30Por Elizabeth Blancblanc@coqui.net| Año 2011, núm. 9Sobre 8 millones de turistas llegan cada año a nuestro <strong>en</strong>tornocaribeño al disfrute del sol, cons<strong>en</strong>tirse <strong>en</strong> las hospederías,sumergirse <strong>en</strong> playas turquesas y cálidas, practicar toda clasede deportes acuáticos y degustar la bu<strong>en</strong>a mesa y sus rones.<strong>La</strong> mínima alusión des<strong>en</strong>cad<strong>en</strong>a imág<strong>en</strong>es de palmerasacompañadas de los alegres sones del steel band o los ritmosapabullantes del reggae.<strong>La</strong> condición multicultural y diversa es un maravilloso valorañadido del <strong>en</strong>canto caribeño. De isla <strong>en</strong> isla varía el l<strong>en</strong>guaje,los sonidos, la gastronomía, los colores y los aromas. Cadaisla ti<strong>en</strong>e su propio estilo, marcado por sus particularescaracterísticas geográficas, sus anteced<strong>en</strong>tes históricos y suscostumbres, que pued<strong>en</strong> diferir <strong>en</strong>tre vecinos separados porunas pocas millas náuticas.Hoy les ofrezco una visita a Dominica…la pequeña princesita del Caribe. Estajoyita se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra situada <strong>en</strong>tre las islasfrancesas Guadalupe y Martinica. Dominicaestá g<strong>en</strong>erosam<strong>en</strong>te surtida de maravillasnaturales. Sus 80,000 simpáticos pobladoresviv<strong>en</strong> mayorm<strong>en</strong>te de la agricultura y lapesca. En esta pequeña Isla crece uno de losbosques húmedos mejor conservados delmundo, con más de 1,000 especies de flores,un lago de aguas termales, más de 300ríos y casi igual número de cascadas(www.dominica.com).Su pintoresca capital, Roseau, <strong>en</strong>trela desembocadura del río Roseau yel Fort Young, posee un cuadriculartrazado y una belleza única con unacolección de casitas coloniales yalgunos edificios construidos despuésdel azote del huracán David <strong>en</strong> el1979. Es fácil recorrerla a pie y <strong>en</strong> lascercanías de Cork Street —su callecitaprincipal— hay varias galerías de arte,restaurantes, oficinas de gobierno yti<strong>en</strong>das de artesanía.No es casualidad que Roseau se haposicionado como un interesante puerto de escala devarias compañías de cruceros. El rincón más animado deRoseau es su Plaza de Mercado, la cual se exti<strong>en</strong>de hastala orilla del mar. El paisaje submarino cercano a la costaes igualm<strong>en</strong>te espectacular y está cobrando fama comoun interesante destino para los nautas.A un lado de la Plaza, fr<strong>en</strong>te al paseo marítimo y elmuelle de cruceros, está el Museo de Dominica. ElFort Young (actualm<strong>en</strong>te un hotel) se construyócon piedra volcánica <strong>en</strong> el 1775. Aun conservavestigios de su pasado militar. En el Jardín Botánicointeresantem<strong>en</strong>te <strong>en</strong>contrará un aviario conamazonas imperiales y de cuello rojo. Entre losárboles se destacan los palos del paraíso, tecas,flamboyanes y canelos de Ceilán. El rico olor de lasorquídeas, rosas y violetas está garantizado. A lasalida del Jardín Botánico se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra el EmeraldPool, una pequeña y verdosa piscina naturalque recibe el agua de una cascada rodeada de helechos ymiramelindas.Uno de sus más visitados atractivos son las Trafalgar Falls. Elvalle donde ubican estas cascadas se exti<strong>en</strong>de a ambos ladosde la carretera, cubierto por una ext<strong>en</strong>sa vegetación tropical.Tardará <strong>en</strong>tre 15 a 20 minutos asc<strong>en</strong>der a pie hacia las doscataratas, conocidas como “madre” y “padre”. <strong>La</strong> catarata padrea la izquierda es de agua fría y ambas ca<strong>en</strong> hasta un estanque o“piscina natural”. Imprescindible traje de baño para que puedadeleitarse con un refrescante baño de pura naturaleza.