MSP MAGAZINE Issue 52

OCTOBER/NOVEMBER 2021

www.msp-magazine.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

IGH PERFORMANCE

SEPARATORS, DEBONERS and

H GRINDERS-DESINEWERS

for the Pork Industry!

ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ

СЕПАРАТОРЫ,

МЯСООБВАЛЬЩИКИ И

ВОЛЧКИ-ЖИЛОВЩИКИ

ДЛЯ СВИНОВОДЧЕСКОЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ!

MAXIMIZING

YIELD AND

QUALITY IN

POULTRY MEAT

PRODUCTION

МАКСИМИЗАЦИЯ ВЫХОДА

И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ НА

ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ

ПРЕДПРИЯТИЯХ

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com

Designed, Manufactured, and Tested

in Middletown, Connecticut, USA

Разработано, изготовлено и проверено

в Мидлтауне, Коннектикут, США


Designed, in Middletown, Connecticut, USA

JHS

Manufactured, and Tested

in Middletown, Connecticut, USA

JHS Hand-Held Skinner

JHS Hand-Held Ручная шкуросъемная Skinner машина

Hand-Held Skinner

The JHS accommodates 3 different blade types and 2 sets of ultra-durable tooth rollers

suitable for diverse trimming applications of pork, beef, ham, poultry, lamb, turkey, fish, and

vegetables. With an adjustable 360-degree rotating handle for improved ergonomics.

Машина JHS включает The JHS в себя accommodates 3 ножа разного 3 different типа, blade а также types 2 набора and 2 sets чрезвычайно

of ultra-durable

прочных зубчатых The tooth роликов, JHS rollers accommodates подходящих suitable for diverse 3 trimming applications of pork, beef, ham, poultry,

lamb, turkey, fish, and для different разных blade

vegetables. видов types

With очистки and 2 sets

an adjustable свинины, of ultra-durable

tooth rollers suitable for diverse trimming applications of pork, 360-degree говядины,

beef, ham, rotating

poultry,

handle lamb, for индейки,

ветчины, птицы, баранины,

turkey, improved fish, ergonomics.

рыбы

and и овощей.

vegetables. Машина

With an также имеет

adjustable регулируемую

360-degree rotating

рукоятку, вращающуюся handle for на improved 360 градусов ergonomics. для более эффективной эргономичности.

Ultimate customization.

Эффективная индивидуализация.



Any skinning application.

Для любых видов съемки шкуры.

Jarvis Products Corporation

Jarvis

Jarvis 33 Anderson Products

Products Road Corporation

Corporation

33

33 Middletown, Anderson

Anderson CT Road

Road 06457

Middletown,

Middletown, United States CT

CT of 06457

06457 America

United

United

States

States

of

of

America

America

www.jarvisproducts.com



sales@jarvisproducts.com



T 860-347-7271

T F 860-347-7271

860-347-7271

860-347-6978

F

860-347-6978

860-347-6978

DEDICATED to

MEAT, SEAFOOD and POULTRY Industry

in Central and Eastern Europe,

Russia and CIS Countries

You have a NEWLY RELEASED PRODUCT,

INNOVATIVE SOLUTION or WANT to ATTRACT

the ATTENTION of POTENTIAL CUSTOMERS?

LET US KNOW and INFORM OUR READERS!

JUNE/JULY 2021

APRIL/MAY 2021




OMPARISON BETWEEN

CTumbling and

СРАВНЕНИЕ МЕЖДУ

ТУМБЛИРОВАНИЕМ И

МАССИРОВАНИЕМ МЯСА

M ASSAGE

TECHNOLOGY

ALLOWS FOR

HIGHER PROTEIN

ACTIVATION AND THUS

IMPROVED PRODUCT

YIELDS

ТЕХНОЛОГИЯ МАССИРОВАНИЯ

ОБЕСПЕЧИВАЕТ ПОВЫШЕНИЕ

АКТИВАЦИИ БЕЛКА, ЧТО, В СВОЮ

ОЧЕРЕДЬ, ПРИВОДИТ К УВЕЛИЧЕНИЮ

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ



Massaging


ALUE ADDED SYSTEMS

Vfor Superior

Convenience Food

СИСТЕМЫ ДОБАВЛЕНИЯ

ЦЕННОСТИ ДЛЯ ГОТОВЫХ

К УПОТРЕБЛЕНИЮ

ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

M ARELEC

FOOD

TECHNOLOGIES

OPENS SALES OFFICE

IN RUSSIA

MARELEC FOOD TECHNOLOGIES

ОТКРЫВАЕТ ОФИС

ПРОДАЖ В РОССИИ



WWW.MSP-MAGAZINE.COM

ADVERTISE in MSP Magazine

YOUR SUCCESSFUL PATHWAY OF PROMOTIN YOUR COMPANY, PRODUCT OR EVENT.

FOR RATES, CONDITIONS AND TERMS, PLEASE CONTACT US AT:

advertising@msp-magazine.com • Tel.: +359 884 25 1612

CONTENTS

ISSUE: OCTOBER/NOVEMBER 2021


PUBLISHER:

EDITOR BOARD:

MARKETING:

RUSSIA

REPRESENTATIVE:

DESIGN AND

PREPRESS:

Dipl. Ing. Stohor Polihronov

publisher@msp-magazine.com

Astrid Kroll

astrid@msp-magazine.com

Mirena Stohorova

mirena.stohorova@msp-magazine.com

Hristo Nikolov

hristo.nikolov@msp-magazine.com

Mirena Polihronova

mirena.polihronova@msp-magazine.com

Milena Hristova

milena.hristova@msp-magazine.com

Plamena Lyubomirova

russia@msp-magazine.com

Maria Ivanova

art@msp-magazine.com



H GRINDERS-DESINEWERS

for the Pork Industry!

ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ

СЕПАРАТОРЫ,

МЯСООБВАЛЬЩИКИ И

ВОЛЧКИ-ЖИЛОВЩИКИ

ДЛЯ СВИНОВОДЧЕСКОЙ


M AXIMIZING

YIELD AND

QUALITY IN

POULTRY MEAT

PRODUCTION

МАКСИМИЗАЦИЯ ВЫХОДА

И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ НА

ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ

ПРЕДПРИЯТИЯХ

IGH PERFORMANCE

SEPARATORS, DEBONERS and

CONTACT INFORMATION: MSP MAGAZINE

Todor Penev 11, Unit 8, 9000 Varna, Bulgaria

Tel.: +359 884 25 16 12

E-mail: support@msp-magazine.com


MSP Magazine is a publication of MSP Magazine Ltd.,

Bulgaria. It is published bimonthly. An online version of

the edition is available in English / Russian at

www.msp-magazine.com.

While every effort is made to ensure authenticity in the

preparation of this publication, the publisher and editors

cannot be held responsible for its contents. The views

of contributors to the magazine are not necessarily

those of the publishers. All trademark names cited in

the magazine are property of their respective owners.

Product brand names mentioned are intended to show

compatibility only. Press releases, company profiles,

articles and opinions are all welcome.



INDEX

07..................EBAKI

37..................FIRMA KARL TICHY HANDELS

13..................GLOBALG.A.P.

09/45...........HEAT AND CONTROL PTY LTD

17..................INDUSTRIAL AUCTIONS

IFC,11,33...JARVIS

25..................LIMA S.A.S.

41,47............REX-TECHNOLOGIE GMBH & CO. KG

15/21...........STEEN

2 | OCTOBER/NOVEMBER 2021 | MSP Magazine

NEWS

04..........„THE DYNAMIC WORLD

OF ONLINE AUCTIONS“

05..........ДИНАМИЧНЫЙ МИР

ОНЛАЙН-АУКЦИОНОВ

10..........STEEN’S KEY

ELEMENTS OF POULTRY:

THIGH, DRUM AND

PRIME-WING IN FURTHER

PROCESSING

11..........ДАЛЬНЕЙШАЯ

ОБРАБОТКА ГЛАВНЫХ

ЭЛЕМЕНТОВ МЯСА ПТИЦЫ:

ОКОРОЧКОВ, НОЖЕК И

КРЫЛЫШЕК

REGIONAL NEWS

14..........“VYAZANKA” – BRAND

NUMBER ONE IN RUSSIA

15..........БРЕНД «ВЯЗАНКА» –

«МАРКА №1 В РОССИИ»

18..........„KHAKASSKAYA

BARANINA“ PLANT PREPARES

TO PRESENT ITS PREMIUM

PRODUCTS

19..........«ХАКАССКАЯ

БАРАНИНА» ГОТОВИТСЯ

ПРЕЗЕНТОВАТЬ ПРОДУКЦИЮ

ПРЕМИУМ-КЛАССА

20..........SIX BRAND NEW

POULTRY HOUSES TO BE

OPENED AT A POULTRY PLANT

IN OREKHOVO-ZUYEVSKY

DISTRICT

20..........ШЕСТЬ НОВЫХ

ПТИЧНИКОВ ОТКРОЮТСЯ НА

ПТИЦЕФАБРИКЕ В ОРЕХОВО-

ЗУЕВСКОМ ОКРУГЕ

CASE STUDY

22..........FLATMAP® WINS SWISS PACKAGING AWARD 2021: THE

BRAND-NEW, RESOURCE-SAVING PACKAGING SYSTEM FOR SLICED

PRODUCTS WITH OPTIMAL SHELF LIFE AND ATTRACTIVE LOOKS

23..........СИСТЕМА FLATMAP® УДОСТОЕНА НАГРАДЫ SWISS

PACKAGING AWARD 2021: НОВАЯ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩАЯ

УПАКОВКА ДЛЯ НАРЕЗАННЫХ ПРОДУКТОВ С ОПТИМАЛЬНЫМ

СРОКОМ ХРАНЕНИЯ И ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМ ВНЕШНИМ ВИДОМ

COVER STORY

26..........LIMA: HIGH PERFORMANCE SEPARATORS, DEBONERS AND

GRINDERS-DESINEWERS FOR THE PORK INDUSTRY!

27..........ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ СЕПАРАТОРЫ, МЯСООБВАЛЬЩИКИ

И ВОЛЧКИ-ЖИЛОВЩИКИ ДЛЯ СВИНОВОДЧЕСКОЙ


SPOTLIGHT

32..........MAXIMIZING YIELD AND QUALITY IN POULTRY MEAT

PRODUCTION. POLISH COMPANY STARMEAT INVESTS IN LEADING-

EDGE MEAT SEPARATION SYSTEMS AM2C BELUGA AND BARRACUDA

FROM PROVISUR TECHNOLOGIES

33..........МАКСИМИЗАЦИЯ ВЫХОДА И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ

НА ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ. ПОЛЬСКАЯ

КОМПАНИЯ «СТАРМИТ» ПРИОБРЕТАЕТ У ГРУППЫ «ПРОВИЗУР»

СОВРЕМЕННУЮ ТЕХНОЛОГИЧЕСКУЮ ЛИНИЮ МЕХАНИЧЕСКОЙ

(ДО)ОБВАЛКИ МЯСА ПТИЦЫ НА БАЗЕ ШНЕКОВЫХ ПРЕССОВ

«БЕЛУГА» И «БАРРАКУДА» ТМ «AM2C»

EVENTS

38..........AGROPRODMASH 2021: 26TH EDITION OF THE

INTERNATIONAL EXHIBITION FOR EQUIPMENT, TECHNOLOGIES,

RAW MATERIALS AND INGREDIENTS FOR THE FOOD PROCESSING

INDUSTRY

39..........«АГРОПРОДМАШ-2021»: ГЛАВНАЯ ВЫСТАВКА ПИЩЕВОГО

МАШИНОСТРОЕНИЯ УКРЕПИЛА СВОЙ СТАТУС

MSP Magazine | OCTOBER/NOVEMBER 2021 | 3

NEWS

INDUSTRIAL AUCTIONS BV

„The Dynamic World of Online Auctions“

WITH A JUST CELEBRATED JUBILEE, ONLINE AUCTION COMPANY INDUSTRIAL AUCTIONS

HAS ALREADY MADE SIGNIFICANT PROGRESS IN ITS 10 YEARS OF EXISTENCE. FOCUSING ON

THE FOOD AND BEVERAGE INDUSTRY, THE COMPANY ORGANIZES AUCTIONS THROUGHOUT

EUROPE AND SELLS ITS RANGE WORLDWIDE. WHILE THE AUCTIONS TAKE PLACE ONE AFTER

ANOTHER AND WITH A CONSTANT AND WIDE RANGE, THE COMPANY VALUES TRANSPARENCY

GREATLY. THEREFORE, AN INTRODUCTION WITH THE PROJECT LEADERS SHOULD NOT BE

MISSED, PROVIDING AN INSIGHT INTO THE DYNAMIC WORLD OF ONLINE AUCTIONING.

PLANNED FROM A TO Z

The project leaders at Industrial

Auctions are happy to provide

insight into their daily activities and

what not just motivates them, but

above all makes them enthusiastic.

First and foremost, when organizing

an auction, everything must be

arranged down to the last detail for

both buyer and client. Loose ends?

Not at Industrial Auctions as they

leave no stone unturned.

A strict schedule is used for every

auction. Numbering and describing

the lots takes one or more days

at location, to be able to define

everything from A to Z. An auction

at Industrial Auctions, quickly varies

from 100 to 2000 lots. Convenience

serves people and that is reflected in

the amount of knowledge available

from the project leaders. Machines

that initially cannot be traced

back to a certain type are never a

mystery to them. The inventory of

the machines at location, involves

not just analyzing how the machine

lines run through the factory and

what types of machines are there,

but also having an eye for detail

while doing that. Machines are

carefully and extensively described

and photographed from all angles,

with the inside also being captured.

This way a buyer – who cannot or

does not want to visit the viewing

day – actually knows what he is

buying. No misleading photos,

lacking knowledge or incomplete

descriptions. Fair trade is what

makes Industrial Auctions stand

out.

1,2 .. LET’S GO

The required work has to be done

in a short time frame. Knowing that

an auction will be online for about

3 weeks before closing, the lots

are nevertheless inventoried with

the required precision. Impression

photos will be forwarded to

colleagues and the auction will

be announced on the website the

same day. The lots are uploaded on

the Industrial Auctions website and


НОВОСТИ

INDUSTRIAL AUCTIONS BV

Динамичный мир онлайн-аукционов

ПОСЛЕ ОТМЕЧЕННОГО ЮБИЛЕЯ КОМПАНИЯ ПО ПРОВЕДЕНИЮ ОНЛАЙН-

АУКЦИОНОВ „INDUSTRIAL AUCTIONS” МОЖЕТ СМЕЛО ЗАЯВИТЬ, ЧТО ОНА

ДОБИЛАСЬ ЗНАЧИТЕЛЬНОГО ПРОГРЕССА ЗА СВОИ 10 ЛЕТ РАБОТЫ. КОМПАНИЯ

СПЕЦИАЛИЗИРУЕТСЯ НА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ОРГАНИЗУЕТ

АУКЦИОНЫ ВО ВСЕХ СТРАНАХ ЕВРОПЫ И ПРОДАЕТ СВОИ ТОВАРЫ ВО ВСЕМ

МИРЕ. КОМПАНИЯ ПРОВОДИТ АУКЦИОНЫ ОДИН ЗА ДРУГИМ, ПРЕДЛАГАЯ

ПОКУПАТЕЛЯМ ПОСТОЯННЫЙ И ШИРОКИЙ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ.

