Oivos

ebida fermentada obtenida
de Vitis vinifera, pese a
que se obtienen bebidas semejantes
de otras especies
como la Vitis labrusca, Vitis
rupestris, etc. El conocimiento
de la ciencia particular
de la elaboración
del vino se
denomina enología
(sin considerar
los procesos de
cultivo de la vid).
La ciencia que
trata tan sólo de
la biología de la
vid, así como de
su cultivo, se denomina
ampelología.2
etimología
A juzgar por el léxico común
de los pueblos indoeuropeos,
no es verosímil que
los habitantes de las estepas
practicaran la viticultura,
pues éstas no ofrecen condiciones
propicias para el cultivo
de la vid. Tampoco podemos
saber si el vino
llegaba hasta ellos importado
de regiones más meridionales.
Lo que podemos
decir es que no conocemos
palabra indoeuropeapara
designarlo; en las lenguas
históricas se utiliza para el
el vino, a lo
largo de la historia,
ha estado
muy bien
considerado
por la alta sociedad
'vino' una palabra viajera. La
viticultura y la producción
de vino se originó, según parece,
en la zona meridional
del Ponto y Asia Menor. Por
lo tanto como ocurre en tales
casos la palabra debe
proceder de alguna
lengua de
aquella zona,
que no sabemos
con exactitud.
Fuera de la familia
indoeuropea,
concretamente
entre las lenguas
semitas, está el
árabe y etíope
wain, el asirio īnu
y el hebreo janjin,
que suponen una forma
protosemítica *wainu. El término
está igualmente en laslenguas
indoeuropeas de
Asia Menor (hitita y luvita) y
del Caúcaso (armenio). La
palabra, junto con la viticultura,
viajó hacia el Mediterráneo
occidental, y se encuentra
en griego οἶνος,
elalbanés vēnë y el latín vinum
(de donde viene el castellano
vino). Del latín pasó
al celta (irlandés antiguo, fin;
galo, gwin), al germánico
(idioma gótico, wein; alemán,
Wein; inglés, wine) y al
eslavo (eslavo antiguo y
ruso, vino), y del eslavo pasó
al lituano výnas.
Otra teoría considera que
la raíz se encuentra próxima
a la palabra sánscrita vana
(amor), que también dio origen
a las palabras Venus y
Venera. Tal relación semántica
estaría dada por la antigua
creencia en los poderes
afrodisíacos del vino.
Historia
del vino
El vino se produjo
por primera
vez durante
el
neolítico.
El término está igualmente
en laslenguas indoeuropeas
de Asia Menor (hitita
y luvita) y del Caúcaso (armenio).
La palabra, junto
con la viticultura, viajó hacia
el Mediterráneo occidental,
y se encuentra en griego
οἶνος, elalbanés vēnë y el
latín vinum (de donde viene
el castellano vino). Del latín
pasó al celta (irlandés antiguo,
fin; galo, gwin), al germánico
(idioma gótico,
wein; alemán, Wein; inglés,
wine) y al eslavo (eslavo antiguo
y ruso, vino), y del eslavo
pasó al lituano výnas.
Otra teoría considera que
la raíz se encuentra próxima
a la palabra sánscrita vana
(amor), que también dio ori-
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