Articulo completo - Revista Enología

Tabla 1: Principales especies del género Quercus presentes en Europa
(Fernández-Golfín y Cadahía, 1999)
El género Oersted (ant. Lepidobalanus) incluye las dos principales especies
utilizadas para tonelería: Q. petraea o sessilis y Q. robur o pedunculata. Se
encuentran prácticamente repartidas por todo el continente europeo, también en
España, pero el principal productor es Francia, donde se cultivan unos tres
millones de hectáreas de robledales (Figura 1). Por su fuerte hibridación, no es fácil
distinguir entre Q. robur y Q. petraea. La mayoría de los bosques explotados para
la producción de duela están poblados por las dos especies, pero algunos ofrecen
poblaciones más puras que otros, en función de las condiciones más idóneas
para el desarrollo de cada una de ellas, de modo que en la práctica se distingue la
zona de procedencia y no la especie. Quercus petraea se da principalmente en la
región Centro de Francia (allier, Tronçais, nevers), con 520.000 ha. y en las
regiones de Bourgogne (630.000 ha.), Vosges y argonne, donde se adapta bien a
los suelos arenosos y no es muy exigente en luminosidad. Esta especie se cultiva
según la técnica haute futaie o monte alto regular, en la que los árboles son altos y
de buena calidad, pudiendo llegar a diámetros de más de 60 cm. (Keller, 1992;
Vivas, 1998). La especie Q. robur crece fundamentalmente en la región de
Limousin y en el suroeste en la zona de aquitania, donde disponen de 6 millones
de m3 de robledal en 45.000 hectáreas, aunque el 70% de los pies tiene menos
de 40 cm. de diámetro. Se cultiva con la técnica taillis sous futaie o monte bajo
con resalvos, porque requiere mucha iluminación y suelos fértiles.
Revista Enología Nº4
Año IV Setiembre-Octubre 2007
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