O-Ringen Magazine, number 1 - 2021

’’BLAND DE BÄSTA I KLASSEN
PÅ HÅLLBARHET,
MEN VI ÄR INTE NÖJDA’’
PHOTO DESTINATION JÖNKÖPING
Titta på vår nya fina förpackning.
Där finns ett löv som
talar om hur mycket koldioxidekvivalenter
(CO2e)* som
knäckebrödet i paketet har
skapat – från åker till butik.
420 gram, närmare bestämt.
Vi har räknat in allt. Från tillverkningen
av gödsel för
åkrarna, kablarna som leder
strömmen till vårt bageri,
energin för att göra pappret till
våra förpackningar, bränslet
till traktorerna, lastbilarna...
ja, du fattar – allt.
”BÄST I KLASSEN”
MEN INTE NÖJDA.
Experterna som hjälpte oss
göra detta var lika noggranna
som de blev lyriska. ”Bland
de bästa i klassen”, sa de. Och
tittar vi på andra så verkar det
stämma. Men trots allt vi har
gjort, vilket inte är lite, är vi
långt ifrån nöjda.
Vi följer vår
klimatpåverkan
från fält
till butik
VI BAKADE
FOSSILFRITT REDAN
2013.
Alla våra ugnar värms upp
av grön el som framställs i
Dalarna. Överskottsvärmen
återvinns för att värma lokalerna
och vattnet. Den första
värmeåtervinningen installerade
vi redan 1954, bageriet
blev helt fossilfritt redan 2013.
DIREKT
FRÅN VÅRA LOKALA
RÅGHJÄLTAR.
Rågmjölet i vårt knäckebröd är
inte bara garanterat svenskt,
det får vi från bönder som
Anton Öhlund utanför Hedemora
– men aldrig längre bort
än 34 mil från vår egen kvarn.
Ja, vi har en egen kvarn så att
rågen kan komma så direkt
som möjligt från gårdarna till
oss, utan att åka omvägar. Allt
för att minimera transporter.
INGET GÅR
TILL SPILLO.
Hållbarhet handlar också om
att ta tillvara. Den lilla mängd
degrester och brödspån som
vi inte kan ta tillvara, skickar
vi till en annan bonde här i
Dalarna. Han har kor och
de älskar knäckebröd i vilken
form det än kommer.
FRÅN 1817 IN
I MORGONDAGEN.
Leksands Knäckebröd började
med gammelfarmors mormor
som föddes 1817, bara ett stenkast
från där vi har bageriet
idag. Och receptet är exakt
detsamma. Som du förstår är
kvartalsekonomin inget för oss,
vi räknar sekler. Precis som du,
tänker vi mycket på vad vi
lämnar efter oss till våra barn.
Följ med oss på resan mot en
fin framtid genom att konstant
sänka den där siffran i lövet
på paketet. Utan att vi någonsin
gör avkall på smaken.
VI KAN GÖRA SÅ
MYCKET MER.
Även fast vi tagit bort all onödig
plast i vårt bageri och väljer
svensk kartong (som är dyrare
än den importerade) för att
undvika onödiga transporter,
så räcker det inte. Vi måste
bli ännu bättre om vi ska ha en
värld värd namnet att lämna
över till kommande generationer.
Det är ett konstant
pågående arbete som vi gärna
delar med oss av.
VÅRT
HÅLLBARHETS-
ARBETE
EN DEL AV VAD VI GJORT:
Vi bakar fossilfritt sedan 2013.
All värme från ugnarna återvinns
till lokalvärme och varmvatten.
Tagit bort alla plastkassar,
muggar och kartongband i plast.
DET HÄR JOBBAR VI MED:
Byter bilar och frakter till
fossilfria alternativ.
Effektiviserar energianvändningen
i bageriet ännu mer.
Installerar solpaneler på bageriet.
Situation report from Jönköping!
The clubs in the region are ready to work with O-Ringen
and Destination Jönköping to organize and arrange
O-Ringen 2025: Annebergs GIF, Bodafors OK, Bottnaryds IF,
Forserums SOK, IF Hallby SOK, IKHP Huskvarna, IK Vista,
Jönköpings OK, Lekeryd-Svarttorps SK, Mullsjö SOK, SOK
Aneby, Tenhults SOK, Ulricehamns OK, Vaggeryds SOK and
SmOF.
The decision to arrange O-Ringen here in 2023 (as the intention
was before Covid-19) was made in December 2019. At that time,
a club council was organized with Göran Carnander as chairman.
Work soon started with a focus on finding a location for O-Ringen
City and all the stages. We knew from the very beginning that we
wanted Elmia fairground with the beautiful view over lake Vättern
as O-Ringen City.
– Due to Covid-19 we will not be able to welcome you to
Jönköping until 2025. We are now working hard to figure out where
we want all the arenas, acquiring environmental permits and contacting
landowners and hunters during this fall and winter so that
we can hopefully present a concept next summer. This is to give us
ample time to develop good maps for all disciplines, says Göran.
What we already know about O-Ringen 2025 is that we are
Jönköping by night.
having a O-Ringen City around the Elmia fairgrounds and that the
region offers varied terrain with the Vätterbranterna in the east, till
terrain typical for Småland in the west and international terrain in
the south. In addition to this terrain the region also offers a bounty
of tourist attractions like moose parks, climbing, apple orchards,
Store Mosse national park, Husqvarna factory museum, baths,
and city. All this will give us a week 30 filled with activities during
O-Ringen 2025!
* Alla växthusgaser omräknade till effekten som koldioxid har på klimatet.
48 O-RINGEN MAGAZINE NR 1 • 2021
O-RINGEN MAGAZINE NR 1 • 2021 49