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| RECETA EXPRES | EL RECETARIO VERSÁTIL Concepción Pérez Tejera CÓCTEL DE LANGOSTA Febrero, mes del amor, del romanticismo, de corazones rojos en tartas, decoración de espacios, moda... Febrero, mes en alza de esos alimentos considerados afrodisiacos: chocolate, mariscos, fresas... ¡Qué bonito es ese guiño al LOVE! A los ramos de flores que se ven por las calles cada 14 de febrero se suman esas cenas de pareja a la luz de las velas, disfrutando de una buena compañía y de una exquisita comida, la cual no tiene que suponernos un gran dispendio económico, sino primordialmente tratarse de una elaboración culinaria tal, que al degustarla, sintamos que está en su justo punto de cocción y sabor, lo que ocasiona que… ¡cada bocado sea un placer! Y… ¡la guinda del pastel! Este año, el día de los enamorados coincidió en nuestra Isla con una de sus fiestas más grandes: Carnavales. ¡El domingo de piñata fue del brazo con el día de los enamorados! Fue un día “loco”. Por la ruta carnavalera se encontraron la gitana con el astronauta, el bañista con la animadora, el señor del Monopoly con el hada… ¡Cuánto color, alegría y miradas cálidas! A ritmo de salsa, se susurraron un “te quiero”. Con las cabezas levantadas, hacia la exhibición de fuegos artificiales, los corazones se unieron en esa miríada de colores que cubrieron el cielo. ¿Se puede pedir más? A continuación, y en honor a esa fecha tan señalada, les dejo una receta del recetario de mi familia. Es una exquisitez, ideal para estas fechas ¡Hasta la vista y que la disfruten!
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