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“CONSOLIDACIÓN DE DOS NODOS REGIONALES DEL OBSERVATORIO NACIONAL DE BIOCOMERCIO” Exotic fruits. Gestión tecnológica – vicerrectoría de extensión de la Universidad de Antioquia. Visto en línea el 5 de diciembre de 2008. Disponible en: http://gestiontecnologica.udea.edu.co/index.php?option=com_content&task=view&id=65&I temid=199 Fuente 20 Página web sobre la roca. Visto en línea el 5 de diciembre de 2008. Disponible en: http://www.sobrelaroca.com/publico/tvDetalleProducto.aspx?ProId=1 Fuente 21 Artículo: destacan producción agroecológica de El Ceibo en Bolivia. Página Nitrinet.com Bolivia. Visto en línea el 5 de diciembre de 2008. Disponible en: http://bolivia.nutrinet.org/content/view/202/182/lang,es/ Fuente 22 Artículo: La industria canadiense de los nutracéuticos y alimentos funcionales. Página del servicio de promoción comercial de Canadá. Visto en línea el 5 de diciembre de 2008. Disponible en: http://www.infoexport.gc.ca/iei/ieiSmartViewer.jsp?did=5598&sitid=90 28
“CONSOLIDACIÓN DE DOS NODOS REGIONALES DEL OBSERVATORIO NACIONAL DE BIOCOMERCIO” 2. BEBIDAS ENERGIZANTES DE FRUTOS AMAZÓNICOS DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO La rica biodiversidad que alberga la Amazonia colombiana invita a su estudio con el ánimo de que sea conocida, conservada y por ende utilizada. El desarrollo local de este concepto de forma sostenible llevará al progreso de la región buscando siempre el equilibrio natural. En este sentido las especies exóticas amazónicas comestibles, en especial los frutos, vienen adquiriendo relevancia en la última década. En el país, especies como el arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh), el copoazú (Theobroma grandiflorum Wild Ex Spreng Schum), el lulo amazónico (Solanum sp) y las variedades nativas de piña (Ananas comosus) se posicionan fuertemente en diferentes cadenas productivas de la Amazonia, significando una importante alternativa productiva para la región. Se hace entonces indispensable un apropiado desarrollo tecnológico para su conservación y aprovechamiento durante la post-recolección tanto en fresco como procesadas. Actualmente en el Amazonas se está gestando un proceso de domesticación de nombradas especies frutales, donde se abordan aspectos agronómicos de producción y transformación, con lo cual el proceso productivo ha trascendido del extractivismo al cultivo de huerto comercial con alto potencial apostándole a una alternativa productiva sostenible y amigable con el ambiente para las comunidades asentadas en la zona, siempre y cuando se generen los adecuados niveles de mercado. Fuente 1 En estudios realizados por el Humboldt para los productos a partir de frutales amazónicos, se encontró que las empresas productoras y transformadoras de frutales amazónicos de la región sur de la Amazonía, aunque manifiestan un avance y fortalecimiento en su estructura organizativa, operacional y de mercado, continua dominando prácticamente en la localidad. Y con respecto a la comercialización nacional, esta sigue siendo muy pobre, la baja demanda de los productos es resultado del desconocimiento de los mismos. Fuente 2 Las bebidas energéticas Corresponden a bebidas analcohólicas, generalmente gasificadas, compuestas básicamente por cafeína e hidratos de carbono, azúcares diversos de distinta velocidad de absorción, más otros ingredientes, como aminoácidos, vitaminas, minerales, extractos vegetales, acompañados de aditivos acidulantes, conservantes, saborizantes y colorantes. Fuente 9 29
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Fuente 8 “CONSOLIDACIÓN DE DOS N
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