of engravings
and stone and clay idols was once exhibited,
before being moved to the Canary Museum in the
capital. We can also visit the burial site at Lomo de
Caserones, the four flour windmills and water mills;
the lime and tar kilns and the former Ron Aldea
rum factory.
La Aldea's natural surroundings offer a wide variety
of hiking trails and footpaths that enable visitors
to admire the sheer beauty of the western side of
Gran Canaria. These include the natural parks of
Roque Nublo and Tamadaba, and the Inagua Integral
Natural Reserve, spread all around the different
municipalities.
It is worth pointing out that 90% of this area is protected
and a large part of its territory opens out
onto unspoilt beaches, such as Playa de La Aldea,
Tasarte and Tasartico beaches, and especially, the
area of Güi-Güi, which is home to stunning landscapes,
endemic plant species and a unique range
of marine birdlife.
Another of the town's attractions is El Charco, a natural
pond that was formed out of sea water and
fresh water running down from the summit area,
constituting a diverse sanctuary for unique bird
species. In this regard, La Aldea stands out as one
of the island's great treasures.
Puerto de Mogán

70
DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA Nº 2
RUTA SUROESTE
El suroeste recoge las imágenes más emblemáticas de Gran Canaria, caracterizadas por los
marcados contrastes que presenta su orografía desde sus zonas más verdes hasta la costa más
cálida. Esta zona se alza como el destino favorito de miles de turistas gracias a sus impresionantes
playas y la exquisita oferta turística. Por ello, es necesario que conozca todo aquello que simboliza
a nuestra tierra, el sol y la playa, pero abriéndose a un nuevo mundo de parajes que no tienen
nada que envidiar a la costa.
Así, nuestra ruta comienza en Santa Lucía de Tirajana para luego recorrer los municipios de San
Bartolomé, Mogán y La Aldea.
1. Santa Lucía de Tirajana ■ 2. San Bartolomé de Tirajana ■ 3. Mogán ■ 4. La Aldea de San Nicolás
Santa Lucía de Tirajana
1. Santa Lucía de Tirajana
En dirección al sur está Santa Lucía
de Tirajana. Nuestro punto de partida
es la Iglesia de Santa Lucía, donde
su particular fachada empedrada de
canto labrado y su cúpula atraen el
centro de todas las miradas.
Muy cerca se ubica el Museo de la
Fortaleza El Hao, de interés arqueológico,
donde se exhiben restos hallados
en los yacimientos arqueológicos
de la zona y en cuyos alrededores
reconocemos un bonito jardín de flora
autóctona.
Bajando hacia la costa nos cruzamos
con el Museo Castillo de la Fortaleza
y el yacimiento arqueológico de
la Fortaleza de Ansite, perteneciente
al Barranco de Tirajana, en la que
existen cuevas de habitación y enterramiento
con una gran cantidad de
material arqueológico que, según la
leyenda, fue uno de los últimos lugares
de los pobladores prehispánicos.
En sus alrededores vislumbramos
las Presas de Tirajana y Sorrueda,
así como numerosos palmerales y
paisajes de singular belleza que admiramos
desde los estratégicos miradores
del Guriete, el Ingenio y la
Sorrueda.
A través de este lugar accedemos a
los tres núcleos urbanos principales
del municipio: Sardina del Sur, el
Doctoral y Vecindario. Este último,
importante por su desarrollo comercial
e industrial, también acoge el
Museo de la Zafra, permitiéndonos
ahondar en la tradición agrícola del
lugar.
En la costa distinguimos la playa de
Pozo Izquierdo, referente internacional
de amantes del windsurf y sede
de celebraciones de innumerables
campeonatos mundiales. También
cabe destacar la posibilidad de disfrutar
la rica gastronomía pesquera
de este pueblo costero.
2. San Bartolomé de Tirajana
Tras disfrutar de las maravillas de
Santa Lucía nos adentramos en el
municipio isleño con mayor extensión,
San Bartolomé de Tirajana. Haciendo
hincapié en el gran contraste
entre su interior más histórico y su
litoral turístico.
El trayecto nos dirige al interior, que
gracias a su privilegiada posición
en el centro de la Caldera de Tirajana,
presume de ser un referente en
el turismo deportivo y de montaña.
Nos asentamos en el pueblo de
Tunte, con la Iglesia de San Bartolomé
de Tirajana y la Casa Museo de
los Yánez al frente, y realizamos una
parada gastronómica para degustar
el exquisito vino de la Bodega de las
Tirajanas.
La zona de medianías y cumbres
acoge impresionantes barrancos
como los de Tirajana, Arguineguín,
Fataga, Los Vicentes, La Data o el
Barranco de Chamoriscan, que desembocan
en Maspalomas. En el barranco
de Fataga, descrito como un
lugar “donde los canarios decían que
ningún cristiano podía llegar” en las
crónicas del gobernador Pedro de
Vera y el capitán Miguel Muxica, contemplamos
la Necrópolis de Arteara,
el cementerio aborigen de mayor
entidad de Gran Canaria y uno de los
más grandes del Archipiélago.
Siguiendo el descenso hacia la costa,
paramos en el Mirador de la Vista de
Fataga, el Caserío de mismo nombre
y el Mirador de la Degollada de las
Yeguas para admirar sus vistas, que
nos invitan a reflexionar.
Sin embargo, el atractivo turístico
por excelencia se concentra en su
reluciente costa, que empieza en la
Playa de Tarajalillo y finaliza en Pasito
Blanco. Entre ellas se encuentra
el Conjunto Residencial Bahía Feliz,
la Playa del Águila, San Agustín, Las
Burras, Playa del Inglés, Maspalomas
y Meloneras. Las últimas conforman
lo que se conoce como la zona turística
Maspalomas Costa Canaria,
donde se localizan las impresionantes
dunas, el Palmeral y la Charca de
Maspalomas, catalogadas como Reserva
Natural Especial. Un conjunto
paisajístico y botánico único en Canaria,
y una de las estampas favoritas
de la Isla.
Descubrimos también el Faro de
Maspalomas, que se eleva 60 metros
sobre el suelo. Un lugar absolutamente
idílico para disfrutar de la
puesta del sol mientras paseas por la
avenida.
3. Mogán
Siguiendo nuestro itinerario nos
trasladamos hasta Mogán, característico
por su relieve escarpado, que
se extiende hasta el mar dando forma
a espectaculares barrancos. Los
parajes naturales ineludibles son la
presa de Soria, la presa más grande
de Gran Canaria y refugio de cardonales
y tabaibales, y los barrancos de

Nº 2 DISCOVER GRAN CANARIA I DESCUBRE GRAN CANARIA
71
Veneguera y Mogán, donde encontramos
verdes cumbres colmadas
de pinares, oasis de palmeras canarias
y árboles de frutas exóticas
que crean paisajes de indescriptible
belleza.
En cuanto a las playas, distinguimos
Arquineguín, Patalavaca, Anfi del
Mar, Puerto Rico, Amadores, Tauro,
Playa del Cura, Taurito y Puerto de
Mogán. En todas ellas se puede disfrutar
de paseos marítimos, deportes
acuáticos y actividades de turismo
náutico, entre las que se incluye
el avistamiento de cetáceos.
El broche final de la ruta lo pone el
barrio marinero de Puerto de Mogán,
ampliamente conocido por su
extraordinaria belleza y llamado “La
pequeña Venecia de Gran Canaria”,
ya que sus pequeños canales
recuerdan al destino italiano. Aquí,
reconocemos las casas blancas tradicionales,
sello distintivo de esta
pequeña localidad que son decoradas
con flores, entre las que distinguimos
la más conocida flor de
Canarias, la esterlizia.
Puerto de Mogán
Disfrutar el paseo por el pueblo
está más que garantizado, pudiendo
visitar la Iglesia de San Antonio
de Padua, los murales del parque
Nicolás Quesada y el muelle deportivo,
punto de encuentro de numerosos
entusiastas de la náutica
internacional. Otra cita que no podemos
perdernos es Molino Quemado,
construido en el siglo XIX y
que abasteció de gofio y de harina
a toda la comarca. Se trata del molino
de viento más grande de la Isla,
pues alcanza los siete metros de altura.
4. La Aldea de San Nicolás
Llegamos a nuestra última parada:
La Aldea, un municipio eminentemente
agrícola con un litoral alto
y rocoso de gran belleza y paisajes
únicos.
En su casco histórico apreciamos la
arquitectura popular canaria como
las Casas Balcón, las Casas de Piedra
y Barro, las Casas Blancas y la
Casa del Corredor. También es muy
popular el Museo Vivo, que escenifica
la cultura y la tradición canaria
en vivo; la Calle Real, el Parque de
Rubén Díaz y el Centro Municipal
de Cultura.
La Aldea
Sin duda, el legado aborigen tiene
un fuerte peso en el municipio
y en el Complejo Arqueológico de
Los Caserones, donde se recogió
una rica colección de pintaderas e
ídolos de barro y piedra que ahora
aguarda el Museo Canario. También
nos acercamos al Túmulo Funerario
del Lomo de Caserones, a los cuatro
molinos harineros de viento y de
agua; a los hornos de cal y brea y a
la antigua fábrica del Ron Aldea.
Los espacios naturales del municipio
disponen de una variedad de
rutas y senderos en los que admirar
la belleza paisajística de la zona
oeste de Gran Canaria. Los parques
naturales del Roque Nublo y el de
Tamadaba,y la Reserva Natural Integral
de Inagua, repartidos entre
distintos municipios, son algunos
de los ejemplos.
Cabe destacar que el 90% de estos
parajes está protegido y que gran
parte de su territorio desemboca en
playas casi vírgenes como la Playa
de La Aldea, las playas de Tasarte y
Tasartico, y, en especial, el entorno
de Güi-Güi, que encierra grandes
valores paisajísticos, especies vegetales
endémicas y una avifauna
marina singular.
Molinos de Santa Lucía de Tirajana
Otro de los atractivos es El Charco,
formado por el encuentro entre el
mar y las aguas dulces procedentes
de las cumbres, un santuario
de aves únicas y una valiosa diversidad.
De esta forma, La Aldea se
erige como uno de los grandes tesoros
de nuestra tierra.