В ТО ЖЕ ВРЕМЯ ОНА ЧРЕЗВЫЧАЙНО ЦЕНИТ ПРОЗРАЧНОСТЬ СДЕЛОК.

ТАКИМ ОБРАЗОМ, НЕ СЛЕДУЕТ УПУСКАТЬ ВОЗМОЖНОСТЬ ПОЗНАКОМИТЬСЯ

С РУКОВОДИТЕЛЯМИ ПРОЕКТОВ КОМПАНИИ, КОТОРЫЕ ДАДУТ ВАМ

ЦЕННЫЕ СВЕДЕНИЯ О ДИНАМИЧНОМ МИРЕ ОНЛАЙН-АУКЦИОНОВ.

ПЛАНИРОВАНИЕ ОТ А ДО Я

Руководители проектов компании

„Industrial Auctions”

счастливы предоставить информацию

о своей повседневной деятельности,

а также о том, что не

только их мотивирует, но прежде

всего, наполняет их энтузиазмом.

В первую очередь, при организации

аукциона все должно быть

продумано до последней детали

как для покупателя, так и для клиента.

Нерешенные проблемы? В

„Industrial Auctions” нет нерешенных

проблем, так как компания

предпринимает все возможные

усилия по организации аукционов.

Каждый аукцион проводится по

строгому графику. На нумерацию

и описание предметов аукциона

уходит один или более дней. Они

осуществляются на месте для

описания всех товаров от А до Я.

Аукцион „Industrial Auctions” обычно

включает в себя от 100 до 2000

товаров. Компания удовлетворяет

любые потребности клиентов, и

это доказывается количеством информации,

доступной лидерам проектов.

Оборудование, которое в начале

нельзя отследить до определенного

типа, никогда не является

для них загадкой. Инвентаризация

машин на месте включает в себя

не только анализ того, как производственные

линии работают в

предприятии и какие виды оборудования

находятся в нем, но и постоянное

внимание к деталям во

время работы. Машины тщательно

описываются и фотографируются

со всех сторон и внутри. Таким образом,

покупатель, который не может

или не хочет прийти в день осмотра

оборудования, знает, что он

покупает. Компания не предлагает

вводящие в заблуждение фотографии,

недостоверную информацию

или неполные описания. Компания

„Industrial Auctions” всегда старается

соблюдать принципы добросовестной

торговли.

1,2.... ВПЕРЕД!

Необходимую работу нужно выполнить

за короткий период времени.

Несмотря на то, что аукцион

проводится в течение 3 недель до

закрытия, инвентаризация всех товаров

осуществляется с необходимой

точностью. Фотографии высылаются

коллегам, и аукцион объявляется

в тот же день на вебсайте

компании. Предметы аукциона

загружаются на вебсайт „Industrial

Auctions” и сразу же проверяются.

Это больше, чем проверка орфографии,

так как все товары должны

быть классифицированы в правильные

подкатегории. Кроме того,

компания обеспечивает отличную

онлайн-навигацию для клиентов,

как в отношении поиска, так и в

отношении перечня категорий на

странице аукциона. Необходимые

изменения вносятся немедленно,

а вопросы потенциальных покупателей

своевременно проверяются

и задаются продавцам.


NEWS

immediately checked. This involves more than just

a spelling check since all lots should be classified

in the correct subcategories. Everything is set up

for a perfect online navigation for the customer;

both in the search bar and in the category listing

at the auction page. Adjustments are processed

immediately and questions from potential buyers

are tracked and checked with the contractor rapidly.

FROM BEGINNING TO BIDDING

The viewing days are organized for

each auction in consultation with

the contractor, this contributes to

transparency. An invitation with an

impression of the lots will be sent

by means of a newsletter well before

the viewing day. Signage is placed

in the area and on the parking lot of

the location for good findability. On

a viewing day, you will get to know

the team behind Industrial Auctions

and the sobriety that the team

radiates. No attitude but a friendly

face, a warm welcome, no-nonsense

mentality and above all, a lot of

knowledge that is shared by the

team. Upon arrival, buyers are asked

if they would like to be accompanied

through the factory while having a

look at the machines, or if they prefer

to do this by themselves. Despite the

online world in which the company

operates, the customers’ needs

are met with a free printed catalog

they can consult in the meantime.

In case of questions, the team is

available all day long and in case of

missing information, the contractor

is contacted to find out the answer.

The buyer is offered the opportunity

to view the machines on this

viewing day and, in this way, to take

away any uncertainties and to make

room for trust. Of course, this day

also includes a valuable interaction:

not only the buyers get to know the

company, the team also gets to

know the buyers. This is top priority

within Industrial Auctions; a good

relationship with the contractors

as well as the buyers.

Finally, it is all about the countdown

until the closing day of the

auction. The auction starts with

the closing in the afternoon, the

most convenient time world-wide

for auctioning. What follows is an

exciting afternoon, where the bids

continue to come in and increase.

The original promise made in

advance is fulfilled: satisfied buyers

and a satisfied client.

NEVER ENDING SERVICES

After the auction, the first move is to

award the lots to the highest bidders.

The project manager contacts

every buyer to support them where

needed and possible. This could

include organizing transport to the

location of the buyer or to Industrial


НОВОСТИ

ОТ ОРГАНИЗАЦИИ

АУКЦИОНА ДО

РАЗМЕЩЕНИЯ СТАВОК

Для каждого аукциона организуется

день осмотра товара с

консультациями со стороны

продавца, что способствует повышению

прозрачности. Перед

днем осмотра клиентам высылается

приглашение с кратким

описанием товаров в виде

информационного бюллетеня.

Вблизи места проведения аукциона

и на парковке размещаются

информационные указатели,

чтобы его легко можно

было найти. В день осмотра вы

можете познакомиться с командой

„Industrial Auctions” и увидеть

профессионализм, с которым

они работают. Сотрудники

компании всегда дружелюбно

настроены, тепло приветствуют

посетителей и обладают большим

количеством знаний, которыми

они готовы поделиться с

клиентами. После прибытия покупателей

спрашивают, хотят

ли они, чтобы их сопровождали

сотрудники компании во время

осмотра оборудования, или они

предпочитают делать это самостоятельно.

Несмотря на то, что

компания занимается онлайнаукционами,

она предлагает своим

клиентам печатный каталог,

который они могут просмотреть

в любое время. Если у покупателей

возникают какие-либо

вопросы, сотрудники компании

всегда будут рады ответить на

них, а в случае отсутствия какой-либо

информации компания

свяжется с продавцом и задаст

ему необходимые вопросы.

В день осмотра покупателю предлагается

возможность осмотра

оборудования. Таким образом,

это способствует эффективному

устранению любых неясностей и

укреплению доверия между клиентами

и компанией. В этот день

также осуществляется очень важное

взаимодействие между сторонами,

так так не только покупатели

знакомятся с компанией, но и

сотрудники компании знакомятся

с покупателями. Хорошие отношения

с продавцами и покупателями

являются одним из главных приоритетов

„Industrial Auctions”.

Горизонтальный слайсер (филетировочная машина)

Обеспечивает самый точный разрез

Horizontal boneless meat slicer

The most precise cut!

И наконец наступает время обратного

отсчета до дня закрытия

аукциона. Аукцион закрывается

во второй половине дня, что является

наиболее удобным временем

во всем мире для проведения аукwww.ebakislicer.ru

www.ebakislicer.com


NEWS

Auction’s own storage in Eindhoven.

Here, machines are – by exception –

put in storage by the logistics team for

some customers. An example given

by one of the project managers is:

“When a buyer from Uruguay bought

machines at four auctions in a short

time and conceivably would like to see

everything shipped at once, instead

of four.” The logistics team then

loads one full container for the buyer

instead of shipping a small number of

machines several times. Of course this

is also more sustainable.

The Industrial Auctions team is happy

to think along with their customers to

achieve the best – and thus the most

cost-saving – results. Of course there

are also buyers who would like to pick

up their purchased machines at the

location itself. A specially organized

collection day with the assistance of

the project leader and the logistics team

ensures this runs smoothly. Good to

know, there is always a forklift available,

so that the logistics team can load the

machines for the customers easily and

(with a few exceptions) free of charge.

STANDING STILL IS

GOING BACKWARDS

The online auction world has certainly

proven to be an ever-changing and

challenging environment. The work

of the project leaders also inspires

enthusiasm and provides a special

insight into a job that is not learned

in schoolbooks. During the time an

auction is online, the project manager

is already in contact with a new client

somewhere in the world regarding a

new online auction. We will certainly

keep an eye on all the developments

in the fast-growing and proven

professional Industrial Auctions.•

ционов. Это очень волнующий

день, так как предлагаемые

цены продолжают повышаться.

В конце концов компания

выполняет свое обещание, и

как покупатели, так и продавцы

остаются довольны.

ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОЕ

ОБСЛУЖИВАНИЕ

По окончании аукциона в первую

очередь соответствующие

товары передаются тем

участникам торгов, которые

предложили наилучшие цены.

Руководитель проекта связывается

с каждым покупателем

для оказания необходимой

помощи. Она может включать

в себя организацию транспортировки

товара покупателю

или в собственный склад

компании „Industrial Auctions”

в Эйндховене. Сюда команда

логистов компании помещает

оборудование для некоторых

клиентов в порядке исключения.

Один из руководителей

проектов привел следующий

пример: покупатель из Уругвая

купил оборудование на четырех

аукционах за короткое время и

хотел, чтобы ему отправили все

приобретенные машины одновременно.

Команда логистов

загрузила все машины в один

контейнер, вместо того, чтобы

отправлять покупателю товар

несколькими партиями. Это,

разумеется, намного более рационально.

Команда „Industrial Auctions”

всегда старается все обдумывать

вместе со своими клиентами,

в целях достижения

наилучших результатов в отношении

снижения затрат. Есть,

конечно, и такие покупатели,

которые предпочитают забрать

приобретенное ими оборудование

самостоятельно. Компания

организует день загрузки приобретенного

оборудования с

помощью лидера проекта и

команды логистов, которые

обеспечивают беспроблемную

загрузку машин. Одним из главных

преимуществ является то,

что компания всегда предлагает

вилочный погрузчик, с помощью

которого команда логистики

легко может загрузить

оборудование в грузовик клиента.

Данная услуга предоставляется

бесплатно (за немногими

исключениями).

СТОЯТЬ НА МЕСТЕ

ЗНАЧИТ ДВИГАТЬСЯ

НАЗАД

Мир онлайн-аукционов постоянно

меняется и ставит перед

своими участниками множество

сложных задач. Работа

руководителей проектов всегда

вдохновляет клиентов и дает

особое представление об этой

сфере работы, которому не учат

в школе. Во время проведения

онлайн-аукциона руководитель

проекта уже обсуждает с новым

клиентом в какой-нибудь

другой стране возможности

проведения очередного аукциона.

Мы продолжим следить за

новейшими тенденциями в быстроразвивающемся

мире профессиональных

промышленных

аукционов.•

Â



FP_PF_2021_MSP_210x290_5mmBleed_RUS.indd 1

27/01/2021 9:28:55 AM

Complete

Prepared Complete

Food Prepared

Solutions Food

designed Solutions

for designed your

business for your

business

• Preparation & Processing

• Frying Preparation & Oil Management

& Processing

• Batter Frying & Breading Oil Management

• Branding Batter & Breading & Searing

• Cooking, Branding Roasting & Searing& Drying

• Coating Cooking, & Roasting Seasoning & Drying

• Product Coating & Handling Seasoning

• Product Handling

Across industries and applications, we design specialised solutions.

Across industries and applications, we design specialised solutions.

Bringing together leading brands in processing and packaging equipment for the Value-added industry. Our fryers, ovens,

branders,

Bringing together

searers

leading

and breading/batter

brands in processing

applications

and packaging

can prepare

equipment

and cook

for

the

the

highest

Value-added

quality meat,

industry.

poultry

Our fryers,

and seafood

ovens,

products.

branders, searers

Whatever

and

your

breading/batter

product needs,

applications

we can meet

can

it with

prepare

precision

and cook

and

the

passion.

highest quality meat, poultry and seafood

products. Whatever your product needs, we can meet it with precision and passion.

info@heatandcontrol.com | heatandcontrol.com


NEWS

STEEN

STEEN’s Key Elements of Poultry: Thigh,

Drum and Prime-Wing in Further Processing

Poultry processors count on

machinery to deliver their daily

needed capacity. With processors

having a huge quantity of poultry

meat to be processed every day,

the pressure to deliver is always

an invisible hand, driving an entire

production hall. Luckily, STEEN can

contribute to these guys. Here is

what makes the difference.

AFTER CUT-UP

After the cut-up line, the different

parts such as chicken drum, thigh

and even prime-wing, will be further

processed. This includes skinning,

deboning and even making snacks

(little lollipops) out of your chicken

wings.

“STEEN focuses on the further

processing entirely,” says Antoine

De Bie, account manager for

F.P.M. International N.V. “A lot of

customers are having a certain

amount of further processed

products such as deli-meats,

sausages and tulips for the extra the

brand can offer to their customers.”

Important for poultry processors is

to maintain a quality output of their

product, reducing losses down the

processing line. This also counts

for further processing. “STEEN

equipment is the last shackle in the

chain. After everything has been cut,

we come on stage. Before you can

make a sausage out of your meat,

you need to take out the bones.

STEEN has deboning machines

that are suited for all three different

parts: chicken thigh, drum and

prime-wing. All of these products

are used for further processing.

Having a versatile machine is of

great importance.”

On the plus side of the story,

since there is a shortage in people

wanting to roll up their sleeves in the

poultry industry, a deboning solution

down the line can have a couple of

advantages:

– It will increase your:

• Level of automation

• Level of efficiency, and

• Level of speed.

At the same time, using machinery

in your processing line will also

decrease a couple of things, such as:

• Cost

• Labour

• Yield loss

THE NUMBERS AND FIGURES

Take for example our ST800

deboning solution: in a manual

process, a conveyor belt will run in

the processing hall, where a couple


НОВОСТИ

Дальнейшая обработка главных элементов мяса

птицы: окорочков, ножек и крылышек

STEEN

Птицеперерабатывающие

предприятия полагаются на

машинное оборудование для обеспечения

своей ежедневной производительности.

Производители

должны перерабатывать огромное

количество мяса птицы каждый

день, поэтому требования к

высокой эффективности работы

оказывают на них и на всю производственную

цепочку большое

давление. К счастью, компания

STEEN может оказать им помощь

в решении этих проблем. И это

имеет огромное значение в данной

отрасли.

