“Diseño del cuadro de mando integral para el Restaurante Rincón ...

3.2.1 Recopilación de información ............................................................................................ 25
3.2.2 Análisis de la información ................................................................................................. 28
3.2.3 Definición de los objetivos estratégicos ........................................................................... 29
3.2.4 Elaboración del mapa estratégico .................................................................................... 30
3.2.5 Definición de indicadores de gestión ............................................................................... 30
3.2.6 Determinación de metas, medios y responsables de los indicadores de gestión ........... 30
3.2.7 Confección del sistema de información ........................................................................... 30
4. RESULTADOS .............................................................................................................................. 32
4.1 Análisis estratégico ................................................................................................................. 32
4.1.1 Análisis FODA .................................................................................................................. 32
4.2 Planificación estratégica .......................................................................................................... 35
4.2.1 Misión ............................................................................................................................... 35
4.2.2 Visión ................................................................................................................................ 35
4.2.3 Valores ............................................................................................................................. 35
4.2.4 Definición de la estrategia .................................................................................................... 36
4.3 Elaboración de los objetivos estratégicos ............................................................................... 36
4.3.1 Perspectiva financiera ...................................................................................................... 36
4.3.2 Perspectiva del cliente ..................................................................................................... 38
4.3.3 Perspectiva del proceso interno ....................................................................................... 39
4.3.4 Perspectiva de aprendizaje y crecimiento ........................................................................ 40
4.4 Mapa estratégico de Rincón de don lomo ............................................................................... 42
4.5 Elaboración de los indicadores de gestión .............................................................................. 43
4.5.1 Indicadores perspectiva financiera ................................................................................... 43
4.5.2 Indicadores perspectiva de clientes ................................................................................. 44
4.5.3 Indicadores perspectiva de procesos internos ................................................................. 46
4.5.4 Indicadores perspectiva de aprendizaje y crecimiento .................................................... 47
4.6 Metas para los indicadores de gestión .................................................................................... 50
4.7 Medios de los objetivos estratégicos ...................................................................................... 55
4.8 Sistema de información para la base de datos ....................................................................... 56
4.9 Sistema de información ........................................................................................................... 56
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