PROYECTO BAR RESTAURANTE EL TREBOL.pdf - Repositorio ...

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conservación, congeladores barra o mostrador adecuadoa la capacidad delestablecimiento. Tresvariedades de cada grupo de vinos, licores, whiskies ycoñacs.1.1.2.5. FUENTES DE SODAFuentes de Soda, Son aquellos establecimientos que mediante precios sirvenal público comidas y bebidas rápidas tales como sánduches, empanadas, pastashelados y bebidas, no alcohólicas tales como café infusiones, refrescos, jugos,aguas minerales y cervezas.Será de aplicación las mismas descripciones, respectivamente por categorías, comolos Restaurantes, solamente con relación a su tipo. De primera, segunda y tercera.1.1.2.5.1. FUENTES DE SODA PRIMERA CATEGORÍAPara esta categoría las fuentes de soda deben tener una entrada para losclientes independiente de la del personal de servicio variedad de producto, equipoeléctrico de refrigeración en el que sirvan refrescos, gaseosas, helados y golosinasetc. Contará con un baño con agua caliente y fría, personal debidamenteuniformado.36
1.1.2.5.2. FUENTES DE SODA SEGUNDA CATEGORÍAUna sola entrada para los clientes y personal de servicio y mercancías,teléfonos, servicios higiénicos independientes para caballeros y damas. Lasuperficie adecuada al servicio, capacidad y categoría el mobiliario debe constar devajilla, cristalería, mantelería y servilletas acorde a la categoría.1.1.2.5.3. FUENTES DE SODA TERCERA CATEGORÍAUna sola entrada para los clientes y personal de servicio y mercancías,servicios higiénicos comunes para la clientela y el personal de servicio los mismosque tienen contacto directo con el cliente, manteniéndose limpio y aseado.1.1.2.6. <strong>BAR</strong> <strong>RESTAURANTE</strong>Recordando los conceptos de bar y restaurante tenemos que:Restaurante: “Se comprende todos los establecimientos cualquiera quesea su denominación que sirvan al público mediante un precio, bebidas y37
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Cafetera 1 Unidad $ 860,00 $ 860,00
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Teléfono 1 Unidad $ 50,00 $ 50,00
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