72
SHOPPING I DE COMPRAS Nº 2
Gran Canaria, your perfect shopping destination
Centro Comercial El Tablero
Gran Canaria has 34 shopping centres, making the
island the third Spanish province in terms of number
of shopping centres, trailing only behind Madrid
and Barcelona. This plethora of shopping centres is
fundamentally due to the sheer number of stores
and famous brand names who are keen to set up
business on the island and make their products
more readily available at much more competitive
prices than in the rest of Europe.
Around 15 million tourists visit the Canary Islands every
year. Together with the local population and tax
breaks, the islands constitute a veritable oasis for
shoppers. Make no mistake, alongside the sun and
beach, shopping at great prices has been one of the
keys to the tourist success story in Gran Canaria.
The different local tax system is a great advantage
when it comes to shopping in Gran Canaria. It means
that products are discounted in price compared to
other places throughout the year. While in the rest
of Europe shoppers pay an average of 21.48 % VAT,
in the Canaries they enjoy a fiscal system known as
IGIC which has a standard rate of 7 %, a reduced rate
of 3 % and an IGIC super reduced rate of 0 % for basic
necessities.
This difference in tax rates is applied in the Canary
Islands for two reasons: firstly, as a compensation
formula due to the islands’ remoteness from the
European continent and secondly, due to its island
situation, as Gran Canaria has to import the great
majority of products it consumes.
Recommended purchases
You can basically buy anything you wish when you
visit the island, but there are some products that
are undoubtedly far cheaper than your own country,
such as perfumes and cosmetics, tobacco, alcoholic
beverages, sunglasses, sports gear, handbags,
shoes, telephones and electrical goods in general,
textiles and fashion, souvenirs and crafts, and the
island’s unique gastronomy range.
Places to come shopping
You are on an island that is packed with stores and
shopping centres. Wherever you venture out and
about, you are likely to come across a good number
of establishments that will be of great interest.
Even so, if you are staying around the tourist
resorts of Playa del Inglés and Maspalomas, you
are recommended to go along to Paseo Comercial
Boulevard Faro in Maspalomas (next to the beach’s
famous lighthouse), El Tablero Shopping Centre
and Yumbo Shopping Centre, the latter being famous
the world over for bringing in a large part of
LGTB tourism.
At the tourist resort of Mogán, specifically at Playa
de Puerto Rico, a highly recommended place
to head to is the recently opened and stunning
Mogan Mall, a truly amazing large-size shopping
centre. Just along from there is The Market Puerto
Rico, another shopping area with vertical gardens
where, among other things, the best of the island’s
gastronomy is available.
In the city of Las Palmas de Gran Canaria it is worth
making a beeline for Calle Mayor de Triana, a pedestrian
street with shops that have been around
for generations alongside other businesses and
modern day franchise outlets. It provides a pleasant
stroll around the city’s most emblematic buildings,
just a few metres from the district of Vegueta
(the oldest and most charming area of Las Palmas
de Gran Canaria). Among the most important outlets
here is the famous Sabina perfumery, the pioneering
perfume store in the Canaries, together
with cafeterias, restaurants, and the finest fashion
stores. At the same time, in the port area we can
go to the famous Calle de José Mesa y López, lined
with the top fashion outlets and El Corte Inglés department
store.
In the area of Santa Catalina Park and surrounding
streets we can find the best electronics shops. Our
walk around here ends at the important maritime
port of Las Palmas de Gran Canaria, at El Muelle
Shopping Centre, a benchmark centre offering an
authentic shopping experience.
What can we pack with our luggage?
Yes, prices are unbeatable and there is a great
temptation to pack our cases full of goodies, but
there are limitations in force on transporting products
back to your home country. However, it is also
important to know that these amounts are on a
person by person basis, and so, if you are travelling
with a partner or with the family, these figures are
multiplied by the number of people travelling together:
■
■
■
■
■
Cash: €10,000 or their equivalent in other currencies.
Perfumes and cosmetics: 1 litre. It should be
remembered that if you are carrying it in your
hand luggage it cannot exceed 100 millilitres
per bottle, although we have a handy tip for
this. You can take 10 units of 100 ml or 20 units
of 50 ml or 33 units of 30 ml, always up to a
maximum of 1 litre.
Clothing, fashion, shoes, sunglasses, sports
gear: Limits are set by the airline you are travelling
with. The main problem is weight or the
number of the bags you need to check in. If
you exceed the weight limit, your airline may
charge you extra. You are recommended to
check with your airline first.
Tobacco: 200 cigarettes or a carton of 10 packets,
50 cigars or 100 slim cigars or 250 grams of
roll-your-own tobacco.
Alcoholic beverages: If alcohol content is greater
than 22°, one litre. If it is under 22°, 2 litres.
Wine, 4 litres. Beer, 16 litres. But remember
that these quantities must be checked in, as
hand luggage is limited to small 100 ml bottles.
VAT COMPARISON CHART BY EUROPEAN COUNTRIES
COUNTRY GENERAL VAT RATE GENERAL IGIC RATE REDUCED IGIC RATE
Canary Islands - 7% 3%
United Kingdom 20%
Germany 19%
Italy 22%
France 20%
Ireland 23%
Holland 21%
Poland 23%
Sweden 25%
Denmark 25%
Belgium 21%
Spain 21%
One last piece of advice: don’t wait until the last
minute to grab last-minute bargains. Most products
are much cheaper on the island’s shops than
in the airport’s Duty Free shops. As you are well
aware, last minute decisions tend not to be the
best decisions.
Centro Comercial El Muelle

74
SHOPPING I DE COMPRAS Nº 2
Centro Comercial Mogan Mall
Gran Canaria, el lugar perfecto para tus compras
Gran Canaria cuenta con 34 centros comerciales, lo
que convierte a la isla en la tercera provincia española
con más centros comerciales, solo por detrás
de Madrid y Barcelona. Todo este despliegue de
centros comerciales se debe, fundamentalmente,
a la gran cantidad de tiendas y grandes firmas que
se quieren instalar en la isla para poder hacer más
asequibles sus productos a un precio mucho más
competitivo que en el resto de Europa.
Cada año visitan las Islas Canarias aproximadamente
15 millones de turistas si a esto le sumamos
el público local y las ventajas fiscales, las Islas son
un auténtico oasis para las compras. Y no nos engañemos,
además del sol y la playa, las compras a
bajo precio ha sido una de las claves del éxito turístico
de Gran Canaria.
El diferencial de impuestos es la gran ventaja para
realizar Shopping en Gran Canaria. Un diferencial
que implica que los productos tengan un descuento
sobre su precio en otros sitios durante todo el
año. Mientras que en el resto de Europa se paga
una media del 21;48% de IVA, en Canarias se disfruta
de un régimen fiscal denominado IGIC que es
del 7% en régimen general, del 3% a un tipo reducido
e IGIC super reducido del 0% en artículos de
primera necesidad.
Esta diferencia de impuestos se aplica en Canarias
por dos motivos: como fórmula de compensación
por la lejanía de nuestras islas con el continente europeo
y en segundo lugar, por su condición de isla,
ya que en Gran Canaria debemos importar la gran
mayoría de productos que se consumen.
Compras recomendadas
Usted nos visita y básicamente puede comprar lo
que quiera, pero hay algunos productos que son,
con diferencia, mucho más baratos que en el país
del que usted procede, como pueden ser perfumes
y cosméticos, tabaco, bebidas alcohólicas,
gafas de sol, artículos deportivos, bolsos, zapatos,
telefonía y electrónica en general, textil y moda,
souvenirs y artículos artesanales y gastronómicos
únicos de la Isla.
Lugares para comprar
Usted se encuentra en una isla bien surtida de
tiendas y centros comerciales. Es probable que
con cada paseo que realice, se encuentre unos
cuantos establecimientos que despierten su interés.
Aún así, si se encuentra en la zona turística
de Playa del Inglés y Maspalomas, es recomendable
que se acerque al Paseo Comercial Boulevard
Faro en Maspalomas (al lado del famoso faro de
la playa), al Centro Comercial El Tablero y al Centro
Comercial Yumbo, famoso en el mundo entero
por concentrar a gran parte del turismo LGTB.
En la zona turística de Mogán, concretamente en
la playa de Puerto Rico, es altamente recomendable
ir al nuevo y flamante Mogán Mall, un nuevo
centro comercial de grandes dimensiones absolutamente
impresionante. Y a pocos metros, The
Market Puerto Rico, un centro comercial con jardines
verticales en donde, entre otras cosas, se
puede encontrar lo mejor de la gastronomía de
la isla.
TABLA COMPARATIVA DE IVA POR PAISES EUROPEOS
PAÍS IVA GENERAL IGIC GENERAL IGIC REDUCIDO
Canarias - 7% 3%
Reino Unido 20%
Alemania 19%
Italia 22%
Francia 20%
Irlanda 23%
Holanda 21%
Polonia 23%
Suecia 25%
Dinamarca 25%
Belgica 21%
España 21%
Calle Triana
En la capital es importante perderse por la Calle
Mayor de Triana, una calle peatonal en la que se encuentran
comercios de toda la vida mezclados con
negocios y franquicias actuales. Un paseo agradable
rodeado de edificios emblemáticos de la ciudad
y a pocos metros de la zona de Vegueta (la
parte más antigua y encantadora de Las Palmas de
Gran Canaria). Entre los comercios más importantes
se puede encontrar con la famosa perfumería
Sabina, pioneros de los perfumes en Canarias, cafeterías,
restaurantes y las mejores tiendas de moda.
Al mismo tiempo, en la zona del puerto podemos
encontrar la famosa calle de José Mesa y López,
con las mejores tiendas de moda y los grandes almacenes
El Corte Inglés.
En la zona del Parque Santa Catalina y sus calles
aledañas nos encontraremos los mejores bazares
de electrónica. Nuestro paseo termina en el importante
puerto marítimo de Las Palmas de Gran Canaria,
en el Centro Comercial El Muelle, un lugar de
referencia y una auténtica experiencia.
¿Que nos podemos llevar en nuestro equipaje?
Sí, los precios son inmejorables y la tentación de
llevarnos las maletas llenas va a ser muy alta, pero
existen limitaciones y límites para transportar productos
a su país de origen. Eso sí, es importante saber
que estas medidas son por persona y por tanto,
si viaja en pareja o en familia, estos datos se multiplican
por el número de personas que viajan juntas:
■
■
■
■
■
Dinero: 10.000 € o equivalente en otras divisas.
Perfumes y cosméticos: 1 litro. Se debe tener
en cuenta que si lo lleva en equipaje de mano
no puede superar los 100 ml por botella, aunque
tiene un pequeño truco. Puede llevar 10
unidades de 100 ml o 20 unidades de 50 ml o
33 unidades de 30 ml siempre hasta un máximo
de 1 litro.
Ropa, moda, zapatos, gafas de sol, artículos
deportivos... : El límite lo pone la aerolínea en
la que viaje. El principal problema es el peso o
los bultos que tenga que facturar. En el caso
de que exceda de peso, su aerolínea puede cobrarle
una tasa extra. Le recomendamos que
consulte con su aerolínea.
Tabaco: 200 cigarrillos o 1 cartón de 10 cajetillas,
50 puros o 100 cigarritos de puros finos o 250
gramos de tabaco de liar.
Bebidas alcohólicas: Si su graduación es superior
a 22°, un litro. Si es inferior a 22°, 2 litros.
Vino, 4 litros; cerveza,16 litros. Pero tenga en
cuenta que estas cantidades deben ir facturadas
ya que en el equipaje de mano se limitan
las medidas a pequeñas botellas de 100 ml.
Un último consejo: no se espere a última hora para
comprar en el último momento. La mayoría de los
productos son muchos más baratos en la isla que
en el Duty Free del aeropuerto. Ya se sabe: las decisiones
de última hora no suelen ser las mejores.

