30 - TOT Girona

SETEMBRE 2011
“ En aquesta vida
de l’únic que
t’arrepenteixes
és d’allò que no
t’has atrevit a fer
o a realitzar.”
rant . La seva cuina es basa “
en productes de qualitat, bus-
cant els orígens i transfor-
mant-los, i donant importància
a les coccions i sabors origi-
nals”. Dels 25 anys del Restau-
rant, Pere Massana destaca
“l’evolució de la ciutat de Girona
però sobretot el creixement
professional de tot l’equip que
han format part de la vida i trajectòria
del Restaurant Massana.
Les hores d’esforç, risc ,
treball i il·lusió de tots ells han
fet que el Restaurant Massana
tingui un valor humà excepcional”.
Pere Massana es considera
“un cuiner autodidacta que
ha treballat a la cuina familiar
durant molts anys i la seva inquietud
es basa en realitzar tot
allò que li agradaria trobar en
La seva nova proposta
ha estat el ‘Nu
Restaurant’ situat al barri
vell de Girona
un restaurant”. I és que si una
cosa et transmet poder parlar
amb en Pere Massana i que no
et deixa indiferent és la seva
il·lusió i passió en tot el que et
descriu i t’explica de la seva feina.
El tracte humà i proper
tant dels seus propietaris com
del seu equip et fan sentir molt
a gust assegut/da en una taula.Una
de les seves inquietuds,
- 39 -
ha estat apostar per un “fill del
Restaurant Massana” que és
l’actual ‘Nu Restaurant’ situat
al Barri Vell de Girona, “un espai
urbà, més informal i igual
d’elegant que el Massana, amb
plats de petit format i per
picar”. Situat a l'espai que va
ocupar l’antiga Confiteria Roca,
el ‘Nu Restaurant’ té un únic
menjador, amb una capacitat
per a 40 comensals, repartits
entre una barra baixa, on es
treballa davant del client, i les
taules. El ‘Nu Restaurant’, tal
com ho descriu el seu propietari,
representa la “puresa en
els seus plats”. Durant molt de
temps, el cuiner tenia en ment
portar a terme un projecte com
el ‘Nu’ al centre històric de la
ciutat de Girona. El local pretén
“ser un lloc de referència de
Girona, un restaurant modern,
elegant i amb una senzillesa i
puresa tant en la presentació
com en la degustació dels seus
plats”. El preu oscil·la entre els
35 i els 45 euros per persona i
es troba situat al c/ Abeuradors
número 4 del Barri Vell de
Girona. La creació de ‘Nu Restaurant’
“vol continuar amb la
mateixa cuina de mercat que
ofereix actualment el Restaurant
Massana però amb un format
més jove i més innovador.
L’aposta del ‘Nu’ va ser clara
pel seu creador ja que si una
cosa pensa en Pere Massana
és que “ en aquesta vida de l’únic
que t’arrepenteixes és d’allò
que no t’has atrevit a fer o a
realitzar”.