ПОСЛЕ РАЗДЕЛКИ

После линии разделки различные

части птицы, такие как окорочка,

ножки и даже крылышки подвергаются

дальнейшей переработке. Это

включает в себя съемку шкуры, отделение

мяса от костей и даже производство

снеков (куриных леденцов)

из куриных крылышек.

„Компания STEEN полностью сосредоточила

свое внимание на

дальнейшей переработке”, – объясняет

Антоан Де Бие, менеджер

по работе с клиентами F.P.M.

International N.V. „Большинство

клиентов производят определенное

количество продуктов,

подвергающихся дальнейшей переработке,

например, мясные деликатесы,

колбасные и другие дополнительные

изделия, которые

компания может предложить своим

клиентам”.

Для птицеперерабатывающих

предприятий очень важно поддерживать

высокий уровень качества

своей продукции и снижать количество

потерь во время работы

производственной линии. Это от-


in Designed, Middletown, Manufactured, Connecticut, and USA Tested

Designed,

in Middletown,

Manufactured,

Connecticut,

and

USA

Tested

JHS in Middletown, Connecticut, USA

Hand-held JHS Skinner

JHS

Hand-held Skinner

Hand-held Skinner

The Jarvis JHS pneumatic hand-held skinner features a 0.7 HP motor capable

of The making Jarvis precise JHS pneumatic cuts 1/16”, hand-held 1/8”, 3/16”, skinner and 1/4” features depths. a 0.7 Giving HP motor you clean, capable

uniform The

of making

Jarvis skin precise

JHS removal pneumatic

cuts without at 1/16”,

hand-held knife 1/8”, marks 3/16”,

skinner or and gashes. 1/4”

features

depths. And 0.7 engineered Giving

HP motor

you with clean,

capable

custom of

uniform

making stainless skin

precise

removal steel cuts

without components at 1/16”,

knife

1/8”,

marks

3/16”, to decrease or

and

gashes.

1/4” your depths.

And total engineered cost Giving of ownership you

with

clean,

and uniform

custom slash stainless

skin downtime removal

steel on without

components repairs. knife marks

to decrease

or gashes.

your

And

total

engineered

cost of ownership

with

custom

and slash

stainless

downtime

steel

on

components

repairs.

to decrease your total cost of ownership

and slash downtime on repairs.


33 Anderson Road

Middletown,

Jarvis Products

CT 06457

Corporation


United

33 Anderson

33 Anderson States

Road

Road of America

Middletown, CT 06457

Middletown, United States CT of 06457 America

United States of America



T



860-347-7271

F



860-347-6978

T 860-347-7271

F 860-347-7271

860-347-6978

860-347-6978


NEWS

носится и к дальнейшей переработке.

„Оборудование компании

STEEN является последним звеном

в этой цепочке. Мы выходим

на сцену после процесса разделки.

Перед тем как сделать колбасу из

мяса, необходимо отделить мясо

от костей. У компании STEEN есть

обвалочные машины, подходящие

для таких частей мяса птицы,

как окорочка, ножки и крылышки.

Все эти продукты используются

для дальнейшей переработки.

Поэтому очень важно иметь универсальное

оборудование”.

of workers will stand along side

of the belt. This is already a key

element. If you have a skilled

and motivated worker, the thigh

deboning is done with great

accuracy and performance. But

what if this isn’t the case? You

will lose yield, time and eventually

money. Coupling it to an extra

level of stress with these workers.

The ST800 has a capacity of

6720 pieces per hour, with only

two operators. This means that

one operator can debone 3.360

chicken thighs in an hour. That is

a whole lot of chicken.

STEEN understands that not

every processor has the budget to

invest. That is why STEEN offers

a wide range of different deboning

equipment, suited for the specific

needs that processors have,

according to the budget. Yes, an

initial investment will be needed,

but the return on invest will be

there. That is a promise from our

side.

AND WHAT ABOUT THE

MAINTENANCE?

Of course, when you step up from

having a lot of workers to a more

automated process, the costs of

maintaining the machines will be

taken into account as well. That is

why STEEN has developed machinery

and equipment that has a low yearly

maintenance cost. “We offer various

preventive maintenance packages

when a customer buys a machine.

Together with the customer, we

decide what will be best according

to their budget. On the plus side, our

machines aren’t overly complicated.

Maintenance can be executed on the

spot and within 1 day. This results in

a cost- and time efficient solution.

Time you can spend, thinking about

your further processing.”

With a right processing equipment

manufacturer, you can be rest assured.

Your production won’t have struggles

coping with the daily needs. •

Â

www.steen.be

С другой стороны, так как не так

уж много людей хотят работать

в птицеперерабатывающей промышленности,

обвалочное оборудование,

встроенное в производственную

линию, может иметь

несколько важных преимуществ:

– Оно увеличит:

• Уровень автоматизации

• Уровень эффективности

• Скорость работы.

В то же время, использование такого

оборудования в производственной

линии существенно снизит

такие факторы, как:

• Расходы

• Рабочая сила

• Потери

ЦИФРЫ И ДАННЫЕ

Возьмем к примеру обвалочную

систему ST800: во время ручного

производства в производственном

помещении установлен конвейер, а

вдоль конвейерной ленты стоит несколько

операторов. Это уже очень

важный элемент. При наличии высококвалифицированных

и мотиви-


НОВОСТИ

рованных работников, обвалка окорочков

осуществляется с большой

точностью и эффективностью. Но

что, если это не так? Тогда вы потеряете

много продукции, времени и,

в конце концов, денег. Добавьте к

этому также стресс при общении с

работниками.

Производительность ST800 составляет

6720 штук в час при использовании

всего двух операторов.

Это значит, что один оператор

может обработать 3 360 куриных

окорочков в час. Это очень много.

Компания STEEN понимает, что

не у каждого производителя есть

достаточно средств для инвестиций.

Поэтому STEEN предлагает

широкий ассортимент обвалочного

оборудования, подходящего

для конкретных потребностей

производителей, в зависимости

от их бюджета. Разумеется, необходима

первоначальная инвестиция,

но в то же время доходность

будет довольно высокой. Мы вам

обещаем это.

ТЕХНИЧЕСКОЕ

ОБСЛУЖИВАНИЕ

Конечно, когда производитель переходит

от большого количества

работников к более автоматизированному

процессу, необходимо

учитывать и затраты на техобслуживание

оборудования. Поэтому

компания STEEN разработала машинное

оборудование с низкими

годовыми расходами на техническую

поддержку. „Мы предлагаем

различные пакеты для профилактического

обслуживания, когда

клиент покупает какую-либо машину.

Мы решаем вместе с клиентом,

что ему больше всего подойдет,

в зависимости от бюджета предприятия.

Кроме того, наше оборудование

не слишком сложное.

Техническое обслуживание можно

проводить прямо на производственной

площадке в течение одного

дня. Таким образом, это экономит

как затраты, так и время

производителя. Время, которое

можно использовать для того, чтобы

обдумывать различные варианты

дальнейшей переработки”.

Если у вас есть подходящий производитель

перерабатывающего

оборудования, то вы можете спать

спокойно. Ваше предприятие будет

легко справляться с удовлетворением

своих ежедневных производственных

потребностей.•

Â

www.steen.be

Our new consumer label

is here to make

responsible farming

visible.

Find out more at

www.globalgap.org/ggnlabel


REGIONAL NEWS

“VYAZANKA” – BRAND NUMBER ONE IN RUSSIA

by” – the leading producer of

“Aconvenient and easy to cook

foods, reported that its “Vyazanka”

brand was awarded the annual

national consumer confidence

prize Brand Number One in Russia

– 2021.

“Vyazanka” brand became the

best brand in the category “Meat

gastronomy: sausages, Vienna

sausages, bratwurst” for the third

time according to the national

consumer voting.

“Vyazanka” brand helps mothers

take care of their loved ones,

gather them round the table and

treat them with the food they like

most. The popularity of “Vyazanka”

products among the consumers

throughout Russia is due to their

high quality: this brand contains

natural ingredients, there is no

soya, hot spices, GMO and artificial

flavors. “Vyazanka” products are

easy to find on the shelves of the

retail stores thanks to the rope

used in the package design. This

is the main distinctive feature of

the brand’s package. “Vyazanka”

is the first Russian widely known

sausage trade mark.

“Brand Number One in Russia” is an

annual consumer confidence award

established back in 1998. It is one

of the most prestigious branding

awards in Russian market. The

prizes are awarded according to

the results of the consumer opinion

surveys throughout the country.

From September to October

2021, the readers of electronic

media and the users of Facebook

social network were filling open

questionnaires with the names of

the best companies and brands.

The winners were selected

by counting the votes in each

category. More than 120,000 users

casted their votes this year.

The high-profile award ceremony

will be held on December 11, 2021

at the State Kremlin Palace.

Denis Martasov, Director of “Aby”

Marketing Department, said that

“Brand Number One” is the third

award for “Vyazanka”. “It’s an

obvious confirmation that people

love our brand’s sausages. We

indeed do many things to hold

our leading position and to keep

treating our consumers with tasty

high quality products.


РЕГИОНАЛЬНЫЕ НОВОСТИ

БРЕНД «ВЯЗАНКА» – «МАРКА №1 В РОССИИ»

Аби, ведущий производитель

удобных и простых в приготовлении

продуктов питания,

сообщает: бренд «Вязанка» стал

лауреатом ежегодной национальной

премии доверия потребителей

МАРКА №1 В РОССИИ – 2021.

Бренд «Вязанка» уже третий раз

становится лучшим в категории

«Мясная гастрономия: колбасы,

сосиски, сардельки» по итогам

национального потребительского

голосования.

Бренд «Вязанка» помогает мамам

заботиться о своих близких,

собирать их за одним столом и

радовать тем, что они особенно

любят. Популярность продуктов

«Вязанка» у покупателей по всей

России обусловлена высоким качеством

продукции: в ее составе

натуральные ингредиенты, нет

сои, жгучих специй, ГМО и искусственных

ароматизаторов.

Продукты «Вязанка» легко найти

на полке магазина благодаря использованию

в дизайне веревочки

— основной отличительной черты

упаковок бренда. «Вязанка» –

первый в России общеизвестный

товарный знак в категории колбасных

изделий.

«Марка №1 в России» – ежегодная

премия доверия потребителей,

которая существует с 1998

года и является одной из самых

престижных в области построения

брендов на отечественном

рынке. Награды присуждаются

по результатам исследований

мнения покупателей по всей

стране.

C сентября по октябрь 2021 года

читатели электронных СМИ и

пользователи социальной сети

Facebook заполняли открытые

анкеты, вписав в них названия

лучших компаний и марок.

Лауреатов определили путем

подсчёта голосов в каждой категории.

В этом году свои голоса

отдали более 120 тысяч пользователей.

„Превращение инновационных технологий

в высокую производительность”

Машина для обвалки индейки

• Оптимизированная

производственная мощность

• Подходит для обработки ножек,

окорочков и крылышек.


REGIONAL NEWS

I would like to congratulate all

employees of our company with the

well-deserved award because it’s

without a doubt the result of a solid

teamwork by true professionals.

And of course, I would like to

thank all consumers for choosing

“Vyazanka”, Mr Martasov added.

“Aby” is the leading Russian

producer of convenient and easy

to cook meat products. According

to GfK consumer platform, “Aby”

is a sales leader in all categories

in the Russian Federation: “salami

and sausages”, “frozen uncooked

foods” and “frozen ready-toeat

meals”. The structure of the

company includes three modern

plants in Russia specializing in the

production of foods for consumers

with different taste preferences.

“Aby’s” portfolio includes

such brands as “Vyazanka”,

“Goryachaya Shtuchka”,

“Starodvorie”, “Yadriona

Kopot”, “Osobiy Retzept”. The

company’s distribution network

covers almost all regions of the

Russian Federation, the Customs

Union countries – Kazakhstan,

the Republic of Belarus and

Kyrgyzstan, as well as Abkhazia,

Azerbaijan and Uzbekistan. The

company’s products are available

for more than 140 mln Russians.

***

“Vyazanka” brand helps mothers

take care of their loved ones,

gather them round the table and

treat them with the food they like

most. “Vyazanka” brand includes

various products made according

to classic recipes with a particular

focus on quality: sausages, hams,

Vienna sausages, nuggets, etc.

“Vyazanka” is the first Russian

widely known sausage trade mark.

For several years, “Vyazanka”

has been a number one brand for

mothers with children among all

other producers of cooked sausages

in Russia. “Vyazanka” was awarded

“Product of the Year 2020” National

Prize in the category “For Consumer

Care and Natural Ingredients”. In

2017, 2019 and 2021, the brand

was voted “Brand Number One

in Russia” by the consumers in

the category “Meat Gastronomy”.

“Vyazanka” brand is the winner

of many prestigious contests of

“100 Best Russian Products”, IFFA,

“Prodexpo”, etc. More information

on: vyazanka.ru.•

Â

Source: www.meatinfo.ru

Торжественная церемония награждения

лауреатов премии состоится

11 декабря 2021 года в

Государственном Кремлевском

Дворце.

Денис Мартасов, директор департамента

маркетинга Аби:

«Премия «Марка №1» – уже третья

по счету для «Вязанки». Для

нас это очевидное подтверждение

народной любви к колбасным

изделиям бренда. Мы, действительно,

много делаем для

того, чтобы удерживать лидерские

позиции и продолжать радовать

потребителей вкусными

и качественными продуктами.

Я поздравляю всех сотрудников

нашей компании с заслуженной

наградой, безусловно, это результат

сплоченной командной

работы настоящих профессионалов

своего дела. И, конечно, благодарю

всех потребителей за то,

что выбираете «Вязанку»».

Аби – ведущий в России производитель

удобных и простых в

приготовлении продуктов питания

из мяса. По данным потребительской

панели GfK, Аби


– лидер по продажам во всех категориях

присутствия на территории РФ: «колбасы и

сосисочные изделия», «замороженные полуфабрикаты»

и «замороженные полностью

готовые продукты». В структуру компании

входят три современных завода на территории

РФ, которые специализируются на

производстве продуктов для потребителей

с различными вкусовыми предпочтениями.

В портфель Аби входят бренды «Вязанка»,

«Горячая штучка», «Стародворье», «Ядрёна

копоть», «Особый рецепт». Дистрибуторская

сеть компании охватывает практически

все регионы РФ, страны Таможенного союза

– Казахстан, Республику Беларусь и

Киргизию, а также Абхазию, Азербайджан и

Узбекистан. Продукция компании доступна

более чем 140 млн россиян.

***

Бренд «Вязанка» помогает мамам заботиться

о своих близких, собирать их за одним

столом и радовать тем, что они особенно

любят. В ассортименте бренда «Вязанка»

разнообразные продукты, созданные по

классическим рецептам с особым вниманием

к качеству: колбасы, ветчины, сосиски,

наггетсы и пр.

