Editorial - Farmacia SAAS

y es que el ADN puede mutar al existir
ciertos eventos que promueven el estrés
oxidativo”, precisa Dox.
A juicio del especialista, en todo el
continente americano predominan las
enfermedades cardiovasculares y con
estos antioxidantes podemos ayudar
a prevenirlas. “Los antioxidantes que
ingerimos no actúan necesariamente como
antioxidantes, sino que ayudan a que esas
enzimas funcionen, las cuales nos permiten
prevenir esa oxidación”, afirma.
En cuanto a las sugerencias a sus
pacientes, Dox recomienda ingerir
muchos frutos secos, chocolate negro,
además de tomar diversos tipos de té,
especialmente el té verde, que es muy rico
en antioxidantes; también aconseja tomar
una copa de vino tinto regularmente.
“Nuestra dieta tiene que ser rica en frutas
y vegetales, porque consumimos mucha
comida chatarra que es fatal y nos hace
daño”, enfatiza al tiempo que aclara que
esto no significa que no se pueda comer
proteínas, tales como el hígado (de pollo,
de carne, de cochino) y el pescado, sino
que las frutas y vegetales son más ricos
en antioxidantes.
según el color
La tonalidad de un alimento puede
decirnos qué compuesto antioxidante
tiene y cómo nos beneficia:
• Anaranjado: tomate, zanahoria,
auyama, mandarina, naranja, mango,
durazno, piña, lima, melón, lechosa,
maíz. Compuestos: Betacaroteno
(Vitamina A), licopeno, luteína,
zeaxantina. Beneficios: reducen
DESPENSA SALUDABLE
el riesgo de cáncer de pulmón,
defectos congénitos, mejoran la
visión; protegen contra la formación
de cataratas, estimulan el sistema
inmunológico.
• blanco: ajo, cebolla, cebollín,
coliflor, repollo, champiñones, pera,
manzana. Compuesto: sulfuro de
dialilo. Beneficios: reducen el riesgo
a padecer varios tipos de cáncer,
evitan la formación de coágulos y
fortalecen el sistema inmunitario.
• Morado: mora, ciruela, uva,
berenjena, radicchio. Compuestos:
antocianinas, vitamina C, compuestos
fenólicos. Beneficios: evitan coágulos
y afecciones cardíacas, retrasan
el envejecimiento, estimulan las
funciones de la memoria. Neutralizan
los procesos oxidativos causados por
los radicales libres.
• Rojo: tomate, patilla, toronja rosada,
lechosa, guayaba, ají, cereza,
manzana, pimentón rojo, rábano.
Compuesto: licopeno. Beneficios:
reducen el riesgo de cáncer de
próstata, otros tipos de cáncer y
problemas cardíacos. Contribuyen
con la salud de la piel, protegen de
los radicales libres producidos por el
sol y ayudan a eliminar toxinas.
• Verde: repollo, brócoli, acelga,
espinacas, albahaca, ajo porro, céleri.
Compuestos: carbinol, índoles,
luteína. Beneficios: previenen
el cáncer, mejoran la visión,
reducen el riesgo de enfermedades
cardiovasculares, previenen el
estreñimiento.
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MEnú DE ConsEJos
• Tomar una taza diaria de té verde
o de café natural (si no somos
muy nerviosos) por la mañana.
• Comer dos o tres piezas de frutas
al día, que no estén demasiado
verdes ni demasiado maduras
(en su punto).
• Que no falte una buena ensalada
variada en el almuerzo y en la
cena.
• Sazonar las comidas con
condimentos tales como perejil,
cúrcuma, eneldo, coriandro,
jengibre o curry, ya que son muy
eficaces y de rico sabor.
• Si nos apetece comer algo dulce
recordemos que, además de la
fruta, un pedacito de chocolate
negro (sin leche) nos aporta una
buena dosis de antioxidantes
naturales.