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X / dominical La Opinión - El Correo / Domingo, 5 de febrero de 2006
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Una lectura etnográfica de
Don Quijote de La Mancha (VI)
Zamora en el
QUIJOTE
CAPITULO DECIMOCTAVO.
Donde se cuentan las razones
que pasó Sancho Panza con su
señor don Quijote, con otras
aventuras dignas de ser contadas.
“Aunque don Quijote intenta explicar el manteamiento
como fruto de un encantamiento, Sancho es
consciente de que los manteadores eran seres reales cuyos
nombres pudo escuchar. A poco de allí tiene lugar
la aventura de los rebaños a los que don Quijote toma
por dos ejércitos –el de Alifanfarón, furibundo pagano,
y el de Pentapolín del arremangado brazo– alanceando
a las ovejas. El resultado es que los pastores apedrean a
don Quijote, que pierde buena parte de su dentadura.
Este no sólo no se desespera sino que cita del Evangelio
para afirmar su fe en la Providencia divina, lo que
lleva a Sancho a pensar que podía ser un buen predicador.
A continuación vuelven a tomar el camino real.
(Enciclopedia del Quijote. Planeta. César Vidal)
Sancho propone a don Quijote lo que haría cualquier
vecino que emigraba temporalmente en los difíciles
años de principios del siglo pasado a las minas de
León o a la recogida de la aceituna en Andalucía: volver
en verano “a nuestro lugar, ahora que es tiempo de
la siega y de entender en la hacienda” Es el sentido inverso
de lo que hacían antiguamente muchos otros jornaleros,
por ejemplo los gallegos hacia Castilla León o
los extremeños, murcianos y alicantinos hacia Castilla
La Mancha, que buscaban trabajo en la siega por los
pueblos castellanos. ¡Contradictorio tiempo de verano!
Cuando unos iban otros venían, cruzándose por los
mismos intereses: sacar jornal, sacar provecho “del verano”.
Sancho, dentro del sentido común ajeno a don
Quijote, propone dos refranes para convencer a su
amo: No deben andar errantes, buscando aventuras, “de
la Ceca a la Meca”, del Zoco o Ceca (lugar de comercio
y dinero) a la mezquita, ni “de zoca en colodra”, no
confundir el zueco o cholo con la colodra, la vasija de
madera decorada y tallada para beber o echar la leche
ordeñada de las ovejas, ambos términos aldeanos y
pastoriles.
Este capítulo cuenta la historia del ataque de don
Quijote a dos rebaños de ovejas y carneros, creyendo
que son dos ejércitos enfrentados en batalla. Todavía se
puede ver por los campos zamoranos grandes rebaños
que hacen trashumancia a pastos estivales de montaña
o a rastrojeras otoñales. La polvareda que levantan y el
rastro de bolitas negras que dejan les delata. Los pastores
se defienden del ataque inesperado de don Quijote
con hondas y buena puntería. El pastor en su tiempo libre
labraría cuernos de carnero o cabra, trozos de madera,
colodras, etc... y el menos habilidoso jugaría con
el perro o pasaría el rato haciendo puntería con la honda.
Después de la derrota, y de las mutuas vomitonas,
de don Quijote a Sancho y de Sancho a don Quijote, el
caballero, ya sin dientes, tiene hambre. Esta vez prefiere
lo que cualquier vecino adquiría en la venta “un
cuartal de pan o una hogaza y dos sardinas arenques”,
en vez de lo que los libros de caballería mencionan sobre
la dieta de sus héroes... frutos silvestres y “cuantas
yerbas describe Dioscórides”.
Es muy frecuente en este libro, como así lo estamos
demostrando, hacer metáforas con los elementos propios
de la actividad rural, en este caso “...que la boca
sin muelas es como un molino sin piedra”, las dos
JOSE MANUEL RODRIGUEZ IGLESIAS
muelas del molino que molturan el grano movidas por
la fuerza del agua. O después de recordar su manteo en
la venta, humillante experiencia, Sancho afirma que
“daré al diablo el hato y el garabato”. El hato ya hemos
visto que puede ser muchas cosas: una especie de bolsón
improvisado con tela para llevar lo necesario en el
camino, el lugar donde los gañanes, mozos de mula o
segadores dejan sus cosas y su merienda mientras trabajan,
y también una parte de un rebaño de ovejas. El
garabato es una vara con un gancho al final. Cuando un
labrador o aldeano se quiere referir a enganchar algo o
a colgar algo, suelen decir: “haces un garabato así, y ya
está”. También volvemos a encontrarnos con esas contracciones
que todavía perduran en el lenguaje rural,
“esotro”, “estotra”, “desotro”... o “denantes”, que está
en el siguiente capítulo. Por último me llama la atención
el término “neguijón”, cosa negruzca, para referirse
a una caries dental.
