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TEMPERATURA: 10 a 12 grados PRECIPITACON: 2000mm anuales VALOR EXTRÍNSECO Las allullas, panes crocantes, con reconocidas como un plato típico de la provincia de Cotopaxi, específicamente del cantón Latacunga. Uno de los fabricantes de este conocido plato, es Luis García quien comenta que viene panificando las allullas desde hace 20 años. Esta tradición la heredo de su papá que inició con la elaboración de allullas desde el año de 1962. Proceso de elaboración: Consiste en hacer una masa de harina con mejorantes de pan y grasa, sin levadura. El molde se hace con un bolillo. La masa, en forma de pan, se mete en hornos de leña, a fuego lento. Para que los pancillos sean crocantes se debe esperar mínimo de 35 a 40 minutos a diferencia del pan que se hornea máximo en 30 minutos ESTADO DE CONSERVACIÓN DEL ATRACTIVO: Conservado CAUSAS: Sometido a un proceso de difusión turística ENTORNO: Conservado CAUSAS: El entorno al ser centro urbano esta conservado APOYO INFRAESTRUCTURA Y VIAL DE ACCESO VIAS Las vías de acceso son adoquinadas y se mantienen en buen estado TEMP. DE ACCESO 158
DDÍAS AL AÑO: A 360 días DDÍAS AL MES: M 30 ddías HHORAS AL L DIA: 24 horas h OBSEERVACION NES Este atractivo se s puede encontrar e een toda la ciudad dee Latacung ga y sus alrede edores. INFRAAESTRUCTTURA BÁS SICA AGUA: A potable EENERGÍA ELÉCTRICCA: sistemaa interconec ctado AALCANTARILLADO: red públicaa ASOCCIACIÓN CCON OTROOS ATRACTTIVOS LLas chugchhucaras y eel queso de hoja , platoos típicos dde la provincia.. DIFUSSIÓN DEL ATRACTIVVO Local, naccional 159
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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA ISRAEL CAR
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AGRADECIMIENTO Agradezco a Dios por
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