<strong>La</strong> segunda ciudad de Dominica, Portsmouth,también cu<strong>en</strong>ta con un puerto y marina paracruceros y embarcaciones, junto al cercano CabritsNational Park. Cerca de la costa <strong>en</strong> las laderas delMorne Diablotin, está la Northern Forest Reserve, erve,creada para proteger a dos especies de papagayos ayos<strong>en</strong> peligro de extinción: la amazona imperial y laamazona de cuello rojo. Unacarretera atraviesa la reservahasta la costa del océanoAtlántico, <strong>en</strong>tre cocotales<strong>en</strong> dirección del Melville eHall Airport. De hecho,Dominica cu<strong>en</strong>ta condos aeropuertos y conun inv<strong>en</strong>tario de 700habitaciones de hotel.Recorri<strong>en</strong>do el mundoDOMINICA <strong>La</strong> pequeña princesita del CaribeTrafalgar FallsFotos Elizabeth BlancCarnaval de DominicaPuede disfrutar de viajes <strong>en</strong> canoa <strong>en</strong> el río Indian, mi<strong>en</strong>trasatraviesa un túnel de helechos y anturios. Al borde del aguaverá las garzas e iguanas <strong>en</strong> franca camaradería. En este lugarse han id<strong>en</strong>tificado más de 170 aves distintas. Casi todos lospuntos naturales de interés más conocidos de Dominica están<strong>en</strong> el parque nacional Morne Trois Pitons National Park. Susatractivos principales son los lagos de montanas para hacerexcursiones y pasadías a la vera de los majestuosos árbolescomo el sauce y el roble.A media hora <strong>en</strong> auto desde Roseau,pasada la Soufriere Bay, la Scotts HeadP<strong>en</strong>insula sobresale de la costa <strong>en</strong> elextremo más meridional y es el mejorlugar de la isla <strong>en</strong> opinión de los expertospara practicar el submarinismo. Elpueblo Soufriere debe su nombre almanantial de aguas sulfurosas situado<strong>en</strong> lo alto de la montaña. Un puntoespecialm<strong>en</strong>te interesante es el deChampagne, que debe su nombre a la nubede burbujas creadas <strong>en</strong> el fondo del marpor una chim<strong>en</strong>ea volcánica. En la cad<strong>en</strong>ade cráteres volcánicos y <strong>en</strong> los arrecifes hayuna gran diversidad de especies marinas.Desde las ruinas del Fort Cashacroupuede divisar la islavecina de Martinica.RoseauSu gastronomía reflejasu mestizaje y suher<strong>en</strong>cia. Los isleñosconsum<strong>en</strong> camarones,pescados,cangrejosde río y ranas. Enlosrestaurantes,las ancas de ranasse sirv<strong>en</strong> ocultasbajo el seudónimode mountainchick<strong>en</strong>. Tambiénles apasionan lospostres con coco,ron, guineos,piñas y todas lasfrutas tropicales. Apropósito, ói quiero compartir con ustedes una recetita.¡Bu<strong>en</strong> viaje y mejor provecho!Guineo con ron de DominicaIngredi<strong>en</strong>tes:6 guineos bi<strong>en</strong> maduros1/3 taza de azúcar mor<strong>en</strong>a1 ramita de canela½ taza de ron2 cdas. de mantequillaCanela <strong>en</strong> polvoMantecado de vainillaProcedimi<strong>en</strong>to:En un sartén cali<strong>en</strong>te ponga un poco la mantequilla. Rebanelos guineos y sofría <strong>en</strong> la mantequilla a fuego bajo. Añadala azúcar y la ramita de canela. Cuando abland<strong>en</strong> un pocolos guineos, agregue el ron. Sirva sobre helado de vainilla ypolvoree con canela.
Off the Florida Keys...Divers to target LIONFISHin Lower Keys DerbyStock Island, Florida Keys – Divers can becomeundersea “anglers” during an ev<strong>en</strong>t designed tocontrol the population of non-native lionfishin Florida Keys waters. Set for Saturday, Nov.5, the Lower Keys Lionfish Derby is part of anongoing series hosted by the Reef Environm<strong>en</strong>talEducation Foundation and the Florida KeysNational Marine Sanctuary.The action is headquartered at Stock Island’sHurricane Hole Restaurant & Marina, 5130 U.S.Highway 1 at mile marker 4.5.Ev<strong>en</strong>ts are to begin at 5:30 p.m. Friday, November4, with a late registration followed by a mandatory7 p.m. captains meeting and briefing on safecollection and handling procedures for lionfish.The v<strong>en</strong>omous Indo-Pacific red lionfish, whoseAtlantic Ocean pres<strong>en</strong>ce probably began inthe 1980s wh<strong>en</strong> people carelessly released thepopular aquarium fish, is considered an invasivespecies with no natural reef predators exceptman. Its rapidly growing populations steal spaceand food resources from domestic species likegrouper and snapper.On derby day, teams can begin collecting lionfishat sunrise. All catches must be turned in to thescoring station betwe<strong>en</strong> 4 and 6 p.m.At a 5:30 p.m. social, derby participants andthe public can taste dishes made with lionfish’sdelicate white meat.A 7 p.m. awards ceremony and 7:30 p.m. banquetround out the ev<strong>en</strong>ts. Cash and prizes totalingmore than $3,000 await the teams that bring inthe most lionfish, largest lionfish and smallest.The <strong>en</strong>try fee is $120 per team of up to fourmembers registering by Wednesday, Nov. 2, or$150 thereafter.Divers can participate from their own privatevessels or join a local dive