«Вязанка» – первый в России общеизвестный

товарный знак в категории колбасных

изделий. На протяжении нескольких

лет «Вязанка» – бренд №1 в выборе мам с

детьми среди всех производителей вареных

колбас России. «Вязанка» – лауреат национальной

премии «Товар года 2020» в номинации

«За заботу о потребителе и натуральные

ингредиенты». В 2017, 2019 и 2021 годах

бренд признан потребителями «Маркой №1

в России» в категории «Мясная гастрономия».

Продукция бренда «Вязанка» является

многократным лауреатом престижных

конкурсов «100 лучших товаров России»,

IFFA, «Продэкспо» и др. Более подробно:

vyazanka.ru.•

Â

Источник: www.meatinfo.ru


REGIONAL NEWS

„KHAKASSKAYA BARANINA“ PLANT PREPARES

TO PRESENT ITS PREMIUM PRODUCTS

hakasskaya Baranina” plant

“Kprepares to launch a new

product line. This time, the meat

processing plant intends to delight

the gastronomes with a number

of tasty new products. In the near

future, the plant intends to start

producing premium pelmeni, and

subsequently, manti, buuz and dry

lamb sausages.

The company’s experts are

currently carrying out all necessary

organizational activities to ensure

timely implementation of the

project.

As for the products: in the process

of convenience food production,

the plant will use only high quality

raw materials without any artificial

additives. Furthermore, the meat

undergoes a thorough quality and

safety control. The cut up is done by

a state-of-the-art and sustainable

equipment. The plant uses only

advanced technologies in its work.

Moreover, the company also

thoroughly follows the public

health requirements. All facilities

have special devices for washing

and disinfection of the equipment.

“Khakasskaya Baranina” plant

has also exhaust ventilation and

devices for insect extermination.

The production of the high quality

products loved by many consumers

is done by qualified professionals

with many years of experience.

Now let us tell you briefly

about the brand new product of

“Khakasskaya Baranina” plant.

The premium pelmeni with lamb

stuffing could justly claim to be

called a delicacy with an authentic

taste harmoniously enhanced by

natural spices. The entirely natural

content will impress even the most

demanding gastronomes.

By the way, lamb is considered to

be one of the best stuffings for

pelmeni because it contains one

and a half times less fat than pork

and considerably less cholesterol

compared to other types of meat.

The convenience foods produced

by “Khakasskaya Baranina” plant,

as well as their other products will

have not only a great taste but

also a very attractive presentation.

You won’t feel embarrassed before

your guests if you serve them

the products of “Khakasskaya

Baranina” plant.

Today, this plant can provide about

30 different options of meat cut up,

so that the consumers can choose

the one that is perfectly suitable

for their recipes.

The plant is currently planning to

expand its production capacity.

They also intend to install

additional refrigeration equipment

to store 100 t of products.•

Â




«ХАКАССКАЯ БАРАНИНА» ГОТОВИТСЯ ПРЕЗЕНТОВАТЬ

ПРОДУКЦИЮ ПРЕМИУМ-КЛАССА

Завод “Хакасская баранина”

готовится к выпуску новой

линейки продукции. На этот раз

мясоперерабатывающее предприятие

намерено порадовать

гурманов сразу несколькими

вкусными новинками. В ближайшее

время завод планирует начать

производство пельменей

класса “премиум”, а впоследствии

запустить в производство манты,

позы и сырокопченую колбасу из

баранины.

На данный момент специалистами

проводятся все необходимые

организационные мероприятия,

направленные на своевременную

реализацию проекта.

Что касается самой продукции: в

процессе создания полуфабрикатов

будет использовано только

отборное сырье, которое не содержит

искусственных добавок.

К тому же, мясо проходит строжайший

контроль качества и безопасности.

Разделка ведется не

просто на высокотехнологичном,

но и экологичном оборудовании.

В своей работе предприятие использует

только передовые технологии.

Что касается соблюдения санитарно-эпидемиологических

требований,

то с этим на заводе тоже все

строго. Все помещения оборудованы

ситилитами – приспособлениями

для мойки и дезинфекции

оборудования. Также в “Хакасской

баранине” есть вытяжная вентиляция,

стоят приборы для уничтожения

насекомых. А принимают

участие в процессе создания уже

полюбившейся многим продукции

высококлассные профессионалы

с многолетним стажем.

А теперь коротко о том, какой будет

новинка от “Хакасской баранины”.

Пельмени премиум-класса

с начинкой из баранины заслуженно

могут претендовать на

звание деликатеса с аутентичным

вкусом, который гармонично

оттеняют натуральные специи.

Полностью натуральный состав

не оставит равнодушным даже

самых скептически настроенных

гурманов.

Кстати, баранина считается одним

из лучших вариантов для

начинки пельменей. Потому как

в ней содержится в полтора раза

меньше жира, чем в свинине, и

значительно меньше холестерина,

нежели в других видах мяса.

Отметим, что полуфабрикаты

от “Хакасской баранины”, как

и остальная продукция, будут

иметь не только отменный вкус,

но и аккуратное исполнение. За

продукцию от брендового хакасского

завода вам точно не станет

стыдно перед гостями.

Напомним, что сейчас “Хакасская

баранина” может предложить

порядка 30 вариантов разделки

мяса. Чтобы потребители могли

выбрать именно тот, который идеально

подойдет для их рецептуры.

В настоящее время завод взял

курс на увеличение производственной

мощности. На предприятии

планируется установка дополнительного

холодильного оборудования

для хранения 100 тонн

продукции.•

Â



REGIONAL NEWS

SIX BRAND NEW

POULTRY HOUSES

TO BE OPENED

AT A POULTRY

PLANT IN

OREKHOVO-

ZUYEVSKY DISTRICT

On October 29, Sergey

Voskresenskiy, Minister

of Agriculture and Food of

Moscow region, opened a brand

new functional unit at “Elinar-

Broiler” poultry plant in Malaya

Dubna village, Orekhovo-Zuyevsky

municipal district, the press service

of the ministry said.

“The new functional unit of “Elinar-

Broiler” poultry plant will produce

hatchery eggs for further broiler

breeding. This will be a pedigree

breeding unit. Priority renovation

works have been done at the poultry

plant, including repair of six poultry

houses, new communication

installation, and purchase and

installation of new equipment for

stockkeeping,” Voskresenskiy said.

According to the minister, the

project involves the repair of 29

poultry houses for the subsequent

production of hatchery eggs for

the plant’s own needs in the total

volume of 42 mln eggs per year.

“The new functional unit of the

poultry plant in Malaya Dubna is

designed for 250,000 bird spaces.

The total volume of investments

into the project is around 680 mln

rubles,” Voskresenskiy explained.

“Elinar-Broiler” is a modern

poultry production plant that

integrates all production cycles

for breeding healthy birds with

a high taste quality. The poultry

breeding technology includes

all production stages: from the

production of their own hatchery

eggs to the processing and sales

of the chilled products. The

main production facilities of the

complex are: poultry production

plant, processing plant, feedmilling

plant and production plant

for poultry packaging.

ШЕСТЬ НОВЫХ ПТИЧНИКОВ

ОТКРОЮТСЯ НА ПТИЦЕФАБРИКЕ В

ОРЕХОВО-ЗУЕВСКОМ ОКРУГЕ

“All production facilities are

located in Naro-Fominsky,

Bogorodsky and Chekhov

municipal districts. Upon the

completion of the project, about

100 new jobs will be created for

the residents of Moscow region,”

Voskresenskiy said.

The minister also added that today

“Elinar-Broiler” is a stable Russian

poultry producer which produces

25% of the total volume of broiler

meat produced in Moscow region.•

Â


Министр сельского хозяйства

и продовольствия

Подмосковья Сергей

Воскресенский 29 октября

открыл новое структурное

подразделение на птицефабрике

«Элинар-Бройлер» в деревне

Малая Дубна Орехово-

Зуевского городского округа,

сообщает пресс-служба

регионального ведомства.

«На новом структурном подразделении

птицефабрики «Элинар-

Бройлер» будет производиться

инкубационное яйцо для дальнейшего

выращивания цыплят-бройлеров.

Это будет пле-



менной птицерепродуктор. На

площадке проведены восстановительные

работы птицефабрики

первой очереди, включающие

ремонт зданий шести птичников,

произведен монтаж новых коммуникаций,

закуплено и установлено

новое оборудование для

содержания птицы», — сказал

Воскресенский.

По словам министра, проект предполагает

поочередный ремонт

29 птичников для последующего

производства инкубационного

яйца для собственных нужд предприятия

в общем объеме 42 млн

штук в год.

«Новое структурное подразделение

птицефабрики в Малой

Дубне рассчитано на 250 тыс.

птицемест. Общий объем инвестиций

в проект составит порядка

680 млн рублей», — отметил


«Элинар-Бройлер» — современный

птицеводческий комплекс,

который интегрирует в себе все

производственные циклы по выращиванию

здоровой птицы с

высокими вкусовыми качествами.

Технология выращивания

птицы включает производственные

этапы от получения собственного

инкубационного яйца

до переработки и реализации охлажденной

продукции. Основные

производственные подразделения

агрообъединения — птицеводческий

комплекс, перерабатывающий

и комбикормовый

заводы, завод по производству

упаковочных материалов для

мяса птицы.

«Все производственные площадки

предприятия расположены

в городский округах Наро-

Фоминский, Богородский и Чехов.

По завершении проекта для жителей

Подмосковья будет создано

порядка 100 дополнительных новых

рабочих мест», — подчеркнул


Министр добавил, что сегодня

«Элинар-Бройлер» стабильный

отечественный производитель

птицеводческой продукции, на

долю которого приходится 25%

производимого в Московской области

мяса бройлеров.•

Â



CASE STUDY

FlatMap®

Wins Swiss Packaging Award 2021:

the Brand-New, Resource-Saving Packaging

System for Sliced Products with Optimal Shelf

Life and Attractive Looks

Award-winning

The eye-catching FlatMap® solution for

sliced products under modified atmosphere

saves up to 75% in plastic compared to

conventional MAP systems.

Удостоенная награды система

Привлекательная упаковка

FlatMap® для нарезанных

продуктов в модифицированной

газовой среде экономит

вплоть до 75% пластмассы,

по сравнению с обычными

системами МГС.

Combining an eye-catching presentation with less use

of plastics: FlatMap®, the latest packaging solution for

sliced products, has recently won the prestigious Swiss

Packaging Award 2021 within the category “Convenience”.

In terms of quality and innovation, the Swiss food

industry is one of the world’s most demanding markets,

making this achievement even more significant!


CASE STUDY

Система FlatMap®

удостоена награды Swiss Packaging Award 2021:

новая ресурсосберегающая упаковка для

нарезанных продуктов с оптимальным сроком

хранения и привлекательным внешним видом

Сочетание привлекательной презентации с использованием

меньшего количества пластмассы: FlatMap®, новейшее решение для

упаковки нарезанных продуктов питания, недавно было удостоено

престижной награды Swiss Packaging Award 2021 в категории

«Удобство». В отношении качества и инноваций, швейцарская пищевая

промышленность является одним из самых взыскательных рынков

в мире, что делает это достижение еще более значительным!

Многие нововведения начинают

свой путь в

Швейцарии, перед тем как

стать общепринятыми решениями

в мировой упаковочной

промышленности. Отмеченная

наградами упаковочная система

FlatMap® была создана

специалистом в области производства

трейсилеров и термоформеров

SEALPAC вместе со

своим швейцарским клиентом

Bigler AG. Данное решение было

разработано также в тесном

сотрудничестве с компанией

Van Genechten Packaging, экспертом

в области производства

картонных упаковок из города

Кемптен (Германия), а также

Buergofol GmbH, ведущим производителем

упаковочной пленки

из города Зигбург (Германия).

Ресурсосберегающее решение

FlatMap® не только рассчитывает

на высокий процент возобновляемого

сырья, но и предоставляет

много свободного места

для информации о продукте.

Привлекательный и инновационный

внешний вид гарантирует

максимум внимания к этим продуктам

питания в магазинах.

НАДЕЖНАЯ И

ПРИВЛЕКАТЕЛЬНАЯ

УПАКОВКА В МГС

Новая система упаковки FlatMap®

ставит в центр внимания нарезанное

мясо, молочные изделия и

морепродукты. Эти продукты помещаются

на плоскую картонную

основу, изготовленную из отбеленных

или неотбеленных волокон.

Затем картонная основа покрывается

тонким защитным слоем, обеспечивающим

надежный барьер

против проникновения влаги, жира

и кислорода. Продукты надежно

герметизируются в модифицированной

газовой среде с помощью

тонкой покрывной пленки, что обеспечивает

более длительный срок

хранения. Как защитный слой, так

и покрывная пленка изготовлены

на основе полиолефина, что делает

их полностью пригодными для повторного

использования. Удобный

язычок обеспечивает чрезвычайно

легкое открытие упаковки.

Благодаря совершенно плоскому

дизайну упаковки достигается

принципиально новый уровень

повторного закрытия. Таким образом,

FlatMap® гарантирует оптимальную

свежесть каждого

продукта питания и обеспечивает

высококачественное хранение

продукции в холодильнике без необходимости

повторной упаковки.

Эта система интегрирована во все

трейсилеры компании SEALPAC серии

Amax с сервоприводом и подготовкой

FlatMap®. Это обеспечивает

надежную запайку в модифицированной

газовой среде.

ЭКОНОМИЯ РЕСУРСОВ

FlatMap® предлагает невероятные

возможности в отношении


CASE STUDY

Many innovations start

in Switzerland before

becoming mainstream in the

packaging industry worldwide.

The award-winning FlatMap®

packaging system was developed

by tray-sealing and thermoforming

specialist SEALPAC, together

with its Swiss customer Bigler

AG. Other close partners in the

project were Van Genechten

Packaging, the cardboard expert

located in Kempten (Germany),

and Buergofol GmbH, leading film

manufacturer located in Siegburg

(Germany). The resource-saving

FlatMap® solution relies on a

high proportion of renewable raw

materials, but also offers plenty

of space for communication.

Its striking and innovative look

guarantees maximum attention of

food products at retail.

SECURELY AND

ATTRACTIVELY PACKAGED

UNDER MAP

The new FlatMap® packaging

system puts sliced meat, dairy and

seafood products in the spotlights.

These products are placed on a

flat cardboard carrier made from

bleached or unbleached fibre.

The carrier is coated with a thin

protective layer, which provides

stability, as well as a reliable

barrier against fat, moisture and

oxygen. The products are securely

sealed under modified atmosphere

by means of a thin lidding film,

hence prolonging their shelf life.

Both the protective layer and

lidding film are polyolefin-based,

making them fully recyclable.

Consumer-friendly opening of the

pack is made possible by an easyto-grip

peel tab.

