1ª PARTE GUIA RESTAURANTE.indd - Turismo en Albacete

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RESTAURANTES ALBACETE Y PROVINCIA
Productos con denominación
designation of origin
THE D.O. JUMILLA WINE
D.O. Jumilla is located in the southeast of Spain, between
the northern region of Murcia (town of Jumilla) and part of
Albacete’s province (villages of Ontur, Tobarra, Albatana, Hellin,
Montealegre and Fuente Alamo). It is a rough region, with vineyards
extended over a plateau surrounded by mountains ideal
for the growing of the D. O’s main variety of grape.: Monastrell
grape.
D.O. Jumilla Wines Regulatory Board: www.vinosdejumilla.org
D.O. CALASPARRA RICE
The Calasparra rice domain is made up by the river basin and
Seas it passes through the municipalities of Calasparra and
Moratalla, Murcia, and Hellin, Albacete. The D.O. Calasparra
Rice is exclusively produced with varieties Bomba and Balilla X
Sollana. Due to the mountainous area and sunny features the
D.O Calasparra Rice has a peculiar taste and hardness, as its dehydrated
beans require large amounts water and cooking time,
but in consequence swell at higher rates than other rice, also
achieving a higher yield of rice used.
DO Calasparra Rice Regulatory Board : www.docalasparra.com
CAMPOS DE HELLIN OILS
The total olive groves area for the production of protected oil,
includes 6,000 hectares for a total of 5 municipalities and 18
districts which, given its peculiar orography, climate and soil
conditions, constitute a distinct space in the area’s landscape.
IGP Hellin Oils:
www.aceitecamposdehellin.es
Other well known DO products present in this region are also
cheese or lamb.
D.O. VINO JUMILLA
La Denominación de Origen Jumilla está situada en el Sureste
español, entre el norte de la región de Murcia (municipio de
Jumilla) y parte de la provincia de Albacete -Ontur, Tobarra,
Albatana, Hellín, Montealegre y Fuente Álamo-. Es una región
agreste, donde las viñas se extienden en una altiplanicie rodeada
de montaña e ideal para el cultivo de la uva más importante
de la DO: la uva Monastrell.
Consejo regulador Do vinos de Jumilla: www.vinosdejumilla.org
D.O. ARROZ DE CALASPARRA
El coto arrocero de Calasparra está formado por la cuenca de los
ríos Mundo y Segura a su paso por los municipios de Calasparra
y Moratalla, en Murcia, y Hellín, en Albacete. El arroz con DO
Calasparra se elabora exclusivamente con las variedades Bomba
y Balilla X Sollana en un área muy montañosa y soleada. Las
características de calidad del arroz DO Calasparra se manifiestan
en su sabor y dureza, al presentar unos granos deshidratados
que requieren más cantidad de agua y tiempo de cocción, pero
que en consecuencia hinchan en mayor proporción que los demás
arroces, logrando también un mayor rendimiento del arroz
empleado.
Consejo regulador DO arroz de Calasparra:
www.docalasparra.com
I.G.P. ACEITES CAMPOS DE HELLÍN
La zona de producción destinada a la elaboración del aceite protegido
engloba una superficie de olivar de 6.000 hectáreas para
un total de 5 municipios y 18 pedanías, que por sus peculiaridades
orográficas, climatológicas y edafológicas, constituyen un
espacio diferenciado.
Marca IGP Aceite de Hellín:
www.aceitecamposdehellin.es
Productos con DO muy famosos en esta comarca son también
el queso y el cordero.