Cuotas individuales de pesca - Biblioteca Virtual de la Cooperación ...

Aunque existen diversos cálculos sobre la capacidad en este campo, la industria
conservera cuenta con instalaciones que le puede permitir procesar más de 30
millones de cajas al año, cifra ampliamente superior a sus capacidades de colocación
y venta de productos. Dada la producción del 2001 de cerca 7.3 millones
de cajas (79,000 TM), la industria conservera ha utilizado durante ese año
aproximadamente el 24% de su capacidad instalada.
En general, el exceso de capacidad instalada en los activos productivos ha
reducido los márgenes operativos de las empresas, dado el aumento en los
correspondientes cargos por depreciación y los gastos en efectivo por mantenimiento
y mano de obra, todo esto relacionado con la escasez de algunas especies
-como la merluza y la sardina, la reducción de las temporadas de pesca y la
prolongación de las paralizaciones de la flota y las plantas.
En resumen, al sector pequero peruano se le puede considerar fundamentalmente
harinero. con la anchoveta como el recurso por excelencia. Su estrategia
se orienta a la producción de harina de pescado, mientras que los productos de
CHD ocupan un segundo plano. Si bien el sector pesquero es el segundo rubro
generador de divisas en el país y una fuente importante de empleo en la costa,
se le critica por su bajo valor agregado, su alta concentración en le harina y
aceite de pescado, y su minima encidencia en los mercados mundiales de los
productos de CHD16. Todo esto, a pesar de contar con condiciones naturales
favorables y únicas, y un mar generoso en recursos pesqueros.
16 Para un mayor detalle, ver la carpeta del Ministerio de Pesquería "Agenda pendiente: un
mar de oportunidades", en especial los documentos "Flota y planta industrial" y "Mercado
Mundial".