Due to the perfectly flat design

of the pack, an entirely new level

of reclosability can be achieved.

As such, FlatMap® guarantees

optimal freshness until the very

last slice and enables firstclass

storage in the consumer’s

refrigerator, without the need for

repacking. The system is available

on all of SEALPAC’s Amax-series

traysealers with servo drive and

FlatMap® preparation. This

ensures a reliable sealing process

under modified atmosphere.

RESOURCE-SAVING

FlatMap® provides exceptional

opportunities with regard to

branding and product information.

The cardboard carrier can be

printed in high quality on both

sides, therefore offering plenty of

space for product explanations and

consumer communication. Owing

to its striking look, the packaging

will always be a true eye-catcher

on the retail shelves, regardless

of whether its presentation is

vertical or horizontal. In addition,

the system offers even more

convenience to the consumer:

supported by an attractive design,

sliced meat, cheese or seafood

products are ready to serve from

their packaging.

Another major benefit of the

FlatMap® system is the resourcesaving

use of materials. Compared

to common modified atmosphere

packaging, up to 75% of plastic

can be saved. At the same time,

recycling is improved. After

finishing the product, the thin

layer is easily removed from the

cardboard carrier by means of

a peel tab, to allow for disposal

as plastic waste together with

the lidding film. Obviously, the

cardboard carrier is thrown away

separately as paper waste.

EQUAL CONVENIENCE –

EVEN WITH RENEWABLE

RAW MATERIALS

The Swiss Packaging Institute

(SVI) honours outstanding

achievements in the packaging

industry with its Swiss

Packaging Award annually. The

jury’s explanation for awarding

FlatMap® in the “Convenience”

category states: “In more and

more packaging, the proportion

of non-renewable raw materials

is being reduced and replaced

by renewable raw materials. The

challenge here is to maintain

the original functionality. In

the opinion of the jury, the new

FlatMap® system solves this

challenge convincingly. The

hybrid pack made of cardboard

and plastic offers a strong

performance in terms of opening

and reclosing compared to pure

plastic solutions. In addition,

the separate disposal of the

two components is solved in an

exemplary manner.”•

Â

www.sealpacinternational.com


CASE STUDY

брендинга и информации об изделии.

С обеих сторон картонной

основы можно наносить печать,

так как она имеет много свободного

пространства для информации

о продукте и фирменного

оформления. Благодаря своему

привлекательному внешнему виду

упаковка всегда будет привлекать

внимание покупателей в магазинах,

независимо от того, является

ли презентация вертикальной или

горизонтальной. Кроме того, данная

система предлагает еще одно

удобство для потребителей: помимо

привлекательного дизайна упаковки,

нарезанное мясо, сыр или

морепродукты готовы к употреблению

прямо из упаковки.

Каждый год Швейцарский институт

по упаковке (SVI) награждает

различные компании

Швейцарской наградой за упаковки

за выдающиеся достижения

в упаковочной промышленности.

Объяснение жюри после

награждения системы FlatMap®

в категории «Удобство» было

следующим: «Все больше упаковок

начинают включать в себя

большее количество возобновляемого

сырья по сравнению с

невозобновляемым. Проблема

в том, чтобы при этом сохранить

оригинальную функциональность

упаковки. По мнению

жюри, новая система FlatMap®

убедительно справилась с этой

проблемой.

Гибридная упаковка, изготовленная

из картона и пластмассы,

отличается высокой эффективностью

открывания и закрывания,

по сравнению с обычными упаковками,

полностью изготовленными

из пластмассы. Кроме того,

проблема раздельной утилизации

обоих компонентов решена просто

блестящим образом».•

Â

www.sealpacinternational.com

Другим важным преимуществом

системы FlatMap® является экономия

ресурсов. По сравнению с

обычной упаковкой в модифицированной

газовой среде, данная

упаковка позволяет сэкономить

вплоть до 75% пластмассы. В то

же время, компания улучшила

пригодность упаковки к повторному

использованию. После употребления

продукта тонкий слой

можно легко снять с картонного

лотка с помощью специального

язычка, что обеспечивает эффективную

утилизацию упаковки как

пластмассовых отходов вместе с

покрывной пленкой. Картонный

лоток утилизируется отдельно,

как бумажные отходы.

ОЧЕНЬ ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ

УДОБСТВА – ДАЖЕ

ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ

ВОЗОБНОВЛЯЕМОГО СЫРЬЯ

Сепараторы Обвальщики Волчки – Жиловщики

Высокая производительность • Мясо с прекрасной структурой

Нет необходимости в машине для разделки туш • Гигиеническая работа

Быстрый демонтаж • Минимальное наблюдение • Экономия места

Полный ассортимент от 100 до 20 000 кг/ч

Lima, команда специалистов,

обеспечивающая качественное отделение мяса

от костей с помощью технологий.

ОБСЛУЖИВАНИЕ И ПРОДАЖИ ВО ВСЕМ МИРЕ

LIMA S.A.S. • 456, route de Rosporden • 29000 QUIMPER • FRANCE

Тел.: +33 (0) 298 948 968

www.lima-france.com • lima@lima-france.com


COVER STORY

LIMA

HIGH PERFORMANCE SEPARATORS,

DEBONERS AND GRINDERS-DESINEWERS

FOR THE PORK INDUSTRY!

A TEAM SPECIALIZED IN HIGH QUALITY MEAT BONE

SEPARATORS, DEBONERS AND GRINDERS-DESINEWERS

Since the time of its

incorporation in 1981, LIMA is

a company which has specialized

itself in the design, manufacturing

and sales of meat-bone separators,

deboners and grinders-desinewers

for the poultry, pork, lamb, beef and

fish industries. The company has

a world presence with a network

of more than 70 distributors on all

continents.

Specifically, LIMA has made a

name for itself in the poultry

industry since its very beginning.

Poultry processors from small

to big-scaled deboning cut-up

rooms are equipped with LIMA’s

separators, deboners or grindersdesinewers.

BUT DO YOU KNOW WHAT

LIMA HAS TO OFFER TO

PORK PROCESSORS?

LIMA’s range of LIMA DSP

Deboners has been specifically

developed for harder bones than

poultry ones and especially for

pork and lamb bones.

Specifically, many LIMA’s

customers in the Pork industry

around the world are already

taking great benefits of the DSP

technology by separating meat

from typical pork bones such as

backbones, neckbones and ribs at

LOW pressure.

The objective is clearly to recover

the highest quality of meat in

texture, as close as possible to

ground/minced meat while still

ensuring optimal yields and the

lowest calcium content in the

recovered meat as possible. Such

high quality mechanically deboned

meat is usually referred to on the

market as structured or 3 mm

mechanically separated meat.


COVER STORY

LIMA

ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ СЕПАРАТОРЫ,

МЯСООБВАЛЬЩИКИ И ВОЛЧКИ-

ЖИЛОВЩИКИ ДЛЯ СВИНОВОДЧЕСКОЙ


КОМАНДА, СПЕЦИАЛИЗИРУЮЩАЯСЯ

НА ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫХ

СЕПАРАТОРАХ МЯСНЫХ КОСТЕЙ,

МЯСООБВАЛОЧНЫХ МАШИНАХ

И ВОЛЧКАХ-ЖИЛОВЩИКАХ

самого момента своего основания

в 1981 году компания

С

LIMA специализируется на дизайне,

производстве и продаже сепараторов

мясных костей, мясообвалочных

машин и волчках-жиловщиках

для птицеводства,

свиноводства, производства баранины,

говядины и рыбной промышленности.

Компания представлена

во всем мире и имеет

сеть из более чем 70 дистрибьюторов

на всех континентах.

В частности, компания LIMA с самого

начала своей деятельности

сделала себе имя в птицеводческой

отрасли. Предприятия по

переработке птицы от малых до

крупных обвалочных разделочных

цехов оснащены сепараторами,

мясообвалочными машинами

или волчками-жиловщиками.

НО ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО

LIMA МОЖЕТ ПРЕДЛОЖИТЬ

ПЕРЕРАБОТЧИКАМ

СВИНИНЫ?

Ассортимент мясообвальщиков

LIMA DSP был специально разработан

для более твердых костей,

чем кости птицы, и особенно для

свиных и бараньих костей.

В частности, многие клиенты

LIMA в свиноводческой отрасли

по всему миру уже используют

преимущества технологии DSP,

отделяя мясо от типичных свиных

костей, таких как позвоночник,

шейные кости и ребра, при

низком давлении.

Цель очевидна – получить мясо

наивысшего качества по текстуре,

как можно ближе к рубленому

мясу/мясному фаршу, обеспечивая

при этом оптимальный

выход и как можно более низкое

содержание кальция в полученном

мясе. Такое высококачественное

мясо механической

обвалки обычно называется на

рынке структурированным или

3 мм механически отделенным

мясом.

LIMA предлагает полный ассортимент

мясообвалочных машин

LIMA DSP с производительностью

от 300 до 5 000 кг/час.

LIMA также завоевала прочную

репутацию в отрасли производства

красного мяса (свинины и

говядины), когда речь идет о максимизации

прибыли из бескостного

сырья благодаря ассортименту

волчков-жиловщиков DD/DDS:


COVER STORY

LIMA offers a full range of LIMA

DSP deboners from 300 to

5 000 kg/hr of input capacity.

LIMA has also made a strong

reputation in the red meat industry

(pork and beef) when it comes to

maximizing profits out of boneless

raw materials with its ranges of

Grinders-Desinewers DD/DDS.

The purpose is to valorise good

meat such as trimmings, deboned

shank meat, aponeurosis into a

high-quality coarse ground meat

by separating remaining hard

tissues such as sinews, tendons,

gristles, cartilage, bone chips, as

well as foreign plastic bodies at

very high yield, from 80% to 95%

while Collagen/Protein ratios

remain under controlled values

and the temperature hardly

increases during the process.

The recovered meat is NOT MSM

(Mechanically Separated Meat)

but actual ground and desinewed

meat processed from bone-out

meat.

SOME PORK GRINDING-

DESINEWING APPLICATIONS:

Meat processors in the beef

industry will also take great

benefits of this range of LIMA

Grinders-Desinewers DD/DDS.


Grinders-Desinewers DD/DDS for

red meat from 100 to 12 000 kg/hr

input capacity.

LIMA has also developed a specific

range of pork skin-fat separators C.

The purpose is to mechanically

separate the fat from the skin out

of pork rinds. Such pork rinds may

come as whole pieces without

any pre-grinding or smaller cuts

from ham, shoulder, belly and

back, whether directly from the


COVER STORY

Цель – превратить хорошее

мясо, такое как тримминг, обвалка

голени, апоневроз в высококачественное

измельченное мясо

путем отделения оставшихся

твердых тканей, таких как сухожилия,

хрящи, костная стружка,

а также пластиковых посторонних

предметов с очень высоким

выходом, от 80% до 95%, при

этом соотношение коллаген/

белок остается под контролем,

а температура практически не

повышается во время процесса.

Восстановленное мясо — это

НЕ MMО (Мясо Механической

Обвалки), а настоящее измельченное

и жилованное мясо, пере-

работанное из мяса, срезанного

с костей.

НЕСКОЛЬКО РЕШЕНИЙ

ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯИ

ЖИЛОВКИ СВИНИНЫ:

Мясопереработчики в говяжьей

промышленности также извлекут

большую пользу из этого ассортимента

волчков-жиловщиков

LIMA DD/DDS.

LIMA предлагает полный ассортимент

волчков-жиловщиков

DD/DDS для красного мяса с

производительностью от 100 до

12 000 кг/час.

Компания LIMA также разработала

специальный ассортимент сепараторов

свиной шкуры-жира C.

Цель – механическое отделение

жира от шкуры из свиной шкуры.

Такая свиная шкура может поступать

в виде цельного куска без

предварительного измельчения

или в виде небольших кусков от

окорока, лопатки, брюшка и спины,

как непосредственно из цеха

обвалки, так и с машин для снятия

шкуры.

Получается очень хороший измельченный

жир с оптимальным

выходом, а также обезжиренная


COVER STORY

deboning room or from derinding

machines.

A very nice ground fat at optimal

yield is obtained as well as defatted

skin with preserved integrity, with

high technological characteristics

through a very hygienic process.


Pork fat-skin separators from 750

to 12 000 kg/hr input capacity.

Other mechanical separation

applications are available for the

pork industry to make the most of

your coproducts.

Today more than 95% of LIMA

machines are exported worldwide,

making LIMA technology a world

leader in this field and illustrating

the relevance of our concept of

quality in separation.

LIMA’s specialists are at your

service to explain in details the

advantages of LIMA’s technology,

such as :

• higher end product quality,

• highly hygienic design,

• very easy operation maintenance

and quick cleaning,

• no pre-breaker needed,

• very low temperature rise.

WORLDWIDE SALES:

At reception of your product, the

following characteristics are taken

into account:

• Type of raw material,

• Capacity per hour or per day.

LIMA will advise on an optimal

technology and type/model of

separators, deboners for ground

type meats or grinders-desinewers

and will provide you with all detailed

specifications and information you

need to receive.•

Â

www.lima-france.com


COVER STORY

шкура с сохраненной целостностью,

с высокими технологическими

характеристиками благодаря

очень гигиеничному процессу.

Компания LIMA предлагает полный

ассортимент сепараторов

свиной шкуры-жира C с производительностью

от 750 до 12 000

кг/час.

Для свиноводческой промышленности

предлагаются другие

виды механической сепарации,

позволяющие максимально эффективно

использовать ваши

субпродукты.

В настоящее время более 95%

машин LIMA экспортируется по

всему миру, что делает технологию

LIMA мировым лидером

в этой области и иллюстрирует

актуальность нашей концепции

качества в сепарации.

Наши специалисты всегда к вашим

услугам, чтобы подробно

рассказать вам о преимуществах

технологии LIMA, таких как:

• более высокое качество конечного

продукта,

• высокогигиеничная конструкция,

• очень простое техническое

обслуживание и быстрая очистка,

• без предварительного измельчения,

• незначительное повышение

температуры.

ПРОДАЖИ ПО

ВСЕМУ МИРУ:

При получении вашего продукта

учитываются следующие характеристики:

• Тип сырья,

• Производительность в час или

в день.

LIMA посоветует оптимальную

технологию и тип/модель сепараторов,

мясообвальщиков для

измельченного мяса или волчков-жиловщиков,

и мы предоставим

вам все подробные спецификации

и информацию, которую

вам необходимо получить.•

Â

www.lima-france.com


SPOTLIGHT

Maximizing Yield and Quality

in Poultry Meat Production

POLISH COMPANY STARMEAT INVESTS IN LEADING-EDGE MEAT SEPARATION

SYSTEMS AM2C BELUGA AND BARRACUDA FROM PROVISUR TECHNOLOGIES

Starmeat, headquartered in

Koluszki, Poland, is one of the

most modern poultry processing

plants in the world. Thanks to the

use of sophisticated production

equipment and rigorous quality

control, the company serves a global

network of customers. The stateof-the-art

production facility and

the exceptional quality of Starmeat

products are made possible by the

company’s partnership with Provisur

Technologies, a pioneering food

processing equipment manufacturer

headquartered in Chicago, USA.

