INFORME FINAL - Ministerio de Comercio Exterior y Turismo

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2.2.2. Inadecuado manejo de la cosecha. El arrancado en días soleados de plantas muy secas origina dehiscencia de vainas y por tanto pérdida del rendimiento. Demasiada cantidad de plantas formando los montones de plantas cosechadas puede originar un mal secado y podredumbre de granos y vainas. El inicio del trillado de plantas cuando el follaje de las plantas y malezas no ha secado completamente origina también manchado del grano. El trillado de plantas directamente sobre el suelo hace que el grano se contamine por hongos y bacterias, afectando la calidad y dificultando el posterior almacenamiento. Estas malas prácticas de cosecha afectan la calidad y el precio de la cosecha. 2.2.3. Escasez de maquinaria para cosecha La escasez de maquinaria de cosecha es un problema que afecta la producción en toda la región, y tiene una gran incidencia en los costos de producción. Actualmente, más del 90% de las cosechas se trillan a garrote. 2.3. Problemas en el acopio En el acopio y comercialización los problemas que enfrentan los productores están relacionados con la baja calidad del producto por malas prácticas de cosecha o mal almacenamiento; y los costos de transacción. 2.3.1. Mal almacenamiento. Inadecuados ambientes para el almacenamiento (poco ventilados y sucios), afectan la calidad del grano, por incidencia de Bruchidos (insectos de granos almacenados) o por podredumbre de granos ocasionada por hongos y bacterias, debido al exceso de humedad en el ambiente y en los granos. La baja calidad del grano da origen a menores precios al momento de la comercialización. “Mejora de las Técnicas y Procesos en la Producción, Cosecha y Acopio de Leguminosas de Grano en la Región Lambayeque” 10
2.3.2. Costos de transacción. Los productores comercializan en desventaja y a mayores costos por carecer de información oportuna de mercado y precios. Esto sumado a los altos costos del transporte, por pequeña escala, obliga a la mayoría de productores a vender su producción en chacra a menores precios de los que obtendría en el mercado mayorista de Moshoqueque o en las plantas de procesamiento. “Mejora de las Técnicas y Procesos en la Producción, Cosecha y Acopio de Leguminosas de Grano en la Región Lambayeque” 11
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