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preliminares que se tienen.
En términos de promedio, de
1991 a 1994 la producción de
tomate fresco a nivel mundial
registró 72.78 millones de
toneladas métricas, cifra
inferior en 3.27 por ciento en
relación al máximo nivel
alcanzado en 1991, pero
superior en 35.32 por ciento
al promedio obtenido durante
el periodo 1979-81.
De la producción total
mundial podemos distinguir
a cinco países, quienes han
contribuido en la presente
década con aproximadamente
el 50 por ciento del total
mundial, estos países son
Estados Unidos, China,
Turquía, Italia e India. Por lo
que respecta a Estados Unidos, esta
65000
55000
45000
35000
25000
15000
Fuente: ASERCA con datos de la FAO
nación contribuye con el 14 por ciento
del total mundial, obteniendo en
promedio 10.6 millones de toneladas
métricas anuales de 1991 a 1994;
China participa con el 12 por ciento
del total, con una producción
promedio de 8.56 millones de
RENDIMIENTO PROMEDIO DE TOMATE FRESCO
(kilogramos por hectárea)
CLARIDADES
SUPERFICIE COSECHADA DE
TOMATE FRESCO POR PAIS
(miles de hectáreas)
PAIS 1979-81 1991 1992 1993 1994*
China 238 315 329 335 317
India 167 289 300 310 302
E.U. 163 197 183 187 196
Turquía 108 161 172 160 163
Italia 125 130 118 108 119
Mundial 2,453 2,808 2,778 2,723 2,789
Fuente: ASERCA con datos de la FAO * estimado
5000
1979-81 1991 1992 1993
E.U. China Turquía Italia India
toneladas; Turquía obtuvo una
producción promedio anual de 6.27
millones, lo que le permite contribuir
con el 8.3 por ciento del total
mundial; por su parte Italia obtiene
en promedio una producción mundial
AGROPECUARIAS
UN HORIZONTE ASERCA DEL MERCADO AGROPECUARIO
de 5.18 millones, lo que
representa el 7 por ciento
mundial y finalmente
India, que con una
producción promedio anual
de 4.41 millones de
toneladas métricas, le
permite contribuir con el 6
por ciento del total
mundial, en el mismo
periodo. Es importante
remarcar que de la
producción total mundial,
el 34.82 por ciento la aporta
el continente asiático; el
24.85 por ciento América
y el 21.2 por ciento Europa.
El comportamiento a la
baja que se ha observado en
la producción de esta
hortaliza, ha sido el
resultado de la caída tanto de la
superficie cosechada como de los
rendimientos durante los noventa,
así, el área promedio cosechada a
nivel mundial fue de 2,774.5 miles
de hectáreas, la cual se sitúo en 13.1
por ciento por arriba de lo observado
en 1979 - 1981, destacando 1991
cuando se cosechó el máximo nivel
de la presente década, con 2,808
miles de hectáreas, mientras que el
menor se estima sea en 1994 con
2,789 miles de hectáreas, aunque está
cifra está por confirmarse.
Entre los cinco países citados más
arriba se cultiva el 40 por ciento de
la superficie mundial, destacando el
caso de China quien cosechó en
promedio, durante la década de los
noventa, el 12 por ciento de la
superficie total mundial, misma que
ha registrado un ligero incremento al
pasar de 315 miles de hectáreas en
1991 a 335 en 1993, lo que representó
un crecimiento del 6.3 por ciento. En
segundo lugar se ubica India,
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