Since integrating Provisur’s AM2C

Beluga and Barracuda separation

systems into its processing lines,

Starmeat has gone from strength

to strength, increasing yield and

maximizing quality.

BASED IN POLAND –

WORLDWIDE MARKET

innovation, high performance and

exceptional hygiene. Construction

began in 2019 on what is to date

the most advanced minced meat

and meat-cutting production facility

in Poland. At the end of 2020

production commenced, enabling

Starmeat to produce 200 tonnes of

high-quality meat per day.

Starmeat, headquartered in Koluszki, Poland

Known for their outstanding

quality, Starmeat deliver their

products to domestic and

international meat processing

plants as well as international

meat trading companies. These

channels are responsible for

over 80% of the volume sold. The

remaining 20% are customers

ГУ «Стармит», г. Колюшки, Польша

Starmeat was founded in 2010 and

has specialized in the production

of poultry meat since 2013. In 2018

the company began looking for

design solutions and technological

innovations for a new meat

processing plant. This quickly led

to a collaboration with Provisur

Technologies in the knowledge

that Provisur equipment would

offer the necessary combination of

Daniel Katowicz and

Henryk Ignatowicz,

owner of Starmeat

Руководители

«Стармит» Даниэль

Катович и Генрик

Игнатович


SPOTLIGHT

Максимизация выхода и качества продукции

на птицеперерабатывающих предприятиях

ПОЛЬСКАЯ КОМПАНИЯ «СТАРМИТ» ПРИОБРЕТАЕТ У ГРУППЫ «ПРОВИЗУР»

СОВРЕМЕННУЮ ТЕХНОЛОГИЧЕСКУЮ ЛИНИЮ МЕХАНИЧЕСКОЙ (ДО)ОБВАЛКИ МЯСА

ПТИЦЫ НА БАЗЕ ШНЕКОВЫХ ПРЕССОВ «БЕЛУГА» И «БАРРАКУДА» ТМ «AM2C»

Компания «Стармит», главное

управление которой находится

в г. Колюшки, Польша, является

одним из крупнейших передовых

птицеперерабатывающих предприятий

в мире. Благодаря сверхсовременным

производственным

мощностям и строгому контролю

качества компания работает с

международной потребительской

сетью. Высочайший уровень технической

оснащенности предприятия

и качество продукции

явились результатом сотрудничества

«Стармит» с группой компаний

«Провизур Технолоджис»

– ведущим заводом-изготовителем

оборудования для предприя-

тий пищевой промышленности с

главным управлением в г. Чикаго,

США. Внедрение технологической

линии механической (до)обвалки

мяса птицы на базе шнековых

прессов «Белуга» и «Барракуда»

ТМ «АМ2С» позволило «Стармит»

повысить выход и максимизировать

качество продукции.

Разработано, изготовлено и проверено

в Мидлтауне, Коннектикут, США


in JHS Middletown, Connecticut, USA


in Ручная

JHS Middletown, шкуросъемная Connecticut, машина USA

Hand-held Skinner

JHS

Hand-held Skinner

Пневматическая ручная шкуросъемная машина JHS компании Jarvis включает в себя двигатель

мощностью 0,7 л.с., обеспечивающий очень точные надрезы глубиной 1/16”, 1/8”, 3/16” и 1/4”.

Эффективное и равномерное The Jarvis удаление JHS шкуры pneumatic без hand-held подрезов и skinner следов features от ножа. a 0.7 Кроме HP motor того, capable

машина имеет компоненты, of making

The

изготовленные precise cuts

Jarvis JHS pneumatic

из at нержавеющей 1/16”, 1/8”, 3/16”,

hand-held skinner

стали, and 1/4”

features

способствующие depths. Giving you clean,

uniform skin removal without knife marks or gashes. And a 0.7 engineered HP motor

снижению

with capable

общих удельных издержек, of custom making а также stainless precise времени steel cuts простоя components at 1/16”, для 1/8”, осуществления 3/16”, to decrease and 1/4” your depths. ремонта. total cost Giving of ownership you clean,

uniform and slash skin downtime removal on without repairs. knife marks or gashes. And engineered with

custom stainless steel components to decrease your total cost of ownership

and slash downtime on repairs.


33 Anderson Road

Jarvis Middletown, Products CT 06457 Corporation

33 United Anderson States Road of America

Middletown, CT 06457

United States of America




T 860-347-7271


F 860-347-6978

T 860-347-7271

F 860-347-6978


SPOTLIGHT

in the pet food industry as well

as poultry meat commercial

companies. Mechanically

separated poultry makes up the

largest share of production for

sausages, pates, nuggets, kebabs

and delicatessen products.

A COLLABORATION BUILT

ON EXCELLENCE

When Starmeat began to think

about constructing a new

production plant, the company was

dealing with two challenges:

The first of these is the ongoing

dynamic development of the

poultry sector. As the only

segment of the meat industry with

increasing consumption, poultry

meat production has an average

annual growth rate of 7%. Any new

equipment would have to keep pace

with these developments and allow

Starmeat to meet the increase in

demand.

Secondly, maintaining quality

and safety despite the increase

in production is of paramount

importance to a company whose

motto is: “Quality is our advantage.”

Starmeat uses only the highest

quality domestic poultry which then

undergoes a series of checks at all

stages of its production. Ideally,

the new production equipment

should not only preserve this level of

excellence but raise it even further.

When designing the new plant, it

was therefore clear that only the

most modern meat processing

systems, metal detectors and

meat analysers would do the job.

Additionally, it would be necessary

Feeding system to AM2C

Beluga or Barracuda

Подающее

оборудование в составе

линии на базе прессов

«Белуга» и «Барракуда»

ТМ «AM2C»

to constantly monitor parameters

such as water, fat, protein and

calcium whilst maintaining speed,

maximum yield and flexibility.

Provisur became Starmeat’s

partner of choice due to its

global reputation as one of the

most innovative meat separation

systems manufacturers in the

world. Based on years of experience,

as well as technological excellence,

the solutions offered by Provisur

focus on those requirements that

are crucial to Starmeat.

ADVANCED TECHNOLOGY:

RELIABLE, SAFE,

EASY TO USE

It was therefore decided that

Provisur’s Beluga and Barracuda

meat separation systems would

be integrated into the Starmeat

production lines.

and low calcium levels of less than

1000 ppm.

With the Barracuda system, Provisur

has created a new standard in

meat separating technology. It

is a modular system that offers

almost unlimited configuration

flexibility to accommodate specific

applications. The high-pressure

system works with a vane pump

which is designed to pump bone

waste, mechanically separate meat,

and products that are fluid in nature.

Both systems are simple to use

and easy to clean and maintain,

resulting in advanced food safety

and hygiene. Importantly for

Starmeat, the systems’ inbuilt

flexibility means they are also

easy to integrate into existing

production lines. Furthermore, both

systems offer simple and smooth

adjustments when future changes

become necessary.

The Beluga system offers the

best deboning • RECENT and TECHNOLOGICAL desinewing WINDOW INNOVATIONS TO THE

technology • INDUSTRY currently on TRENDS the market FUTURE: QUALITY MEETS

and provides • UNIQUE a comprehensive

MANAGEMENT AND MARKETING SOLUTIONS

SUSTAINABILITY

solution • to PROFOUND the demands WORLD of the NEWS

Starmeat • MARKET production OVERVIEWS line. It For a company like Starmeat, the

protects

•

the

PRODUCT

raw material

INFORMATION

through greatest benefit of working with

a gentle, minimal temperature Provisur systems has been the

rise. It provides important product improvement in product quality.

consistency, high-quality textures Another advantage offered by


SPOTLIGHT

ПОЛЬСКОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ

С МЕЖДУНАРОДНЫМ

ОХВАТОМ

Компания «Стармит» учреждена в

2010 г., а с 2013 г. специализируется

на переработке мяса птицы.

В 2018 г. компания занялась поиском

новаторских технических

решений для своей новой птицеперерабатывающей

площадки,

что быстро привело к тесному

сотрудничеству с ведущим заводом-изготовителем

высокотехнологичного,

производительного и

гигиеничного оборудования – ГК

«Провизур». Строительство началось

в 2019 г. на базе самого современного

мясокомбината на территории

Польши. К концу 2020 г.

состоялся ввод площадки в эксплуатацию,

позволивший увеличить

суточный выпуск продукции

компании до 200 тонн.

«Стармит» славится высочайшим

качеством продукции и поставками

не только на польские и зарубежные

мясокомбинаты, но и на

международные торговые предприятия,

что составляет более 80%

оборота компании. Остальные 20%

приходятся на рынок кормов для

домашних животных и полуфабрикатов

из мяса птицы. Мясо птицы

механической обвалки используется

в производстве сосисок и колбас,

паштетов, наггетсов, шаурмы

и полуфабрикатов.

СОТРУДНИЧЕСТВО

НА ОСНОВЕ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ

ПРОГРЕССИВНОСТИ

Advanced separation

technology with a low

RPM, single screw feed

system, for the gentle

handling of raw material

Подающий механизм

прессов с одиночным

тихоходным шнеком для

бережной переработки

сырья

Начав проектирование новой площадки,

компания «Стармит» поставила

перед собой две задачи:

Первое – полное соответствие

нового оборудования конъюнктуре

стремительно развивающегося

рынка птицепереработки как

единственной отрасли мясной

промышленности с растущим

уровнем потребления – темп годового

роста составляет 7%.

Второе – наращивание производства

без ущерба для качества и

безопасности. Девиз «Стармит»

гласит: «Качество – наше преимущество!»

– компания перерабатывает

исключительно высококачественную

птицу польского

происхождения с контролем качества

на всех этапах производства.

Поэтому новое оборудование

должно удовлетворять не

только аналогичным, но, в идеале,

и более высоким требованям.

Таким образом, уже на этапе проектирования

новой площадки

было ясно, что потребуется самое

современное технологическое

оборудование, металлодетекторы

и системы контроля качества

продукции, в т.ч. системы текущего

контроля массовой доли влаги,

жира, белка и кальция при поддержании

стабильной производительности,

максимального выхода и

эксплуатационной гибкости.

Выбор «Стармит» пал на группу

«Провизур», зарекомендовавшую

себя на международном рынке в

качестве самого передового завода-изготовителя

оборудования

для механической обвалки, дообвалки

и жиловки мяса. Благодаря

своему многолетнему опыту и

технологической прогрессивности

группа «Провизур» выпускает

оборудование, которое, по умолчанию,

отвечает столь важным

для «Стармит» требованиям.

ПЕРЕДОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ

– НАДЕЖНО, УДОБНО

И БЕЗОПАСНО

Решение не заставило себя ждать

– технологическая линия механической

(до)обвалки мяса на базе

шнековых прессов «Белуга» и

«Барракуда» дополнит производственные

мощности «Стармит».

Являясь самым передовым техническим

решением для механической

обвалки и жиловки мяса,

шнековый пресс низкого давления

«Белуга» полностью удовлетворяет

требованиям «Стармит» –

бережная переработка сырья, минимальный

нагрев, стабильность

качества и органолептики мясной

массы, массовая доля кальция

менее 1 ‰.


SPOTLIGHT

The modular design

accommodates a

wide variety of both

slotted and holed filter

chambers

Блочная конструкция

пресса для

использования

широкого ассортимента

щелевых и

перфорированных

зееров

Provisur

Technologies

meat separation

systems

Оборудование для

механической (до)

обвалки группы

«Провизур»

Provisur is superior customer

service and fast reaction times.

When emergencies arise Starmeat

has been able to call on Provisur

offices in Poland and France

to provide reliable and speedy

support.

As a result of their first successful

collaboration, Starmeat is already

thinking about further investments.

“Despite the fact that only a year

has passed since we launched

one of the most modern poultry

processing plants in the world,

we are already thinking about the

future,” says Daniel Katowicz, CEO

of Starmeat. “We are developing

another range of products and look

forward to creating it in tandem

with the expertise and experience

of the Provisur team.”

The Polish poultry sector is growing

stronger all the time. Both this and

the EU Green Deal development

strategy will have a very significant

impact on Starmeat’s future

business. Daniel Katowicz explains:

“This means that together with

Provisur we will also look closely at

finding new, innovative production

solutions based on environmental

sustainability.”•

Шнековый пресс высокого давления

«Барракуда» является новым

стандартом в области механической

дообвалки мяса – блочная

конструкция для безграничных

возможностей переналадки под

разные виды сырья, механизм

подпрессовки для более эффективного

отделения мышечной

ткани от костной.

Оба пресса максимально удобны

в эксплуатации, обслуживании и

чистке, безопасны и гигиеничны,

легко встраиваются в существующие

технологические линии, оснащены

практичным регулирующим

механизмом.

С ПРИЦЕЛОМ НА

БУДУЩЕЕ: КАЧЕСТВО,

УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ

И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ

Для компаний уровня «Стармит»

наибольшей выгодой от сотрудничества

с группой «Провизур»

в первую очередь является максимизация

качества продукции.

Это преимущество дополняет

превосходный сервис и оперативность

технической поддержки.

При малейшей необходимости

«Стармит» звонит в польское или

французское представительство

«Провизур» и получает все необходимые

консультации и помощь.

По итогам первого опыта сотрудничества,

компания «Стармит»

уже рассматривает вопрос новых

капиталовложений. «С момента

нашего ввода в эксплуатацию одного

из самых передовых птицеперерабатывающих

предприятий

в мире прошел всего один год, но

мы уже думаем о будущем, – признается

генеральный директор

«Стармит» Даниэль Катович. – В

настоящее время мы разрабатываем

новый ассортимент продукции

и, несомненно, рассчитываем

на опыт и знания группы

“Провизур”».

Польская птицеперерабатывающая

промышленность развивается

быстрыми темпами, что в

сочетании с провозглашенным

Европейским зеленым курсом

определяет будущее компании

«Стармит»: «А это значит, – поясняет

Даниэль, – что вместе с

группой “Провизур” мы разработаем

новые прогрессивные технические

решения с заботой об

экологии».•

Â

www.provisur.com


+43 664 44 33 22 1 www.tichytrading.at

EVENTS

AGROPRODMASH 2021

26 th EDITION OF THE INTERNATIONAL

EXHIBITION FOR EQUIPMENT, TECHNOLOGIES,

RAW MATERIALS AND INGREDIENTS FOR

THE FOOD PROCESSING INDUSTRY

Agroprodmash is one of Russia’s

leading trade shows which

brings together Russian and foreign

market players in the food and

food processing industry. It is held

in close cooperation with Russian

federal authorities, business

support organisations, research

institutes, industry unions and

associations.

Agroprodmash 2021 was held

at a high level, confirming once

again its status of a respected

international platform for the food

and food processing industry.

