1 Evolución de los Sistemas de Producción de Leche en el Trópico ...

decrecieron 43% y los costos aumentaron en 9.1%; y en el Altiplano
Cundinoboyacense la productividad se incrementó en 121%, los ingresos
bajaron un 26% y los costos unitarios subieron 18.8% (Cuadros 8 a 10).
Esto quiere decir que al usar la fertilización se incrementan mas los costos
marginales que los ingresos marginales, lo que sugiere que los productores que
utilizaron esta tecnología no han aprendido a manejarla exitosamente, lo cual se
puede deber a que están aplicando mucha cantidad de nitrógeno para la
respuesta en cantidad y calidad de biomasa que se obtuvo.
Uso del riego. Al igual que el cambio tecnológico de la fertilización, la tecnología
del riego aumentó la productividad de leche pero tambien aumentó los costos
unitarios de producción en todas las regiones, lo que sugiere que se requiere
mayor investigación para aplicar la cantidad necesaria del recurso hídrico en
forma exitosa para producir materia seca forrajera de alta calidad.
Adicionalmente, en todas las regiones el uso del riego generó reducciones en los
ingresos netos, excepto en el Altiplano Cundiboyacense donde el uso de esta
tecnología aumentó los ingresos en 22% aún cuando los costos de producción
se incrementaron en 17%.
Uso de la Suplementación. En todas las regiones, fincas que suplementaron a
su hato en ordeño aumentaron la productividad de leche así como tambien el
costo unitario de producción. Sin embargo, el mejor rendimiento económico en
términos de ingreso neto se dió cuando las fincas suplementaron con bajas
cantidades (ie., < 0.5 kg MS/vaca/día) en los LLanos, Caribe y el Eje Cafetero y
con niveles intermedios de suplementación (ie., entre 0.5 y 2 kg MS/vaca/día) en
Antioquia y el altiplano Cundiboyacense (Cuadros 8 a 10). La suplementación
con altas cantidades aumentó aún mas la productividad de leche en todas las
regiones, pero a costa de una reducción en los ingresos netos/vaca/año. Esto
implica que si se quiere aumentar la productividad aún mas de manera rentable,
habría que encontrar suplementos de menor precio, o reducir los costos de
fabricación del mismo.
Durante el año 2000, el precio de leche recibido por el productor fué US$0.21/kg
y el costo promedio del concentrado comercial fué US$0.22/kg. Es decir, la
relación de precios leche:concentrado fué inferior a 1 (ie., 0.96:1), lo cual indica
que el precio del concentrado comercial en Colombia era muy costoso en
relación al de la leche. Alternativamente, se podria suponer que la reduccion de
aranceles sobre los granos harían el uso de suplementos mas viable y Colombia
podria aumentar su productividad rapidamente.
Sistema de Producción. El doble propósito fué el sistema de producción que
produjo mayores ingresos netos en los Llanos y el Caribe mientras que en las
zonas de altura (Eje Cafetero, Antioquia y altiplano Cundiboyacense) fué el
sistema especializado en leche. Por otro lado, el sistema que produjo leche al
menor costo unitario fué el doble propósito en todas las regiones, excepto en el
20