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EMBALADO Y ALMACENADO DE
LOS PRODUCTOS PESQUEROS
Durante años se ha hablado de que las máquinas acabarían por borrar de la
memoria el trabajo del hombre en las fábricas. Tareas como la de elaborador de
conservas de productos de la pesca demuestran lo contrario. El factor humano
sigue siendo imprescindible a la hora de manipular, tratar, envasar o clasificar
este tipo de producto, aunque también es imprescindible que realice estas tareas
con unos parámetros adecuados de calidad e higiene, algo a lo que puede
contribuir la formación específica en esta materia.
Con este manual, el lector podrá adquirir los conocimientos necesarios para realizar
las diferentes operaciones de embalaje y almacenamiento de conservas y semiconservas
de productos de la pesca, así como vigilar el correcto desarrollo de los procesos.
Este manual se corresponde con el módulo “Embalado y Almacenado de los
Productos Pesqueros” del Certificado de Profesionalidad de “Elaborador de
Conservas de Productos de la Pesca”, según el Real decreto 2022/1996.
Ideaspropias Editorial desarrolla este manual de formación para todos aquellos
trabajadores que se dedican a esta labor o desean hacerlo en el futuro. Con este
material didáctico lograrán ampliar sus conocimientos en la elaboración de
conservas y semiconservas de pescado y marisco facilitando la obtención, al mismo
tiempo, de una titulación reconocida por el Sistema Nacional de Cualificaciones.
ISBN 978-84-96153-79-0
EDITORIAL
www.ideaspropiaseditorial.com