Y como siempre vuelven al camino real (¿el camino
del reino o el camino de la realidad? ¿a cuál de los dos
se refiere Cervantes?), el camino del que siempre se sale
don Quijote en sus desvaríos caballerescos.
CAPITULO DECIMONOVENO. De las
discretas razones que Sancho pasaba
con su amo y de la aventura que le sucedió
con un cuerpo muerto, con otros
acontecimientos famosos.
“Al llegar la noche se produce la aventura del cuerpo
muerto que unos encamisados trasladan desde Baeza
a Segovia. Don Quijote arremete contra tan extraña
procesión –posiblemente la que trasladó los restos mortales
de san Juan de la Cruz de Ubeda a Segovia en
1593– y provoca la caída del bachiller Alonso López
de Alcobendas que se quiebra una pierna. Don Quijote
se disculpa ya que respeta a la Iglesia y es católico y
fiel cristiano. A la luz de una hacha, Sancho contempla
el aspecto de su amo y piensa que podría llamársele el
Caballero de la Triste Figura, apelativo que éste acepta
inmediatamente. En un valle escondido almuerzan con
la salsa de su hambre aunque se ven obligados a padecer
el tormento de la sed”. (Enciclopedia del Quijote.
Planeta. César Vidal)
En este capítulo se describe el traslado de un clérigo
muerto, acompañado de otros sacerdotes con hachas y
velones. Algunos comentaristas creen que está de fondo
el secreto traslado de san Juan de la Cruz de Ubeda
a Segovia en 1593. La aventura nocturna se presenta
como la aparición de “La Santa Compaña”, no sólo gallega
sino también sanabresa... “que iban venían hacia
ellos gran multitud de lumbres, que no parecían sino
estrellas que se movían”. La santa compaña es la procesión
de difuntos, almas de vecinos muertos que todavía
están en el purgatorio, y recorren su municipio de
noche. Si alguien vivo se encuentra con ellos de noche
puede ser llevado o simplemente es requerido para que
cumpla lo que ellos no pudieron cumplir de vivos: pagar
una misa, hacer una romería, cumplir un voto... Esta
situación produce gran pavor a Sancho, y el otras veces
valiente don Quijote “no las tuvo todas consigo”.
Cervantes describe unos “encamisados”, o sea, unos
curas con sobrepelliz o roquete sobre su hábito o sotana,
camisa especial blanca con puntillas, propia de los
clérigos para asistir a determinados actos litúrgicos, como
una procesión, una bendición, etc. Sancho tirita
tanto de miedo que parece tener frío de “cuartana”, es-
Domingo, 5 de febrero de 2006 / La Opinión - El Correo
calofríos que produce una fiebre intensa e intermitente cada
cuatro días. Es fácil leer en el Diccionario de Madoz, al describir
las enfermedades más frecuentes en los pueblos, que se
dan “tercianas y cuartanas”, fiebres producidas por infecciones
contagiosas producidas por la falta de salubridad de sus
aguas, fuentes, charcas, a veces estancadas y malolientes. Los
pueblos que no tenían un arroyo o río al lado debían disponer
de una gran charca a la entrada del pueblo donde bebieran los
animales, estoy pensando en Villalpando o el foso del Fuerte
de Carbajales... Cuando hiciese calor y bajase el nivel del
agua sería un foco seguro de infecciones. Precisamente el
muerto que llevan de Baeza a Segovia lo había sido “por unas
calenturas pestilentes”
Toda esta situación recuerda las manifestaciones tradicionales
alrededor de la muerte, el duelo, el luto y las obligaciones
que se contraían para satisfacer el deseo del difunto expresado
en vida o escrito en el testamento.
Don Quijote no se detiene y ataca esta visión nocturna aterradora.