76
SPORTS I DEPORTES Nº 2
Gran Canaria
A climbers’ paradise
Roque Nublo
Presa de las Niñas
Rugged slopes, vertical cliffs, rocks, slabs, fissures, ravine ceilings… The island of Gran Canaria is
like a huge theme park for climbing and canyoning enthusiasts.
Gran Canaria is a top international location for
mountain sport enthusiasts, especially climbing.
The island’s unique orography, shaped
by volcanic eruptions and subsequent erosion,
have made it a gigantic climbing wall for
climbers.
Expert climbers will constantly find potential
new climbing locations. However, newcomers
to this specialist sport will also find a wide
range of learning centres in Gran Canaria. Either
way, they will enjoy suitable locations and
facilities together with ideal rocks for climbing,
thanks to their great solidity and grip.
There are facilities spread all over the island
catering for classic, mixed, artificial and above
all sports climbing. The majority of the sectors
have been equipped by professionals and the
material used in the rock could not be of better
quality. The anchoring and safety systems
follow the strictest guidelines and special attention
has been paid to sites most exposed to
the elements.
There is a range of different companies offering
climbing courses with professional guides
for anyone wishing to get started in this sport.
They also organise excursions for companies
and groups.
These companies provide all the necessary logistics:
accommodation, vehicles, pick-up and
drop-off at the different climbing points and,
naturally, equipment hire.
There are climbing locations scattered literally
all over the island of Gran Canaria, although
the most popular are situated at the following
locations, both due to their ease of access and
the fact that they cater perfectly for beginners.
Ayacata: The quality of the rock, the height of
the walls, easy access, climate and sheer beauty
of the surroundings have made Ayacata one
of the top climbing sanctuaries in Gran Canaria.
Situated near to the Roque Nublo, at the
heart of the island, and one of its natural symbols,
this area is a hotspot for a good number
of climbing points of varied length and difficulty
spread around areas known as La Librería, el
Frontón del GEC, La Candelilla or El Montañón.
The Roque Nublo in itself is an excellent basalt
conglomerate featuring 12 climbing points.
How to get there: from San Bartolomé de Tirajana
take the GC-60 main road towards Tejeda.
Ayacata is half way there, towards Roque
Nublo.
Tamadaba: To the northeast of the island,
standing at over 1,000 metres altitude, the
mountainous Tamadaba massif opens up before
us. Its upper lava flows are home to places
such as Lomo Caraballo, Supernova, La
Perfumería or El Gulich featuring its famous
Emiliano Zapata climbing point. Together they
constitute Gran Canaria’s sports climbing capital.
How to get there: from Artenara take the GC-
216 main road towards Tamadaba Natural Park
until the road becomes circular in layout. Then
make your way to the camping area.
Fataga: Another of the busiest climbing areas
on the island is the beautiful valley of Fataga
that has easy access northwards from the
Maspalomas area along the GC-60 main road.
A first sector is located just outside San Fernando.
If we move on a further 11 kilometres,
there is a track that leads off towards Presa de
Ayagaures y Trasvasur. As we reach a bridge
that straddles the ravine bed, we continue on
to our right, without crossing it, as far as a tunnel;
we go through it and come to a hut. We
can park up here and continue on foot as far as
the climbing centre.
At the south of the Gran Canaria there is another
spectacular climbing space, featuring steep
ravines and an array of rugged walls, around
La Sorrueda, at Barranco de Tirajana, together
with the ravines of Berriel and Ayagaures.
Canyoning: The whimsical shapes of Gran Canaria’s
volcanic rocks, and the steep ravines
that run from the central summit area all the
way down to the coastline make for ideal canyoning
scenarios, enabling enthusiasts to discover
some highly beautiful natural spots along
the way. More experienced sportspeople will
be able to enjoy abseiling down steep ravines
such as El Mulato, from a height of 30 metres,
and then slide down between mountainious
rocks, wading small streams and swimming
in mountain pools. Canyoning can be done
throughout the year, although the best time of
year is from autumn to spring, when there is
most water around.

Nº 2 SPORTS I DEPORTES
77
Gran Canaria
Un paraíso para la escalada
Paredes escarpadas, acantilados verticales, roques, placas, fisuras, techos barrancos… La isla de Gran
Canaria es como un enorme parque temático para los amantes de la escalada y el barranquismo.
Gran Canaria es un referente internacional
para los aficionados a los
deportes de montaña y, en especial,
de la escalada. La singular orografía
de la isla, moldeada por las
erupciones volcánicas y la erosión
posterior, la han convertido en un
gigantesco rocódromo para los escaladores.
Los expertos encontrarán allí un
potencial constante de nuevas vías
de escalada. Pero quienes quieran
iniciarse en esta especialidad deportiva
también hallarán en Gran
Canaria diversos centros de aprendizaje.
En ambos casos, disfrutarán
de lugares y servicios adecuados y
de rocas ideales gracias a su gran
solidez y adherencia.
Existen vías repartidas por toda la
isla que incluyen escalada clásica,
mixta, artificial y sobre todo deportiva.
La mayoría de los sectores
han sido equipados por profesionales
y el material utilizado en la
roca no podría ser de mejor calidad.
El sistema utilizado para anclajes
y seguros es de lo más estricto y los lugares
más expuestos a las inclemencias del tiempo han
sido especialmente cuidados.
Distintas empresas ofrecen cursos de escalada
con guías profesionales para quienes quieran iniciarse
en este deporte, además de organizar excursiones
para empresas y grupos.
También se encargan de proporcionar toda la logística
necesaria: alojamiento, vehículos, recogidas
en los distintos puntos de escalada y, por supuesto,
el alquiler de los equipos.
Prácticamente en toda la isla de Gran Canaria existen
lugares para escalar, aunque aquí se destacan
los más populares, tanto por su facilidad de acceso
como por el hecho de que también permiten la
práctica de este deporte a los no iniciados.
Ayacata: La calidad de la roca, la altura de las paredes,
el fácil acceso, el clima y la belleza del entorno
han hecho de Ayacata uno de los santuarios por
excelencia de la escalada en Gran Canaria. Ubicada
cerca del Roque Nublo, en el centro de la isla,
uno de sus símbolos naturales, en esta zona se
concentra un buen número de vías clásicas de variada
longitud y dificultad distribuidas por las zonas
conocidas por la Librería, el Frontón del GEC, la
Candelilla o el Montañón.
El propio Roque Nublo es un excelente conglomerado
basáltico que cuenta con 12 vías de escalada.
Cómo llegar: desde San Bartolomé de Tirajana tomar
la GC-60 en dirección Tejeda. Ayacata se encuentra
a medio camino, en dirección al Roque
Nublo.
Tamadaba: Por el nordeste de la isla, a más de mil
metros de altitud, se abre el macizo montañoso de
Tamadaba. En sus coladas superiores se encuentran
las zonas de Lomo Caraballo, Supernova, la
Perfumería o El Gulich con su famosa vía Emiliano
Roque Nublo
Zapata, que hicieron de esta zona
capital de la escalada deportiva en
Gran Canaria.
Cómo llegar: desde Artenara hay
que tomar la GC-216 en dirección
al Parque Natural de Tamadaba
hasta llegar a un punto en que la
carretera es circular. Hay que ir a la
zona de acampada.
Fataga: Otra de las zonas de escalada
más concurridas es el hermoso
valle de Fataga al que se accede
fácilmente, en dirección norte,
desde la zona de Maspalomas por
la GC-60. Un primer sector se encuentra
a escasa distancia de San
Fernando. Si se sigue más adelante,
al cabo de 11 kilómetros, se
toma una pista indicada como dirección
Presa de Ayagaures y Trasvasur.
Al llegar a un puente que
cruza el cauce, se continúa por la
derecha, sin cruzarlo, hasta encontrar
un túnel; se atraviesa y se llega
a una caseta. Allí se aparca y se llega
andando hasta el centro de la
escuela de escalada.
También en el sur de Gran Canaria se halla un espectacular
escenario de escalada caracterizado
por abruptos barrancos y numerosas paredes escarpadas,
alrededor de La Sorrueda, en el Barranco
de Tirajana, los barrancos de Berriel y Ayagaures.
Barranquismo: Las caprichosas formas de las
rocas volcánicas de Gran Canaria o los vertiginosos
barrancos que discurren desde el pico central
hasta la costa son los escenarios ideales para este
deporte, que también permite descubrir rincones
naturales de singular belleza. Los deportistas más
experimentados disfrutan haciendo rappel en barrancos
tan escarpados como El Mulato, a 30 metros
de altura, y deslizándose posteriormente entre
rocas montañosas, vadeando pequeños arroyos y
nadando en posas de montaña con agua. Se puede
practicar barranquismo durante todo el año,
aunque la mejor época es de otoño a primavera,
que es cuando más agua hay.

78
GASTRONOMY I GASTRONOMÍA Nº 2
An Island Flavour
BY MICHEL JORGE MILLARES
Every territory has its own gastronomic culture,
a result of tradition, well-known products
and an evolution of the local community’s eating
habits. There are plenty of gastronomic experiences
to be enjoyed on the continent, as
each country proudly displays its typical dishes,
with a range of great professional chefs
who are behind the cuisine that has enabled
diners to indulge in fine flavours for hundreds
of years now, passed down from generation
to generation.
Spain offers an extraordinary and varied range
of foods, alongside a plethora of internationally-renowned
chefs. The Mediterranean diet,
Cantabria and its gastronomic societies, the
fine larder from the seas of Galicia and Andalusia,
together with cured hams, cocidos
stews, pistos or ratatouilles from inland locations,
and an endless list of products and concoctions
that captivate everyone who catches
a smell of stoves on their journey far and wide,
encountering a wide range of cultural references
that have left their artistic and culinary
mark.
And Gran Canaria is by no means lagging behind.
It is a land which, alongside the rest of
the archipelago, offers an original range of
foods born out of farming, fishing and cattle-rearing.
Gran Canaria’s climate makes it
the ideal orchard for almost every crop imaginable,
an authentic seasonal larder that lasts
the whole year through.
The Canaries’ priviledged Atlantic location
makes this land of sea and lava, water and
fire, a paradise with an extraordinarily pleasant
climate all through the year. Hence it was
believed that no work ever had to be done in
order to obtain food, as trees were laden with
fruits and life was worthy of the gods.
And that is how it remained until the ancient
Canarians came along and disturbed the
peace and quiet of these ‘champs elysees’
and brought with them their own gastronomy,
producing gofio cornmeal and other
products to satisfy their diet, from land and
sea. Their food was in turn radically transformed
due to the arrival of new culinary customs
brought in by the Conquistadores from
the Iberian Peninsula.
The island became an orchard to which nearly
all new species acclimatised. The first stage
of global distribution was introduced up by
Christopher Columbus in 1492 when he set
sail for the New World. If we add to this the
Canary-Saharan fishing shoal which is one of
the richest in the world, especially in cephalopods,
we are talking about a highly attractive
and suggestive culinary range.
This coming and going of people, fleets and
species lasted for several centuries, bringing in
their different cultures that all left their mark
on changes to local culinary tastes, which
really began to take off in an extraordinary
fashion at the turn of the 20th century, when
the island began to grow as an international
health destination, attracting mostly the British
and the Germans. The early exquisite hotel
menus date back to those times, written in
French and comprising locally sourced products,
all washed down by some excellent local
island wines.
Health tourism then gave rise to other types
of tourists, more numerous, hedonist and
keen to lap up the sea and the sun. The growing
number of visitors led to the emergence
of new restaurants specialising in cuisines
from many different countries and regions.
Nowadays there are thousands of estabishments
offering cuisine from all around the
world. This gastronomic revolution is replicated
in many different places around the world,
but it has been going on in Gran Canaria for
decades now and today the island is proud
to boast restaurants specialising in Japanese,
Russian, Scandanavian, French, Moroccan,
Iranian, Uruguayan and Chinese cuisine that
set up business on the island several decades
ago and that continue to be bemchmark culinary
establishments in the island’s internationalisation
process, never losing sight of the
rich and healthy cuisine derived from high
quality local products.
Bodega de Las Tirajanas

