Unidad de Producción 'Arroz-Ganadería' - Inia

Jornada
Unidad de Producción Arroz-Ganadería
centavos por encima del registrado en el año anterior, más o menos en la misma época (U$S
0,81 en 2006 contra U$S 0,77 en 2005).
La primera mitad de los novillos se vendió a mediados de noviembre a 86 centavos de dólar
el kilo en pie. El remanente se vendió en la segunda quincena de diciembre, a un precio de
82 centavos. El precio promedio final fue de U$S 0,84 por kilogramo en pie. El ingreso por
concepto de la venta de novillos fue equivalente a la cifra de U$S 220.651. Los costos
directos sumaron U$S 170.142, con lo cual se obtuvo un margen bruto de U$S 50.509.
Cuadro 8. Resumen de ingresos y gastos de la subactividad novillos, ejercicio 05/06
Concepto Cabezas kg/cab. U$S/kg U$S × 10 %
Venta de novillos gordos 60 438 0,84 220.651 100,0 %
Ingresos Totales 220.651 100,0 %
Compra de novillos invernada 60 245 0,81 118.407 69,6 %
Pasturas 22.403 13,2 %
Suplementación 20.322 11,9 %
Sanidad 449 0,3 %
Mano de Obra 1.721 1,0 %
IMEBA y adicionales 6.840 4,0 %
Gastos Directos 170.142 100,0 %
Margen Bruto 50.509
La compra de los animales representó el 69,6 % de los costos directos de la subactividad.
Los costos de alimentación (pasturas y suplementación con fardos y ración) sumó un 25,1 %
del total, siendo el restante 5,3 % correspondiente a sanidad, mano de obra e impuestos.
La Figura 5 muestra el buen desempeño productivo de la subactividad novillos, que en
cuatro de los últimos cinco ejercicios estuvo siempre por encima de los 200 kg por hectárea
en el último ejercicio se obtuvo el máximo nivel de producción de carne por hectárea. El pico
de 226 kg ocurrió en el ejercicio 04/05 mientras que los 213 kg obtenidos en el 05/06 fueron
el segundo registro más alto de la serie.
Los precios del gordo constituyeron otro factor muy importante en los buenos resultados
alcanzados. La reaparición de los precios de post-zafra luego de la crisis de la aftosa hizo
que, comprando a comienzos del invierno y vendiendo al final de la primavera, se obtuviera
una relación flaco-gordo inferior la unidad y se consiguiera un importante diferencial en los
precios promedio de compra y venta. En el ejercicio 05/06 esta relación disminuyó en forma
importante debido al aumento referido en la reposición, disminuyendo los márgenes. Sin
embargo, el margen igualmente fue positivo, no por ellos dejó de ser importante, como se
observa en la Figura 6.
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TREINTA Y TRES
Estación Experimental del Este