Cervantes, por medio de su héroe, apalea a algunos
eclesiásticos. Uno de ellos le avisa del “sacrilegio” que está
cometiendo. Como tantos otros hechos del libro, éste debe ser
eco de algún altercado o problema que tuvo el escritor con la
Iglesia. Parece ser que fue “descomulgado”, como decía mi
abuela, por quitar o exigir comisiones de trigo y cebada a varios
canónigos de Ubeda. Cervantes caracteriza la escena de
esperpento al semejarla a un carnaval o fiesta nocturna, porque
todo “no parecía sino máscaras
que en noche de regocijo y fiesta corren”.
Sancho roba las cosas de comer
que los eclesiásticos traían en una acémila
de repuesto, mula o macho de
carga. Les recuerda el cura herido que
“queda descomulgado por haber puesto
las manos violentamente en cosa
sagrada”. Todo lo que tocaba el sacerdote
entraba en contacto con lo sagrado.
Sus manos habían sido consagradas:
una de las costumbres rurales
más llamativas era besar la mano al
sacerdote como saludo. La función social
del sacerdote estaba determinada
por su estatus privilegiado, que si no
lo ejercía con prudencia (virtud propia
de los que mandan, según los antiguos
filósofos), el cura, humano como todos,
podía aprovecharse de ellos.
Sancho, impelido por el hambre,
no hace caso a las amenazas: “Váyase
el muerto a la sepultura y el vivo a la
hogaza”. Así, “almorzaron, comieron,
merendaron y cenaron (comidas de
una jornada de trabajo en el campo segando
o trillando) en un mismo punto”
de la fiambrera de los curas “que
pocas veces se dejan mal pasar”.
CAPITULO VIGÉSIMO. De
la jamás vista ni oída aventura
que con más poco peligro
fue acabada de famoso
caballero en el mundo, como
la que acabó el valeroso
don Quijote de la Mancha.
“Mientras sufren a causa de la sed,
don Quijote y Sancho se ven enfrentados
con la denominada aventura de
los batanes. Un sonido de agua como
si cayese de los montes de la Luna
unido a golpes acompasados con crujir
de hierros y cadenas, provoca en
don Quijote el deseo de enfrentarse con la nueva aventura y
un pánico espantoso en su escudero. Este le suplica que espera
a la mañana para ir a enfrentarse al peligro y ata las patas
de Rocinante para impedir que se vaya. Como entretenimiento
comienza a relatarle la historia del pastor Lope Ruiz y la
pastora Torralba. Al llegar la mañana, don Quijote se dirige
hacia el lugar donde se escuchaba el estruendo para descubrir
que el mismo era causado por unos batanes. Semejante circunstancia
provoca la risa de Sancho y la cólera de su señor
que le reprende por su comportamiento impropio de escudero.”
(Enciclopedia del Quijote. Planeta. César Vidal).
Este es uno de los capítulos más graciosos y más interesantes.
La aventura del batán y su olorosa consecuencia en
Sancho, acaba en una serie de reveladores consejos que da
don Quijote a su escudero para que aprenda a ser buen criado,
tal cual como ocurrió hasta la mitad del siglo XX en la relación
amo-criado en muchos pueblos zamoranos.
Los ruidos del batán, “un cierto crujir de hierros y cadenas,
que, acompañados del furioso estruendo del agua”, detienen a
nuestros protagonistas. Se producen por “seis mazos de batán,
que con sus alternativos golpes aquel estruendo formaban”.
Muchas veces el trabajo en molinos y batanes se hacía de noche,
sobre todo en verano, porque el agua era escasa y se em-
dominical / XI
Sancho saca de
vez en cuando
su saber agrícola
y pastoril. En
concreto al medir
el tiempo durante
la noche, sin sol,
mirando el
movimiento de
las estrellas: “no
debe de haber
desde aquí al
alba tres horas,
dice, porque la
boca de la bocina
(una
constelación)
está encima de la
cabeza, y hace la
media noche en la
línea del brazo
izquierdo...”.
pleaba para regar durante el día. Esto era motivo en algunos
pueblos de picardías y apariciones extrañas y sustos para que
nadie desviara el agua que movía estas máquinas. La oscuridad
y el ruido constante lo favorecían. El batán es un “instrumento
empleado en la elaboración de telas o cueros. Consiste
en unos gruesos mazos de madera, recubiertos de cuero, que
golpean las telas de lana o las pieles para limpiarlas de grasa y
enfurtirlas; sobre el tejido se echa la llamada tierra batán, greda
en polvo o en pasta. Los mazos se mueven como en las ferrerías
(o los molinos rastreros), por la fuerza del agua encauzada
desde algún río por alguna presa...” (Don Quijote de la
Mancha. Crítica. Edición de Francisco Rico). Un batán ha sido
descrito con detalle, todavía en pleno siglo XX, por Luis
Cortes, el batán de Trefacio en Sanabria. En muchos otros
pueblos zamoranos queda el recuerdo o el nombre del pago
donde estuvo el batán.
