Revista Vegetus nº 30 Diciembre 2018
Este número está marcado por una personalidad propia, ya lo has podido comprobar en la rompedora portada. Apostamos por dar protagonismo a la campaña propuesta para esta Navidad. El objetivo que queremos alcanzar desde la UVE es que en cada una de las mesas durante las reuniones familiares de esta Navidad, se le dé la oportunidad de “plantar” un plato elaborado con ingredientes vegetales. Se presentan una colección de apetitosas recetas elaboradas para la ocasión por autoras de libros como Vive Vegano, Recetas Veganas Fáciles … Esperamos que nos ayudes a conseguir el objetivo compartiendo la campaña. En este número incluimos un interesante reportaje sobre la cosmética vegana, ayudamos a esclarecer mitos sobre este campo, gracias a empresas españolas certificadas con el sello de garantía V-Label. Además puedes encontrar el reportaje del Veganismo en España en Cifras, un completo artículo en el que se refleja la actualidad del movimiento vegano en nuestro país y el crecimiento que ha tenido en un corto periodo de tiempo. ¿Qué más encontrarás en las páginas de esta revista? Conocerás a nuevos colaboradores de la UVE, su labor y apoyo al movimiento, entrevistamos a los Vegan Warriors, atletas y activistas en la defensa de los animales. Descubrirás productos certificados con el sello V-Label que próximamente encontrarás en los lineales de supermercados y tiendas y no te desvelamos más, pasa la página y sigue leyendo.
Este número está marcado por una personalidad propia, ya lo has podido comprobar en la rompedora portada. Apostamos por dar protagonismo a la campaña propuesta para esta Navidad. El objetivo que queremos alcanzar desde la UVE es que en cada una de las mesas durante las reuniones familiares de esta Navidad, se le dé la oportunidad de “plantar” un plato elaborado con ingredientes vegetales. Se presentan una colección de apetitosas recetas elaboradas para la ocasión por autoras de libros como Vive Vegano, Recetas Veganas Fáciles … Esperamos que nos ayudes a conseguir el objetivo compartiendo la campaña.
En este número incluimos un interesante reportaje sobre la cosmética vegana, ayudamos a esclarecer mitos sobre este campo, gracias a empresas españolas certificadas con el sello de garantía V-Label.
Además puedes encontrar el reportaje del Veganismo en España en Cifras, un completo artículo en el que se refleja la actualidad del movimiento vegano en nuestro país y el crecimiento que ha tenido en un corto periodo de tiempo.
¿Qué más encontrarás en las páginas de esta revista?
Conocerás a nuevos colaboradores de la UVE, su labor y apoyo al movimiento, entrevistamos a los Vegan Warriors, atletas y activistas en la defensa de los animales. Descubrirás productos certificados con el sello V-Label que próximamente encontrarás en los lineales de supermercados y tiendas y no te desvelamos más, pasa la página y sigue leyendo.
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Recetas<br />
Reverde<br />
Pate de lentejas y frutos secos<br />
ELABORACION:<br />
INGREDIENTES:<br />
• 100 g de lentejas pardinas secas<br />
o 400 g de lentejas cocidas y<br />
escurridas<br />
• 250 g de cebolla<br />
• 50 g de almendras crudas sin piel<br />
• 50 g de piñones crudos<br />
• 2 cucharadas de aceite de oliva<br />
virgen extra<br />
• 1 cucharadita de comino molido<br />
• 1 cucharadita de jengibre en<br />
polvo<br />
• 1/2 cucharadita de cilantro<br />
molido<br />
• 1 cucharadita de sal marina<br />
• Un trocito de alga kombu del<br />
tamaño de tu dedo pulgar<br />
• Perejil fresco<br />
1. Deja en remojo toda la noche<br />
y por separado las lentejas, los<br />
piñones y las almendras.<br />
2. Escurre y enjuaga bien las<br />
lentejas. Ponlas en una olla<br />
rápida con el alga kombu<br />
y añade el doble de agua.<br />
Lleva a ebullición con la<br />
tapa cerrada y justo cuando<br />
comience a salir vapor baja<br />
el fuego al mínimo para que<br />
mantenga la presión casi sin<br />
que salga vapo. Cocina durante<br />
20 min. Pasado el tiempo<br />
de cocción de las lentejas<br />
apaga el fuego y deja reposar<br />
hasta que la olla pierda la<br />
presión, así terminarán de<br />
cocerse adecuadamente y<br />
ahorraremos energía.<br />
3. Limpia y pica la cebolla. Añade<br />
el aceite y las especias en<br />
una sartén y cocina un par<br />
de minutos sin que lleguen a<br />
quemarse. Añade la cebolla y<br />
la sal marina. Póchala durante<br />
10-15 min y reserva.<br />
4. Una vez que estas<br />
elaboraciones están templadas<br />
o frías solo nos queda<br />
enjuagar los frutos secos y<br />
añadirlos, junto con el resto<br />
de los ingredientes _ excepto el<br />
perejil _ a un vaso de batidora<br />
y triturar hasta conseguir un<br />
paté cremoso y homogéneo.<br />
5. Sírvelo con un poco de perejil<br />
fresco recién picado, con unas<br />
crudités, crackers... Ten en<br />
cuenta que este paté aguanta<br />
bien en la nevera hasta una semana<br />
en un recipiente cerrado.<br />
Fuente: www.reverde.es<br />
<strong>Revista</strong> <strong>Vegetus</strong>, diciembre de <strong>2018</strong> www.unionvegetariana.org<br />
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