jornada15

Si la cocina supone, en sí misma, la búsqueda de la armonía
desde el estado –controladamente- caótico de ingredientes sueltos que
hay que transformar en delicias sensoriales, la incorporación del cómic
–los tebeos, como definíamos en nuestro tiempo, o los dibujos
animados cuando cobraban vida- representa una oportunidad estupenda
para sacralizar el humor como el sentido prioritario del arte
coquinario. Un cimiento para la concordia de cada elemento, o para
la transgresión si se desea, porque los caminos hacia el goce, como
los del Señor, son inescrutables y hasta mágicos. Y ahí, en la meta, en
el fin del camino de estas Jornadas Gastronómicas, nos encontraréis a
quienes, en la mesa, estaremos dispuestos a la admiración y al aplauso,
porque la ilusión, el entusiasmo y la voluntad que manifestarán
todos los actores de esta gran obra –todos- nos vais a entregar unas
raciones de pasión. Sin límites. Ya nos habéis abierto el apetito… y la
sonrisa. Y esta genialidad no tiene precio.
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