San Antonio - Cefim

PROYECTO DE ELABORACIÓN DEL PLAN DE DESARROLLO SOCIAL MUNICIPAL(PLAN DE GRAN VISIÓN)Esta actividad, aunque es poco representativa en los tresmunicipios, pero se considera importante por la presencia dealgunos ganaderos organizados. El grueso de los campesinosdel sector social, cuentan con ganado de traspatio que les esde utilidad para solventar alguna emergencia y su manejo yproducción es mas rustica. El sistema de pastoreo es de formaextensiva, no hay medidas de sanidad, ni controles ni registrosademás de carecer de asistencia técnica.Aquellos productores que cuentan con una o varias cabezasde ganado venden el ganado directamente a los engordadoresde los ranchos de la región. A partir del acopio del becerro yhasta la engorda y comercialización de la carne al consumidorfinal, participan entre 3 y 5 intermediarios y el tiempo departicipación de cada intermediario va de un día, en el caso delos acopiadores, mayoristas y tablajeros, hasta 4 a 18 mesesen caso de los engordadores y criadores regionales.En este sistema, dadas las condiciones de la zona existe unamínima participación de los campesinos, cuya problemática secentra en los bajo niveles tecnológicos en el manejo derecursos forrajeros y del ganado, existe una baja productividadpor unidad de superficie y escasa o nula infraestructura para elUASLP SECRETARÍA DE DESARROLLO SOCIAL Página 131