MSP MAGAZINE Issue 48

SPOTLIGHT
КПД на 10% в сравнении с имеющимися
моделями, и полностью
совместим с международными
стандартами, включая стандарты
США, EC и Австралии.
Проектирование инновационных
способов повторного использования
ранее выпущенных в вытяжку
отработанных газов может
повысить эффективность производственного
процесса и снизить
расходы на энергопотребление,
одновременно снижая выбросы
углерода. Теплообменник компании
Heat and Control с предварительным
нагревателем воздуха
для горения (и вспомогательным
нагревателем) может подогреть
масло для жарки для повышения
производительности фритюрницы
на 11–15% без потребления дополнительного
топлива, что приводит
к тепловому КПД до 85%.
УПРАВЛЕНИЕ
ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МАСЛА
Масло для жарки может быть
дорогостоящей частью процесса
переработки пищевых продуктов
и любые меры, которые переработчик
может применить для
снижения потерь или ухода масла
в отходы, скорее всего, приведут
к повышению прибыльности
этого бизнеса. Восстановление
масла в технологическом процессе
не только снижает энергопотребление,
но также приводит
к повышению нормы прибыли за
счет снижения затрат. Если при
производстве готового пищевого
продукта используется масло
для жарки, продление его срока
службы было решением, которое
выбирало большинство изготовителей
пищевых продуктов.
Во время производства картофеля
фри система удаления масла
восстанавливает масло для жарки,
удаляя из него твердую мелочь
с помощью батарейных циклонов;
повторно используемое
масло затем перекачивается насосом
назад в жарочную систему.
Другой метод заключается в
применении теплообменника
для управления использованием
масла. Малый объем масла способствует
быстрому круговороту
масла и подавляет образование
свободных жирных кислот.
Быстрый однородный теплообмен
позволяет фритюрнице бы-
ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ
ДЛЯ ВАШИХ РЕШЕНИЙ В ОБЛАСТИ
РЫБОПЕРЕРАБОТКИ
STEEN ST700V АВТОМАТИЧЕСКАЯ МАШИНА
ДЛЯ (ГЛУБОКОЙ) СЪЕМКИ ШКУРЫ
· Гарантированные стандарты высокого качества
· Высокая скорость обработки
MSP Magazine | FEBRUARY/MARCH 2021 | 47