vitaminas y minerales

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B. Nutricción, Lípidos y Presión Arterial
La enfermedad cardiovascular (ECV) se presenta como un grave problema de salud global, puede ser
positivamente influenciada por las abordajes nutricionales, tanto en la prevención como en el tratamiento.
La prevención es obvia, pero a menudo pasada por alto por aquellos que desarrollan ECV, hasta que
puedan ver por sí mísmos que sus suas vidas están amenazadas por el impacto de sus comportamientos,
es decir, quando se dan cuenta que ahora tienen ECV. Dado que el impacto de los riesgos médicos son
amplificadas y retrasados por factores comportamentales (por ejemplo: fumar, la dieta desequilibrada, la
falta de ejercício, etc), a veces durante décadas, llega el momento de cambiar el comportamiento, los
daños celulares a menudo se inician. Sin embargo, el sistema cardiovascular es capaz de responder a las
notables intervenciones nutricionales, hasta la fase final, y por lo tanto, la nutricción tiene un papel
importante a desempeñar en la prevención, mitigación y remediación de las ECV.
La OMS señala en la Estratégia Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud 136 :
• ECV representaron 16,7 millones, o 29,2% del total de muertes en el mundo, según el
Informe de la World Health Report 2003.
• Alrededor del 80% de las mortes por ECV ocurrió en países con salarios bajos y medios.
• En 2010, las ECV serán la principal causa de muerte en los países en desarrollo.
• Al menos, 20 millones de personas sobreviven a los ataques cardíacos y accidentes
cerebrovasculares cada año, muchos requieren el cuidado clínico continuo, creando una carga
grande y costosa de cuidados continuados.
• A enfermedad del corazón no tiene fronteras geográficas, sexo o socioeconómicas.
Aunque se cree que las deficiencias nutricionales y desequilibrios son otros conjunto de factores de
riesgo significativo. 137 Estas deficiencias nutricionales y desequilíbrios incluyen la vitamina C y otros
nutrientes de vitales que pueden ser hacia abajo o ser indetectable en muchos pacientes con ECV.
Recuerde, un marcador biológico bajo, en la realiad, puede ser una falta grave, ya que las normas de
marcadores biológicos y niveles de nutrientes fueron desarrollados a parit de una población ya
desnutrida y enferma. 138
La OMS también destaca que estos 16,7 millones de muertes al año ECV (29,2%), los resultados de
las diversas formas de enfermedad cardiovascular (ECV) que podrían evitarse con una acción
positiva sobre los mayores factores de riesgo primarios: dieta malsana, la inactividad y tabaquismo.
Más del 50% de las muertes y discapacidades de enfermedades cardíacas y/o accidentes
cerebrovascular, así en conjunto significa la muerte de más de 12 millones de personas al año,
podría reducirse mediante la combinación simples e eficaz de acciones nacionales y esfuerzos
individuales, reducindo los factores de riesgo importantes, tales como la presión arterial alta, el
colesterol alto, la obesidad y el tabaquismo. Y, una vez diagnosticada la ECV, las estrategias
nutricionales a menudo pueden revertir o curar muchos de las ECV.
ECV ya no es sólo una cuestión (enfermedad) del mundo desarrollado: según la OMS, aproximadamente
el 80% de todas las muertes por ECV, en todo el mundo, ocorren en los países en desarrollo con
136 http://www.who.int/dietphysicalactivity/publications/facts/cvd/en/
137 http://www.thecureforheartdisease.com/owen/HeartCure.htm
138 Véase pp. 02/05 de este documento para la discusión de este importante tema.
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