The show helps to generate

productive contacts, conclude

contracts, and demonstrate the

latest developments of Russian

and foreign manufacturers of food

machinery.

Dates: 4–8 October 2021

Venue: EXPOCENTRE Fairgrounds,

Moscow, Russia

Organised by EXPOCENTRE AO

Supported by the Russian Ministry

of Agriculture, the Russian

Ministry of Industry and Trade

Under auspices of the Russian

Chamber of Commerce and Industry

Floor space: 59,671 sq m

Attendance: 21,134 professional

visitors from 65 countries and 84

Russian regions

Exhibitors: 739 companies

Countries: 32

International pavilions: Germany

and Italy

Russian regional pavilions and

group stands: 9 (the Republic of

Tatarstan, the Altai, Krasnodar

and Stavropol Krais, the Samara,

Tula, Omsk, Penza, and Voronezh

districts)

Despite the difficult situation in

the world due to the pandemic,

293 foreign companies and 446

Russian participants, including

more than 250 equipment and

ingredient manufacturers, took

part in the exhibition.

Types of products on display:

food and beverage equipment,

packaging and filling, refrigeration,

storage, measuring and control,

weighing equipment, ingredients,

automation and robotics solutions,

food safety, sanitation and

hygiene, components, recipes and

technologies, R&D, solutions for

construction and reconstruction of

food industry facilities, recycling

and disposal of waste.

The official opening ceremony was

attended by Vice President of the

Russian Chamber of Commerce

and Industry Maksim Fateev,

Director general of EXPOCENTRE

AO Alexey Vyalkin, Director of the

Department of Agricultural, Food

and Construction Equipment of

the Russian Ministry of Industry

and Trade Maria Elkina, Rector

of Moscow State University of

Food Production Mikhail Balykhin,

Chairman of the Council, Director

of the Russian Dairy Union

Lyudmila Manitskaya, President

of the Food Ingredients Producers

Union Tatiana Savenkova, Deputy

Minister of Economy and Finances

of the Kyrgyz Republic Sultan

Akhmatov, and other officials.

SHOW HIGHLIGHTS

The German national pavilion

accommodated 55 German

companies that demonstrated

solutions for different industries

including meat, dairy, confectionery,

fruit and vegetable processing, and

packaging.

The Italian national pavilion was

organised by ICE and represented

the Federation of Italian

Associations of Mechanical and

Engineering Industries (ANIMA),

the Italian Packaging Machinery

Manufacturers Association

(UCIMA), and 21 companies. The


EVENTS

«АГРОПРОДМАШ-2021»:

ГЛАВНАЯ ВЫСТАВКА ПИЩЕВОГО

МАШИНОСТРОЕНИЯ УКРЕПИЛА СВОЙ СТАТУС

4 по 8 октября 2021 года в

C ЦВК «Экспоцентр» состоялась

26-я международная выставка

– «Агропродмаш-2021»

– один из ведущих отечественных

отраслевых проектов, объединяющий

российских и зарубежных

участников рынка

пищевой и перерабатывающей

индустрии.

Выставка проводилась

«Экспоцентром» при поддержке

Министерства сельского

хозяйства РФ, Министерства

промышленности и торговли

РФ, под патронатом Торговопромышленной

палаты РФ, в тесном

сотрудничестве с федеральными

органами власти, структурами

поддержки бизнеса, ВНИИ,

отраслевыми союзами и ассоциациями.

Выставка «Агропродмаш-2021»

прошла на высоком уровне, вновь

подтвердив статус авторитетной

международной площадки для

пищевой и перерабатывающей

индустрии. Выставка служит

установлению продуктивных контактов,

заключению контрактов,

демонстрации новейших разработок

отечественных и иностранных

производителей, предприятий

пищевого машиностроения.


EVENTS

Italian participants demonstrated

technological solutions for various

food industry sectors, such as meat,

dairy, confectionery, packaging,

fruit and vegetable processing.

The show’s 19 product sectors

covered all segments of the food

industry, focusing on new products

and innovative developments. This

year’s significant trends were

safety, sustainability, automation,

robotics, global digitalization, and

cost optimisation.

An important event at EXPOCENTRE

Fairgrounds was a meeting between

EXPOCENTRE’s Director General

Alexey Vyalkin and Ambassador of

Italy to Russia Giorgio Starace. The

Italian Ambassador visited stands

of Italian exhibitors and noted

the strategic importance of the

presence of Italian equipment in

the Russian market. “I am very glad

that this exhibition is dedicated

to the agriculture industry, which

is among priority branches of

the Russian-Italian economic

cooperation,” said Mr. Starace.

slaughtering to deep processing of

meat raw materials.

The second large APM Packaging

had more than 110 companies from

10 countries. Russian and foreign

key companies and newcomers

demonstrated the latest trends in

packaging and filling equipment

and technology: automation and

robotics, efficiency, sustainability,

green labels, etc. The storage

equipment sector expanded

significantly.

APM Ingredients brought together

more than 100 exhibitors. The

world’s largest manufacturers

and Russian companies showed

their developments, technological

solutions and recipes for a variety

of sectors of the food processing

industry. The showcase reflected

all the major food trends, including

safe and healthy food, snack, raw

materials of plant origin, etc.

APM Bakery and APM SweetTech

accommodated more than

100 exhibitors from Russia,

Czech Republic, Germany, Italy,

Switzerland, and Turkey. They

presented both stand-alone

machines and complete lines for

the production of a wide range of

confectionery and bakery products.

More than 80 exhibitors took part

in APM DairyTech, APM Bottling

and APM DrinkMash to display

The format of participation based

on co-financing from regional

budgets is becoming increasingly

popular. This year, about 40

Russian companies from 14

regions of Russia used this state

support tool: the Udmurt Republic,

the Belgorod, Chelyabinsk, Kaluga,

Kirov, Kursk, Omsk, Orenburg,

Rostov, Saratov, Sverdlovsk, Tula,

Volgograd, and Yaroslavl districts.

The largest sector APM MeatTech

welcomed more than 130 exhibitors

from 13 countries. They showcased

solutions for meat production from


EVENTS

В этом году оборудование, технологии

и ингредиенты для пищевой

и перерабатывающей промышленности

продемонстрировали

739 компаний из 32 стран на выставочной

площади 59 671 кв. м.

Количество посетителей выставки

составило 21 134 специалиста

из 65 стран и 84 регионов России.

Значительная часть площади

была отведена стендам российских

производителей, региональным

коллективным экспозициям

и национальным павильонам

Германии и Италии.

19 салонов выставки охватили

все сегменты пищевой промышленности,

делая акцент на новинках

и инновационных разработках.

Значимыми тенденциями

этого года стали безопасность и

экологичность, автоматизация и

роботизация, глобальная цифровизация,

оптимизация расходов.

В церемонии официального открытия

выставки приняли участие

вице-президент Торговопромышленной

палаты РФ

Максим Фатеев, генеральный директор

АО «Экспоцентр» Алексей

Вялкин, директор Департамента

сельскохозяйственного, пищевого

и строительно-дорожного

машиностроения Минпромторга

России Мария Елкина, ректор

Московского государственного

университета пищевых производств

Михаил Балыхин,

председатель Совета – директор

Молочного союза России

Людмила Маницкая, президент

Союза производителей пищевых

ингредиентов Татьяна Савенкова.

На открытии присутствовал

заместитель министра экономики

и финансов Кыргызской

Республики Жарасул Абдураимов

и другие почетные гости.

Выступавшие оценили выставку

как важное событие для всей

промышленной индустрии. Это

«царь-выставка» пищевого машиностроения,

которая отражает

положительные тенденции развития

российского АПК.

СИСТЕМЫ ВАКУУМНОГО НАПОЛНЕНИЯ

И ПОРЦИОНИРОВАНИЯ

ВАКУУМНЫЕ СИСТЕМЫ

НОВЕЙШЕГО ПОКОЛЕНИЯ

Производительность наполнения от

2.700 до 13.000 кг/ч

Уникальная гигиеничная конструкция

Максимальная производительность

порционирования

Пульт управления с сенсорным экраном

Надежный сервопривод


EVENTS

equipment and solutions for

the dairy and cheese industry,

equipment and technology for the

production of liquid, viscous and

pasty food and beverages, and

bottling solutions.

APM Food Hygiene and APM

Food Safety and Quality Control

brought together more than 40

manufacturers. For the first

time, a company from Portugal

presented its solutions. Exhibitors

who missed last year’s show

have returned. Visitors explored

the latest innovations in modern

sanitary and hygiene equipment

and detergents, quality control

solutions, as well as received

advice on the implementation of

current quality management and

food safety regulations.

APM Refrigeration accommodated

25 companies which showcased

new energy-efficient equipment

that was focused on solving energy

cost and environmental challenges.

The other sectors of Agroprodmash

2021 were also very active and

provided a lot of useful information

about their products.

The Counselling Centres for

Refrigeration Technology and

Confectionery Industry worked

during the entire duration of the

exhibition.

The Moscow State University

of Food Production enjoyed a

lot of interest from the visitors.

The university is Russia’s

leading educational and

research centre in the field of

food production, biotechnology,

safety management, quality and

environmental protection of food

and food manufacturing industries,

food chemistry and mechanical

engineering, economics and

management of food production.

The Employment Centre provided

advice on employment and career

development.

CONFERENCE PROGRAMME

The conference programme of

Agroprodmash 2021 received

a great response from the

professional community. The

key topics for 2021 were digital

technologies, robotisation of

food production, innovative

technologies for healthy lifestyle,

advanced solutions in the meat,

dairy, bakery, fruit and vegetable

processing industries, and product

safety and sustainability in the

current economic climate.

Key events were organized by KVK

Imperia and EXPOCENTRE AO.

The smart food technology

was discussed at the Russian

Conference on Smart Food

Production: Innovative Technology,

Packaging and Ingredients for

Healthy Life, which opened the

conference programme. The

participants discussed a whole

range of issues related to healthy

foods during the conference

sessions.

The 16th Russian Forum on

Innovative Technologies and

Equipment in the Dairy Industry

was devoted to global changes in

the dairy market, its trends and key

risks.


EVENTS

ЭКСПОЗИЦИЯ

Несмотря на непростую ситуацию

в мире, связанную с пандемией, в

выставке приняли участие 293 зарубежные

компании. Свои достижения

представили 446 российских

участников, в числе которых

более 250 – производители оборудования

и ингредиентов.

Национальная экспозиция

Германии объединила 55 компаний,

которые продемонстрировали

оборудование для переработки

мяса, птицы, рыбы, кондитерской

и хлебопекарной промышленности,

для термообработки, нарезки,

упаковки, хранения.

Итальянская национальная

экспозиция, организованная

Агентством ICE, представила

Федерацию ассоциаций машиностроения

Италии (ANIMA),

Итальянскую ассоциацию производителей

упаковочных машин

(UCIMA) и 21 компанию.

Участники из Италии продемонстрировали

технологические решения

для различных отраслей,

в частности, мясной, молочной,

кондитерской, упаковочной, для

переработки овощей и фруктов.

Важным событием в

«Экспоцентре» стала встреча

генерального директора АО

«Экспоцентр» Алексея Вялкина и

Чрезвычайного и Полномочного

Посла Италии г-на Джорджио

Стараче. Посол Италии посетил

стенды компаний-участников из

Италии и отметил стратегическую

важность присутствия на

российском рынке итальянского

оборудования. «Я очень рад,

что эта выставка посвящена

агропромышленному комплексу,

который относится к приоритетным

отраслям российскоитальянского

экономического

сотрудничества», – отметил

г-н Джорджио Стараче.

Региональные коллективные

экспозиции представили участники

из 9 регионов: Алтайского,

Краснодарского, Ставропольского

краев, Воронежской, Омской,

Пензенской, Самарской Тульской

областей и Республики Татарстан.

В этом году мерами господдержки

воспользовались около 40

российских компаний из 14 субъектов

Российской Федерации:

Белгородской, Волгоградской,

Калужской, Кировской, Курской,

Омской, Оренбургской, Ростовской,

Саратовской, Свердловской,

Тульской, Челябинской,


EVENTS

The participants in the 6th

Russian Forum on Bakery and

Confectionery Industry “Bread

Business” discussed prospects of

the baking industry.

Several associations of the food

industry held their important events.

The 4th Forum on Food Processing

Machinery was organised by

the Rosspetsmash Association

with support of the Russian

Ministry of Industry and Trade and

EXPOCENTRE AO. The key theme

of the event was increasing growth

rates in the industry. The forum

participants reviewed the results of

the development of Russia’s food

engineering industry in 2020 and

gave a forecast for 2021.

The National Union of Meat

Processors and leading experts

of the consumer market, top

managers and owners of meat

processing companies from

different regions of Russia held

the traditional Russian Meeting

of Owners and Top Executives of

Meat Enterprises.

Another important event was

the 1st Russian Convention of

Turkey Producers, which was

organised by the recently created

the National Association of Turkey

Producers. The event is planned

as a main annual business

event in the turkey industry. The

congress included two panels

on the plans for turkey breeding

until 2030 and the sale of turkey

products. Delegates discussed the

state of the market in Russia and

globally, trends in the retail market

and turkey’s place in it, and the

development of the association’s

joint marketing programmes.

EXPOCENTRE in partnership

with the Russian Union of

Refrigeration Enterprises

(Rossoyuzkholodprom) and

the Refrigeration Industry web

portal (Business Marketing OOO)

organized the 3rd Conference on

Refrigeration Industry: Effective

Solutions for the Food and

Food Processing Industry. The

conference participants identified

the main global trends that the

refrigeration industry has to take

into account in its development

today.

The Workshop on Robots in the

Food Industry was organized by

EXPOCENTRE AO in partnership

with the Russian Association

of Robotics (RAR) and devoted

to the introduction of advanced

technologies that significantly

improve the efficiency of business

processes, reduce the burden on

personnel while creating conditions

for greater product quality control

and better management of working

resources.

CROC IT Company organized

the Congress on the Agriculture

Industry Digitalisation with

support of the Digital Economy

organization and EXPOCENTRE

AO. Market leaders and

representatives of the industry’s

largest enterprises discussed

key trends in the digitalisation

of the food industry, and shared

their experiences of implementing

advanced digital solutions.

Ярославской областей,

Республики Удмуртия. Данный

формат участия способствует

выводу на рынок современного

отечественного оборудования.

В крупнейшем салоне «АПМ

МясоПром» приняли участие

свыше 130 участников из 13

стран, которые представили решения

от убоя до глубокой переработки

мясного сырья.

Участниками второго по величине

салона «АПМ УпакМаш»

стали более 110 компаний из

10 стран. Экспозиции ключевых

российских и зарубежных

экспонентов, а также новых

компаний максимально отразили

самые современные тенденции

в сфере упаковочного

и фасовочного оборудования и

технологий: автоматизацию и

роботизацию, эффективность,

экоустойчивость, «прозрачную

этикетку» и т.д. В этом

году существенно расширилась

тематика складского оборудования.