Nº 2 GASTRONOMY I GASTRONOMÍA
79
Sabor a isla
Cada territorio tiene su cultura gastronómica,
resultado de la tradición, los productos conocidos
y la evolución de los hábitos alimenticios
de la comunidad. En el continente hay grandes
experiencias que vivir y disfrutar, cada
país muestra con orgullo sus platos típicos y
los grandes profesionales que portan el testigo
del buen hacer de una cocina que durante
cientos de años ha permitido conocer los sabores
transmitidos de generación en generación.
España es una extraordinaria y variada carta,
junto a nombres de prestigio internacional
como grandes chefs. El Mediterráneo y su dieta,
el Cantábrico y sus sociedades gastronómicas,
la despensa de mar gallega y andaluza, los
jamones, cocidos, pistos de interior y un larguísimo
listado de productos y elaboraciones
que cautivan a quienes olfatean por fogones
mientras recorren rutas en las que encontramos
referencias a culturas muy diversas que
han dejado su impronta artística y culinaria.
Y Gran Canaria no podía ser menos. Un territorio
que, junto al resto del archipiélago, presenta
una original oferta agrícola, pesquera
y ganadera. El clima hace de Gran Canaria
un vergel para casi todo tipo de cultivos, una
verdadera despensa de temporada que dura
todo el año.
La situación privilegiada de Canarias en el Atlántico
convirtió este territorio de mar y lava,
agua y fuego, en un paraíso con un clima extraordinariamente
agradable todo el año. De
ahí que se considerara que en estas islas no
había que trabajar para alimentarse, que los
árboles rebosaban de frutos y que la vida era
digna de dioses.
Y así fue hasta que llegaron los antiguos canarios
a alterar la tranquilidad de los campos
elíseos y aportar su impronta gastronómica
con la elaboración de gofio y otros productos
para su dieta, de la tierra y del mar. Una alimentación
que se transformaría radicalmente
con la llegada de las nuevas costumbres culinarias
de los conquistadores llegados desde la
Península Ibérica.
Un jardín de aclimatación de casi todas las especies,
el primer eslabón del tráfico global de
especies desde que en 1492 Cristóbal Colón
abriera la ruta hacia el nuevo Mundo. Si a eso
añadimos que el banco pesquero canario-sahariano
es de los más ricos del mundo, especialmente
en cefalópodos, nos encontramos
con una propuesta gastronómica muy atractiva
y sugerente.
Varios siglos duró ese ir y venir de gentes, flotas
y especies, con sus diferentes culturas que
tuvieron cierto eco en los cambios locales de
gustos gastronómicos, pero que se aceleraron
de forma extraordinaria a partir del siglo XX,
cuando en sus comienzos la isla se convertía
en un destino internacional de salud, atrayendo
a británicos y alemanes, principalmente.
De entonces son las primeras cartas en los hoteles
con un exquisito menú escrito en francés
y que se realizaba con productos locales y se
regaban con los excelentes vinos de la isla.
El turismo de salud daría paso a otros tipos
de turistas, más numerosos, más hedonistas
y más preocupados por el sol y por el mar. El
creciente número de visitantes dio lugar a la
aparición de nuevos restaurantes especializados
en las cocinas de los diferentes países y
regiones. Hoy día son miles de establecimientos
en los que se puede encontrar cocina de
todo el planeta. Una revolución gastronómica
que se produce en muchos lugares del mundo,
pero que en Gran Canaria hace décadas
que se inició y hoy día se puede recordar con
orgullo el nombre de restaurantes de cocina
japonesa, rusa, escandinava, francesa, marroquí,
iraní, uruguaya, china, que se afincaron en
la isla hace varias décadas y que siguen siendo
referente culinario de la internacionalización
de este destino, sin perder nunca de vista la
rica y saludable cocina isleña que se elabora
con productos de proximidad y gran calidad.

80
GASTRONOMY I GASTRONOMÍA Nº 2
Creative Canary cuisine of the first order
Restaurante Nelson offers a simple, creative,
fish and seafood cuisine where the product
is king. The great majority of their dishes are
based on fish from our coasts and deep-water
seafood.
Also on offer are broth and syrup rice dishes,
with seafood, lobster, Talisker whiskey with Arinaga
chocos or fish chunks and mushrooms,
mackerel carpaccio, etc. You may prefer to sample
some different cuts of beef and fresh foie.
Nelson recommends fresh local fish, including
parrot fish, pink dentex, sea bream, made with
Spanish recipes, a most exquisite Aquanaria sea
bass, or some Huelva prawns, oysters or tasty
mussels.
Restaurante Nelson goes to great lengths to
recuperate traditional Canary recipes that are
endanger of disappearing. A good example is
Ingenio octopus broth, famous among the area’s
older generations, readily available at the
restaurant.
To round off the evening, they have a fine array
of home made desserts, including tarts (Cardhu
whiskey special white cask chocolate and
vanilla, and gofio cornmeal tart), ice creams
(Ceylon cinnamon, Tahiti vanilla, with cottage
cheese and palm honey), sorbets (mango, passion
fruit, raspberry and lemon), and guanaja
cocoa cream with olive oil and salt.
NELSON’S
RECIPE
Aquanaria sea bass
supreme with spinach
and prawns.
The renowned Restaurante Nelson, in Agüimes,
started out in 1993, taking on the family-run
business previously known as Bar Cafeteria Pedro
Juan, a tiny eaterie that was a regular meeting
point for local residents that used to serve
home made breakfasts and lunches based on
fresh fish caught by the local fishermen.
At the end of 1995, the place was refurbished
and updated, and was turned into what is now
Restaurante Nelson, a modern, welcoming and
charming restaurant. It is equipped with modern
kitchen facilities and a spacious dining area
with a capacity for 48 diners, with excellent
views over the bay and Puerto de Arinaga.
Following these many years of dedication to
catering, combining typical dishes from the
islands with new and updated dishes, orchestrated
in their culinary laboratory where they
create and experiment, the restaurant earned
wide recognition from the country’s leading
gastronomic guides such as: GOURMETOUR
since 1993, El PAIS AGUILAR since 1995, CAMP-
SA in 2007 and 2008, REPSOL since 2009 and
the MICHELIN GUIDE, since 2009.
Gently fry three cloves of garlic with
three spoons of extra virgin olive oil.
Once fried, add a flat spoonful of flour,
and 150 cc of fish stock. Boil together
with the fish and peeled prawns (peel
the body of the prawns but leave the
heads on so they can release its juice).
When the fish is cooked, the flour has
blended with the stock, making the
perfect sauce. Enjoy!

Nº 2 GASTRONOMY I GASTRONOMÍA
81
En el Restaurante Nelson disponen de una
cocina marinera, sencilla, creativa y en la
que el producto es siempre el protagonista.
La gran mayoría de sus preparaciones
están basadas en pescados de nuestras
costas y marisco canario de profundidad.
También ofrecen arroces, caldoso, meloso,
con mariscos, bogavante, al whishy talisker
con chocos de Arinaga y hongos, carpaccio
de jurel, etc. Podrá degustar algunos
cortes de vacuno y foie fresco.
Nelson nos recomienda el pescado fresco,
la vieja, la sama, el bocinegro, elaboradas
con recetas canarias, la exquisita lubina de
Aquanaria o disfrutar de unas gambas de
Huelva, unas ostras o unos sabrosos mejillones.
En el Restaurante Nelson se esmeran por
recuperar recetas canarias que pueden
extinguirse. Ejemplo de ello es el caldo de
pulpo de Ingenio, afamado entre los mayores
del lugar y que también se puede degustar
en el restaurante.
Y para terminar la velada, que mejor que
sus postres de elaboración casera como
sus tartas (de whisky Cardhu special cask
chocolate blanco y vainilla, y tarta de gofio),
helados (de canela de Ceilán, de vainilla
tahití, de requesón con miel de palma),
sorbetes (mango, maracujá, frambuesa, limón),
cremoso de cacao guanaja con aceite
de oliva y sal.
Cocina creativa canaria de primer nivel
La historia del afamado Restaurante Nelson,
en Agüimes, comienza en el año 1993,
continuando el negocio familiar conocido
en esos momentos como Bar Cafeteria Pedro
Juan, un local muy pequeño que fue
punto de encuentro de los habitantes de
la zona y cuya actividad principal era la de
servir desayunos y comidas caseras a base
de pescado fresco cogido por las barquillas
de la zona.
A finales de 1995, deciden renovar y actualizar
su pequeño rincón, transformándolo
en lo que ahora se llama Restaurante Nelson.
Consiguiendo de esta forma un lugar
moderno, acogedor y entrañable. Dotando
su cocina de nuevas y modernas instalaciones
y de un amplio comedor para 48
comensales, con unas vistas excelentes a
la bahía y el Puerto de Arinaga.
Después de estos años de singladura y dedicación
por la restauración, combinando
platos típicos de nuestras islas con platos
nuevos y renovados, orquestados en su
laboratorio donde crean y experimentan,
han obtenido el reconocimiento de las
principales guías gastronómicas del país
como: GOURMETOUR desde el año 1993, el
PAIS AGUILAR desde el año 1995, CAMPSA
años 2007 y 2008, REPSOL desde 2009 y la
GUÍA MICHELÍN. desde 2009.
LA RECETA DE
NELSON
Suprema de lubina de
Aquanaria con espinacas y
carabineros
Sofreímos tres dientes de ajo picado con tres
cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Una vez que está sofrito añadimos una cucharada
rasa de harina, y 150 cc de fumet de
pescado. Lo hervimos junto con el pescado
y el carabinero pelado (al carabinero le pelamos
el cuerpo y le dejamos la cabeza para que
suelte su jugo). Cuando esté hecho el pescado,
la harina nos ha ligado el fumet y queda
una salsa perfecto. ¡Y a disfrutar!
Contacto
Avenida Polizón, 47
Agüimes, Playa de Arinaga – Gran Canaria
Reservas: 928 180 860
Email: info@restaurantenelson.com
Web:
www.restaurantenelson.com

82
GASTRONOMY I GASTRONOMÍA Nº 2
Gran Canarian wine shines brightly at the International Wine Awards
with two gold medals and three silver medals for Bodega Ventura
The awards endorse the family tradition located in Santa Brígida, pioneered by the current owner’s grandmother.
Gran Canaria shone brightly in the
latest edition of the prestigious International
Wine Awards, coming
away with two gold medals and
three silver medals, obtained by five
different wines grown by Bodega
Ventura in Santa Brígida. They stood
out in a constellation of 2,249 wines
and liqueurs presented by around
30 different countries and which endorse
the family tradition pioneered
by the grandmother of this eminent
wine-producing clan.
The Cabildo de Gran Canaria immediately
passed on its recognition
to the owner of the bodega, Javier
Ventura, the heir to this tradition
following in the footsteps of his father,
Alfonso Ventura, and who has
now earned international recognition
with gold medals awarded to
his Cruz Listán Negro from 2018 and
his Eidan Dulce from 2019, both of
which achieved over 90 points out
of a possible 100, while silver medals
were awarded to his young red wine,
semi-sweet white wine and red wine
made from grapevines from Vega
de Acusa which survived the forest
fire that swept across the island’s
summit last summer.
Each of these fine wines have a
great story behind them and are
like a family history encapsulated
in a bottle. The El Cruz Listán Negro
wine, for example, is a tribute to the
wine-producer’s grandmother, María
Teresa Cruz, for encouraging the
family to continue in the wine-producing
business. Many of the vines
on which the award-winning grapes
were cultivated are over 80 years
old.
The International Wine Awards were
held in Vitoria, one of the world epicentres
of wine production, and the
event featured entries from such
wide-ranging places as Argentina,
Australia, Brazil, Chile, China, Canada,
France, the Czech Republic, Germany,
Malta, Greece, Hungary and
Mexico, and of these entries, 674 wines
finally came away with awards.
The results were broadcast to 9,000
wine importers around the world.
Wine promotion, alongside other locally
grown farm and sea products
on the island, is part of the Cabildo’s
‘I Like Gran Canaria’ programme, set
up to promote food sovereignty and
the consumption of locally sourced
produce. Accolades such as the one
earned by Bodega Ventura, who
have accumulated over 30 awards in
different wine contests, are yet another
shining example of the evergrowing
local product range, both in
terms of their quantity and quality.
El vino de Gran Canaria
brilla en el International
Wine Awards con
dos medallas de oro
y tres de plata para la
Bodega Ventura
Los premios encumbran la tradición
familiar seguida en Santa Brígida
por impulso de la abuela del propietario.
Gran Canaria ha brillado en la última edición
del prestigioso concurso de cata International
Wine Awards con dos medallas de oro y tres de
plata obtenidas por cinco vinos de la Bodega
Ventura de Santa Brígida que destacaron en
una constelación de 2.249 vinos y licores de
una treintena de países y que encumbra la
tradición familiar seguida auspiciada por la
abuela de este clan vitivinícola.
El Cabildo de Gran Canaria trasladó de
inmediato su reconocimiento al propietario
de la bodega, Javier Ventura, heredero a
su vez de la tradición seguida por su padre,
Alfonso Ventura, y que ha encontrado
ahora reconocimiento internacional con las
medallas de oro para el Cruz Listán Negro
de 2018 y el Eidan Dulce de 2019, ambos por
encima de los noventa puntos sobre cien de
valoración, y las de plata para su tinto joven,
el blanco semidulce y el tinto elaborado con
uvas de parras de la Vega de Acusa que se
salvaron de los incendios que azotaron la
cumbre.
Cada uno de estos vinos cuenta una historia
y es un relato familiar embotellado. El Cruz
Listán Negro, por ejemplo, es un homenaje
a la abuela del bodeguero, María Teresa Cruz,
por animar a la familia a seguir la senda de
la viticultura. Muchas de las parras donde
maduraron las uvas con las que se elaboraron
los vinos premiados tienen ya ochenta años.
El International Wine Awards se celebra
en Vitoria, uno de los corazones mundiales
del vino, y concurrieron caldos de sitios tan
dispares como Argentina, Australia, Brasil,
Chile, China, Canadá, Francia, la República
Checa, Alemania, Malta, Grecia, Hungría y
México y fueron finalmente 674 los vinos que
lograron una medalla. Además, se informa
del resultado a 9.000 importadores de todo
el mundo.
La promoción del vino, junto a otros
productos de la tierra y el mar de la Isla, es una
de las líneas de actuación del programa Gran
Canaria Me Gusta del Cabildo para impulsar
la soberanía alimentaria y el consumo de
productos locales. Reconocimientos como el
logrado por la Bodega Ventura, que acumula
más de treinta distinciones en múltiples citas,
son un destello más del auge de la producción
local tanto en cantidad como sobre todo en
calidad.

