Unidad de Producción 'Arroz-Ganadería' - Inia

Jornada
Unidad de Producción Arroz-Ganadería
La Figura 2, por su parte, discrimina la evolución de los márgenes brutos para las dos
actividades: arroz y ganadería. Una vez más queda en evidencia el efecto compensatorio
derivado de la diversificación productiva. Comparando las curvas de margen bruto entre
ambas actividades, se observa que ambas siguen una trayectoria oscilante y opuesta. Año
tras año, los picos de una curva coinciden con los valles de la otra. En otras palabras, las
caídas en el margen bruto de una actividad son compensadas por incrementos en la otra.
Como fuera ya señalado para el ejercicio anterior este efecto compensatorio no solamente
cubre el riesgo económico derivado del componente “riesgo precios o de mercados” sino
también los derivados del “riesgo productivo” (bajos rendimientos físicos).
Evolución de los Resultados de la Actividad Arroz
En el Cuadro 6 se resumen los ingresos y gastos directos por hectárea, así como el
rendimiento de las dos chacras de arroz utilizadas en el último ejercicio. Los detalles de toda
esta información aparecen en el Anexo 1 (Cuadros 13 a 18).
Se observa claramente el repunte en los rendimientos con respecto al ejercicio anterior, en
donde el rendimiento de chacra fue de apenas 124 bolsas para Olimar y 125 bolsas para El
Paso 144, de arroz verde por hectárea. En este ejercicio, el Rendimiento de El Paso 144
alcanzó las 140 bolsas en tanto que Tacuarí llegó a 155 bolsas de arroz verde por hectárea.
En términos de arroz sano seco y limpio (SSL), la variedad EP 144 tuvo un rendimiento de
119 bolsas, mientras que Tacuarí rindió 136 bolsas por hectárea.
Para un precio de la bolsa estimado en U$S 7,5, la venta de arroz reportó un ingreso de U$S
888,93 por hectárea con la variedad EP 144 y U$S/ha 1.022,14 con Tacuarí. Por otro lado,
los costos directos por hectárea sumaron U$S 934,81 con EP 144 y U$S 959,14 con Tacuarí,
lo que arrojó una pérdida de U$S 45,88 por hectárea para la primera y un margen positivo de
U$S 63,00 en el caso de la segunda. En promedio y tomando en cuenta el área sembrada
con cada variedad, el resultado de la actividad arrocera arrojó un margen bruto de 9,25
dólares por hectárea de cultivo.
Comparando la evolución de los resultados de todo el período que aparece en el Cuadro 7
se aprecia que el arroz exhibió resultados negativos en los primeros 3 ejercicios
considerados, en los cuales, si bien se obtuvieron rendimientos aceptables, los precios
fueron los más bajos del período (entre U$S 5,20 y U$S 5,65 la bolsa). En los ejercicios
02/03 y 03/04 se consiguieron resultados positivos, aún con pobres rendimientos de chacra,
producto de una mejora registrada en el precio de la bolsa de arroz pero fundamentalmente
debido a una coyuntura de bajo costo de los insumos.
El pronunciado encarecimiento en los costos directos combinado con rendimientos
insatisfactorios del cultivo derivaron en un nuevo resultado negativo de la actividad, el mayor
de la serie, ocurrido en el ejercicio 04/05. Finalmente, en el último ejercicio, se estimó un
descenso para el precio del arroz y un aumento en varios de los insumos claves, como el
gasoil y la mano de obra, lo cual seguramente hubiera derivado en un nuevo resultado
negativo de no haber sido por la recuperación registrada en los rendimientos del cultivo en
chacra, sobre todo con la variedad Tacuarí.
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TREINTA Y TRES
Estación Experimental del Este