Свои научные разработки, технологические

решения и рецептуры

для самых разных

отраслей пищевой и перерабатывающей

промышленности

продемонстрировали свыше

100 участников салона АПМ

«Ингредиенты». Экспозиция

отразила все основные пищевкусовые

тренды, включая безопасное

и здоровое питание, развитие

снековых направлений,

актуализацию сырья растительного

происхождения и т.д.


Комплексные

Комплексные

технологические

технологические

решения для

решения производителей для

производителей

полуфабрикатов

полуфабрикатов

и готовых

и продуктов готовых

продуктов

• Подготовка и переработка

• Подготовка Фритюр и системы и переработка для масла

• Фритюр Нанесение и системы кляра и панировки

для масла

• Нанесение Маркировка кляра и жарение и панировки

• Маркировка Приготовление, и жарение обжарка, и сушка

• Приготовление, Нанесение специй обжарка, и жидких и сушка приправ

• Нанесение Подача и распределение специй и жидких продукта приправ

• Подача и распределение продукта

Мы разрабатываем индивидуальные технические решения для различных сфер производства.

Объединяем ведущих производителей технологического и упаковочного оборудования для продукции с высокой

Мы разрабатываем индивидуальные технические решения для различных сфер производства.

добавочной стоимостью. Наши фритюрницы, печи, оборудование для маркировки, обжарки, нанесения панировки

Объединяем ведущих производителей технологического и упаковочного оборудования для продукции с высокой

и кляра, предназначены для приготовления высококачественных мясных продуктов, морепродуктов и продуктов из

добавочной стоимостью. Наши фритюрницы, печи, оборудование для маркировки, обжарки, нанесения панировки

мяса птицы. Для любой задачи Вашего производства мы с радостью подберём наилучшее техническое решение.

и кляра, предназначены для приготовления высококачественных мясных продуктов, морепродуктов и продуктов из

мяса птицы. Для любой задачи Вашего производства мы с радостью подберём наилучшее техническое решение.



FP_PF_2021_MSP_210x290_5mmBleed_RUS.indd 2

27/01/2021 9:29:45 AM

EVENTS

The 8th Annual Conference

on Raw Materials, Equipment

and Technologies for Fruit

and Vegetable Processing was

organized by EXPOCENTRE AO in

partnership with the Fruit News

portal. The conference dealt with

issues related to various forms of

fruit and vegetable processing.

Traditionally, the highlight of the

Agroprodmash programme was the

Show of Professional Meat Boners.

More than 70 videos were shot

about Agroprodmash 2021,

including interviews with its

exhibitors, visitors and opinion

leaders, as well as videos of stands

demonstrating equipment in action.

All the footage is available on the

exhibition’s YouTube channel.

The 27th edition of the

Agroprodmash International

Exhibition for Equipment,

Technologies, Raw Materials

and Ingredients for the Food

Processing Industry will run

on 10–14 October 2022 at

EXPOCENTRE Fairgrounds,

Moscow, Russia. •

Свыше 100 компаний из России,

Германии, Италии, Турции,

Чехии, Швейцарии представили

оборудование в салонах

«АПМ ХлебПром» и «АПМ

КондитерПром». Внимание привлекли

как отдельные единицы

оборудования, так и комплексные

линии для производства самой

разной кондитерской и хлебопекарной

продукции.

Оборудование и решения для молочной

промышленности и производства

сыров, оборудование

и технологии для производства

жидких, вязких и пастообразных

продуктов питания и напитков,

розлива демонстрировали свыше

80 участников в салонах «АПМ

МолТех», «АПМ Розлив», «АПМ

Напитки».

Салоны «АПМ Санитария и гигиена»

и «АПМ Пищевая безопасность

и контроль качества» объединили

свыше 40 производителей.

Впервые на российской выставке

свои новинки представила компания

из Португалии. Вернулись

участники, пропустившие выставку

прошлого года. Посетители

ознакомились с современным санитарно-гигиеническим

оборудованием

и моющими средствами,

решениями в области контроля

качества, а также получили консультативную

поддержку по внедрению

актуальных регламентов

управления качеством и пищевой

безопасности.

Новое энергоэффективное оборудование,

ориентированное на решение

задач по снижению затрат

на электроэнергию и защиту окружающей

среды, представили 25

участников салона «АПМ Холод».

Активность проявили представители

других салонов выставки

«Агропродмаш-2021», предоставив

максимум полезной информации

о своей продукции.

Все дни на выставке работали

консультационные центры холодильной

и кондитерской промышленности.


EVENTS

Большой интерес вызвал стенд

Московского государственного

университета пищевых производств

– ведущего образовательного

и научно-исследовательского

центра России в области пищевых

производств, биотехнологии,

управления безопасностью, качества

и экологи пищевых продуктов

и производств, пищевой

химии и машиностроения, экономики

и организации производств

пищевых продуктов.

Специалисты Центра подбора

персонала провели консультации

по трудоустройству и карьерному

росту. Наибольшим спросом

пользовались квалифицированные

рабочие.

ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА

Мероприятия деловой программы

получили значительный отклик

в профессиональной среде.

Ключевыми темами 2021 года

стали цифровые технологии, роботизация

пищевых производств,

инновационные технологии для

здорового образа жизни, современные

решения в мясной, молочной,

хлебопекарной промышленности,

в сфере переработки

овощей и фруктов, безопасность и

экологичность продукции в современных

экономических условиях.

Организаторами ключевых

мероприятий выступили КВК

«Империя» и АО «Экспоцентр».

Технологиям «умной еды» была

посвящена Всероссийская конференция

«Производство «умной

еды»: инновационные технологии,

упаковка и ингредиенты для здоровой

жизни, которая открыла

деловую программу выставки. В

рамках сессий участники обсудили

весь комплекс вопросов, связанных

со здоровым питанием.

О глобальных переменах на рынке

молочной продукции, о трендах

и ключевых рисках на молочном

рынке в рамках сессий

шла речь на XVI Всероссийском

Форуме «Инновационные технологии

и оборудование в молочной

промышленности».

Anz_214x145,5_2019_IFFA_Rex-Inserat_300-900.engl.6.08 08.04.19 11:18 Seite 1

V A C U U M F I L L E R &

PORTIONING SYSTEMS

VACUUM STUFFERS

OF THE LATEST GENERATION

RVF 200-900

■ Filling capacities from

2.700 to 13.000 kg/h

■ Unique hygienic design

■ Maximal portioning performance

■ Touch screen – controller

■ Reliable servo drive

REX Technologie GmbH & Co. KG • Irlachstrasse 31 • A-5303 Thalgau

Phone +43(0)6235-6116-0 • Fax +43(0)6235-6529

E-Mail: sales@rex-technologie.com • www.rex-technologie.com


EVENTS

Перспективы хлебопекарной

отрасли обсудили делегаты VI

Всероссийского форума хлебопекарной

и кондитерской промышленности

«Хлебное дело».

Значимые мероприятия провели

отраслевые союзы пищепрома.

В рамках выставки состоялся V

Форум пищевого машиностроения

«Российское пищевое машиностроение:

как увеличить

темпы роста?», организованный

Ассоциацией «Росспецмаш» при

поддержке Минпромторга России

и «Экспоцентра». Ключевой темой

мероприятия стало увеличение

темпов роста в отрасли.

Участники Форума рассмотрели

итоги развития предприятий пищевого

машиностроения России

в 2020 году и дали прогноз на

2021 год.

Национальный союз мясопереработчиков

с участием видных экспертов

потребительского рынка,

топ-менеджеров и собственников

мясоперерабатывающих

компаний из разных регионов

России провел уже ставшее традиционным

Всероссийское совещание

владельцев и руководителей

мясоперерабатывающих

предприятий.

Другим знаковым отраслевым

событием стало проведение I

Всероссийского съезда производителей

индейки, организатором

которого выступила недавно

созданная Национальная ассоциация

производителей индейки

(НАПИ). Мероприятие планируется

как главное ежегодное деловое

событие в отрасли индейководства.

В рамках съезда состоялось

два круглых стола «Планы по развитию

индейководства до 2030

года» и «Реализация индейководческой

продукции». Делегаты обсудили

состояние рынка в России

и в мире, рассмотрели тренды на

розничном рынке и место индейки

на нем, обсудили разработку

совместных маркетинговых программ

НАПИ.

«Экспоцентр» в партнерстве с

Россоюзхолодпромом и порталом

«Холодильная индустрия»

организовали III Конференцию

«Холодильная индустрия: эффективные

решения для пищевой

и перерабатывающей промышленности».

Участники конференции

выявили основные мировые

тренды, которые сегодня должны

учитывать в своем развитии

предприятия холодильной индустрии.

Семинар «Роботы в пищевой промышленности»,

организованный

АО «Экспоцентр» в партнерстве

с Национальной ассоциацией

участников рынка робототехники

(НАУРР), был посвящен внедрению

современных технологий,

позволяющих существенно

повысить эффективность бизнес-процессов,

снизить нагрузку

на персонал, одновременно создавая

условия для более строгого

контроля качества продукции

и лучшего управления рабочими

ресурсами.

Знаковым событием стал

Конгресс по цифровизации АПК,

организованный ИТ-компанией

«КРОК» при поддержке АНО

«Цифровая экономика» и АО

«Экспоцентр». Лидеры рынка и

представители крупнейших предприятий

отрасли обсудили основные

тенденции цифровизации пищевой

промышленности, а также

поделились опытом внедрения

передовых цифровых решений.

В рамках выставки «Агропродмаш

-2021» состоялась VIII Ежегодная

конференция «Сырье, оборудование

и технологии переработки

фруктов и овощей», организованная

«Экспоцентром» в партнерстве

с отраслевым порталом Fruit

News. На конференции рассматривались

вопросы, связанные с

различными формами переработки

овощей и фруктов.

По традиции ярким событием

программы международной выставки

«Агропродмаш» стало Шоу

профессионального мастерства

обвальщиков.

О выставке «Агропродмаш-2021»

снято свыше 70 сюжетов, в том

числе интервью с участниками,

посетителями и лидерами мнений,

а также видео со стендов, демонстрирующих

оборудование в

действии. Все сюжеты размещены

на ютуб-канале выставки.

27-я международная выставка

оборудования, технологий, сырья

и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей

промышленности

«Агропродмаш-2022» состоится

с 10 по 14 октября 2022 года в

ЦВК «Экспоцентр».•

Â

www.agroprodmash-expo.ru


SUBSCRIBE NOW

to MSP MAGAZINE

AND STAY ON TOP OF THE CURRENT

DEVELOPMENTS AFFECTING YOUR BUSINESS


DECEMBER 2020/JANUARY 2021

FEBRUARY/MARCH 2021





EAT AND CONTROL

REACHES TWO

H MILESTONES IN 2020

В 2020 ГОДУ

КОМПАНИЯ

HEAT AND CONTROL

ОТМЕЧАЕТ ДВА

ЮБИЛЕЯ

J OSELITO

AWARDED

First GGN Label

for Certified Pig

Farming

КОМПАНИЯ JOSELITO

ПОЛУЧАЕТ МАРКИРОВКУ GGN

ЗА СЕРТИФИЦИРОВАННОЕ

СВИНОВОДСТВО




R

ECYCLABLE

PACKAGING

FOR FENEBERG’S MINCED MEAT

BY SCHUR FLEXIBLES: NEW CONCEPT SAVES

ADDITIONAL 36 TONS OF PLASTIC PER YEAR

РЕЦИРКУЛИРУЕМЫЕ УПАКОВКИ

ОТ КОМПАНИИ SCHUR FLEXIBLES

ДЛЯ МЯСНОГО ФАРША

FENEBERG: НОВАЯ КОНЦЕПЦИЯ

ЭКОНОМИТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ

36 ТОНН ПЛАСТМАССЫ В ГОД

I SHIDA

SOLUTION

DELIVERS IMPROVED SPEED,

ACCURACY AND QUALITY FOR

STICKY CHICKEN PIECES

РЕШЕНИЕ КОМПАНИИ ISHIDA

ОБЕСПЕЧИВАЕТ БОЛЕЕ ВЫСОКУЮ

СКОРОСТЬ, ТОЧНОСТЬ И КАЧЕСТВО

ОБРАБОТКИ МАРИНОВАННЫХ

ЧАСТЕЙ КУРИЦЫ




IT POSSIBLE

TO PREPARE HEALTHY

IS RTE MEALS?

ВОЗМОЖНО ЛИ

ПРИГОТОВИТЬ

ЗДОРОВЫЕ ГОТОВЫЕ


БЛЮДА?

HE FUCHS

TGROUP –

THE WORLD’S LARGEST PRIVATELY

OWNED SPICE COMPANY

IN THE WORLD IS LOOKING

FOR PARTNERS FOR

THE RUSSIAN AND POLISH MARKET

FUCHS GROUP –

КРУПНЕЙШАЯ В МИРЕ ЧАСТНАЯ

КОМПАНИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ

СПЕЦИЙ ИЩЕТ ПАРТНЕРОВ НА

РОССИЙСКОМ И ПОЛЬСКОМ РЫНКЕ



APRIL/MAY 2021

JUNE/JULY 2021




VALUE ADDED SYSTEMS

for Superior

Convenience Food

СИСТЕМЫ ДОБАВЛЕНИЯ

ЦЕННОСТИ ДЛЯ ГОТОВЫХ


ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

M ARELEC

FOOD

TECHNOLOGIES

OPENS SALES OFFICE

IN RUSSIA

MARELEC FOOD TECHNOLOGIES

ОТКРЫВАЕТ ОФИС

ПРОДАЖ В РОССИИ




COMPARISON BETWEEN

Tumbling and

СРАВНЕНИЕ МЕЖДУ

ТУМБЛИРОВАНИЕМ И

МАССИРОВАНИЕМ МЯСА

M ASSAGE

TECHNOLOGY

ALLOWS FOR

HIGHER PROTEIN

ACTIVATION AND THUS

IMPROVED PRODUCT

YIELDS

ТЕХНОЛОГИЯ МАССИРОВАНИЯ

ОБЕСПЕЧИВАЕТ ПОВЫШЕНИЕ

АКТИВАЦИИ БЕЛКА, ЧТО, В СВОЮ

ОЧЕРЕДЬ, ПРИВОДИТ К УВЕЛИЧЕНИЮ

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ



Massaging

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY

INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

SUBSCRIBE TO HAVE A HARD COPY OF MSP MAGAZINE

MAILED DIRECTLY TO YOUR HOME OR OFFICE

CORRESPONDENCE: MSP Magazine • subscription@msp-magazine.com


... and READ

• Recent technological innovations

• Industry trends

• Unique management and marketing solutions

• Profound world news

• Market overviews

• Product information

MSP MAGAZINE Issue 52

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?