manual de calidad turística para de hospedaje - Bienvenidos a la ...

4. CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD
De acuerdo a la Organización Mundial del Turismo (OMT), el turismo
sostenible implica la implementación de prácticas de gestión aplicables
a toda modalidad de turismo y en todo tipo de destino, basadas en un
adecuado equilibrio entre los aspectos económicos, ambientales, y socio-
culturales del desarrollo turístico.
Por tanto es de vital importancia incorporar a parte de un sistema de gestión
de la calidad esta variable transversal.
Los criterios de sostenibilidad propuestos a continuación, se basan en los
riterios desarrollados por Rainforest Alliance (Alianza para Bosques) 3 los que
se han adaptado para establecimientos de hospedaje.
La aplicación práctica de cada uno de ellos variará en función del tipo de
establecimiento, su ubicación y categoría.
4.1 ASPECTO AMBIENTAL
Agua
Conozca, registre y monitoree su consumo de agua.
Aplique medidas de racionalización a fin de reducir el consumo
de agua.
3 Tomado de Buenas Prácticas para Turismo Sostenible, una guía para el pequeño y mediano
empresario / Rainforest Alliance (Alianza para Bosques)
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