Nº 2 GASTRONOMY I GASTRONOMÍA
83
POR SERGIO ARÁN
Bandera Tapas y Copas es un tradicional
punto de encuentro en uno de
los mejores lugares de Maspalomas:
el Centro Comercial Boulevard Oasis,
frente al Hotel Lopesan Costa Meloneras.
Su amplia y confortable terraza invita
a relajarse y disfrutar del picoteo con
alguna de sus exquisitas tapas de autor,
o ir directamente a tomar el menú del
día a un precio razonable. A la vez, es
el sitio perfecto para conocer la cocina
típica de España: chistorra, ensaladilla
rusa, tortilla, croquetas, embutidos ibéricos
o quesos forman parte del día a
día. Para gustos más selectos, su carta
contiene platos como un Timbal de
aguacate con salmón o un pincho de
pollo con salsa de yogur que son creaciones
del chef y auténticos manjares.
Todo ello acompañado de excelentes
vinos españoles.
RESTAURANTE
BANDERA
Tapas, drinks and the finest music
Tapas , copas y la mejor música
Además, son especialistas en coctelería
de diseño, mojitos, gin tonic, daiquiris y
otros destilados. Cada fin de semana
cuentan con el Dj Pícaro pinchando la
mejor música, lo que garantiza un ambiente
muy agradable al que se suman
foráneos y residentes.
Bandera Tapas y Copas is a traditional
meeting point set within one of the
best locations in Maspalomas: the Boulevard
Oasis Shopping Centre, opposite
the Lopesan Costa Meloneras Hotel.
Its ample and comfortable terrace
invites visitors to relax and enjoy some
fine snacks with some of their designer
tapas, or maybe go straight for the
daily menu, at very reasonable prices.
At the same time, it is the perfect spot
to get to savour some typical Spanish
cuisine, including chistorra sausage,
Russian salad, tortilla, croquettes, Iberian
dry meat, and cheeses. For more
selective palates, its a la carte menú
boasts dishes such Avocado Timbal
with salmon, and a Chicken Bite in yoghourt
sauce, the chef´s own creations
and real culinary delights. All of these
dishes can be washed down by some
excellent Spanish wines.
They are also specialist in designer cocktails,
mojitos, gin & tonics, daiquiris
and other spirits. Every weekend they
have resident DJ Pícaro spinning the
hottest tracks, making for a very pleasant
atmosphere that draws in both foreigners
and residents.
Localización:
C.C. Boulevard Oasis
Avenida Mar Mediterráneo, 2
35100 Meloneras
San Bartolomé de Tirajana
Phone: (+34) 928 146 831

84
GASTRONOMY I GASTRONOMÍA Nº 2
Tuneras plants: the food of the future?
The food industry directly affects the environment.
The environmental impact generated by farming
and livestock estates is a key factor in understanding
the process of deterioration the environment
is currently undergoing. The rising population,
together with climate change and the growing
threat of drought, have led to an unsustainable situation
in the way humans produce food.
With the aim of improving food safety in arid regions,
the United Nations’ Food and Agricultural
Organisation (FAO) compiled a report entitled «It’s
time to put cactus on the menu», highlighting the
importance of this plant as a food. According to
the report, «even though the majority of cactuses
are not edible, the Opuntia species has a lot to
offer, especially if it is treated as a crop as opposed
to a wild herb. Cactuses can be a crucial source
of food for the population as well as forrage for
animals. In addition, cactuses store water in their
stalks and can provide up to 180 tons of water per
hectare». Thanks to all this FAO considers the cactus
to be one of the foods of the future.
The cultivation of nopal, higuera de plata, tuna or
chumbera –among other denominations depending
on the area– is gathering speed, boosted by
the growing need for drought-resistant plants, the
prevalence of unfertile soil and rising temperatures.
In Mexico –the origin of the nopal cactus– it is
calculated that the annual consumption per capita
of nopalitos –the tender stems of the nopal– is
over six kilos. In Brazil there are over 500,000 hectares
of plantations dedicated to the supply of animal
forrage, while in the region of Tigray –in Ethiopia–
there are around 360,000 hectares.
Currently, the Canary Islands are home to over
dozen different Opuntia species. María Gloria Lobo
Rodrigo, programme coordinator at the Canary
Institute for Agricultural Research, which is conducting
a research project entitled «The integral
study for maximising the use of Opuntia to obtain
derivatives and functional ingredients by means of
the application of innovative technologies», points
out that «there is evidence of the presence of tunera
plants in the archipelago since the turn of the
16th century, when Dominican friar Bartolomé de
las Casas, who was part of an expedition to America
in 1502, came across an example of the plant
in the convent garden of the Dominican order in
Las Palmas de Gran Canaria. Many other examples
were introduced by the Conquistadors of America,
including Hernán Cortés».
The farming of tuneras in the Canary Islands has
held great importance over history. «We can make
use of every single part of the Opuntia plant. We
can eat their fruits, their cladodes or stems as vegetables,
and even the flowers to make herbal
teas. Currently, the most commonly marketed tuneras
belong to the Opuntia ficus índica variety
and we can find different crops that contain white,
orangey or coloured pulp, and strawberry or purple
pulp», Lobo explains.
However, tunera consumption is not something
that belongs to the past, quite the opposite. «In
the Canaries they are commonly eaten in villages,
as farmers often plant them to mark out their field
boundaries. They are also not just consumed as
fresh fruit, they are dried out and made into porreto
figs», Lobo states. Even new Canary chefs
are beginning to add them to some of their recipes,
such as cactus hamburgers, which in 2017
were incorporated into the culinary range at the
Art, Culture and Tourism Centres of the Cabildo de
Lanzarote.
This food’s main virtue is its simple cultivation.
«It is a food that needs little water for farming,
it grows on poor quality soil and doesn’t require
costly upkeep. Nevertheless, it should be remembered
that it in Spain it is part of the catalogue
of invasive species, although given its
qualities and under the right farming conditions
it should never threaten any ecosystems», Lobo
points out.
In addition to its culinary qualities, tuneras offer
other functionalities. «Their high antioxidant
content (carotenoids, betalains, flavanoides,
phelonic compounds, vitamin C, etc.) give them
anti-cancer properties. It also has a high fibre
content, B-group vitamins, magnesium, potassium,
calcium, and has only between 30 and 50
calories/100g. In the Canaries, as well as it fruits
being consumed, its mucilage is extracted and
put into suntan creams and its cladodes are
used as animal fodder (especially in goats) and
to smoke goat’s cheese», she explains.
Finally, mention must go to the production of
«Canary cochineal» which has been awarded the
certificate of Protected Designation of Origin
(PDO). «In the 19th century tunera was farmed
extensively in order to obtain carminic acid from
cochineal (Dactylopius coccus), an insect that
grows on the tunera plant’s stalk. The colouring
obtained from cochineal is a natural dye that can
be used in both food and in industrial textiles,
cosmetics or the pharmaceutical industry. In
2016, the European Union inscribed the Protected
Designation of Origin of “Canary Cochineal”
in the community log, reflecting the recognition
on a European level of this product made in the
archipelago, the only one in the world that currently
has this quality seal», concludes Lobo.

Nº 2 GASTRONOMY I GASTRONOMÍA
85
Las tuneras: ¿el alimento del futuro?
El sector alimentario incide de manera
directa sobre el entorno. El impacto
ambiental generado por las explotaciones
agrarias y ganaderas es
un factor clave para entender el proceso
de deterioro que está sufriendo
actualmente el medioambiente. El
crecimiento demográfico, junto con
el cambio climático y la creciente
amenaza de sequías, han provocado
la insostenibilidad de la manera en la
que los humanos nos alimentamos.
Con el objetivo de mejorar la seguridad
alimentaria en zonas áridas, la
Organización de Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentación
(FAO)realizó el informe «Es hora de
poner cactus en el menú», que destaca
la importancia de esta planta
como alimento. Según este informe,
«si bien la mayoría de los cactus no
son comestibles, la especie Opuntia
tiene mucho que ofrecer, especialmente
si se la trata como un cultivo
en lugar de una hierba silvestre. Los
cactus pueden ser un suministro crucial
de alimento para la población y
forraje para los animales. Además,
los cactus almacenan agua en sus
pencas y pueden proporcionar hasta
180 toneladas de agua por hectárea».
Por todo ello, la FAO ha considerado
el cactus como uno de los alimentos
del futuro.
El cultivo del nopal, higuera de plata,
tuna o chumbera –ente otras denominaciones
según la zona– está ganando
terreno impulsado por la creciente
necesidad de plantas resistentes a
la sequía, los suelos infértiles y el aumento
de las temperaturas. En México
–país de origen del nopal– se calcula
que el consumo anual per cápita
de nopalitos –las tiernas pencas del
nopal– es de más de seis kilos. En
Brasil hay más de 500.00 hectáreas
de plantaciones de cactus destinadas
al suministro de forraje, y en la zona
Tigray –en Etiopía– cuentan con alrededor
de 360.000 hectáreas.
Actualmente, en las Islas Canarias
podemos encontrar más de una docena
de especies de Opuntia. María
Gloria Lobo Rodrigo, coordinadora
de Programas del Instituto Canario
de Investigaciones Agrarias, que
está desarrollando un proyecto de
investigación titulado «Estudio integral
de aprovechamiento de Opuntia
para la obtención de derivados e ingredientes
funcionales mediante la
aplicación de tecnologías innovadoras»,
indica que «hay constancia de la
presencia de las tuneras en el archipiélago
desde principios del siglo XVI,
cuando el fraile dominico Bartolomé
de las Casas, que formaba parte de
una expedición a América en 1502,
vio un ejemplar en el jardín del convento
de los dominicos en Las Palmas
de Gran Canaria. Otros muchos
ejemplares fueron introducidos por
los conquistadores de América, entre
ellos Hernán Cortés».
El cultivo de las tuneras en las Islas
Canarias ha tenido una gran importancia
a lo largo de la historia. «Las
Opuntias son plantas de las que se
puede aprovechar todo. Se pueden
consumir sus frutos, sus cladodios
o nopalitos como verduras e incluso
las flores para hacer tisanas. Actualmente,
las tuneras que más se
comercializan pertenecen a la variedad
Opuntia ficus índica y podemos
encontrar diferentes cultivares que
pueden ser de pulpa blanca, anaranjada
o colorada, y fresa o morada», explica
Lobo.
Pero el consumo de las tuneras no
es cosa del pasado, todo lo contrario.
«En Canarias son muy consumidas
sobre todo en los pueblos, ya que los
agricultores las utilizan en muchas
ocasiones como lindes para separar
los terrenos. Además, no se consumen
solo como fruta en fresco,
también se secan y se convierten en
higos porretos», afirma Lobo. Incluso
los nuevos chefs canarios están empezando
a incorporarlas en algunas
recetas, como la hamburguesa de
cactus, que en 2017 fue incorporada
a la propuesta gastronómica de los
Centros de Arte, Cultura y Turismo del
Cabildo de Lanzarote.
La principal virtud de este alimento
es su facilidad de cultivo. «Es un alimento
que se cultiva con poca agua,
crece en suelos pobres y no requiere
costosas labores. Sin embargo,
no hay que olvidar que en España
figura dentro del catálogo de especies
invasoras, hecho que dadas sus
bondades y cultivándose adecuadamente
no tendría por qué amenazar
ningún ecosistema», señala Lobo.
Además del uso gastronómico, las
tuneras tienen otras funcionalidades.
«El contenido en antioxidantes (carotenoides,
betalaínas, flavonoides,
compuestos fenólicos, vitamina C,
etc.) le dotan de actividad anticancerígena.
Además, tiene un alto contenido
en fibra, vitaminas del grupo
B, magnesio, potasio, calcio, y aportan
solo entre 30 y 50 calorías/100g.
En Canarias, además de consumir los
frutos, los mucílagos de sus palas se
extraen para hacer cremas solares y
las palas o cladodios se utilizan en la
alimentación animal (sobre todo de
cabras) y para ahumar los quesos de
cabra», explica Lobo.
Por último, hay que destacar la producción
de «cochinilla canaria» distinguida
con el certificado de Denominación
de Origen Protegido
(DOP). «En el siglo XIX se desarrolló
mucho el cultivo de la tunera para
la obtención del ácido carmínico a
partir de la cochinilla (Dactylopius
coccus), un insecto que crece en la
penca de la tuna. El colorante que
se obtiene de la cochinilla es un tinte
natural que puede utilizarse tanto en
alimentación como en la industria
textil, cosmética o farmacéutica. En
2016, la Unión Europea inscribió en
el Registro comunitario la Denominación
de Origen Protegida “Cochinilla
de Canarias”, lo que supone el
reconocimiento europeo para este
producto del archipiélago, el único en
el mundo que cuenta de momento
con dicho distintivo de calidad», comenta
Lobo.

