Bovino

anuario 2011 / subsecretaría de ganadería
Caracterización de la Producción Ganadera por Provincia
A continuación se muestra como ejemplo la información y análisis que se ha realizado para la provincia
de Buenos Aires, en función del stock de cabezas. La información completa de todas las provincias se
encuentra disponible en el sitio web www.minagri.gob.ar
Provincia
Buenos Aires
Productores 46.870
Establecimientos productivos 56.928
Stock total bovinos de carne 15.350.836
Stock de vacas 6.407.597
Relación ternero/vaca 75%
Relación Vaca/Stock: 42%
Estratos unificados por propiedad
Propietarios
cabezas
Estrato Cantidad Productores Vacas Terneros Ter/vaca Cantidad total Bovinos
Hasta 20 6.623 14% 28.079 18.788 67% 65.710 0,4%
de 21 a 100 15.365 33% 397.266 258.667 65% 846.689 5,5%
de 101 a 250 11.253 24% 837.218 562.193 67% 1.825.470 11,9%
de 251 a 500 6.457 14% 998.567 692.910 69% 2.280.799 14,9%
de 501 a 750 2.635 6% 693.678 502.929 73% 1.614.416 10,5%
de 751 a 1000 1.389 3% 506.121 368.514 73% 1.200.218 7,8%
de 1.001 a 2.000 1.957 4% 1.099.425 846.529 77% 2.697.930 17,6%
de 2.001 a 4.000 836 2% 892.965 709.425 79% 2.288.114 14,9%
Más de 4.000 355 1% 954.278 835.680 88% 2.531.490 16,5%
Total general 46.870 100% 6.407.597 4.795.635 75% 15.350.836 100%
porcentaje
35
30
25
20
15
10
5
0
Productores
Bovinos
Hasta 20
De 21 a 100
De 101 a 250
de 251 a 500
cabezas
De 501 a 750
De 751 a 1.000
De 1.001 a 2.000
De 2.001 a 4.000
Más de 4.000
Fuente: SENASA – Elaboración DGB - MAGyP
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