PRESENTACIÓN

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el costo de intangibles o los devengados de ciertos
gastos no los consideran, aunque estos s inuen
ienes que considerarlos para determinar el costo real
n ese sentido, tenemos una visión más amplia de
un costo real de lo que un ingeniero puede tener
Yo siempre me termino peleando con mis amigos
en planta ueno, aora a no, porque esto en otro
rubro, pero cuando estaba a discuta con ellos “o,
te cuesta soles, “o, no te cuesta ; te cuesta 0,
“Por qué, “Porque te faltan estas cosas, “o,
pero esos son temas contables que ustedes lo ven
“Al nal, eso va al estado nanciero, le digo; “eso lo
va a ver el banco l banco va a analizar todos estos
aspectos no te va a decir que te cuesta soles; va a
decir que te cuesta 0 A lo meor, el proecto no va por
eso uizás, con respecto al tema de costos, nosotros
–los contadores– siempre somos los aguaestas de los
ingenieros en mucos proectos, porque tenemos una
perspectiva más cuadriculada
ueno, les comento, a m la contabilidad de costos me
gustó, primero, porque t plasmas algo, un eco mu
concreto en nmeros Cuánto te costó un celular
lo puedes determinar La mesa: cuánto te costó
acer la mesa s algo concreto; o lo veo muco más
concreto llo tiene muca inuencia en una decisión
que puede tomar una Alta Gerencia, un Directorio,
al realizar una inversión n esa medida, se trata de
un tema que puede ser es relevante para el futuro
de la empresa ásicamente, como digo, es tratar de
observar, tratar de plasmar en una oa de xcel cómo
se a procesado, cómo se a producido, cuanticar;
sacar aquellos insumos o elementos que an entrado
n ello, se debe utilizar bastante el criterio Lógico,
debe ir combinado con un conocimiento técnico
también de otras áreas
Ahora, usted nos mencionó que lo que más ha
tratado es el costeo industrial de las empresas
industriales. A la par, sabemos que existen
diferentes tipos de costeos. ¿Cuál considera usted
que es el más importante para estas empresas
industriales?
Depende de qué tipo o giro de empresa tienes l
tema de contabilidad de costos o contabilidad analtica
es un tema abierto, porque no a regulaciones al
respecto n un costo de ventas, los costos oscilan,
mnimo, entre un 2 o 0 con respecto al de
ventas; entonces, es importante i lo maneas bien,
t puedes tener una buena perspectiva del negocio
se es un punto
Aparte, t maneas los costos De todo tu estado de
resultados, t puedes manear los costos, t puedes
escoger tal o cual proveedor; es algo interno ientras,
a factores externos que t no puedes manear, por
eemplo, las ventas ué es lo que pasa cuando
caen las ventas ué es lo primero que te piden
n primer lugar, se debe reducir costos, lo cual no
necesariamente es lo más adecuado Puede ser que
tengas una mal estrategia de ventas l problema en
esos casos es que t maneas los costos, pero no las
ventas ampoco, no maneas la diferencia de cambio
n cambio, los costos s los puedes manear, cómo
enfocas llo, además, te brinda una visión de cómo
utilizar los recursos que tiene la empresa ntonces,
a teora también stá el costo industrial, el costo de
los servicios, en temas de auditora, porque puedes
tener costos de servicio de auditora
tienes que optimizar; por eemplo, en temas de
servicio, la principal unidad de medida es la ora,
el tiempo del consultor, del auditor, del asistente
Cómo optimizas que un asistente no tome más
del tiempo necesario para realizar una adecuada
auditora a un cliente que tiene determinada cantidad
de movimientos xiste un tarifario en el cual se
establece, en función del nivel de movimientos que
tiene tal o cual empresa, que debes cobrar tanto,
porque sabes que el asistente a debe tener tantas
oras a asignables ntonces, a estamos incluendo
a el tema de costos estándares Cualquier tipo de
costos es importante, dependiendo del giro del
negocio, como t lo plantees
tema de costos es determinante
para la rentabilidad
viabilidad de un negocio”.
De acuerdo con eso, ¿cuáles considera usted que
son las diferencias principales entre la contabilidad
comercial y la contabilidad industrial?
n la contabilidad comercial, lo nico que t aces es
comprar transferir correctamente: compras un bien
lo vendes ntonces, no produces, no lo transformas
Le puedes cambiar el empaque, el color del empaque,
la caa, la presentación n cambio, en la contabilidad
industrial es distinto n esta, t tienes que manear
desde la compra de la materia prima asta todos
los elementos que intervienen en la transformación
o producción del bien compras –por eemplo–
troncos de madera, vas a vender tablas o muebles
a un maor valor agregado que tienes, que uno
debe manear Ambas son importantes, dependiendo
de qué tanto quieran los accionistas o los dueños de la
empresa involucrarse en el negocio
¿Cómo cree usted que ha avanzado el tema de
contabilidad de costos industriales en el Perú?
Quizás, ha visto algunos casos en los que antes se
empleaba un mal sistema de costos y, con la nuevas
mejoras, ha habido un mejor costeo.