operator’s charter.Ev<strong>en</strong>t information and registration:www.reef.org/lionfish/derbiesLower Keys visitor information:www.fla-keys.com/lowerkeys or 1-800-872-3722World ChampionshipPowerboat Races inKEY WESTKey West, Florida Keys – Powerboats manned by leadingnational and international racing teams are to thunderthrough the waters of Key West Harbor during the Key WestWorld Championship, slated Sunday through Sunday, Nov.6-13.Boats are to race on a 6.5-mile course, featuring both roughand calm water conditions, during the season-<strong>en</strong>ding ev<strong>en</strong>tacclaimed as the Indianapolis 500 of the offshore powerboatracing circuit. The chall<strong>en</strong>ging course is a primary reasonfor the island city’s reputation as one of the world’s premierracing v<strong>en</strong>ues.The course layout provides spectators unmatched close-upviews of the high-speed action. According to race organizerJohn Carbonell, boats will be within 50 yards of race fans atthe Truman Waterfront grandstand area as they roar into theouter harbor.The Key West World Championship is to kick off with aparade of race boats down the island’s leg<strong>en</strong>dary Duval Streetbeginning at 4 p.m. Sunday, Nov. 6.The excitem<strong>en</strong>t builds through the week with races Wednesday,Nov. 9; Friday, Nov. 11; and Sunday, Nov. 13. Three races arescheduled per day, each featuring boats from multiple classes.Among spectators’ favorites is the Superboat Unlimited class,which draws powerful cont<strong>en</strong>ders that compete at speedsexceeding 125 mph.On nonrace days, powerboat <strong>en</strong>thusiasts can view the boatsand mingle with racers and crews at the race village on theTruman Waterfront, located at the <strong>en</strong>d of Southard Street pastThomas Street and Truman Annex. In addition, parties andev<strong>en</strong>ts are planned for racers and fans.G<strong>en</strong>eral-admission tickets are available, as are all-inclusiveVIP spectator passes for the Truman Waterfront grandstands.Other popular viewing areas include waterfront hotels andKey West’s Mallory Square.Ev<strong>en</strong>t information: www.superboat.comKey West visitor information: www.fla-keys.com/keywest or1-800-LAST-KEYSocial: facebook.com/floridakeysandkeywest, twitter.com/thefloridakeys, youtube.com/FloridaKeysTVAño 2011, núm. 9 |31New $330 Million ROAD TO THEFLORIDA KEYS COMPLETEDKey <strong>La</strong>rgo, Florida Keys – A new $330 million road connectingthe South Florida mainland with the Florida Keys is finished.The new “18-Mile Stretch,” a segm<strong>en</strong>t of U.S. Highway 1betwe<strong>en</strong> Florida City and Key <strong>La</strong>rgo, required almost sev<strong>en</strong>years to construct. A dedication ceremony marking the <strong>en</strong>d ofthe project was staged on September 28.Officials said the new road features numerous safety,<strong>en</strong>vironm<strong>en</strong>tal and aesthetic <strong>en</strong>hancem<strong>en</strong>ts for resid<strong>en</strong>ts andvisitors.A concrete median barrier, painted Belize blue asrecomm<strong>en</strong>ded by marine life artist Wyland, stretches almostthe <strong>en</strong>tire l<strong>en</strong>gth of the road and should drastically reduce th<strong>en</strong>umber of serious vehicular accid<strong>en</strong>ts.“Number one is safety and we will be able to eliminate 10 to14 critical accid<strong>en</strong>ts a year,” said Gus Pego, FDOT’s District 6Secretary.Environm<strong>en</strong>tal features include almost 20 culverts andunderpasses for animals such as crocodiles and Floridapanthers to cross safely under the road. Elimination of a landcauseway that once bisected <strong>La</strong>ke Surprise has restored naturalwater flow to Florida Bay. Outside shoulders and berms werebuilt to prev<strong>en</strong>t road pollutants from washing into FloridaBay.The project’s iconic elem<strong>en</strong>t, the 1.25-mile-long, 65-foot-highJewfish Creek Bridge, completed in May 2008, has created amore impressive visual driving approach to the Florida Keys.“The new ‘Stretch’ has completely changed the drivingexperi<strong>en</strong>ce into the Florida Keys,” said Monroe County MayorHeather Carruthers, who is also a member of the region’stourism council.“Not only is it much safer, but wh<strong>en</strong> you come over the topof the new Jewfish Creek Bridge, the panoramic vista you seetakes your breath away.”B<strong>en</strong>ito Pinto Rodríguez Photo
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