Semana 3 - Carbohidratos y lípidos - Flor García Huamán
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Las grasa no saturadas, que tienden a ser líquidos oleosos, son<br />
más comunes en las plantas que en los animales. Ejemplos son el<br />
aceite de oliva, el aceite de maní y el aceite de maíz.<br />
Las grasas animales, como la manteca o el tocino, contienen<br />
ácidos grasos saturados y habitualmente sus temperaturas de<br />
fusión son más elevadas por lo que, a temperatura ambiente, se<br />
presentan como sólidos.<br />
Dra. FLOR TERESA GARCÍA HUAMÁN 30
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