86
GASTRONOMY I GASTRONOMÍA Nº 2
Flower Cheese: an artisan delicacy
The north of Gran Canaria produces the most original
cheese in the Canary Islands and the world:
flower cheese, a much-loved variety that owes its
original flavour to the flower of the cardoon plant.
For many it represents the jewel in the crown of
the islands’ cuisine.
The Canary Islands’ location in the Atlantic Ocean,
their positioning, altitude and the topography of
each island leads to a diverse range of microclimates,
which in turns favours a unique flora and
a huge variety of endemic plants. Many of these
plants form part of cattle fodder, and these subtle
and unique aromas filter into the cheeses. Flower
cheese is made in the municipalities of Santa
María de Guía, Gáldar and Moya. First written references
to this cheese were recorded in the 1678
work entitled Topography of the Fortunate Isle of
Gran Canaria, written by friar José de Sosa, and
which today is a fine example of how the food
farming tradition on the island has lasted so long
and has grown in popularity.
What makes flower cheese unique is the way in
which the milk is curdled; while most artisan producers
use animal rennet, flower cheese uses plant
rennet (the flower of the cardoon plant, known locally
as pelusa, literally fluff), making it one of the
few cheeses with plant rennet to be found in Europe.
Given its uniqueness, this product has had
its own designation of origin since 2009.
Flower cheese production is limited and is based
on family-run businesses dedicated to roaming
sheep grazing, meaning that their flocks spend
the whole year travelling around different locations
of the island in search of the finest pastureland.
The right moment. The cardo plant flowers in April
and May, but farmers have to wait for just the right
moment to pick the flowers, normally at the end
of July and the beginning of August. It is then that
the head of the flower is cut off, when it is not yet
quite ripe but has not dried out. Its stamens are
then left to soak as if they were tea leaves: the infusion
filters through and is poured onto the milk
(a mixture of sheep’s milk with a little cow’s milk).
After two hours, the milk curdles and is ready to be
made into cheese.
Flower cheese matures over 22 days or so. The
rind, which carries the cheesemaker’s groove, is
white in colour when recently made, before turning
a straw yellow and then brown shade as it matures.
It has a well pressed body, is creamy and a
little soft, oily to taste and slightly bitter, thanks to
its cardo plant content. The flower cheese’s authenticity
is also due to its maturing method, this
being done on reeds placed in caves with low-level
humidity, which contributes to its peculiar aroma
and flavour.
The manufacture of flower cheese is a slower and
more delicate process than other types of cheese.
For this reason, half-flower cheese is more frequent,
as the milk takes less time to curdle: whereas
flower cheese takes two hours, half-flower only
takes an hour and a quarter. It offers the same
creamy texture, but it is a little more compact and
has a smoother flavour.
Flower cheese is one of main ingredients to feature
in a number of dishes made not only in Guía
but also on the rest of the island, as is cheese mojo
sauce or soft cheese fritters.
It is possible to visit La Casa del Queso in Santa
María de Guía. Situated in the tiny village of Montaña
Alta, the epicentre for cheese production in
the northwest region, it offers visitors the chance
to learn about and delve into the history, culture
and tradition that revolves around the manufacture
of this quite unique product.
Queso de flor:
una exquisitez
artesana
El norte de Gran Canaria produce el queso
más original de las Islas Canarias y del mundo:
el queso de flor, una variedad muy apreciada
que debe su singularidad a la flor de
cardo. Para muchos es la joya gastronómica
del Archipiélago.
La ubicación de las Islas Canarias en el
Océano Atlántico, la orientación, altitud y
topografía de cada isla da origen a diversos
microclimas, lo que favorece una flora única
y una gran variedad de plantas endémicas.
Muchas de ellas forman parte de la dieta del
ganado, lo que transmite a los quesos matices
de olores y sabores únicos en el mundo.
El queso de flor se elabora en los municipios
de Santa María de Guía, Gáldar y Moya. Su
primera referencia escrita aparece en el libro
de 1678 Topografía de la Isla Afortunada
de Gran Canaria, escrito por el fraile José de
Sosa, y hoy es todo un ejemplo de cómo la
tradición agroalimentaria de las Islas ha sabido
perdurar y revalorizarse.
La singularidad del queso de flor radica en la
forma de cuajar la leche; mientras la mayoría
de los productores artesanos utilizan cuajo
animal, el queso de flor utiliza cuajo vegetal
(flor de cardo, conocida por los lugareños
como pelusa), lo que lo convierte en uno de
los pocos quesos de cuajo vegetal existentes
en Europa. Dada su singularidad, desde
2009 este producto cuenta con denominación
de origen.
La producción del queso flor es limitada y
basada en familias dedicadas al pastoreo
con ovejas que practican la trashumancia,
lo que significa que su ganado viaja todo el
año a diferentes lugares de la isla en busca
de los mejores pastos.
Momento justo El cardo florece en abril y
mayo, pero para recolectarlo hay que esperar
el momento justo, normalmente, a finales
de julio y principios de agosto. Es entonces
cuando se corta la alcachofa de la flor,
que ya no está tierna pero tampoco se ha
secado. Los estambres de la flor se ponen en
remojo como si fuera té: la infusión se cuela
y se vierte sobre la leche (se mezcla leche de
oveja con un poco de leche de vaca). Al cabo
de dos horas, la leche se cuaja y ya se puede
hacer el queso.
El queso de flor tarda en curar unos 22 días.
La corteza, que lleva marcada los surcos de
la quesera, es de color blanco cuando está
recién hecho, y evoluciona hacia amarillo
pajizo y después marrón, según madura.
Es de masa bien prensada, cremosa y algo
blanda, graso de sabor y ligeramente amargo,
gracias a la presencia del cardo. La autenticidad
del queso de flor reside también
en su curación, ya que ésta se realiza sobre
cañizos colocados en cuevas de escasa humedad,
lo que contribuye a darle un peculiar
aroma y sabor.
La elaboración del queso de flor resulta más
lenta y delicada que otros tipos de queso.
Por eso, el queso de media flor es más frecuente.
En él, la leche tarda menos tiempo
en cuajar: las dos horas del queso de flor se
convierten en una hora y cuarto de espera
en el queso de media flor. Presenta la misma
pasta cremosa, aunque algo más compacta,
y tiene un sabor más suave.
El queso de flor es uno de los principales ingredientes
para algunos platos que pueden
saborearse no sólo en Guía sino en el resto
de la Isla, como el mojo de queso o los buñuelos
de queso tierno.
En Santa María de Guía se puede visitar La
Casa del Queso. Situada en el pago denominado
Montaña Alta, epicentro de la producción
quesera en la comarca noroeste, que
ofrece al visitante la posibilidad de conocer
e impregnarse de la historia, la cultura y la
tradición que giran en torno a la elaboración
de este producto único.

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NEWS I NOTICIAS Nº 2
Turismo de Canarias starts work on the
catering module in La Lajilla beach at Mogán
The work, with a funding of €135,000, is part of a collaboration agreement signed with the Secretary of
State for Turismo.
The Department of Tourism, Industry and Commerce, led by Yaiza Castilla, announced this week that
work has started on a catering module on Costa Alegre beach, La Lajilla, in the municipality of Mogán.
Playa de La Lajilla
Work was adjudicated last June by the
Department of Tourism Infrastructure,
and has a budget of €135,168, the funds
raised through the collaboration agreement
signed by the Secretary of State for
Tourism, as part of its Tourist Infrastructure
and Facilities Refurbishment Programme.
Work is expected to be completed
within three months.
In the words of Yaiza Castilla, “the refurbishment
and improvements to tourist
facilities represents a guarantee for the
industry to be able to quickly recover
tourist numbers, once safe connections
have been reestablished with our main
markets”.
Specifically, the new module to be installed
comprises three differentiated
areas: kitchen, bar and toilets, providing
catering activities for users and visitors
to the beach.
The successful bidder, Diseño, Desarrollos
e Instalaciones Singulares S.L. (DI-
DEIN), committed to further improvements
to the contract, namely installing
baby-changing facilities in the toilets
and eight photovoltaic light fittings.
Turismo de Canarias inicia las obras del módulo de
restauración de la playa de La Lajilla, en Mogán
Los trabajos, financiados con 135.000 euros, forman parte del convenio de colaboración
firmado con la secretaria de Estado de Turismo.
La Consejería de Turismo, Industria y Comercio, que dirige Yaiza Castilla, anuncia que esta
misma semana se han iniciado las obras para la construcción de un módulo de restauración
en la playa de Costa Alegre, La Lajilla, en el término municipal de Mogán.
Los trabajos, que fueron adjudicados el pasado mes
de junio desde la Dirección General de Infraestructura
Turística, están dotados con un presupuesto de
135.168 euros, financiados con cargo al convenio de
colaboración firmado con la Secretaria de Estado
de Turismo, dentro del Programa de Rehabilitación
de infraestructuras y equipamientos turísticos. Esta
actuación tiene un plazo de ejecución de tres meses.
Según palabras de Yaiza Castilla “la rehabilitación y
mejora de la oferta turística representa una garantía
para que el sector recupere lo antes posible el
volumen de turistas, una vez que se restablezcan
conexiones seguras con nuestros principales mercado”.
En concreto, el nuevo módulo a instalar está constituido
por tres zonas totalmente diferenciadas:
aseos, cocina y bar, lo que permitirá desarrollar la
actividad de restauración a los usuarios y visitantes
de la playa.
La empresa adjudicataria, Diseño, Desarrollos e
Instalaciones Singulares S.L. (DIDEIN), se comprometió,
como propuesta de mejora del contrato, a
colocar cambiadores para bebés en los aseos y a la
instalación de 8 luminarias fotovoltaicas.

