Nº22 | mayo | 2009 - Mass Cultura

GASTRONOMÍA
EL SALERO cultural
Bocados culturales: Lagomar renueva su carta y su programa
de ocio. Y descubrimos al detalle el bar de tapas In Situ, una
delicia de pinchos caseros en el centro de Arrecife.
Por Syra Jiménez-Pajarero
LagOmar
C/ Los Loros, 6 (Nazaret · Teguise) T. 928 84 56 65 · 672 46 15 55. Restaurante:
de martes a domingo, de 12.00 a 00.00. Bar: de martes a domingo, a partir de las
20.00. Museo: de martes a domingo de 10.00 a 19.00
Enclavado en una cantera de piedra volcánica, se ha respetado la formación de
laberintos y cuevas desde que Jesús Soto, destacado artista y paisajista lanzaroteño
iniciara su diseño. Luis León es el creativo de la cocina. La sencillez que
transmite se refleja en la elaboración de sus platos. Sugerencias para sacarle
pleno partido al paladar en este restaurante: a modo de entrantes, un tartar de
aguacate con langostinos templados, un carpaccio con trufa fresca, un revuelto
de erizo de mar con flor de calabacín o unas extraordinarias vieiras con salsa de
naranja; como plato principal, bien unos raviolis de cordero o un pescado al pilpil
con limón; y el remate lo ponen los postres caseros, por ejemplo una mousse
de frutas, un soufflé de chocolate o un hojaldre de fresas. El restaurante, no obstante,
también ofrece menús degustación.
Y para un antes y un después nocturno: el bar La Cueva nos propone perdernos en
fabulosos parajes donde escuchar buena música. Para los diurnos: tras degustar
la sabrosa cocina de Luis León, el paseo obligado es visitar el Museo recientemente
inaugurado, donde se nos cuenta la leyenda del actor Omar Sharif. No es de
extrañar que durante la filmación de la miniserie La isla misteriosa, el actor quedara
extasiado con la casa, haciéndose propietario de la misma, pero perdiéndola
a los pocos días, en una partida de bridge con el promotor de Oasis de Nazaret,
Sam Benady. Sus actuales propietarios, los arquitectos Dominik Von Boettinger
y Beatriz van Hoff, han respetado la naturaleza y su entorno, permitiendo que la
vegetación nos envuelva y nos haga soñar. Un oasis de paz y belleza.
El sorteo 46 se realizará mayo 2009 en la redacción el día 20 de mayo.
No entrarán en el sorteo los cupones recibidos después del día 19.
In Situ
Plaza Las Palmas, 5. Arrecife. Horario: de lunes a viernes, de 8.00 a 17.00 y sábados,
de 9.00 a 15.00.
Situado en el casco antiguo de Arrecife, frente a la Iglesia de San Ginés. Abierto
desde diciembre 2007. Es un lugar céntrico, emplazado en medio de lugares de
interés y actividad laboral, de ahí su nombre: Al frente del establecimiento está
Víctor, que tiene una gran experiencia en hostelería, Carla en servicio y Pilar, de
origen asturiano, en los fogones. Posee un comedor interior, con amplios ventanales.
Su decoración es de ambiente marinero. La clientela respira tranquilidad
rodeada de prensa que pende de los colgantes estratégicos bajo la barra del mostrador
y una gran selección de revistas dispuestas para el disfrute de los clientes
ávidos de información. Su música relajante permite la concentración. Dispone de
un espacio exterior con una terraza en plena calle, amenizando su tránsito.
Todo es casero. Su oferta de desayunos es muy variada: sándwiches (mozzarella
fundido, jamón serrano y pesto, por ejemplo), pulgas, flautas de pan rústico (jamón
de York, queso brie, tomate, escalibada con atún y anchoa), gustosas tortillas,
tartas, zumos de frutas y un largo
etcétera. Para almorzar: surtidos de
ibéricos y quesos, ensaladas, tapas
caseras y los platos del día, elaborados
con recetas de la abuela (gran
relación calidad-precio). Existe la opción
de llevar a domicilio pinchos calientes
y fríos, así como tortillas, muy
gustosas, a elección del cliente.
Mass Cultura sortea una comida para 2 personas... en el Restaurante LagOmar + 2 entradas para
el Museo, y una comida para 2 personas de degustación de especialidades en el Bar In Situ. Si estás interesado en participar
rellena este cupón y tráelo a redacción o envíalo por correo a Mass Cultura [c/Perú, 31. B. 35500 Arrecife].
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