Información de cinco productos del Departamento de Amazonas - CAF

CAIMITO
“CONSOLIDACIÓN DE DOS NODOS REGIONALES DEL OBSERVATORIO NACIONAL DE BIOCOMERCIO”
Especie nativa de la América tropical. Se emplea directamente en el consumo humano
siendo uno de los manjares predilectos del habitante de la selva, sus hojas se utilizan en
la medicina tradicional como desinfectante de heridas, los frutos de segunda y tercera
calidad se emplean en la alimentación de cerdos y peces.
Fuente 4
COCONA
La cocona (Solanum sessiliflorum) parece ser nativa de las vertientes orientales de Los
Andes del Perú, Ecuador y Colombia, especialmente del primero de estos países. Esta
especie se encuentra de manera natural entre los 200 y 1000 m de altitud; la producción
de cocona empieza a los seis meses del trasplante y la planta exhibe fructificación
continúa durante uno a dos años, no obstante, la productividad disminuye fuertemente
después de 6 a 8 meses de cosecha.
En medicina tradicional se utiliza como antidiabético, antiofídico y escarbicida, para la
hipertensión y en tratamientos de quemaduras. Desde el punto de vista industrial, en la
Amazonía colombiana se producen y comercializan productos procesados como néctares
y mermeladas.
Información disponible en documento: Cocona sp.
Tabla 4. Información propiedades nutricionales y tecnológicas de 100g pulpa de cocona (
Solanum sessiliflorum).
Agua 87,5 g
Proteínas 0,9 g
Grasa 0,7 g
Carbohidratos 10,2 g
Cenizas 0,7 g
Calcio 16,0 mg
Fósforo 30,0 mg
Hierro 1,5 mg
Caroteno 0,18 mg
Tiamina 0,06 mg
Riboflavina 0,10 mg
Niacina 2,25 mg
Acido ascórbico 4,50 mg
Fuente: Ruiz, 2003
Fuente 5
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