Nº 2 NEWS I NOTICIAS
Turismo de Canarias and the ULPGC team up
to create a gastronomic research centre
89
The Department of Tourism, Industry and
Commerce headed by Councillor Yaiza Castilla
has awarded a direct grant of €100,000 to the
University of Las Palmas de Gran Canaria (UOPGC)
for the commissioning the University Gastronomic
Research Centre. The project is conceived as a
laboratory for the design of new products and
experiences, as well as providing training for
gastronomy and tourism students in general.
Councillor Yaiza Castilla explains that this grant is
part of a series of actions being carried out by her
department in order to innovate and seek new
alternatives to widen and continue to consolidate
the islands’ commitment to quality tourism.
“At this time of critical impasse for the tourism
industry, we need to reinvent ourselves, with the
Yaiza Castilla
support of scientific knowledge, as a source of
competitive advantage and economic growth”,
says the head of Turismo de Canarias.
The grant that has been awarded to the
Department of Tourism Infrastructures will fund
the acquisition of necessary equipment and the
refurbishment of current facilities at the ULPGC for
the establishment of the research centre. The aim
is to offer a wide perspective of gastronomy and
to link up with the rest of the economic activities
in the value chain (primary sector, commerce,
catering and tourism), with a focus on the digital
analysis of the image, reputation, impact of
emotions and experience of tourists at the holiday
destination, and subsequently upon their return
home.
Turismo de Canarias
convenia con la ULPGC
la creación de un
centro de investigación
gastronómica
La Consejería de Turismo, Industria y Comercio
que dirige Yaiza Castilla ha concedido
una subvención directa a la Universidad
de Las Palmas de Gran Canaria de 100.000
euros para la puesta en marcha del denominado
Centro Universitario de Investigación
Gastronómica. Un proyecto concebido como
un laboratorio en el que se diseñarán nuevos
productos y experiencias a la vez que se facilitará
formación a estudiantes de gastronomía
y turismo, en general.
La consejera Yaiza Castilla explica que esta
subvención forma parte de las acciones que
su departamento está impulsando para innovar
y buscar nuevas alternativas que permitan
ampliar y seguir consolidando la oferta
turística de calidad que ofrecen las islas.
“En este momento de impasse crítico para la
industria turística, es necesario reinventarse,
teniendo de aliado al conocimiento científico,
como fuente de la ventaja competitiva y
del crecimiento económico”, asegura la titular
de Turismo de Canarias.
La subvención aportada con cargo a los fondos
de la Dirección General de Infraestructuras
Turísticas permitirá la adquisición del
equipamiento necesario y el acondicionamiento
de unas instalaciones ya existentes
en la ULPGC, para la implantación de este
centro, en el que se pretende ofrecer una
amplia perspectiva de la gastronomía y vinculada
con el resto de actividades económicas
de la cadena de valor (sector primario,
comercio, restauración y turismo), con una
orientación al análisis digital de la imagen,
reputación, impacto de las emociones y experiencia
del turista en el destino, y con posterioridad
a su regreso a casa.

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NEWS I NOTICIAS Nº 2
The Gran Canaria Natural & Active Association
continues to expand its rural accommodation offers
Three rural houses have been added to the association’s wide
ranging offer. The latest accommodation establishments to be
associated with the official Tourist Board brand are: Casa Rural María
Luisa (Moya), Casa Emblemática Allureh (Santa Lucía de Tirajana)
and Casa Tajinaste (Valsequillo)
Casa Rural María Luisa ■ Allureh Emblematic Lodging (Casa Emblemática Allureh) ■ Casa Tajinaste
‘Casa Rural María Luisa’, ‘Casa Emblemática Allureh’
and ‘Casa Tajinaste’ are the latest accommodation
establishments to have been added to the
Gran Canaria Natural & Active Association. With
these latest additions, there are now 32 rural
lets (comprising 7 hotels and 25 houses) that are
under the guise of Gran Canaria Natural & Active,
the official Gran Canaria Tourist Board brand
designed to promote the range of natural tourism
on the island, as well as establishments linked to
gastronomy, archaeology and culture.
Casa Rural María Luisa is located in the municipality
of Moya, some 36 kilometres from the island’s
capital city. This rural accommodation covers 120
square metres and sleeps 4 people, and is the first
to be part of the Finca Ecológica Montañón Negro,
an estate set within the confines of the Montañón
Negro Natural Monument, a protected area that
belongs to the Canary Network of Natural Spaces.
Situated at 1,500 metres altitude, the house sits on
the lava flow of one of the last volcanoes to emerge
in Gran Canaria, approximately 3,000 years before
Christ. For the last ten years, the owners have
combined their rural holiday let business with
cattle and crop farming and forestry activities.
The rustic-style house offers all essential services
for clients to enjoy a few relaxing days in natural
surroundings. In addition, from its priviledged
location, it is possible for guests to take part in
wine tourism, agricultural tourism and hiking
activities and, specifically, tackle the routes of ‘The
Recent Volcanoes of Moya’ and the ‘La Montaña
de Pajaritos Walk’.
Further information at: www.
grancanarianaturalandactive.com/es/casasrurales/78-casa-rural-marialuisa
La Casa Emblemática Allureh is a country villa
covering 250 square metres, located in unique
surroundings in the municipality of Santa Lucía
de Tirajana, at the south of Gran Canaria. The
experiential relationship between its design and
its 150-year history has earned it the accolade
of ‘emblematic house’ by the Cabildo de Gran
Canaria.
This country let features architecture based on
permanence over time, where the strength of its
noble materials maintain an exquisite balance
between modern design and classic beauty. It
has large windows that let in plenty of natural
light, opening out onto a 20th century courtyard.
The villa is built on two floors and sleeps two
people. It has one main bedroom, two bathrooms,
one en suite, a fully equipped kitchen, solarium
and private swimming pool, among other
facilities. Its location makes it ideal for cycling
and hiking, specifically the routes of El Ingenio, La
Fortaleza, Cruz del Siglo and Los Molinos.
Further information at: https://www.
grancanarianaturalandactive.com/es/casasrurales/79-allureh-emblematic-lodging
Casa Tajinaste is situated in the municipality of
Valsequillo, between the towns of Tenteniguada
and San Mateo, in the eastern-central area of
Gran Canaria. Its priviledged location, within the
confines of the Caldera de los Marteles Natural
Park, make it a tranquil and cosy country house
that sleeps up to four people.
The house was refurbished in 2019 with top
quality materials, while its refined and tasteful
decoration cleverly combines traditional and
modern furnishings. The building has large
rooms, divided into a lounge with television, a
dining room and at one end a loft with two single
beds. The lounge leads off to a bathroom with a
shower and another bedroom with a double bed
and sofa bed.
The house has two roofed terraces, a solarium
with a parasol and comfortable sun loungers for
relaxing and enjoying the natural surroundings
on warm, sunny days, as well as an outdoor
shower for cooling off, and a barbecue. Its
location makes it an ideal spot to go horse riding,
mountain biking or climbing, or taking part in
wine tourism and hiking routes, such as the SL1
Caldera de Los Marteles-El Salviar-Tenteniguada-
Valsequillo and the SL 3 Caldera de Los Marteles-
Cuevas Blancas-Barranco de La Pasadera-Rincón
de Tenteniguada.
Further information at: www.
grancanarianaturalandactive.com/es/casasrurales/80-casa-tajinaste
These latest accommodation offers, along
with the rest of the rural establishments
and a complete range of activities can all be
checked out at the recently updated website:
www.grancanarianaturalandactive.com/es/, an
ideal spot for nature lovers.
Bookings: www.grancanarianaturalandactive.com/es/

Nº 2 NEWS I NOTICIAS
91
La Asociación Gran Canaria Natural & Active
sigue ampliando su oferta de casas rurales
Tres casas rurales se suman a la variada oferta de esta asociación. Los nuevos establecimientos
alojativos adheridos a la marca oficial del Patronato de Turismo son Casa Rural María Luisa
(Moya), Casa Emblemática Allureh (Santa Lucía de Tirajana) y Casa Tajinaste (Valsequillo)
‘Casa Rural María Luisa’, ‘Casa Emblemática Allureh’
y ‘Casa Tajinaste’ son los establecimientos alojativos
que se han incorporado recientemente a la
Asociación Gran Canaria Natural & Active. Con esta
adhesión, son ya 32 los alojamientos rurales (7 hoteles
y 25 casas) adheridos a Gran Canaria Natural
& Active, marca oficial del Patronato de Turismo
de Gran Canaria destinada a promocionar la oferta
de turismo de naturaleza de la isla, así como de
establecimientos vinculados a la gastronomía, la
arqueología y la cultura.
La Casa Rural María Luisa está ubicada en el municipio
de Moya, a 36 kilómetros de la capital de la
Isla. Esta casa rural, de 120 metros cuadrados y con
capacidad para 4 personas, es la primera que forma
parte de la Finca Ecológica Montañón Negro,
localizada en el Monumento Natural del Montañón
Negro, una zona protegida perteneciente a la Red
de Espacios Naturales de Canarias.
Situada a 1.500 metros de altitud, la vivienda está
asentada sobre las coladas de uno de los últimos
volcanes aparecidos en Gran Canaria, aproximadamente
en el año 3.000 antes de Cristo. Desde hace
unos diez años, sus propietarios compaginan la actividad
de turismo rural con la agrícola-ganadera y
el aprovechamiento forestal.
Esta vivienda, de estilo rústico, ofrece todos los
servicios necesarios para que sus clientes puedan
disfrutar de unos días de relax en plena naturaleza.
Además, desde su privilegiada ubicación se pueden
realizar actividades de enoturismo, agroturismo
y senderismo y, más en concreto, las rutas de
‘Los Volcanes Recientes de Moya’ y el ‘Camino de
La Montaña de Pajaritos’.
Más información en www.
grancanarianaturalandactive.com/es/casasrurales/78-casa-rural-marialuisa
La Casa Emblemática Allureh (Allureh Emblematic
Lodging) es una villa rural de 250 metros cuadrados
localizada en un entorno único del municipio
de Santa Lucía de Tirajana, al sur de Gran Canaria.
La relación experiencial entre su diseño y su historia
de 150 años, le ha permitido ser catalogada
como ‘vivienda emblemática’ por el Cabildo de
Gran Canaria.
Esta casa rural se caracteriza por una arquitectura
basada en la permanencia en el tiempo, donde
la fortaleza de sus materiales nobles mantiene un
exquisito equilibrio con el diseño moderno que se
rinde a los cánones de belleza clásicos. Cuenta con
grandes ventanales que aportan luz natural, abiertos
a un patio interior del siglo XX.
Distribuida en dos plantas y con capacidad para
dos personas, la villa dispone de un dormitorio
principal, dos baños -uno en suite-, cocina equipada,
solarium y piscina privada, entre otros servicios.
Desde su ubicación, se puede practicar actividades
como ciclismo y senderismo, y más concretamente
las rutas de El Ingenio, La Fortaleza, Cruz del
Siglo y Los Molinos.
Más información en www.
grancanarianaturalandactive.com/es/casasrurales/79-allureh-emblematic-lodging
La Casa Tajinaste está ubicada en el municipio de
Valsequillo, entre las localidades de Tenteniguada
y San Mateo, en la zona centro oriental de la isla
de Gran Canaria. Su privilegiada localización, en los
límites del Parque Natural de la Caldera de los Marteles,
la convierte en una casa de campo muy tranquila
y acogedora capaz de albergar hasta cuatro
personas.
Reformada en el año 2019 con materiales de primera
calidad, su decoración refinada y de buen gusto
combina sabiamente mobiliario tradicional y moderno.
Esta vivienda se caracteriza por contar con
una amplia estancia, que hace las funciones de salón
con televisión, comedor y al fondo un altillo con
dos camas individuales. Desde el salón se puede
acceder a un baño con ducha y a un dormitorio con
cama doble y sofá cama.
La casa dispone de dos terrazas techadas, solárium
dotado de parasol y cómodas tumbonas para relajarse
y disfrutar del entorno en los días más soleados,
además de una ducha para refrescarse y
barbacoa. Desde su ubicación, es posible pasear a
caballo, practicar ciclismo de montaña y escalada
o realizar enoturismo y rutas de senderismo, como
la SL1 Caldera de Los Marteles-El Salviar-Tenteniguada-Valsequillo
y la SL 3 Caldera de Los Marteles-Cuevas
Blancas-Barranco de La Pasadera-Rincón
de Tenteniguada.
Más información en www.grancanarianaturalandactive.com/es/casas-rurales/80-casa-tajinaste
Esta nueva oferta alojativa junto con el resto
de establecimientos rurales y una completa
oferta de actividades están al alcance del
usuario en la recientemente actualizada web
www.grancanarianaturalandactive.com/es/, un
espacio ideal para los amantes de la naturaleza.
Reservas: www.grancanarianaturalandactive.com/es/

