Revista Vegetus nº 30 Diciembre 2018
Este número está marcado por una personalidad propia, ya lo has podido comprobar en la rompedora portada. Apostamos por dar protagonismo a la campaña propuesta para esta Navidad. El objetivo que queremos alcanzar desde la UVE es que en cada una de las mesas durante las reuniones familiares de esta Navidad, se le dé la oportunidad de “plantar” un plato elaborado con ingredientes vegetales. Se presentan una colección de apetitosas recetas elaboradas para la ocasión por autoras de libros como Vive Vegano, Recetas Veganas Fáciles … Esperamos que nos ayudes a conseguir el objetivo compartiendo la campaña. En este número incluimos un interesante reportaje sobre la cosmética vegana, ayudamos a esclarecer mitos sobre este campo, gracias a empresas españolas certificadas con el sello de garantía V-Label. Además puedes encontrar el reportaje del Veganismo en España en Cifras, un completo artículo en el que se refleja la actualidad del movimiento vegano en nuestro país y el crecimiento que ha tenido en un corto periodo de tiempo. ¿Qué más encontrarás en las páginas de esta revista? Conocerás a nuevos colaboradores de la UVE, su labor y apoyo al movimiento, entrevistamos a los Vegan Warriors, atletas y activistas en la defensa de los animales. Descubrirás productos certificados con el sello V-Label que próximamente encontrarás en los lineales de supermercados y tiendas y no te desvelamos más, pasa la página y sigue leyendo.
Este número está marcado por una personalidad propia, ya lo has podido comprobar en la rompedora portada. Apostamos por dar protagonismo a la campaña propuesta para esta Navidad. El objetivo que queremos alcanzar desde la UVE es que en cada una de las mesas durante las reuniones familiares de esta Navidad, se le dé la oportunidad de “plantar” un plato elaborado con ingredientes vegetales. Se presentan una colección de apetitosas recetas elaboradas para la ocasión por autoras de libros como Vive Vegano, Recetas Veganas Fáciles … Esperamos que nos ayudes a conseguir el objetivo compartiendo la campaña.
En este número incluimos un interesante reportaje sobre la cosmética vegana, ayudamos a esclarecer mitos sobre este campo, gracias a empresas españolas certificadas con el sello de garantía V-Label.
Además puedes encontrar el reportaje del Veganismo en España en Cifras, un completo artículo en el que se refleja la actualidad del movimiento vegano en nuestro país y el crecimiento que ha tenido en un corto periodo de tiempo.
¿Qué más encontrarás en las páginas de esta revista?
Conocerás a nuevos colaboradores de la UVE, su labor y apoyo al movimiento, entrevistamos a los Vegan Warriors, atletas y activistas en la defensa de los animales. Descubrirás productos certificados con el sello V-Label que próximamente encontrarás en los lineales de supermercados y tiendas y no te desvelamos más, pasa la página y sigue leyendo.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Recetas<br />
La Gloria Vegana<br />
Boniatos rellenos<br />
ELABORACION:<br />
INGREDIENTES<br />
4 boniatos medianos<br />
• 400 g de tofu firme<br />
• 350 g de champiñones<br />
• 1 bote de guisantes en<br />
conserva<br />
• 1 diente de ajo<br />
• 2 cucharadas de salsa de soja<br />
(se puede sustituir por tamari)<br />
• Aceite de oliva<br />
• Pimienta<br />
• Sal<br />
• Perejil fresco<br />
www.unionvegetariana.org<br />
1. Asamos los boniatos en el horno<br />
hasta que estén tiernos. El<br />
tiempo de cocción dependerá<br />
de su tamaño, pero un boniato<br />
mediano tarda unos <strong>30</strong>-40<br />
minutos en asarse a 200 ºC.<br />
2. Salteamos el tofu cortado en<br />
daditos en una sartén con un<br />
poco de aceite de oliva. Cuando<br />
esté dorado, añadimos la salsa<br />
de soja o el tamari y dejamos<br />
cocinar un par de minutos<br />
más. Retiramos de la sartén y<br />
reservamos.<br />
3. En la misma sartén en la que<br />
hayamos salteado el tofu,<br />
añadimos un chorrito de<br />
aceite de oliva y freímos el<br />
ajo muy picado. Cuando esté<br />
ligeramente dorado, añadimos<br />
los champiñones, salpimentamos<br />
y salteamos un durante un par de<br />
minutos.<br />
4. Incorporamos los guisantes<br />
escurridos y lavados. Cocinamos<br />
a fuego medio un minuto más y<br />
agregamos el tofu que teníamos<br />
reservado. Removemos para que<br />
todo se integre bien y retiramos<br />
del fuego.<br />
5. Abrimos los boniatos y colocamos<br />
sobre ellos el relleno que<br />
acabamos de la sartén.<br />
6. Podemos servir el plato con<br />
espolvoreándolo con un poco de<br />
perejil picado.<br />
Fuente: www.lagloriavegana.com<br />
<strong>Revista</strong> <strong>Vegetus</strong>, diciembre de <strong>2018</strong><br />
13
Change language