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“El Amparo un lugar donde la historia continúa y la esperanza crece cada día”
Comunidad: EL Amparo, Moctezuma
Autor: José Juan Pérez Vázquez
TERCER LUGAR.
En la comunidad de El Amparo hay personas que se dedican a servir a los demás como
doña Josefa Monsiváis, que es partera; doña Concha que es curandera y Angeliza,
enfermera. Cuando alguna persona de la comunidad se encuentra enferma del estómago,
de inmediato la llevan con la señora Concha que al momento le da un jarabe de istafiate o
prodigiosa (plantas abundantes en la comunidad) la cual hierve en agua y la almacena en
frascos dando una pequeña dosis del producto, no se diga cuando asisten al domicilio del la
señora con una persona espantada o con mal de ojo… de inmediato doña Conchita prepara
su material de curación como lo es ramas de árbol de pirul, un huevo y alcohol, busca un
lugar de la comunidad un camino en forma de cruz y coloca ahí al enfermo, empieza a
barrerlo por todo el cuerpo rezando algunas oraciones que sólo ella sabe. No se diga cuando
una mamá joven o adulta se encuentra en proceso de embarazo, de inmediato se hace
presente doña Josefa para prestar sus servicios como partera, es una señora de 80 años y a
su avanzada edad aun atiende en su revisión y alumbramiento a las señoras de la
comunidad y de otras comunidades vecinas. Nos platica doña Josefa que se ha estado
capacitando desde hace tiempo en el municipio de Matehuala, y ha sido asesorada por
personal preparado. Cuenta con algunos reconocimientos de su labor, esto con el fin de
realizar un buen trabajo, lo malo es: dice doña “Chepita”.- Cuando me traen una enferma
que viene muy mal o no tuvo la precaución de checarse periódicamente… esto lleva a que
pierda a su bebe o incluso la muerte de la mamá o de ambos,
Cuando las personas asisten al médico a consultarse ya sea en el municipio o brigada de
salud por alguna enfermedad en ocasiones se le entrega al paciente dentro de su
medicamento algunas inyecciones las cuales tienen que ser aplicadas según indicaciones de
la receta, ahí es cuando hace su presencia la señora Angélica Guerrero con su gran
amabilidad y espíritu de solidaridad inyecta en ocasiones sin recibir alguna gratificación.
La alimentación de la comunidad es variada consumen desde unos ricos quelites, hasta un
rico asado de puerco o de pollo, los nopalitos, calabacitas, frijoles, arroz, papas, ratas de
campo y conejo son las comidas fuertes en la comunidad, ya que si más no se tiene, con un
molcajete de chile y tomate, tortilla y un jarro de miel más que satisfecho. Parte de estos
productos los cosechan algunas de las personas de la comunidad otros tantos los obtienen
con “doña Cande” o “don Quique” fruteros oficiales del municipio.
Un platillo fuerte y tradicional de la región es el asado de puerco utilizado en las fiestas.
Me permito darles a conocer la forma de cómo se prepara este platillo, los ingredientes son:
carne de puerco, chile ancho, especias y hojas de laurel.
Preparación: se corta la carne en pedazos pequeños, se pone a dorar, enseguida se cuece
el chile, se doran las especies, una vez dorados se muelen junto con el chile. Cuando la
carne esta dorada se le agrega el chile, al final se le incorporan las hojas de laurel. Se sirve y
se hace acompañar con sopa de arroz, unas tortillas recién hechas y un vaso de refresco o
una cerveza. ¡Y buen provecho!
Cuando se da un paseo por la comunidad se puede observar que la vegetación es tan
variada ya que tiene plantas de dos regiones conocidas en nuestro estado (zona centro y
zona altiplano). Su flora se compone en su mayoría de huizaches, garambullos, lechuguilla,