2018 ED ABR-MAR

Los establecimientos que sirven comida, además de instalar una
trampa, necesitan emplear otras prácticas para evitar que porciones
de aceite y grasa sean descargados al sistema sanitario, ya que estos
contaminantes, de no ser removidos causan obstrucciones en el
sistema de alcantarillado y afecta la planta de tratamiento.
Los desbordamientos y obstrucciones causan peligro a la salud,
dañan los interiores de los hogares y amenazan el ambiente. Una
causa cada vez más común de desbordamientos es la alcantarilla
bloqueada por grasa.
¿Por qué se tapan las alcantarillas?
La acumulación de aceites y grasas de todo tipo, cebo, celulosa,
almidón, proteínas, cera, lípidos o grasa (emulsionada o no) que se
encuentran en el sistema de alcantarillado sanitario se solidifican a
temperaturas entre 0º y 65º C (32 y 150 grados Fahrenheit).
Grasas y/o aceites de origen animal, vegetal o mineral que causan
problemas al alcantarillado: Manteca, Mantequilla u margarina,
Desperdicios de alimentos, Productos de hornear, Salsas, Productos
lácteos, Gorduras de carne, Lubricantes y grasas para autos.
¿Qué establecimientos están obligados a instalar
trampas de grasa?
Restaurantes, Cafeterías, Comedores Industriales, Talleres automotrices,
Hospitales, Empacadoras de carne y embutidos, Panaderías,
Hoteles, Moteles, Escuelas, Clubes Nocturnos, Gasolineras, Cuarteles,
Lava Autos, entre otros.
从 事 餐 饮 业 的 朋 友 们 , 除 了 需 要 按 照 隔 油 设 备 以 外 , 还
需 要 利 用 其 它 方 法 来 防 止 废 油 流 入 排 水 道 , 从 而 造 成 环
境 污 染 , 还 会 令 自 己 的 下 水 道 系 统 出 现 堵 塞 现 象 。
当 废 油 附 在 下 水 道 堵 塞 污 水 流 通 的 时 候 , 就 有 可 能 会 溢
出 。 这 不 仅 对 房 屋 和 环 境 造 成 威 胁 , 还 会 影 响 人 体 健 康 。
最 常 见 的 下 水 道 堵 塞 案 件 就 是 因 为 油 脂 。
为 什 么 下 水 道 会 堵 塞 ?
积 累 在 下 水 道 的 油 脂 品 种 甚 多 , 有 纤 维 素 , 淀 粉 , 蛋 白
质 , 蜡 , 脂 类 或 脂 肪 ( 乳 化 或 未 乳 化 ), 它 们 会 在 0°C 至
65°C(32°C 至 150°C) 的 温 度 下 固 化 。
造 成 下 水 道 堵 塞 的 动 植 物 或 矿 物 油 脂 有 : 油 脂 , 黄 油 和
人 造 黄 油 , 厨 余 , 烘 焙 产 品 , 酱 汁 , 乳 制 品 , 肉 类 脂 肪 ,
汽 车 润 滑 剂 和 润 滑 脂 。
什 么 行 业 一 定 需 要 安 装 隔 油 设 备 呢 ?
餐 厅 , 咖 啡 厅 , 工 业 食 堂 , 维 修 车 行 , 医 院 , 熟 食 包 装
厂 , 面 包 店 , 酒 店 , 汽 车 旅 馆 , 学 校 , 夜 总 会 , 加 油 站 ,
监 仓 , 洗 车 场 等 等 。
Panamá Oriental | 47