CARNEPRESS MAYO DE 2018

INFORMACIÓN
DE ACTUALIDAD
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No dejan entrar a los conejos en la cocina
Fuente: Heraldo de Aguascalientes
17 de abril de 2018
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Desconoce la población bondades de la carne de conejo,
afirmó José Luis Maldonado, presidente de la
Asociación Ganadera Local de Cunicultores (Aguascalientes);
añadió que debido a sus propiedades, es un cárnico
que se digiere con suma facilidad, por lo cual es recomendable
para aquellas personas que tienen problemas
digestivos y para los adultos mayores.
Indicó que la carne de conejo tiene una menor cantidad
de grasas en comparación con otros cárnicos, y las grasas
que contienen no se acumulan en el organismo debido a
que se desechan con facilidad, pues hay grasas que de
inmediato son absorbidas por las partes internas del cuerpo,
como el abdomen, dando paso a la obesidad.
Maldonado subrayó que entre otras propiedades, la
carne de conejo no tiene colesterol y está libre de hormonas
del crecimiento, pues son productos que no utilizan los
cunicultores en el proceso de engorda, como ocasionalmente
ocurre en otro tipo de animales, como el pollo.
Añadió que la carne de conejo tiene una mayor cantidad
de proteínas, por ello su ingesta es recomendable, ya que
resulta más nutritiva en comparación con otras carnes
blancas como el borrego, pescado y pollo.
Para concluir, el presidente de la Asociación Ganadera
Local de Cunicultores reconoció que a pesar de ello, el
consumo de este cárnico permanece estigmatizado por
un alto porcentaje de la población, motivo por el cual
buscan hacer campañas para dar a conocer estas propiedades
de la carne de conejo, repartiendo folletos informativos
y al montar stands en diversas ferias regionales.
Francia prohíbe el vocabulario cárnico para describir la
comida vegetariana
Fuente: Heraldo de Aguascalientes
20 de abril de 2018
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Las "salchichas veganas" o los "filetes de soja" o la "leche
vegetal" pronto estarán prohibidos en Francia. El jueves,
los diputados franceses votaron a favor de prohibir el uso
de vocabulario cárnico para describir alimentos a base
de plantas.