05.08.2016 Views

PATRIMONIO ALIMENTARIO DE CHILE

2b1zouB

2b1zouB

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

BIBLIOGRAFÍA<br />

• FIA. (2010). Resultados y Lecciones en Producción, técnicas de poscosecha y desarrollo de productos a partir del<br />

piñón. Proyecto de Innovación en Región del Biobío y Región de La Araucanía. Elaboración técnica del documento:<br />

Taha, E., Casanova G. y Navarro R. - BTA Consultores S.A. Recuperado de: http://indap.gob.cl/sites/<br />

default/files/productos_a_partir_del_pinon.pdf.<br />

• FIA-Comité Agro Gastronómico de Chile. (2009). Diagnóstico de la cadena agro-gastronómica chilena. Informe<br />

Final Estudio FIA-CAG. Elaborado por la Universidad Técnica Federico Santa María. Recuperado de:<br />

http://www.fia.cl/Portals/0/U<strong>DE</strong>/Documentos/Diagnostico%20cadena%20Agrogastronomica.pdf.<br />

• FIA-INFOR. (2012). Recursos genéticos forestales de Chile. Catastro 2012. En R. Ipinza, S. Barros, B. Gutiérrez,<br />

C. Magni y J.Torres (Eds.). Santiago. Recuperado de: http://www.rgf.cl/images/Documentos/libro%20<br />

recursos%20forestales%201%20abril.pdf.<br />

• Flagg, M. L. (2000). Bioprospecting, chemical investigations and drug discovery from chilean plants. A dissertation<br />

submitted to the Faculty of the Department of Pharmaceutical Sciences in partial fulfillment of the Requirements<br />

for the Degree of Doctor of Philosophy in the Graduate College, The University of Arizona. Recuperado<br />

de: http://arizona.openrepository.com/arizona/bitstream/10150/284167/1/azu_td_9972115_sip1_m.pdf.<br />

• Flores, L. A. (2009). Variación espacial en el crecimiento del erizo (Loxechinus albus) en la zona sur de Chile.<br />

Universidad de Concepción. Recuperado de: http://dspace2.conicyt.cl/bitstream/handle/10533/89785/FLO-<br />

RES_LUIS_2019M.pdf?sequence=1.<br />

• Fredes, C., Montenegro, G., Zoffoli, J. P., Gómez, M. y Robert, P. (2012). Polyphenol content and antioxidant<br />

activity of maqui (Aristotelia chilensis [Molina] Stuntz) during fruit development and maturation in central<br />

Chile. Chilean Journal of Agricultural Research 72(4): 582-589. Recuperado de: http://www.scielo.cl/pdf/chiljar/v72n4/at19.pdf.<br />

• FUCOA. (2012). La nueva mirada de la “uva país” entre los productores y consumidores en la Región del Maule.<br />

Recuperado de: http://www.fucoa.cl/?p=1760.<br />

• Fuentes, F. F., Maughan, P. J. y Jellen, E. R. (2009). Diversidad genética y recursos genéticos para el mejoramiento<br />

de la quinoa (Chenopodium quinoa Willd). Revista Geográfica de Valparaíso 42: 20-33. Recuperado de: http://<br />

www.rgv.ucv.cl/articulos/Articulo42-3.pdf.<br />

• Fuentes, L., Martínez, J. P., Valdenegro, M., Franco, W. y Figueroa, C. (2012). Frutos nativos: Fuente de ingredientes<br />

bioactivos para la creación de los nuevos alimentos saludables. Tierra Adentro (INIA) 100. Septiembre-Octubre.<br />

Recuperado de: http://www.inia.cl/wp-content/uploads/revista_tierra_adentro/TA100.pdf.<br />

• Furci, G. M. (2007). Fungi austral. Guía de campo de los hongos más vistosos de Chile. Recuperado de: http://<br />

hongos.cl/libro_fungi_austral.pdf.<br />

• Garrido, D. P. y Parada, R. A. (2008). Propiedades antioxidantes y funcionales de cinco algas chilenas sobre la<br />

calidad de pasta de salmón. Universidad de Chile. Memoria para optar al Título de Ingeniero en Alimentos.<br />

Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química.<br />

Universidad de Chile. Santiago, Chile. Recuperado de: http://www.tesis.uchile.cl/tesis/uchile/2008/qf-garrido_d/pdfAmont/qf-garrido_d.pdf.<br />

• Gastronomía y Recetario de Lota (s.f.). Pan Minero. Recuperado de: http://comidasdelota.jimdo.com/pan-minero/.<br />

• Gastronomía y Recetario de Lota (s.f.). Pescado ahumado. Recuperado de: http://comidasdelota.jimdo.com/<br />

pescado-ahumado/.<br />

• Gay, C. (1847a). Historia física y política de Chile. Zoología. Tomo Primero. Talleres gráficos de ICIRA. Santiago.<br />

Recuperado de: http://www.memoriachilena.cl/archivos2/pdfs/MC0019533.pdf.<br />

• Gay, C. (1847b). Historia física y política de Chile. Botánica. Tomo Tercero. Paris. 483pp. Recuperado de: http://<br />

www.memoriachilena.cl/602/w3-article-8992.html.<br />

• Gay, C. (1862). Historia física y política de Chile. Agricultura. Tomo Primero. Talleres gráficos de ICIRA. Santiago.<br />

Recuperado de: http://www.memoriachilena.cl/602/w3-article-7878.html.<br />

• Gay, C. (1865). Historia física y política de Chile. Agricultura. Tomo Segundo. París, Francia. Recuperado de:<br />

http://books.google.cl/books?id=XGc6AAAAcAAJ&pg=PP9&dq=claudio+gay+agricultura+tomo+segundo+historia+fisica+y+politica.<br />

• González, J. (2007). Sector agropecuario de la VIII Región del Biobío. Documento informativo y de análisis de<br />

contexto para apoyar propuestas y acciones de investigación y desarrollo productivo. Instituto de Investigaciones<br />

Agropecuarias, Centro Regional de Investigación Quilamapu, Chillán. Recuperado de: http://www2.inia.cl/<br />

medios/quilamapu/pdf/caracterizacion.pdf.<br />

• González, M. E. (2001). Fenología de Chusquea quila durante su floración gregaria en la zona centro-sur de Chi-<br />

381

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!