Medio Ambiente y Calidad de Vida Nº 6 - Biblioteca del Congreso ...
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lograr agroecosistemas óptimos que sean sostenibles <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el punto <strong>de</strong> vistasocial, ecológico y económico."A estos productos también se los llama "biológicos" y "ecológicos". Los requisitospara los alimentos producidos orgánicamente difieren <strong>de</strong> los relativos a otrosproductos agrícolas en el hecho <strong>de</strong> que los procedimientos <strong>de</strong> producción son parteintrínseca <strong>de</strong> la i<strong>de</strong>ntificación y etiquetado <strong>de</strong> tales productos, así como <strong>de</strong> las<strong>de</strong>claraciones <strong>de</strong> propieda<strong>de</strong>s atribuidas a los mismos". (3)15La agricultura orgánica constituye una parte cada vez más importante <strong>de</strong>lsector agrícola y sus ventajas ambientales y económicas han atraído la atención<strong>de</strong> muchos países. La reducción <strong>de</strong>l apoyo gubernamental a los insumos agrícolasbrinda una oportunidad <strong>de</strong> conversión <strong>de</strong> sistemas agrícolas <strong>de</strong> bajos insumos ensistemas <strong>de</strong> agricultura orgánica más productivos.La diversificación biológica resultante <strong>de</strong> los sistemas orgánicos aumenta laestabilidad <strong>de</strong>l ecosistema agrícola y brinda protección contra la tensión ambiental, loque a su vez aumenta la capacidad <strong>de</strong> adaptación <strong>de</strong> las economías agrícolas.La <strong>de</strong>manda <strong>de</strong> alimentos y fibras <strong>de</strong> producción orgánica por parte <strong>de</strong> losconsumidores y la exigencia <strong>de</strong> un <strong>de</strong>sarrollo más sostenible que plantea la sociedadofrecen nuevas oportunida<strong>de</strong>s a agricultores y empresas <strong>de</strong> todo el mundoEntre las ventajas <strong>de</strong> la Agricultura Orgánica, la FAO indica que:* - Eleva la productividad <strong>de</strong> los sistemas agrícolas <strong>de</strong> bajos insumos;* - Proporciona oportunida<strong>de</strong>s comerciales;* - Brinda la ocasión <strong>de</strong> <strong>de</strong>scubrir, combinando los conocimientos tradicionales con laciencia mo<strong>de</strong>rna, tecnologías <strong>de</strong> producción nuevas e innovadoras;* - Fomenta el <strong>de</strong>bate público nacional e internacional sobre la sustentabilidad,generando conciencia sobre problemas ambientales y sociales que merecen atención.(3) M.P.S.Fuentes:1) Brasil State pays farmers to rip out GM soybeans, December 8, 1999www.Planetark.org; 1B) Italy Cabinet suspends four GM maize varieties -www.Planetark.org2). Reuters.-www.enn.com- 3) FAO.- Directrices para la producción, elaboración,etiquetado y comercialización <strong>de</strong> alimentos producidos orgánicamente, Comisión <strong>de</strong>lCo<strong>de</strong>x Alimentarius FAO/OMS, 1999. http://www.fao.org/organicag/frame1-s.htm15
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