Adriana Sarmiento Dueñas, Bióloga - Instituto de Investigación de ...

FAMILIA: SCROPHULARIACEAE ESPECIE: Escobedis scsbrifolia RUIZ &
PAVo
SINÓNIMOS (Missouri Botanical Garden W3TROPICOS):
Escobedia grandiflora (L. f.) Kuntze
DISTRIBUCiÓN EN COLOMBIA: Especie registrada en la base de datos de la colección
biológica de la Universidad Nacional de Colombia sin información disponible.
ALTITUD I RANGO AL TITUDINAL: A 240 mt
PISO TÉRMICO: Cálido
HÁBITO DE CRECIMIENTO Y ALTURA DE LA PLANTA: Hierba
Información de su uso como tintórea:
DESCRIPCiÓN DEL USO: El principio colorante "azafreno" proviene de las raíces. Tiene
características muy parecidas al "bixeno", que es el colorante obtenido del arilo o
carnosidad del achote de especies de Bixa (55).
Se dice que la raíz se utiliza para dar color a las salsas (33).
PARTE DE LA PLANTA Y ESTADO DE LA PARTE USADA: Raíz (33,55).
SUPERFICIE SOBRE LA QUE SE APLICA EL TINTE: Alimentos (33, 55).
PROCESO DE PREPARACiÓN DEL TINTE Y CUIDADOS ESPECIALES: El sabio Mutis
(1889) dice lo siguiente: Muelen estas raíces, y su corteza, carnosa, de un material muy
abundante, de color coccíneo, el que dejan sentar en el agua y luego lo secan para el uso
diario (55).
INFORMACiÓN PREHISPÁNICA O HISTÓRICA CON RESPECTO AL USO: La utilización
de este colorante es muy antiguo en América. El sabio Mutis (1889) se refiere al respecto
así: Los naturales la usan diariamente en sus comidas en lugar del azafrán y su gusto y
color lo suplen perfectamente. También menciona como uso de este colorante en las
artes, invocando que la belleza de su color convida a los aficionados a busquen medios
para fijarlo (55).
Registro gráfico en la publicación: Fotografía (55).
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