clasificación de enfermedades según su agente causal

un control adecuado de la pudrición de Phytophthora, debido al gran numero de infecciones
incipientes en fruto (9) y provoca un secado o arrugado de frutos en almacenamiento, por lo
cual, se debe aplicar una cera al fruto después del tratamiento hidrotérmico (37). 20 minutos
para el tratamiento hidrotérmico es mucho tiempo para operaciones de empaquetamiento a
gran escala, por lo cual, se debe reducir el tiempo mediante la adición de fungicidas o
incremento de la temperatura del agua (37).
Un doble tratamiento de inmersión en agua caliente ( primero 30 min. De inmersión a 42º
C, seguido por 20 min. De inmersión a 49º C) provee una desinfectación de moscas de la fruta
( es usado como substituto de la fumigación con dibromuro de etileno) y un excelente control
de enfermedades de postcosecha de papaya, cuando se asocia con regulares aspersiones de
fungicidas en campo (28,29). Este tratamiento solo se aplica a papayas que hayan alcanzado
un 25% de su maduración (43).
El tratamiento de pulverización o aspersión de agua caliente (54º C,3.0 min) es efectivo en
el control de antracnosis y pudriciones básales (28). Este método seguido de la aspersión de
thiabendazole (4-8 g/litro) (en agua o cera) es el mejor método para el control de la pudrición
en papayas destinadas para cargamentos que cubren grandes distancias (28,29).
Inmersiones o baños de thiabendazole y benomyl (500 mg/litro) a temperaturas
ambientales reducen enormemente pudriciones por Colletotrichum, Ascochyta y Gloeosporium
que desarrollan sobre papayas durante la maduración a 22-24º C por 8 días (21). Prochloraz
(1000 mg/litro) da un notable control de antracnosis y pudriciones básales a temperatura
ambiente (37).
Un excesivo calentamiento o un retrasado postratamiento de enfriamiento puede inhibir el
proceso de maduración normal o escaldar los frutos, permitiendo una rápida colonización y
serios problemas de enfermedades de postcosecha. La temperatura de almacenamiento y
transportación para papayas debe ser a o cera de 10º C, con una pequeña fluctuación como
máximo (7).
C) Recomendaciones generales
1. En el control de largo plazo las recomendaciones deben implementarse a lo
recomendado para el corto plazo (10).
2. Debe tenerse en consideración que las regulaciones en cuanto a productos y residuos
permisibles de plaguicidas varían de un país a otro y a veces de año en año (10).
3. Saneamiento diario de la línea de empaque y tanques de agua para minimizar la
reinoculación de frutos tratados con agua caliente (particularmente para reducir
infecciones por Rhizopos) (7).
4. La desinfección de equipo, contenedores y almacenes puede hacerse con
compuestos de amonio cuaternario o hipoclorito de calcio (para evitar acumulación
de esporas) y debe ser periódico (7).
5. Los niveles de cloro en tanques con agua fría; deben ser mantenidos a 70-100 ppm
con un pH de 6.0-7.5,para así, asegurar el suficiente cloro que eliminara organismos
contaminantes (7).
6. El almacenamiento refrigerado es indispensable para retardar las pudriciones durante
la exportación (10).
7. En lo posible, debe evitarse usar en postcosecha fungicidas del mismo grupo químico
que las que se usan en el campo, para evitar que los hongos adquieran resistencia
(10).