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NEWS I NOTICIAS Nº 2
The European Tourism Convention takes on board the request by
the Canary Islands to create a European Tourist Observatory
La Convención
Europea de Turismo
recoge la petición de
Canarias de creación
de un Observatorio
Turístico Europeo
La Consejería de Turismo, Industria y Comercio
del Gobierno de Canarias, representada
por su viceconsejera, Teresa Berástegui, participó
en el día de ayer como ponente en la
Convención Europea de Turismo, órgano
asesor en materia de Turismo de la UE, en la
que propuso la creación de un Observatorio
Turístico Europeo.
Berástegui defendió en su intervención la
creación de este instrumento como fuente
de análisis y valoración de datos, y cuyas
aportaciones conduzcan a tomar decisiones
apropiadas, no solo en materia de conflicto
por seguridad sanitaria y su impacto en el
sector turístico, sino como medio permanente
para el crecimiento y ajuste de políticas de
desarrollo del sector. “Dada la importancia
económica del sector en muchos de nuestros
países y regiones, la existencia de este
órgano supranacional, está más que justificada,
y para ello, la UE, debe tener previstos
los recursos necesarios”, argumentó.
La iniciativa fue muy bien valorada por los
miembros de la Convención, que tomó nota
de ella en sus conclusiones finales, como
idea de referencia para los miembros de la
Comisión Europea.
Así mismo, el órgano asesor valoró a Canarias
como laboratorio de la UE en esta materia
teniendo en cuenta los argumentos esgrimidos
por la representante del Ejecutivo autonómico
de que “somos la primera región
europea en términos de llegadas, estado insular
y regiones ultraperiféricas, en poder innovar,
diseñando ideas y propuestas, tratándolas
y elevándolas a toda la Unión Europea”.
Al respecto se consideró que el uso de datos
biométricos es crucial para la gestión de la
seguridad, y los estudios sobre esto deben
ser reforzados, así como centros interconectados
para obtener y analizar dichos datos.
On 12th October, the Department of Tourism, Industry
and Commerce at the Government of the
Canary Islands, represented by its Vice-Councillor
Teresa Berástegui, participated as a guest speaker
at the European Tourism Convention, the advisory
board for the field of EU Tourism, proposing
the creation of a European Tourist Observatory.
In her seminar, Berástegui defended the creation
of this instrument as a source of data analysis and
assessment, the contributions of which would
lead to appropriate decision-making, not only in
conflict due to health safety and its impact on the
tourism industry, but also as a permanent means
of growth and development policy adjustments
in the industry. “Given the economic importance
of the industy in many of our countries and regions,
the existence of this supranational organisation
is more than justified, and to this end, the
EU should harness the necessary resources”, she
argued.
The initiative was very well received by members
of the Convention, with members of the European
Commission highlighting it in their final conclusions.
The advisory board thus considered the Canaries
an EU laboratory in this field taking into account
the arguments put forward by the autonomous
government representative, specifically “we are
the leading European region in terms of visitor
arrivals, island status and outlying regions, in our
ability to innovate and design ideas and proposals,
processing and taking them to the whole of
the European Union”. In this regard it was considered
that the use of biometric data is crucial
for safety management, and studies related to it
Teresa Berástegui
should be increased, as well as interconnected
centres for obtaining and analysing these data.
Teresa Berástegui highlighted the importance of
the Canaries’ specific characteristics being taken
into account in the EU, and seeking experts, resources
and procedures to qualify the tourism industry,
making it sustainable and excellent.
Following nine years’ continual growth, the EU’s
tourist ecosystem is currently among the worst
affected due to the worldwide COVID-19 pandemic.
In this context, the European Commission organised
this European Tourism Convention, held
on 12th October.
The aim was to initiate dialogue on sustainable
recovery and strategic planning for the tourism
industry. Debate focused on three main themes:
resilience, sustainability and digital, data and innovation
transition. The conference seeked to set
out the first steps to follow in order to establish
an integral European political framework for the
industry, with shared priorities to shore up investments,
to support and facilitate cooperation
among member states and mobilise the industry
in terms of political priorities.
The convention attracted around 500 participants,
including representatives from EU institutions, EU
national and regional public authorities, European
sectorial associations and the tourism industry,
international organisations, NGOs and other interested
parties.
The event comprised three thematic workshops
held concurrently over the morning session, followed
in the afternoon by a plenary session, organised
by Commissioner Thierry Breton.
Teresa Berástegui resaltó en su alegato la importancia
de que las especificidades de Canarias
en este sector, sean tenidas en cuenta
en la UE, buscando expertos, recursos y procedimientos
para cualificar el Sector Turístico
y hacerlo sostenible y de excelencia.
Tras nueve años consecutivos de crecimiento,
el ecosistema turístico de la UE se encuentra
entre los más afectados por la pandemia
mundial de la Covid-19. En este contexto, la
Comisión Europea organizó la European Tourism
Convention que tuvo lugar el pasado 12
de octubre.
El objetivo era iniciar un diálogo sobre la recuperación
sostenible y las orientaciones
estratégicas para el sector turístico. Los debates
se centraron en tres temas principales:
resiliencia; sostenibilidad y transición digital,
datos e innovación. Esta jornada buscaba
establecer los primeros pasos a seguir hacia
un marco político europeo integral para
el sector, con prioridades compartidas para
apuntalar las inversiones, apoyar y facilitar la
cooperación entre los estados miembros y
movilizar a la industria entorno a unas prioridades
políticas.
La convención reunió cerca de 500 participantes,
incluidos representantes de las instituciones
de la UE, representantes de las autoridades
públicas nacionales y regionales de
la UE, representantes de asociaciones sectoriales
europeas y de la industria del turismo,
organizaciones internacionales, académicos,
ONG y otras partes interesadas.
El evento constó de tres talleres temáticos
que se celebraron de forma paralela durante
la mañana y la sesión plenaria, organizada
por el Comisario Thierry Breton por la tarde.

Nº 2 NEWS I NOTICIAS
Gran Canaria takes part in the first hybrid
gathering of the German tourist industry
The Gran Canaria Tourist Board has recently participated
in and sponsored the FVW Kongress, Germany’s most
prestigious tourism congress, held for the first time as
both a presence-based and online event.
Gran Canaria participa
en el primer encuentro
de la industria
turística alemana
celebrado en formato
híbrido
93
This tourism forum organised by the specialist
newspaper FVW was attended by
2,600 participants over four days, with sessions
featuring lectures and presentations by
the destinations aimed at the publication’s
members and international travel agents.
On the second day of the congress, Turismo
de Gran Canaria organised a presentation
with the island’s promoter in Germany,
Fernando Arias, in which he highlighted the
importance of the German market for the
holiday destination and showed the biodiversity
of the landscape and the wide variety
of products available to enable visitors
to enjoy a whole host of experiences in Gran
Canaria.
The event also provided the opportunity to
present some of the latest attractions at the
holiday destination which are being promoted
at the Tourist Board, such as the chance
for remote workers to settle on the island.
The importance of promoting Gran Canaria
as an ideal destination to live and work from
a distance is now greater than ever given the
imposition of new ways of working due to
the coronavirus.
In addition, the presentation highlighted the
inclusion of the island in the list of locations
recognised by UNESCO as a World Heritage
Site at the Cultural Landscape of Risco Caído
and the Sacred Area of Montañas de Gran
Canaria, plus the priviledge of having the
distinction of being a Starlight Destination
thanks to the quality of its night skies, also
awarded by this important international organisation.
On the other hand, an insight was given into
the initial management and activity by the
Tourist Board in the face of the health crisis
caused by the outbreak of the pandemic
and the starting up of the campaign entitled
#muchoporvivir (much to live for). The
purpose of this campaign is to maintain dialogue
through social media with the local
population during the period of lockdown
which subsequently spread to inbound markets,
such as Germany, with the hashtag
#vielzuerleben. The campaign has served
to strengthen the image of Gran Canaria by
establishing emotional ties with the island
which is waiting to welcome tourists back,
which was very well received in Germany.
The event’s agenda featured a debate by experts
concerning the impact of the health
crisis on the tourism industry and the main
consequences it faces. In this regard, it also
provided an opportunity to highlight the
hard work on the part of tourist agents in
Gran Canaria in constant partnership and
coordination with the Tourist Board to quickly
and efficiently implement all the safety
and hygiene protocols imposed by the authorities
to help slow down the spread of the
virus, offering visitors a safe and trustworthy
environment, so characteristic of the island.
El Patronato de Turismo de Gran
Canaria ha participado y patrocinado
recientemente el FVW
Kongress, el congreso de turismo
más prestigioso de Alemania,
que ha sido celebrado
por primera vez combinando el
modo presencial y online.
Este foro turístico organizado por el diario
especializado FVW contó con la asistencia
de dos mil seiscientos participantes
a lo largo de sus cuatro jornadas de
celebración, con sesiones que incluían
ponencias y presentaciones por parte de
los destinos dirigidas a los abonados de
la publicación y agentes de viajes internacionales.
Turismo de Gran Canaria realizó durante
la segunda jornada del congreso una
presentación por parte del promotor de
la Isla en Alemania, Fernando Arias, en la
que se puso de relieve la importancia del
mercado alemán para el destino y en la
que se mostró a los participantes la biodiversidad
paisajística y la variedad de productos
para disfrutar de unas vacaciones
llenas de experiencias en Gran Canaria.
Asimismo, el evento ha sido una oportunidad
para presentar algunas de las novedades
del destino que vienen siendo
impulsadas desde el Patronato de Turismo,
como las posibilidades que ofrece
para el establecimiento de trabajadores
en remoto. La propuesta de promocionar
Gran Canaria como un destino idóneo
para el desarrollo de la actividad profesional
a distancia, es ahora más intensa que
nunca al imponerse nuevas formas de
trabajo por la aparición del coronavirus.
Además, la exposición ha destacado su
inclusión en la lista de espacios reconocidos
por la UNESCO como Patrimonio
Mundial por el Paisaje Cultural de Risco
Caído y los Espacios Sagrados de las Montañas
de Gran Canaria y el privilegio de
contar con la distinción Destino Starlight
por la calidad de sus cielos que también
distingue este organismo internacional.
Por otra parte, se detalló la actuación y
gestión inicial por parte del Patronato de
Turismo de la crisis sanitaria provocada
por la irrupción de la pandemia y la puesta
en marcha de la campaña #muchoporvivir.
Una acción destinada a mantener un
diálogo a través de las redes sociales con
la población local durante el periodo de
confinamiento y que posteriormente se
hizo extensiva a los principales mercados
emisores, como es el caso de Alemania,
bajo el hashtag #vielzuerleben. La campaña
ha contribuido a reforzar la imagen
de Gran Canaria estableciendo una conexión
emocional con la Isla que te espera,
obteniendo muy buena acogida en este
país.
En la agenda del evento los expertos han
debatido acerca del impacto de la crisis
sanitaria en el sector turístico y las principales
consecuencias para esta industria.
En este sentido, la ocasión también ha
permitido exponer el intenso trabajo realizado
por todos los agentes turísticos de
Gran Canaria en colaboración y coordinación
constante con el Patronato de Turismo
para incorporar con celeridad y eficacia
todos los protocolos de seguridad e
higiene establecidos por las autoridades
para frenar el avance del virus, ofreciendo
a los visitantes la seguridad y confianza
que son características de la Isla.

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USEFUL DATA I DATOS ÚTILES Nº 2
Phone I Tfno.: 928 765 332