PROYECTO BAR RESTAURANTE EL TREBOL.pdf - Repositorio ...

comidas para ser consumidas en un mismo local” 4 . Y Bar: es: ”Una palabrainglesa adoptada en castellano, para nombrar a un establecimientocomercial donde se sirven y consumen bebidas alcohólicas y, tambiénaperitivos. El encargado de preparar dichas bebidas o aperitivos sedenomina barman” 5 .En la actualidad los establecimientos de restauración se han llegado afusionar de tal forma que ofrecen en un mismo sitio una variedad de bebidasalcohólicas y no alcohólicas además de platos de comida rápida como platos depreparación más especializada en un ambiente de acuerdo a las características decada lugar.La diferencia de un “bar restaurante” y un “restaurante” está enmarcada enel ambiente del lugar con una decoración se podría decir más extravaganteacompañada de variedad de música. Generalmente a este tipo de lugares lleganpersonas jóvenes especialmente en la ciudad de Quito los mismos que seconvierten en un punto de encuentro para distracción y diversión.4 http://www.blogdecocina.com/temas-del-mundo-de-la-hosteleria/concepto-de-restaurante.php5 http://www.universidadperu.com/bar-peru.php38