, denitivamente, la contabilidad en s es un sistema
de información por naturaleza Al decir sistema,
estamos ablando tanto de una forma de trabao
como de una metodologa para realizar las cosas, pero
debe ir acompañado de una erramienta informática
l desarrollo de las erramientas informáticas aora va
de la mano con la contabilidad obligatoriamente Por
eemplo, cuando o estuve acá, llevamos Pro asic, un
programa que no tena muca utilidad; les so sincero
os acan programar Para qué quiero programar
Yo no vo a programar Aora, s e visto, por eemplo,
que siquiera les enseñan xcel, ord, oas de cálculo,
que son algo básico in embargo, aora, no sé si están
enseñando el maneo en s o la lógica de cómo funciona
un sistema contable o un RP Debera de aber eso,
porque es con lo primero que uno se topa cuando sale
a trabaar Cuál es la lógica de un sistema contable
o un RP a sistemas transaccionales que registran
las transacciones de una empresa en lnea, lo cual te
permite tener información en lnea al da siguiente Por
eemplo, ace veinte años, cuando o estudiaba, uno
registraba los voucers a mano, mientras otra persona
digitaba, por lo que tenas la contabilidad a los veinte
o treinta das después Aora no; aora es en lnea Por
eemplo, a sistemas transaccionales o RP –como
AP racle– que te permiten registrar transacciones
en lnea so de qué manera contribue a antes
conguras, por eemplo, recetas de producción
omemos un caso: cómo funciona un restaurant n
un restaurant, se determina que el plato de arroz con
pollo debe tener veinte gramos de pollo, tres gramos
de orégano; se arma una receta de forma que uno
puede obtener la información correspondiente a n de
mes o de semana Cuánto de arroz con pollo reinta
na vez denido, tienes el resultado “al toque, de
inmediato Aora, a un rango lógico, un margen de
diferencia que es austable, pero tienes la información
al da Como todo sistema de información, el valor
que tiene la información en s es la prontitud ientras
más rápida exacta sea, es muco más valiosa De
nada te sirve tener una información exacta al centavo
si la obtienes tres o cuatro semanas después de que
sucedió, cuando “a se enterró al muerto La toma
de decisión a no va ntonces, en comparación
con ace veinte años, aora la ventaa es que tienes
unos sistemas de información muco más potentes,
que te permiten tener información al da con muca
maor exactitud on erramientas que te audan a
tomar decisiones, que es lo principal La información
te auda para la toma de decisiones sa es la
enorme diferencia con respecto a ace veinte años,
acompañado básicamente por todo el tema de I,
todo lo que es ecnologa de Información
¿Usted considera que la utilización de costos como
un instrumento normativo y evaluado de la gestión
de las empresas industriales requiere del dominio
de la Gerencia?
, lógico so no solamente corresponde a la
Gerencia, sino a todo nivel Por eemplo, cuando
uno estudia una maestra o un curso de posgrado,
cuando forma grupos de trabao, se trata de un
conunto eterogéneo e rene un contador con un
lósofo, con un periodista, con un ingeniero, con un
doctor Cada uno tendrá un punto de vista distinto
del mismo problema so es riqueza Aora, por qué
menciono esto La Gerencia –maormente, la Alta
Dirección– señala: “i gestión es vender se es un
enfoque que tienen algunos in embargo, cómo vas
a vender si no sabes cuánto te cuesta el producto
sto ocurre a todo nivel Por eemplo, en la Gerencia
Comercial en la que o trabaaba, me reuna con el
gerente comercial le explicaba cómo se costeaba
Lógicamente, el área de Costos, también, se puede
equivocar Por eso, debe aber una constante relación
con el área de Producción para saber si es que a
variado o no algn método, algn proceso productivo;
si se a cambiado o no algn insumo; si los tiempos de
producción en lugar de pasar dos oras en el sacador
de las telas aora pasa una ora; todas esas cosas van
inuendo s un tema mu dinámico, que implica que
debes estar en constante actividad so se reea en
los niveles, en los márgenes que tienes Por lo tanto, la
Gerencia, obligatoriamente, debe conocer costos; tiene
que conocer cómo se produce su producto cuánto le
cuesta o, por lo menos, tener idea para poder negociar
ver si está ganando o perdiendo s básico
“[…] el tema de contabilidad de
costos o contabilidad analítica
no
regulaciones al respecto”.
Entonces, ¿considera que debería mejorarse la
relación entre la Gerencia y área de Producción?
Debe aber una comunicación uida entre todos los
niveles que participan de la toma de decisión en un
negocio Como te mencioné ace un momento, cada
persona o cada área aportan, porque tienen distintos
enfoques s decir, nadie es dueño de la verdad
absoluta l nico dueño de la verdad absoluta es Dios
ntonces, cada persona aporta para llegar a un bien
comn, que se supone que es el de la comunidad, de
la organización na comunicación siempre uida debe
tratar de ablar en el mismo idioma La contabilidad de
los nmeros es el lenguae universal de los negocios
so lo le en un artculo de la señora eatriz oza –
aora, efa de Indecopi– que salió en l Comercio Los
nmeros son algo que todo el mundo entiende, que
todo el mundo ve Personas de distintos pases ven un
estado nanciero todos van a entender lo mismo; la
situación de la empresa es una sola ntonces, eso
qué involucra Implica que todas las áreas deben estar
involucradas, tener una mu buena comunicación Los
canales de comunicación deben ser mu uidos la
información debe estar plasmada de tal modo que
todos la entiendan Para alcanzar esto, todos tienen
que organizarse coordinar cómo van a presentar
informes, cómo se va a presentar la información
Bueno, profesor, para finalizar la entrevista, ¿le
podría enviar saludos a la Revista Lidera o dedicar
algunas palabras a esta iniciativa? Ya cumplimos diez
años este año.
e parece mu elogiable, mu loable, esta revista s una
forma a partir de la cual la facultad de Contabilidad tiene
presencia en la universidad Les mando mis felicitaciones
a todos ustedes Ya esta es la quinta promoción a la que
le enseño Costos e visto cómo todos mis alumnos an
ido evolucionando e da bastante orgullo saber que
los artculos están mu bien ecos, mu bien escritos
A seguir adelante mis felicitaciones igamos as por el
bien de toda la facultad