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MARCOS LARENAS ALVARADO Desde el sur de Chile, en la hermosa ciudad de Pucón. Marcos Larenas Alvarado, es nuestro amigo Chef Ejecutivo del Hotel Green Park Pucón, creador de innumerables platos con prestigio nacional e internacional www.revistasapo.com 36
Está enfocado en la cocina tradicional chilena fusión, rescatando sus raíces culinarias de antaño al modernismo. Desde los 14 años de edad, fue inspirado por el mundo culinario. Marcos no solo es un buen chef, sino también, dibujante y pintor que ha pasado el arte de la pintura a sus platos, siendo obras de arte hasta el día de hoy. Desde ese entonces, empezó su carrera gastronómica en grandes hoteles de prestigio como el Hotel Isabel Riquelme y restaurantes importantes de la ciudad de Chillan. A sus 36 años de edad, pasó a ser Chef Ejecutivo del Hotel Green Park Pucón (4 estrellas), y actualmente es el Chef Ejecutivo del exclusivo Hotel Nidos de Pucón Tree Lodge (5 estrellas) que se encuentra en la ciudad de Pucón, al sur de Chile en novena región de la Araucanía. Hoy en día se encuentra elaborando nuevas tendencias culinarias, menú exclusivo a partir de los propios cultivos orgánicos. Además, ha participado en innumerables cursos de cocina impartidos por él mismo en distintas ciudades de Chile. Él entrega lo que más el ama que es la cocina. www.revistasapo.com 37
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