OMS - Observatorio de Hidratación y Salud

sujetos permanecieron sentados durante 90 minutos
en un entorno termoneutro (25º C, 40% HR). Al
finalizar la fase de recuperación, los sujetos se
ejercitaron en un ergómetro con cigüeñal hasta que
no pudieron mantener la potencia requerida para el
ejercicio (aproximadamente 15-20 minutos). La
batería de pruebas cognitivas se realizó antes de la
intervención (mientras los sujetos estaban
descansados e hidratados), 30 minutos después de
finalizar la fase de manipulación con hidratación y
de nuevo 15 minutos tras la prueba en el
ergómetro, en la que los sujetos se habían
ejercitado hasta el agotamiento. El nivel medio de
deshidratación alcanzado durante las dos pruebas
de deshidratación fue de -2,8% del peso corporal.
Los resultados mostraron que, en comparación con
el estado de euhidratación, los dos estados de
deshidratación resultaron en aumento de la fatiga,
aumento de los errores de precisión, aumento del
tiempo de reacción para tomar decisiones y
disminución de la memoria a corto plazo (Tabla 3).
El estado de hiperhidratación se diferenció del de
euhidratación únicamente en la memoria a corto
plazo. Los investigadores concluyeron que el
efecto positivo en la memoria podría atribuirse a la
sobrecarga hídrica, pero que, basándose en los
datos disponibles, el mecanismo exacto no podía
identificarse, al igual que otros efectos indirectos
del glicerol.
Un limitación fundamental de los estudios
similares a los resumidos anteriormente es que no
es posible determinar los efectos de la
deshidratación sin tener en cuenta los efectos de
otros factores de estrés (térmicos, físicos, fatiga).
Teniendo en cuenta esta limitación, Szinnai y
diversos compañeros llevaron a cabo un estudio
con el que pretendían determinar si la
deshidratación moderada progresiva lenta (pérdida
del 2-5% del peso corporal) inducida mediante la
privación del agua afectaba al rendimiento mental
[20]. Los sujetos, ocho mujeres y ocho hombres,
participaron en dos ensayos. Durante el ensayo con
limitación de líquidos, los sujetos no pudieron
beber nada y consumieron una dieta seleccionada
por ellos mismos de alimentos con