INFORME FINAL - Ministerio de Comercio Exterior y Turismo

2.1. Problemas en la producción de menestras
Los productores de menestra, y en particular los productores de la zona de
intervención que usan el sistema de producción arroz-leguminosas, son
afectados por diversos factores que inciden sobre la rentabilidad y calidad de
las leguminosas, entre los que destacan los siguientes:
2.1.1. Inoportuna y deficiente preparación del suelo
En general, en Lambayeque no se asigna un adecuado volumen de agua de
riego para los cultivos de menestras. Las Comisiones de Regantes y Juntas de
Usuarios suelen dar prioridad y preferencia en la asignación del agua, a los
cultivos de arroz y caña de azúcar. Los productores de menestras suelen recibir
agua para el remojo del terreno, unos 1500 m3/ha; y los demás riegos (unos
1000 a 1500 m3/ha más), los realizan con el agua que reducen a la dotación de
sus otros cultivos como el maíz o el algodón.
En el sistema arroz – leguminosas no suele usarse agua de riego para el cultivo
de menestras, sólo se utiliza la humedad que queda en el suelo luego de la
cosecha del arroz. En este sistema un inicio tardío en la preparación del terreno
dará origen a un déficit de agua en todo el período de desarrollo de las plantas
de menestras; y consecuente, mayor incidencia de plagas y reducción del
rendimiento (Figura 2).
Figura 2. Campo cosechado de arroz para la rotación con menestras
“Mejora de las Técnicas y Procesos en la Producción, Cosecha y Acopio de Leguminosas de Grano en la Región Lambayeque” 7