VIVA NOLA December 2020

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Sorpresas Navideñas: Hierbas de invierno que
mejoran la inmunidad Por Lia Threat @wellnesswithlia
La conversación durante las
celebraciones navideñas
de este año será, muy
probablemente, sobre política,
COVID-19, y quién viene a visitar.
Muchos todavía se reunirán
alrededor de la mesa, aunque
en números más pequeños,
mientras que otros nos visitarán
a distancia. Cualquiera que sea
la conversación, desarrollar
la resistencia del cuerpo
consumiendo alimentos integrales
y hierbas puede aumentar la
inmunidad en caso de que, sin
saberlo, compartamos la mesa
con alguien que pueda estar
enfermo.
Dos hierbas muy comunes son
el tomillo y el romero, ambas
excelentes para consumir frescas
con verduras asadas, proteínas, o
agregándolas a infusiones en miel,
aceites y vinagres. Estas hierbas
también son deliciosas picadas
en un aderezo para ensaladas, un
guiso espeso, o una cazuela.
El romero y el tomillo
son antiinflamatorios y
antimicrobianos, y el tomillo es
conocido por ser antiparasitario.
Un estudio de carácter doble
ciego, controlado con placebo,
analizó a más de 300 pacientes
que utilizaron el tomillo en un
jarabe de hiedra en pacientes con
bronquitis aguda para aliviar los
síntomas asociados con su tos.
Otra hierba a la que hay que
prestar atención es la salvia.
La salvia es un excelente
complemento para guisos
y platos de carne. También
resalta su sabor con calabazas
o patatas asadas. En la
medicina tradicional, la
salvia es reconocida en
América Latina para
tratar la inflamación,
diarrea, acidez, mareos,
convulsiones, entre otros.
Trate de encontrar varios
platos que incorporen
más de una de las hierbas
mencionadas e incorporarlas en
sus comidas navideñas este año.
¡Felices fiestas!
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