Sancho saca de vez en cuando su saber agrícola y pastoril.
En concreto al medir el tiempo durante la noche, sin sol, mirando
el movimiento de las estrellas: “no debe de haber desde
aquí al alba tres horas, dice, porque la boca de la bocina (una
constelación) está encima de la cabeza, y hace la media noche
en la línea del brazo izquierdo...”. La bocina es la constelación
que tiene la estrella polar, esto es, la Osa menor, que muchos
llaman el Carro menor.
Para pasar esta mala noche llena de terror y miedo, el escudero
inicia un cuento, una conseja (narración con enseñanzas
morales) o patraña (historia que proviene
de los padres, pater, patris):
“érase que se era, el bien que viniere
para todos sea, y el mal para quien lo
fuere a buscar.” Es una cantinela típica
de abuela, dicha al nieto impertinente
que le pide otro cuento cuando
ella ya está cansada de contar varios...
o del que se quiere burlar de otro que
espera que le cuente un cuento. Don
Quijote recrimina a Sancho su forma
de burlarse y de contar un cuento, como
el del cabrero Lope Ruiz, pero “de
la misma manera que yo lo cuento...
se cuentan en mi tierra todas las consejas,
y yo no sé contarlo de otra...”.
Cervantes, cliente habitual en ventas y
funcionario en trato constante con labradores,
debió escuchar muchos de
estos cuentos, consejas o patrañas que
pone en boca de Sancho.
En este capítulo se hace de nuevo
alusión a la mujer en su relación amorosa:
“esa es natural condición de mujeres...
desdeñar a quien las quiere y
amar a quien las aborrece”, cualidad
que manifiesta capricho y superficialidad
de carácter. La imagen de la mujer
era peyorativa y discriminatoria,
sobre todo en la presentación de las
relaciones amorosas. El ejercicio de
amar estaba regido por reglas o leyes
de Derecho. La mujer que no se sometía
a ellas era para los hombres, como
la Marcela de la novela pasada,
“¿quién se habrá creído que es ésta?”
Se mencionan castaños como árboles
propios de la sierra donde han
ido a parar los dos aventureros, buena
madera para hacer los batanes.
Acaba el capítulo con las ideas de
don Quijote sobre cómo debe ser la
relación entre amo y criado. El amo,
por ser caballero, no tiene obligación
de saber qué artefacto era el que producía
los sonidos que les asustaban,
un batán. La nobleza, la aristocracia, estaba muy alejada de la
industria y del progreso. Sin embargo, él sí, por ser campesino,
“como villano ruin que sois, criado y nacido entre ellos”.
El amo debe tratar a su criado según el refrán de todo maestro
y superior, “ese te quiere bien, que te hace llorar”. El criado
no debe hablar mucho con el amo, sino sólo lo necesario, “jamás
he hallado que ningún escudero hablase tanto con su señor
como tú con el suyo”, y si habla con él, “siempre hablaba
con su señor con la gorra en la mano, inclinada la cabeza y
doblado el cuerpo, more turquesco”... Así ocurría hasta el siglo
XX. Parece que muchos amos de tierras zamoranas habían
leído el Quijote y seguían el protocolo que proponía don
Quijote. Hablaban tan poco amo y criado y había por tanto
tantos malentendidos que llegaba el caso de que un criado antes
de acabar su contrato, su ajuste, ya se había apalabrado
con otro amo, porque el que tenía todavía no le había dicho
nada días antes de terminarlo.
En fin, “es menester hacer diferencia de amo a mozo, de
señor a criado y de caballero a escudero... nos hemos de tratar
con más respeto”. Era el modelo social que definía las relaciones
cercanas y familiares, un modelo paternalista: “y porque,
después de a los padres, a los amos se ha de respetar como
si lo fueren”.