Informa't - Quiero Ser
Informa't - Quiero Ser
Informa't - Quiero Ser
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Tècnic en Pastisseria<br />
i Forn de Pa<br />
Quines competències s’adquirixen?<br />
Realitzar totes les operacions d’elaboració, conservació<br />
i presentació de tota classe de productes<br />
de pastisseria i rebosteria. Muntar expositors,<br />
aparadors i servicis tipus “buffet” amb estos<br />
productes, aconseguint la qualitat i objectius<br />
econòmics establits i aplicant en tot moment la<br />
normativa i pràctiques de seguretat i higiene.<br />
Què s’estudia?<br />
Primer curs:<br />
• Oferta gastronòmica i sistemes d’aprovisionament.<br />
• Disseny de decoracions en pastisseria i muntatge<br />
de servicis.<br />
• Tècniques de pastisseria, forn i conservació<br />
d’aliments.<br />
• Panificació i pastisseria salada.<br />
• Productes de pastisseria i rebosteria.<br />
• Administració, gestió i comercialització en la xicoteta<br />
empresa.<br />
• Formació i orientació laboral.<br />
Segon curs<br />
• Formació en Centres de Treball: 440 hores.<br />
Quina duració tenen estos estudis?<br />
1.400 hores.<br />
Quines ocupacions pots exercir?<br />
Pastisser de qualsevol tipus d’establiments i/o<br />
allotjaments. Cap de partida. Empleat de departament<br />
d’economat o magatzem. Mestre<br />
obrador.<br />
CICLES FORMATIUS DE GRAU MITJÀ / 6<br />
Tècnic en <strong>Ser</strong>vicis de Restaurant<br />
i Bar<br />
Quines competències s’adquirixen?<br />
Realitzar les operacions de servici d’aliments i<br />
begudes, acollint i atenent el client. Preparar tot<br />
tipus de begudes i menjars ràpids, aconseguint<br />
la qualitat i objectius econòmics establits i aplicant<br />
en tot moment les normes i pràctiques de<br />
seguretat i higiene.<br />
Què s’estudia?<br />
Primer curs:<br />
• Ofertes gastronòmiques i sistemes d’aprovisionament.<br />
• Begudes.<br />
• Tècniques elementals de cuina.<br />
• Tècniques de servici i atenció al client.<br />
• Administració, gestió i comercialització en la xicoteta<br />
empresa.<br />
• Llengua estrangera.<br />
• Segona Llengua estrangera.<br />
• Formació i orientació laboral.<br />
Segon curs:<br />
• Formació en Centres de Treball: 440 hores.<br />
Quina duració tenen estos estudis?<br />
1.400 hores.<br />
Quines ocupacions pots exercir?<br />
Cambrer de bar o restaurant, o cap de rang.<br />
Cap de sector. Bàrman. Boteller. Cafeter. Cuiner<br />
d’un establiment catalogat en el grup d’establiments<br />
de restauració evolutiva. Empleat de departament<br />
d’economat i celler d’un hotel, restaurant,<br />
hospital, empresa de col·lectivitats, etc.<br />
Tripulant de cabina de passatgers (Auxiliar de<br />
vol).<br />
17
Change language