Unidad de Producción 'Arroz-Ganadería' - Inia

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Jornada Unidad de Producción Arroz-Ganadería 130 118 124 110 96 90 88 kg/ha 70 64 50 53 35 30 10 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 Ejercicio Figura 7. Evolución de la producción de carne ovina/ha en la UPAG 1,20 1,10 1,00 0,90 U$S/kg en pie 0,80 0,70 0,60 0,50 0,40 0,30 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 Ejercicio Compra Venta Figura 8. Evolución de los precios de compra y de venta de los corderos, en U$S/kg TREINTA Y TRES Estación Experimental del Este 43
Jornada Unidad de Producción Arroz-Ganadería Por otro lado, en la Figura 8 se puede ver que luego de dos ejercicios consecutivos con un amplio spread entre el precio de venta y el de compra, dicho diferencial desapareció al punto de verificarse el primer diferencial negativo. Esto sucedió como consecuencia de una muy importante caída en el precio de segunda balanza, sumado al aumento en el precio del cordero flaco. Esto se exacerbó además, por una caída en el rendimiento de carcaza, que disminuyó del 48% al 45%, como ya fuera mencionado anteriormente. En lo que se refiere a la lana, se observa en la Figura 9 que luego de exhibir el nivel mínimo de producción en el ejercicio 03/04, la producción de los dos últimos ejercicios marcó una recuperación importante en la producción de lana por unidad de superficie. 40 35 35 32 30 kg/ha 25 21 23 22 23 20 15 14 10 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 Ejercicio Figura 9. Evolución de la producción de lana en kg/ha en la UPAG No obstante, los valores de la lana se volvieron a debilitar en el ejercicio, como de ve en la Figura 10. Allí se grafica la evolución de los precios obtenidos por esa lana en la UPAG. Si bien en el rubro ovino el objetivo en la UPAG es la producción de carne, los ingresos derivados de la lana son una posibilidad más de diversificación que no debe ser despreciada, pese a la nueva caída registrada en los precios. Al considerar la actividad ganadera en su conjunto, se aprecia que en el ejercicio 2005-2006 el margen bruto alcanzó los 60.647 dólares, cifra que representa un 49 % de la registrada en el ejercicio 04/05. En ese ejercicio se dio el pico máximo de U$S 122.768. El segundo máximo registro se dio en el año 2003-2004 donde se alcanzó por vez primera los 100 mil dólares. Como puede apreciarse en el Cuadro 10, el valor obtenido en el último ejercicio es el tercero en magnitud. 44 TREINTA Y TRES Estación Experimental del Este
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